Zivju galvu zupa: receptes un gatavošanas nianses

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pieredzējuši pavāri zina, ka bagātīgas zivju zupas pagatavošanā galvenā sastāvdaļa nav zivs mīkstums, bet gan zivs galva. Papildus tam pareizajam zivju buljonam jāpievieno spuras, āda, vēderi un grēdas. No šīm sastāvdaļām iegūst vienu un to pašu ausu, neticami garšīgu un smaržīgu.

Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar vairākām pārbaudītām receptēm izcilu zupu pagatavošanai no foreļu, lašu un upju zivju galvām. Apsveriet zivju zupas veidošanas nianses, sniedziet nepieciešamos padomus un ieteikumus. Mēs ceram, ka mūsu raksts jums būs noderīgs. Mācīsimies pagatavot visgaršīgākos pirmos ēdienus!

Vienkārša laša zupas recepte. Pirmais ēdiens ir veselīgs visiem ģimenes locekļiem

Zupa, kas pagatavota pēc mūsu receptes no lielu zivju grēdām, astēm un galvām, kļūs par īstu gardumu. Skaistā buljona krāsa, īpašs, viegli atpazīstams aromāts un harmoniska garša - tas ir tas.galvenās funkcijas!

Lai pagatavotu sarkano zivju zupu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg zupas komplekts (galvas, aste, muguriņas, vēderi);
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 tomāts;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 čili;
• melnie piparu graudi 4 gab;
• neliels ķekars svaigu garšaugu (dilles un pētersīļi;
• lauru lapa, m alti melnie pipari, sāls.

Pagatavojiet veselīgu laša zivju zupu

Kā pagatavot zivju galvu zupu? Recepte ir pilnīgi nesarežģīta. Vispirms lasis nomazgā, no galvām bez kļūdām noņem žaunas. Atcerieties, ka svaigām un kvalitatīvām zivīm nav svešas nepatīkamas smakas. Labam lašam zvīņas ir mitras, bez gļotām un plankumiem, gaļa nospiežot saglabā formu, acis neduļķojas. Sagatavotos zivju gabaliņus izklāj katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Vāra 20 minūtes, noteikti noņem putas un pievieno sāli. Pēc iestatītā laika zivi izvelk un ļauj nedaudz atdzist.

Burkānus, sīpolus, tomātus un kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Nosūtiet dārzeņus uz verdoša buljona katlu un vāriet desmit minūtes. Kamēr kartupeļi vārās, zivi izņem no kauliem. Nosūtiet to uz pannu.

Pašās beigās zupai pievieno sasmalcinātu ķiploku, čili piparu, lauru lapu, garšvielas. Gatavo zivju galvu zupu dodiet pagatavot un pasniegt. Tāds viegli pagatavojams un veselīgs ēdiens, bez cepšanas un liekās eļļas, izcilipiemērots bērnu un diētiskajam galdam. Labu apetīti.

Zemkaloriju zandartu zupa ar prosu

Upju zivis, tāpat kā jūras zivis, ir ārkārtīgi noderīgas un nepieciešamas, lai saglabātu makro un mikroelementu līdzsvaru cilvēka organismā. Viena no gardākajām asaru dzimtas zivīm pamatoti tiek uzskatīta par zandartu. Tās liesā b altā gaļa ir ļoti maiga un nav kaulaina, ar nedaudz saldenu garšu. No tā tiek pagatavoti gardi gardumi, kas pēc garšas īpašībām nekādā ziņā neatpaliek no cēlajiem stores, foreles, lasi.

Aicinām iemācīties pagatavot gardu diētisku galviņu un zandarta gaļas zupu ar prosu. Lai sagatavotu šo pirmo ēdienu, jums būs jāsagatavo:

• 1 kg zandarti (ar galvu, asti, mugurkaulu);
• 0, 5 glāzes prosas;
• 5 lieli kartupeļi;
• 1 liels burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k l. saulespuķu eļļa;
• lauru lapa, garšvielas, sāls, pipari pēc garšas;
• zaļumi pasniedzot.

Zankstu zupas vārīšana ar kartupeļiem un prosu

Kā pagatavot zivju galvu zupu? Mēs piedāvājam jūsu uzmanību receptei. Pirmkārt, pagatavojiet labu buljonu. Lai to izdarītu, izķidājiet zivis un noņemiet zvīņas, žaunas. Sagriežam gabaliņos. Līdaku ievietojam katliņā un aplej ar 4 litriem ūdens. Mēs to nosūta uz plīts, pēc vārīšanas noteikti noņemiet putas, pievienojiet lauru lapu, sāli. Vāra uz mazas uguns apmēram 40 minūtes. No buljona iegūstam zandartus.

