White Rabbit ir restorāns Maskavā. Adrese, ēdienkarte, atsauksmes. Restorāns White Rabbit

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Stāstā "Alise Brīnumzemē", lai nokļūtu pasaku zemē, bija jāseko b altajam trusītim. Bet Maskavā trušu bedres vietā jāiet dziļi ēkā un ar liftu jākāpj uz Pasāžas augšējo stāvu, kur atrodas B altais trusis – restorāns, kura adresi zina gandrīz katrs metropolīts. rezidents.

Par iestādi

Jau 4 gadus "White Rabbit", kas atrodas tirdzniecības centra "Smoļenskas pasāža" 16. stāvā, priecē apmeklētājus ne tikai ar lielisku panorāmu, bet arī ar izcilu virtuvi un labākajiem galvaspilsētas kokteiļiem. Visā pastāvēšanas laikā restorāns White Rabbit (Maskava) ir bijis populāru gastronomijas žurnālu pirmajās lapās. Un tas viss tāpēc, ka viņš ir labākais, pārsteidzošākais un unikāls!

Boriss Zarkovs (restorāns) un Vladimirs Muhins (šefpavārs) tiek uzskatīti par iestādes galvenajiem varoņiem. Pirms 2 gadiem uzņēmums ieņēma 71. vietu 100 labāko restorānu sarakstāpasaule.

Kas attiecas uz Vladimiru Muhinu, viņš ir vairākkārtējs kulinārijas sacensību čempions un ne reizi vien pārstāvējis mūsu valsti pasaules gastronomijas arēnā. Un, lai patiešām novērtētu šefpavāra prasmi un unikalitāti, jums jāapmeklē B altais trusis.

Pateicoties Vladimira radošumam, katra jauna sezona sākas ar īpaši izstrādātu komplektu, kas tiek veidots, izmantojot pašmāju izejvielas. Kā izrādījās, kulinārijas šedevrus var pagatavot pat no Krievijas produktiem. Galvenais ir zināt, kā veiksmīgi apvienot tekstūras, garšas un termisko apstrādi.

Pasaka sākas

Bet visvairāk apmeklētājus pārsteidz iknedēļas gastronomiskais festivāls, ko iedvesmojusi Alise Brīnumzemē. Viss sākas ar pudeli, uz kuras ir rakstīts Drink me, un pēc tam lec pa truša caurumu.

Izrāde notiek katru ceturtdienu B altā truša pirmajā stāvā. Restorāns izstrādā īpašu programmu, kas sastāv no 12 kartēm, 12 kursiem un 12 nodaļām. Katrs no tiem stāsta par harmonisku kokteiļu, ēdienu kombināciju, stāsta par garšām un aromātiem un atklāj noslēpumus par ēdamo materiālu īpašībām.

Tiem, kuri nav gatavi izjust jaunas gastronomiskas garšas, atļauts pasūtīt parastos ēdienus.

Ēdienu sortiments

"White Rabbit" ir restorāns, kura ēdienkartē tiek piedāvāti dažādi ēdieni, tikai tie visi ir izgatavoti oriģinālajā Muhinska izpildījumā un atšķiras no citiem ar savu unikalitāti.

Piemēram,maize šeit tiek cepta no bērza lutenes, gaļai ir salda pēcgarša, karūsas peld borščā, čipsiem izmanto vēderiņu cūkas ādu, no kukurūzas iegūst pienu. Tikai šeit var nobaudīt priežu skuju saldējumu, nemaz nerunājot par ēdienu klāsta unikalitāti, ja trifeļu iestādes virtuvē var izspiest sulu!

Un tas ir tikai sākums, jo White Rabbit ir restorāns, kurā vien kokteiļu ēdienkartes izpētīšana izraisa neaprakstāmu emociju vētru, nemaz nerunājot par to garšu.

Interjera dizains

Šajā iestādē viss ir tik skaisti čehova stilā, ka dažreiz aizmirst, kur atrodies. Īpaši izceļas skats no logiem, un ne velti apmeklētāji to uzskata par B altā truša atrakciju. Restorāns no pirmā acu uzmetiena šķiet nedaudz traks Kerola veidā. Panorāmas logi piešķir interjeram īpašu šarmu, un, kas ir ievērojams, tie neslēpj galvaspilsētas milzīgās perspektīvas, bet, gluži pretēji, tuvina tās.

Tomēr šāda daudzveidība apgrūtina koncentrēties uz kādu detaļu, viss šķiet nedaudz nestabils: stepēti griesti, dažādu krāsu dīvāni ar interesantiem krokainiem atzveltnēm visā restorānā.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta telpas centram. Jūs nevarat saprast, kas šeit atrodas: vai nu kumode, vai kamīns, vai bufete. Jebkurā gadījumā šī mēbele ir ļoti skaisti un noslēpumaini izgaismota ar violetu apgaismojumu.

Tomēr tieši tādam jābūt B altajam Trusim. Restorāns ir kā pasaku zeme, kur vissburvība sākas virtuvē.

Izvilkumi no izvēlnes

Pēdējais pieskāriens iestādes integritātei, kā vienmēr, paliek tās šefpavāram. Vladimira Muhina sfērā tradicionālā krievu virtuve ir harmoniski apvienota ar modernām gatavošanas un pasniegšanas tehnoloģijām.

Protams, daudzi lielpilsētu pavāri cenšas apvienot šādus pretstatus. Bet, kā liecina rezultāts, nevienam, piemēram, Vladimiram, tas vēl nav izdevies.

