2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šo saldumu nosaukums saistās ar bērnību. Un arī ar slaveno bērnu nometni. Abas noteikti atsauc patīkamas atmiņas, kad runa ir par Artek vafelēm.
Kā parādījās Artek vafeles
Vafeles ir konditorejas izstrādājumi, kas sastāv no trim vai vairākām vafeļu loksnēm ar pildījumu starp tām. To izcelsmes vēsture joprojām ir noslēpums. Daži cilvēki domā, ka šī delikatese tika izgudrota Senajā Grieķijā. Tad tos gatavoja no siera un zaļumiem un cepa uz sakarsēta akmens. Saskaņā ar citu versiju vafeles parādījās Vācijā 13. gadsimtā Reinas krastos.
Kas izgudroja delikatesi "Artek"? Vafeles ar šādu nosaukumu pirmo reizi parādījās PSRS 1958. gadā. Tas notika, pateicoties Maskavas konditorejas fabrikas tehnologiem, kuri izstrādāja vairākas jaunas receptes visiem iemīļotam kraukšķīgam gardumam. Starp tiem bija Artek vafeles, kas savu nosaukumu ieguva no pasaulslavenās pionieru nometnes nosaukuma, kas atrodas Krimas Republikā. Pagājušā gadsimta 60. gados Maskavas konditorejas fabrikā tika ražoti līdz 25 dažādiem šī produkta veidiem. Bet vispopulārākais (gan toreiz, gan tagad)ir Artek vafeles.
Artek vafeles: produkta sastāvs
Ražošanas recepte dažādos uzņēmumos, kas ražo delikateses, nav vienāda. Tas nozīmē, ka konditorejas izstrādājumiem ar tādu pašu nosaukumu, bet dažādiem zīmoliem būs atšķirīga garša.
Populārākā Artek Krievijā ir konditorejas fabrikas Rot Front ražotās vafeles. To sastāvā ietilpst cukurs, kviešu milti, īpašie augu tauki, kakao pulveris un piena pulveris, saulespuķu eļļa, olu pulveris, cepamā soda un sāls, vanilīna aromāts, kas ir identisks dabiskajam, citronskābe E330 un lecitīns E322 emulgators.
Artek vafeles: kalorijas un uzturvērtība
Vafeles ir ļoti augstas kaloritātes produkts. 100 grami šī garduma satur 30 g tauku, 60 g ogļhidrātu un tikai 4 g proteīna.
Tiem, kam rūp sava figūra, ir svarīgi zināt, cik kaloriju ir Artek vafelēs. Uztura speciālisti ir aprēķinājuši, ka šī produkta kaloriju saturs ir 530 kcal uz 100 gramiem.
Bet patiesībā "Artek" - vafeles nav tik kaitīgas. Ja tiek ievērota recepte, tie pat saglabā vitamīnus nelielā daudzumā (galvenokārt pildījumā esošā kakao pulvera dēļ). Šo vafeļu ķīmiskajā sastāvā ietilpst vitamīni (PP, E, B1, B2, A), makroelementi (fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs) un mikroelementi (dzelzs).
Daži negodīgi ražotāji izmanto trans-tauki, kas nodara neatgriezenisku kaitējumu organismam. Tie ietekmē sirds un asinsvadu darbu, un to nekontrolētais pārtikas patēriņš izraisa aptaukošanos, tostarp bērniem. Tāpēc vienmēr jāatceras, ka augstas kvalitātes Artek vafeles nevar būt pārāk lētas, lai gan šis nav gluži dārgs produkts.
Kā tiek gatavotas Artek vafeles saskaņā ar GOST
Konditorejas fabrikā vafeļu gatavošana sākas ar mīklas mīcīšanu. Lai to izdarītu, vispirms speciālā traukā iesijā miltus, pēc tam pievieno ūdeni un sausu cepamā pulvera un sodas maisījumu. Viss ir rūpīgi sajaukts. Mīklai nevajadzētu būt biezākai par parasto skābo krējumu.
Pēc tam sajauktajā masā ber b altu pulveri - lecitīnu un tad ber augu eļļu. Tie padarīs mīklu pēc sastāva viendabīgu. Citas sastāvdaļas nav pievienotas. Pretēji izplatītajam uzskatam, vafeļu kūkās nav cukura, saldas tās padara pildījums.
Pēc mīcīšanas mīkla pa caurulēm tiek uz nākamo veikalu, kur tiek ceptas kūkas. Tam nepieciešamais aprīkojums pēc darbības principa atgādina parastu vafeļu dzelzi. Caur speciālām sprauslām mīklu lej uz karstajām plāksnēm, virsū pārklāj ar vafeļu dzelzs otro pusi un cep 2 minūtes 170 grādu temperatūrā.
