Cepts bekons: kalorijas un citas īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Carbonara makaroni, cepti kartupeļi ar sprakšķiem, bekons un olas, zirņu zupa. Šajos pazīstamajos ēdienos vienā vai otrā daudzumā ir bekons, kura kaloriju saturu var saukt par diezgan augstu. Bet vai jūs zināt, kādi ir precīzi skaitļi?

Svaigs produkts

Nav noslēpums, ka bekons ir daļa no cūkgaļas liemeņa. Precīzāk sakot, šī ir jaunas cūkas puse, kas pagatavota pēc īpašas receptes. Pareizajam produktam uz griezuma jābūt skaidri atdalītam tauku un gaļas slāņiem.

Ja runājam par bekona kaloriju saturu pirms termiskās apstrādes, tad parastajā sālītajā produktā uz 100 g būs aptuveni 460 kcal. Citas gatavošanas metodes var mainīt šo parametru. Piemēram, pēc kūpināšanas kaloriju saturs jau būs 520 vienības uz 100 g. Bet kas notiek pēc grauzdēšanas?

Cepts bekons

Lai gan šī vienkāršā sastāvdaļa izskatās ārkārtīgi ēstgribu, jums nevajadzētu aizrauties, ēdot to. No pirmā acu uzmetiena ir manāms, ka bekons ir diezgan trekns produkts. Tāpēc, cepot, pannā absolūti nav nepieciešams pievienot eļļu.obligāti. Tauki, kas kūst, to lieliski nomainīs. Lai līdzsvarotu šo m altīti, vislabāk ir pievienot bekonam svaigus dārzeņus.

Mērenā daudzumā ceptā bekona kaloriju saturs nevar kaitēt cilvēka ķermenim. Gluži pretēji, tas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli un darbību un stiprina kaulus. Bet šīs sastāvdaļas ikdienas lietošanas cienītājiem problēmas ar lieko svaru vai aterosklerozi var kļūt par realitāti. Tajā pašā laikā cepts bekons, kura kaloriju saturs pēc vārīšanas mainās, jau saturēs 580 kcal uz 100 g produkta.

Kā izvēlēties veikalā

Tāpat kā jebkuram citam produktam, speķim ir jāpievērš uzmanība, izvēloties veikalā vai tirgū. Ar ko kvalitatīvs produkts atšķiras no sliktas kvalitātes? Pirmkārt, protams, cena. Jebkuram gaļas gabalam ir jābūt ar adekvātu vērtību, un tā nepamatota samazināšanās var būt saistīta ar faktoriem, kas vēl vairāk negatīvi ietekmēs pircēja veselību. Tas pats attiecas uz speķi, jo tā ir tāda pati cūkgaļas liemeņa daļa kā daudzas citas.

Tālāk jums jāpievērš uzmanība preču izskatam. Bekona krāsai jābūt viendabīgai, bez dzeltenuma. Ādu, ja tāda ir, nedrīkst izkropļot plīsumi, plankumi un saru paliekas.

Un visbeidzot kompozīcija. Vislabāk, ja papildus sāls sālījumam ir tikai aromātiski augi un garšvielas. Taču oksidētāju vai stabilizatoru klātbūtne var sabojāt produkta garšu un kvalitāti.

Bekona recepte

Lai Tu saprastu, ka speķa ēdieni var būt viegli un maigi, tad vari atrast sev salātu recepti, kur bekons ir galvenā "zvaigzne" un tajā pašā laikā lieliski sader ar citām sastāvdaļām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100g bekona;
• 50g priežu riekstu;
• 150 g mazuļu spinātu;
• nogatavojies avokado - 1 gab;
• olīveļļa - 3 ēd.k. l;
• balzamiko etiķis - 1 tējk

Tātad, iesākumam, apcep bekonu, nepievienojot eļļu kraukšķīgu čipsu stāvoklim. Pēc izņemšanas no pannas, tajā pašā vietā, uz izkausētiem taukiem, sasildām riekstus, līdz parādās zeltaina krāsa. Avokado jāsagriež plānās, iegarenās šķēlēs, bet spināti jāatstāj neskarti.

Lai pagatavotu mērci, sajauc olīveļļu un balzamiko un pievieno melnos piparus pēc garšas. Bekona sāļās garšas dēļ mērcei nav nepieciešams pievienot papildu sāli. Liek uz šķīvja avokado, tad spinātu lapas, bekonu un pēdējie ir rieksti. Pārlej ar mērci - un ēdiens gatavs!

Tādējādi bekons, kura kaloriju saturs uz 100 g šķiet pārmērīgs, var atrast savu vietu diētiskajos ēdienos un iepriecināt ar savu unikālo, kūpināto garšu. Galvenais ir zināt mēru visā!