Šeit ir kopsavilkums par maģiju, kas notiek B altajā Trusī. Restorāns piedāvā izmēģināt šādus ēdienus:

• trušu pastēte ar vīģu maizes grauzdiņiem;
• jēra puse (sautēta);
• rupeņu zupa ar smaržīgu estragonu;
• smiltsērkšķu sakne ar foie gras putām.

Dzērājiem

B altā Zaķa bārs ir pelnījis īpašu uzmanību. Restorāns, pēc apmeklētāju domām, pulcēja tikai savas jomas profesionāļus, tāpēc atcerieties vārdu Oļegs Rešetņikovs.

Tātad, bāra lete atrodas zāles centrā un, kā jau nopratāt, tai ir svarīga loma iestādē. "B altā truša" šefpavārs-bārmenis ir arī burvis un izgudrotājs. Komponentu kombinācija, kas veido viņa kokteiļus, patiešām rada neticamas garšas. Vienīgais skumjš ir tas, ka… Alkoholiskajiem kokteiļiem ir spēja apreibināt – tas nozīmē, ka jūs nevarat tos ļaunprātīgi izmantot, un jūs nevarat izmēģināt visus šedevrus vienā vakarā. Lai gan, no otras puses, šislielisks iemesls šeit atgriezties vēlreiz.

Pāris kokteiļi no bāra ēdienkartes:

• Šisandra ar vaniļu un avenēm.
• Ananāsi ar rozmarīnu.
• Sarkanās jāņogas ar grapu.

Sekojiet b altajam trusim

Ja 2014. gadā iestāde ieņēma 71. vietu pasaules reitingā, tad gadu vēlāk "White Rabbit" (restorāns, Maskava) iekļuva starp 50 labākajiem planētas restorāniem. Un tas nozīmē, ka tagad tā ir ne tikai profesionāļu uzraudzībā, bet arī kļuvusi par tā saukto metropoles meku tūristiem un kritiķiem no visām valstīm.

Un tagad Lielbritānijas galvaspilsētā 15. gadsimtā celtajā rātsnama ēkā atrodas pasaulslaveni pavāri un paziņo, ka Maskavas restorāns "White Rabbit" ieņem 23. pozīciju. Vai tas nav panākums? Pakāpieties no 71. vietas uz 23. viena gada laikā!

Tas ir šefpavāra Vladimira Muhina galvenais nopelns. Viņa autoriskais stils un nestandarta pieeja darbam ir vairākkārt pasaulei pierādījuši, ka viņš ir viens no labākajiem.

Pozitīvas atsauksmes

"White Rabbit" ir restorāns, par kuru atsauksmes ir ne tikai labas, bet arī sliktas. Tomēr sāksim ar patīkamo. Maskavieši, galvaspilsētas iedzīvotāji un viesi vienbalsīgi atkārto par veiksmīgo iestādes atrašanās vietu. Tam ir grūti nepiekrist, jo daudzus gadus Live Journal birojs atradās tirdzniecības un biznesa centra Smolensky Passage 16. stāvā. Un tikai pirms pāris gadiem telpas pārvērtās par vienu no dārgākajiem un st altākajiem restorāniem valstī. Un, spriežot pēc daudzajiemkomentāros tematiskos forumos, elegants panorāmas skats (īpaši vakarā) tver vairāk nekā pasniegtie kulinārijas gardumi.

Virtuvei tika pievērsta īpaša uzmanība. Apmeklētājus pārsteidza šefpavāra spēja veiksmīgi kombinēt šķietami nesaderīgus produktus. Visi apmeklētāji bija vienisprātis, ka līdz ar šefpavāra Vladimira Muhina ierašanos restorānā White Rabbit (Maskava) ēdiens ir kļuvis daudz garšīgāks, izsmalcinātāks un interesantāks.

Negatīvās atsauksmes

"Seko Zaķim, bet esi uzmanīgs" - tā var raksturot visu negatīvo komentāru būtību par šo iestādi. Iespējams, pasaulē nav neviena restorāna, ar kuru katrs apmeklētājs būtu apmierināts, un arī White Rabbit nav izņēmums.

Pirmais, ko atzīmē neapmierinātie iestādes viesi, ir personāla niķīgā attieksme pret apmeklētājiem. Ir bijuši gadījumi, kad vadītājs uzņēmās atbildību izlemt, vai jūs šovakar pusdienosit B altajā trusī. Un tas neskatoties uz to, ka rezervējāt galdiņu iepriekš.

Otrā - lēni viesmīļi, kuri var aizmirst par jūsu pasūtījumu. Tika rakstīts daudz atsauksmju, ka pēc ilgas pasūtījuma gaidīšanas daudzi apmeklētāji vienkārši pagriezās un aizbrauca vakariņās citur. No šī brīža jums jāatgriežas pie pirmā punkta: nekādi atvainojumi no vadītāja par pasūtījuma aizkavēšanos un banālu atvadu netika saņemti.

Un trešā lieta, kas izraisīja restorāna viesu neapmierinātību - mazas porcijas, augstas cenas.

Nobeigumā vēlos teikt, ka daudzi cilvēki, lasot negatīvos komentārus un atsauksmes, tomēr ieradās un pavadīja brīnišķīgu vakaru, apbrīnojot galvaspilsētas skaistumu no putna lidojuma un izbaudot ēdienu izsmalcināto garšu. Un, ja vēlaties pārliecināties par bārmeņa un šefpavāra profesionalitāti, noteikti apmeklējiet iestādi pēc adreses: Smoļenskas laukums, 3, tirdzniecības centrs Smolensky Passage, 16. stāvs.