Populārākie salāti Krievijā: kādi tie ir? Krievu salāti: receptes, fotogrāfijas un apraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krievu virtuve ir slavena ar savu milzīgo ēdienu daudzveidību. Un viena no cienījamākajām vietām starp tiem ir salāti. Šāda ēdiena krievu versija daudzējādā ziņā atšķiras no vairuma ārzemju kolēģu, kā likums, tā sastāv no liela skaita sastāvdaļu un tai ir bagātīga, spilgta garša. Ir vēl viena mūsu salātu iezīme. Citās valstīs šāda ēdiena pagatavošana aizņem ne vairāk kā 10-15 minūtes. Mūsu process var ilgt vairākas stundas. Šodien mēs runāsim par to, kā tiek gatavoti krievu salāti. Receptes ar fotogrāfijām un aprakstiem var atrast mūsu rakstā.

Iepazīstieties ar Vinegretu

Šo kārumu parasti pasniedz pie galda aukstajā sezonā. Dārzeņos, kas ir tā sastāvdaļa, ir milzīgs daudzums noderīgu vielu mūsu ķermenim. Ziemā vitamīnu nepietiek, un šādi salāti var lieliski papildināt mūsu uzturu.

Jums būs nepieciešams:

• 2 bietes (vidējas);
• 2 burkāni;
• 2-3 vidēji kartupeļi;
• 2-3 gurķi (marinēti);
• 1 sīpols;
• ½ kārbas ar zirņiem (konservēti);
• zaļo sīpolu spalva;
• augu eļļa mērcei.

Kāpavārs

Bietes jālieto saldajās šķirnēs. Dārzeņus rūpīgi jānomazgā no zemes un smiltīm un pēc tam vāra, līdz tie ir mīksti. Tiem jābūt mīkstiem un viegli caurduramiem. Pēc tam dārzeņus liek uz šķīvja un ļauj pilnībā atdzist. Vai tie ir jānomizo pirms vārīšanas? Pēc saviem ieskatiem, bet visbiežāk dārzeņus gatavo nemizotus – tā tiek saglabāts vairāk derīgo vielu. Gatavošanas procesā nav nepieciešams pievienot sāli.

Tikmēr marinēto gurķi sagriež kubiņos, sīpolu smalki sakapā. Mēs nomizojam dārzeņus, sagriež tos arī kubiņos un nosūta uz kopējo bļodu. Pievieno konservētos zirņus un pārlej ar augu eļļu.

Katrā ģimenē krievu vinegreta salātu receptes var nedaudz atšķirties. Dažreiz viņi pievieno nedaudz skābētu kāpostu vai pievieno majonēzi. Tā jau ir katra gaumes lieta.

Slavenais "Olivier"

Ap šo ēdienu dažkārt notiek īsti kari: vieni iebilst, ka salāti ir krieviski, citi to noliedz. Patiešām, patiesībā to izgudroja francūzis (Luciens Olivier) un izrādījās tik veiksmīgs, ka šodien tas ir viens no populārākajiem Krievijā. Neviens Jaunais gads nepaiet bez šāda garduma. Un dažreiz viņi to sauc citādi: “kapitāls” vai “gaļa”.

Jums būs nepieciešams:

• ½ konservēti zirņi;
• 1 burkāns;
• 2 kartupeļi;
• 2 olas (cieti vārītas);
• 1 gurķis (sāļš);
• 300 g vārītas gaļas (šķiņķa);
• majonēze un garšaugi.

Kā gatavot

Rūpīgi izskalojiet burkānus un kartupeļus, pārklājiet ar ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Atdzesē un sagriež vidējos kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus.

Sagriezīsim arī gurķi, vārītas olas un gaļu. Krievu salātu, piemēram, "Olivier" receptes var nedaudz atšķirties, daži tajos izmanto šķiņķi, citi izmanto vārītu cūkgaļu vai vistu. Tas nav tik svarīgi. Tagad apvienosim visas sastāvdaļas, pievienosim zaļos zirnīšus un apkaisīsim ar majonēzi.

