Sārmains uzturs: principi, ēdienkartes, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien bieži var dzirdēt no uztura speciālistiem, ka uzturā jābūt ne tikai sabalansētam ar olb altumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, bet arī ar pareizu PH. Tas ir nekas vairāk kā līdzsvars starp skābu un sārmainu pārtiku. Kāda ir atšķirība starp tām un kā tās ietekmē cilvēka ķermeņa stāvokli? Šodien mēs ar to nodarbosimies.

Mazliet fizioloģijas

Cilvēka asinīm ir sārmains raksturs, kam ir liela nozīme vielmaiņas procesu pareizā plūsmā. Lai uzturētu PH līmeni pareizā līmenī, ir nepieciešams pareizi ēst. Diēta ir 80% sārmaina un 20% skāba. Tajā pašā laikā vidējais krievs parasti saņem pretējo. Šodien mēs runāsim par to, kas ir sārmains uzturs un kā tas var ietekmēt ķermeņa stāvokli.

PH pārkāpums un tā sekas

Kad pārtika tiek metabolizēta, veidojas skābes (urīnskābe, pienskābe), kas, protams, ķīmiski reaģē ar asinīm un limfas sārmiem. Notiek neitralizācijas reakcija. Bet, ja uzturā dominē skābie produkti, tad organisms ar tiem netiek galā. Sākas ķermeņa paskābināšanās, un mēs jūtamies nogurušiun galvassāpes, apetītes zudums un nervu spriedze.

Ir arī citas pazīmes, pēc kurām var saprast, ka steidzami jāapgūst sārmainā diēta. Ķermenis izmanto nātriju, lai pazeminātu skābes līmeni. Dažreiz rezervju nepietiek, un, kad skābuma līmenis pazeminās, tā neitralizācijai tiek izmantots kalcijs. Ir labi, ja tas pietiekamā daudzumā nonāk ar pārtiku, bet visbiežāk tas tiek izskalots no zobiem un kauliem. Tas noved pie osteoporozes attīstības.

Ir svarīgi zināt

Mēs nolēmām izdomāt, kas ir sārmains uzturs. Hronisks paaugstināts skābums ir patoloģisks stāvoklis, kurā tiek paātrināti ķermeņa deģenerācijas un novecošanās procesi. Jums jāzina, ka visi toksīni mūsu ķermenī ir skābju veidā. Lai novērstu to uzkrāšanos, ir nepieciešams lietot pārtiku, kas ir tieši pretēja.

Tāpēc ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti ir skābi un kuri sārmaini. Kalcijs un magnijs, nātrijs un kālijs, dzelzs un mangāns, kas atrodas pārtikā, rada sārmainu efektu. Bet sērs, jods, fosfors, pienskābe, gluži pretēji, veicina paskābināšanos. Sārmains uzturs nozīmē, ka jums ir laba izpratne par to, ko tieši jūs ēdat un kā tas ietekmē ķermeņa stāvokli.

Izveidot sarakstu

Tam jābūt jūsu virtuvē katru dienu, jūsu acu priekšā, līdz jūs iemācīsities sadalīt ēdienu divās kategorijās. Skābju-sārmu uzturs ir sabalansēts, tas nav diēta, kas nozīmēpilnīga viena izslēgšana otra dēļ. Tas vienkārši ir atšķirīgs dzīvesveids. Analizējot skābo pārtikas produktu sarakstu, mēs sākam saprast, ka tie veido mūsu uztura pamatu. Tie ietver:

• Visi saldumi un konfektes, kas satur b alto cukuru. Mēģiniet apmācīt sevi dzert tēju ar saldo fruktozi, datelēm un medu.
• Visi dzīvnieku izcelsmes produkti. Šo sarakstu var turpināt ļoti ilgi, taču visi saprot, ka tā ir gaļa un olas, zivis un mājputni.
• Piena un rūgušpiena produkti arī ieņem lepnumu starp potenciāli skābajiem.
• Visi graudi un pākšaugi tradicionāli tiek uzskatīti par veselīgiem.
• Pusfabrikāti.
• Tauki un eļļas, un kopā ar tiem visi cepti ēdieni.
• Rieksti un sēklas.
• Tēja, kafija un alkohols, kā arī gāzētie dzērieni.

Skābiem un sārmainiem pārtikas produktiem ir jābūt mūsu ikdienas uzturā. Nevienu no tiem nevar saukt par kaitīgu, tas viss attiecas uz proporcijām. Iepriekš minētie ēdieni ir noderīgi nelielos daudzumos, un tie ir jāpapildina ar garnējumu, kas var neitralizēt iegūtās skābes.

Sārmaini ēdieni

Mēs šeit jums neatklāsim neko jaunu. Veselīgas ēšanas principi saka tieši to pašu. Dzīvnieku izcelsmes produktiem (gaļai, sviestam, pienam) vajadzētu būt 20% no ēdienreizes, un dārzeņi tiem ir vislabākā piedeva. Sārmainu pārtikas produktu sarakstā ir visi augļi, arī citrusaugļi, tāpēc nebaidieties ēst apelsīnus un dzerttēja ar citroniem. Tas ietver arī visus svaigos dārzeņus un zaļās sakņu kultūras. Vienīgais izņēmums ir pupiņas. Bet diedzētie aunazirņi maina savas īpašības uz pretējo, tāpēc tos var droši ēst.