Tagad gatavās kūkas tiek atdzesētas un pa konveijera lenti nonāk darbnīcā, kur tām caur speciālām sprauslām tiek uzklāts šķidrs pildījums. Pēc tam vafeļu loksnes savieno viena ar otru. Pēc tam tos atdzesē speciālā ledusskapī, lai pildījums sasalst. Un tikai pēc tam lielas loksnes ar īpašām aukliņām sagriež mazās vafelēs. Pēc tam tie tiek iesaiņoti un nosūtīti uz noliktavu un pēc tam uz veikalu.
Tā top tradicionālās Artek vafeles, kuru foto ir parādīts augstāk. Katrs saldums sastāv no 5 kraukšķīgām kārtām un 4 kārtām pildījuma starp tām.
Kā izvēlēties īstas Artek vafeles
Veikalu plauktos uzreiz tiek prezentētas vairāku veidu, dažādu zīmolu Artek vafeles ar šokolādes, piena vai vaniļas pildījumu. Bet kuri no viņiem īsti nāk no bērnības, ir diezgan grūti izdomāt.
Izvēloties Artek vafeles, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem.
- Skaidrs raksts uz kūkām. Katra vafeļu slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā 2 mm. Visi slāņi ir cieši savienoti, burtiski salīmēti kopā ar pildījumu. Ja viens no tiem attālinās no otra, tas nozīmē, ka vafele ir mitra un nekrauks uz zobiem.
- Kvalitatīvajām vafelēm jābūt zeltainā krāsā.
- Konditorejas izstrādājumiem, kam tuvojas derīguma termiņš, ir raksturīga augu eļļas rūgtena smarža. Svaigs produkts labi smaržo.
Īsts "Artek" - vafeles, kas noteikti krauks. Tiem vajadzētu viegli saplīst, bet nedrūpēt. Šis simptoms var liecināt, ka pildījums ir sauss.
Klientu viedokļi
Grūti atrast cilvēku, kurš nekad nebūtu mēģinājis Artek vafeles. Pircēji vienbalsīgi atkārto par savu neticamo garšu un patīkamo kraukšķīgumu. Viņu atsauksmes to apstiprinavafeles ir smaržīgas, maigas, mēreni saldas un lieliski remdē izsalkumu. Produkti "Artek" nav šķīstoši, tie ir vienlīdz garšīgi ar tēju un pienu. Bieži tiek pārdoti mazos iepakojumos pa dažiem gabaliņiem katrā, lai tos varētu izmantot kā uzkodu.
Bet tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši ēd pareizi, labāk atteikties no šādiem konditorejas izstrādājumiem to pārāk augstā kaloriju satura dēļ. Kopumā pircēji vafeļu sastāvu uzskata par diezgan nekaitīgu šāda veida izstrādājumiem.
Ieteicams:
Mencas zivis: ieguvumi un kaitējums, kalorijas, vitamīnu un minerālvielu sastāvs, uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs. Kā pagatavot gardu mencu
Šis raksts pastāstīs par to, kas ir iekļauts mencas ķīmiskajā sastāvā, kādu labumu tā sniedz cilvēka veselībai, kā arī kādos gadījumos to nevajadzētu lietot. Tāpat tiks prezentētas vairākas receptes mencu vārīšanai cepeškrāsnī, pannā, zivju zupas veidā u.c
"Kislinka" (konfektes): kalorijas, sastāvs, foto
"Kislinka" (konfekte) tiek uzskatīta par vienu no populārākajām konfektēm NVS valstīs, Eiropā un Tuvajos Austrumos. Tas patīk ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem
Kur Maskavā paēst Honkongas vafeles? Kā pagatavot Honkongas vafeles
Daudzi cilvēki jautā, kur Maskavā ēst Honkongas vafeles. Šodien jūs varat izmēģināt šo delikatesi dažās lielpilsētu kafejnīcās. Vienkārša recepte gardam laikam ir mīklas bumbiņas ar pildījumu, kurām pa virsu noteikti būs ogas vai augļi ar saldējumu
Beztauku biezpiens: kalorijas uz 100 gramiem. Biezpiens ar krējumu: kalorijas uz 100 gramiem. Vareniki ar biezpienu: kalorijas uz 100 gramiem
Biezpiens attiecas uz raudzētiem piena produktiem, tam ir zems kaloriju saturs, un to iegūst, oksidējot pienu, kam seko sūkalu dekantēšana. Pēc kaloriju satura to iedala beztauku biezpienā (kaloriju saturs uz 100 g - 70%, tauku saturs līdz 1,8%), treknajā biezpienā (19 - 23%) un klasiskajā (4 - 18%). . Ir daudz receptes ēdieniem ar šī produkta pievienošanu
Kalorijas biskvīts, sastāvs, kalorijas uz 100 g
Šajā rakstā uzzināsim šādus jautājumus: kas ir biskvīts? Kāds ir tā sastāvs? Kāda ir cepuma enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs? Vai šāda veida cepšanu var uzskatīt par veselīgu? Mēs atbildēsim, iespējams, uz galveno jautājumu visiem tiem, kuri ievēro diētu vai vienkārši vēro savu diētu: vai, zaudējot svaru, ir iespējams ēst cepumu un produktus no tā?