Krievu skaistuma salāti

Vēl viens tradicionāls ēdiens un jebkuru svētku noformējums bieži kļūst par "Krievu skaistumu" (salātiem). Mēs piedāvājam jūsu uzmanību fotoattēlam un tā aprakstam.

Jums būs nepieciešams:

• 3 olas (cieti vārītas);
• 300 g šķiņķa (vai vārītas vistas);
• 150g cietā siera;
• 1 sarkanā paprika;
• 2 vārīti kartupeļi;
• 2 vidēji gurķi (svaigi);
• majonēze, garšaugi pēc izvēles;
• dekorēšanai - olīvas, ķiršu tomāti, salātu lapas.

Kā gatavot

Visas sastāvdaļas sagriež vidējos kubiņos, samaisa un pievieno majonēzi. Šāda ēdiena pasniegšanai ir vairākas iespējas, tas ir atkarīgs no saimnieces vēlmēm. Šādus salātus (krieviski) var izklāt slāņos vai nejaukt vispār. Šajā gadījumā katra sastāvdaļa tiek likta uz šķīvja atsevišķos priekšmetstikliņos, un viesis pats to sajauc.

Visu iecienītākais "Fur Coat"

Šie tradicionālie salāti ir krievu valodā, un bez tiem nevar iztikt neviena Jaunā gada svinēšana. Viņāapvienotas pilnīgi neparastas garšas un sastāvdaļas, bet sanāk vienkārši garšīgi. Mūsu zemē ir grūti atrast cilvēku, kurš nekad nebūtu mēģinājis un kuram negaršo salāti "Siļķe zem kažoka" vai vienkārši "Kažociņš".

Jums būs nepieciešams:

• siļķes fileja;
• 1 vārītas bietes;
• 1 liels vārīts burkāns;
• 2-3 vārīti kartupeļi;
• 1 vidējs loks;
• majonēze.

Kā gatavot

Nomizo un sarīvē dārzeņus. Siļķes fileja rūpīgi jāatdala no katra, pat mazākā, kaula, jānoņem āda un jāsagriež mazos kubiņos. Sīpolu smalki sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni – tā atbrīvojamies no rūgtuma. Sāksim izrotāt savus salātus.

Krievu (foto to attēlo) izkārtojuma iespēja - slāņos. Bet dažreiz tas tiek sarullēts un pasniegts kā uzkoda. Bet šodien mēs neatkāpsimies no noteikumiem.

Pirmā kārta ir sīpols, uz tā liekam sasmalcinātu zivi un iesmērējam ar majonēzi. Pēc tam, kad katrs slānis ir smērēts ar majonēzi, un dārzeņi iet šādā secībā: kartupeļi, burkāni un bietes. No augšas salātus pārklāj ar plānu majonēzes kārtu un dekorē.

Mimozas salāti

Vēl viens populārs ēdiens Krievijā. To gatavo arī no zivīm, taču tā izrādās ļoti maiga.

Jums būs nepieciešams:

• burka zivju konservu eļļā (rozā lasis, saury vai pēc jūsu gaumes);
• 2 vidēji burkāni;
• 2-3 vidēji kartupeļi;
• 3 foršiolas;
• majonēze, dilles.

Kā gatavot

Vāra burkānus un kartupeļus, atdzesē un nomizo. Sarīvē uz rupjās rīves (atsevišķās plāksnēs). Olas nomizo un atsevišķi sarīvē olas b altumu un dzeltenumu. No konserviem notecina šķidrumu un ar dakšiņu samīca zivi. Smalki sagrieziet dilles.

Savu trauku klājam kārtās (katru pārziežam ar majonēzi): zivs, olas b altums, burkāni, kartupeļi. Pa virsu pārlej ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu dzeltenumu. Šāds gardums pirms pasniegšanas jādzer vairākas stundas.

Apkopojiet

Šodien pievērsām uzmanību populārākajiem krievu virtuves salātiem. Jāpiebilst, ka ar to to daudzveidība nebeidzas. Salātus gatavo no svaigiem dārzeņiem, augļiem un pat gatavo nākotnei. Krievu virtuve ir patiešām lieliska un daudzveidīga, un mēs pie tās noteikti atgriezīsimies. Bet tas būs cits raksts. Izbaudiet m altīti!