Papildinājumi un noderīgas piezīmes

Kā jebkuram noteikumam, ir arī izņēmumi. Piemēram, jebkura labība ir mēreni skāba, bet pēc malšanas šis rādītājs palielinās. Tāpēc priekšroka dodama brūnajiem rīsiem un zaļajiem griķiem. Nesagremojami pākšaugi diedzējoties kļūst mazāk skābi. Svaigs, svaigpiens ir sārmains, savukārt uzkarsēts vai vārīts piens kļūst skābs.

Sārmainas diētas principi

Ja jūs nekad iepriekš neesat domājis par PH pārtiku, jūsu ķermenis var nebūt kārtībā. Tāpēc, lai to sakārtotu, būs jāveic noteikti pasākumi. Visbiežāk sārmainā diēta ilgst aptuveni 3-4 nedēļas, kuru laikā organismam ir laiks attīrīties no skābajiem atkritumiem.

Patiesībā to ir grūti nosaukt par diētu. Visticamāk, mēs vienkārši atkārtosim veselīga uztura veidošanas principus. Rezultāts ir klasiska sārmaina diēta. Ēdienkarte veidota pēc 80% sārmainu produktu un 20% skābu attiecību. Tajā pašā laikā jums ir jāēd ļoti lēni, izbaudot un sakošļājot katru kumosu. Pēc ēdienreizes ir atļauts izdzert tasi zāļu tējas, bet pēc 19:00 ir vērts dot organismam iespēju atpūsties.

Diena jāsāk ar dzelteniem un zaļiem dārzeņiem, savukārt ar dārzeņiemPārtiku var ēst neapstrādātu vai vārītu. Labākais variants ir salāti, kas ir garšoti ar dabīgu eļļu vai citronu sulu. Augļi un žāvēti augļi lieliski papildina citus ēdienus. Jūs varat ēst zivis divas reizes nedēļā, gaļu ar mēru katru dienu, graudus trīs reizes nedēļā.

Galvenā izvēlne

Galīgais mērķis ir organisma dabiskā sārmainā vide. Uzturam šeit ir vissvarīgākā loma. Tātad bēdīgi slavenajiem 80% no uztura vajadzētu būt no šādiem pārtikas produktiem:

• Graudaugu produkti: griķi un brūnie rīsi, auzas.
• Augļi: gandrīz jebkas, tas var ietvert laimu un citronu, avokado un bumbieri, vīģes un dateles.
• Dārzeņi: lielākā kategorija. Jūs varat pagatavot sev ceptus kartupeļus un ziedkāpostus, bietes un ķiplokus, svaigus garšaugus, gurķus un tomātus.
• Rieksti, ķirbju un saulespuķu sēklas, mandeles un valrieksti.

Papildiniet viņu skābo pārtiku. Tos var iedalīt trīs grupās.

• Augu pārtika, kas ietver pākšaugus, riekstus un graudus.
• Proteīns.
• Dzērieni. Tā ir tēja un kafija.

Trīs veselīga uztura pīlāri

Mums atlicis pēdējais uzdevums, saprast, kā no piedāvātajiem produktiem sakārtot garšīgu un veselīgu sārmainu uzturu. Receptes palīdzēs jums to pagatavot, lai jūsu ģimene pat nepamanītu, ka viņi ievēro noteiktu diētu. Tātad dārzeņu buljons ir galvenā sastāvdaļa. Garšīgs un barojošs, tas jālieto pēc iespējas biežāk. Jums vajadzēs 2 glāzes sarkano kartupeļu, brokoļu unspināti, selerijas un cukini. Tas viss ir jāsagriež un jāieliek katliņā, ielej divus litrus ūdens un vāra līdz gatavībai apmēram 30 minūtes. Izkāš buljonu un uzglabā ledusskapī.

Dārzeņu salāti ir otrais ēdiens, kam vajadzētu būt uz galda katru dienu. Jums būs nepieciešami trīs tomāti, ziedkāposti, gurķi un vīnogas, kā arī augu eļļa. Lai palielinātu uzturvērtību, tai var pievienot vārītu vistas fileju vai olu. Ziedkāposti iepriekš jānovāra sālsūdenī un jāsadala ziedkopās. Visas pārējās sastāvdaļas sagriež kubiņos un apkaisa ar sviestu.

Ja vēlaties, varat mainīt produktu komplektu, paņemt līdzi bietes un burkānus, kartupeļus un selerijas, svaigus garšaugus.

Deserti

Sārmainā uztura principi aicina atteikties no rafinētiem saldumiem, taču ļoti gribas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai brīnišķīgus augļu salātus, kas var labi darboties kā neatkarīgs ēdiens, brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Bumbieri un ābolu sagriež mazos gabaliņos, pievieno dateles, smalki sakapā valriekstus. Atliek salātus izsmērēt bļodiņās un pa vidu pievienot karoti ar zemu tauku saturu jogurtu vai skābo krējumu.

Ko mēs iegūstam rezultātā?

Ir grūti pāriet uz jaunu ēšanas stilu, ja tu 100% nesaproti, ko tas tev dod. Sārmains uzturs ļaus pamanīt ādas stāvokļa uzlabošanos jau pēc pirmās nedēļas. Turklāt tas normalizējassamazinās gremošana, vēdera uzpūšanās un meteorisms. Cilvēks sajūt enerģijas pieplūdumu, uzlabo atmiņu un uzmanības koncentrāciju. Garastāvoklis uzlabojas un tieksme pēc saldumiem, kafijas un alkohola samazinās.