Nomirst kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus unMēs nosūtām burkānus uz pannu. Prosu kārtīgi nomazgājam un pievienojam verdošajam buljonam. Atdalām zandarta gaļu no kauliem, nosūtam atpakaļ uz pannu. Kad graudaugi ir vārīti, izslēdziet plīti. Gandrīz gatavā zivju galviņu un astīšu zupā pievieno augu eļļu un garšvielas, ļauj vārīties 5 minūtes un noņem no uguns. Ļaujiet ēdienam nedaudz pagatavot un pasniedziet uz galda, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Apburoša recepte siera zupai ar sarkanām zivīm. Īsts gardums

Laša zivju galvu zupa, kas pagatavota pēc šādas receptes, iepriecinās ar savu lielisko, bagātīgo garšu un ēstgribu aromātu. Mēģiniet to pagatavot, jūs pavadīsit nedaudz laika, un rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Lai izveidotu šo pirmo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g laša (nepieciešamās galvas, astes un izciļņi, kā arī fileja pēc izvēles);
• 1 sīpols;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• kausētais siers - 150g;
• 1 ēd.k l. olīveļļa;
• sāls un m alti pipari;
• 3 ēd.k. l. priežu rieksti;
• svaigas dilles.

Siera zupas ar lasi pagatavošanas tehnoloģija

Kā pagatavot zivju galvu zupu, aplūkosim tuvāk. Nomazgājiet zivis, noņemiet zvīņas, žaunas un nosūtiet uz ūdens katlu. Mēs uzliekam uguni un noņemam putas. Pievieno lauru lapu, sāli. Kamēr lasis gatavojas, mēs sautējam dārzeņus.

Burkānus sasmalcina uz rupjās rīves, sīpolu sagriež kubiņos. Cepamajā pannā ielej olīveļļu un apcepdārzeņus. Dārzeņiem pievieno priežu riekstus, samaisa un noņem no plīts. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Izņemam zivi no buljona, rūpīgi šķirojam no kauliem. Kartupeļus liekam katliņā, ļaujam vārīties, pievienojam apceptos dārzeņus, kausēto sieru, zivju gabaliņus. Vāra vēl 5 minūtes, piparus un sāli. Pašās beigās pievienojiet smalki sagrieztas dilles, noņemiet no karstuma un ļaujiet nedaudz ievilkties.

Neparasta zupa ar lasi, cukini un griķiem. Veselīgs pirmais ēdiens bērnu galdam

Šī neparastā zivju zupa ir ātri un vienkārši pagatavojama, sātīga un garšīga.

Lai to pagatavotu, būs nepieciešami šādi produkti (aprēķins 3 l katlam):

• 500 g laša (zupas komplekts ar galvu, astēm, spurām);
• 4 kartupeļi;
• griķi 100 g;
• cukini - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• 5g sviesta;
• sāls, lauru lapa, piparu graudi;
• dilles un pētersīļi.

Šī zupa ir lieliski piemērota gan bērniem, gan diētai. 100 g produkta satur tikai 32 kalorijas, bet BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Zupu ar lasi un griķiem var droši lietot vismaz katru dienu un nebaidieties par savu figūru!

Pagatavojiet oriģinālu zupu ar lasi, cukīni un griķiem

Vispirms tiekam galā ar lasi - nomazgājam, izņemam žaunas un sūtām cept uz mazas uguns trīslitru katliņā. Vārot noteikti noņemiet putas, sāli, ielieciet lauru lapu un piparu graudus.

Kamēr vārās buljons, pannā izkausē sviestu. Apcep smalki sagrieztus sīpolus, nedaudz vēlāk - rīvētus burkānus. Cukini, sagriezti kubiņos, arī tiek nosūtīti uz pannu. Vāra 3 minūtes, maisot.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, griķus kārtīgi nomazgā. Izņemam zivis no buljona. Kartupeļus un griķus liek katliņā, ļauj vārīties 8-10 minūtes, pievieno apcepto un atkauloto laša gaļu. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Cepšanas beigās pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles, noņemiet no karstuma. Sātīgs un veselīgs ēdiens ar minimālu kaloriju daudzumu ir gatavs. Pasniedzot, lej zupu pasniegšanas traukos, pievieno pusi vārītas olas un izbaudi rezultātu.

Pierādīta recepte vienkāršai rozā laša zivju galvas un rīsu zupai

Šis gardais zivju ēdiens ir garšīgs, tajā ir maz kaloriju un nav pārāk dārgs finansiāli. Rozā lasis, salīdzinot ar citām lašu sugām, nav tik dārgs un, pareizi pagatavots, pēc garšas nekādā ziņā nav zemāks par lasi vai foreli. Rozā laša ieguvumus cilvēka organismam nevar pārvērtēt – tā gaļa satur lielu daudzumu olb altumvielu, joda un fosfora, kā arī vērtīgas nepiesātinātās taukskābes.

Lai pagatavotu vieglu zivju zupu, būs nepieciešams:

• rozā laša zupas komplekts (ar galvu, mugurkaulu, asti) - 600 g;
• 4 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 3 ēd.k. l.garengraudu rīsi;
• sāls, melnie pipari, lauru lapa, piparu graudi;
• pētersīļu ķekars;
• selerijas kāts.

Garšīga pirmā ēdiena gatavošana ar sarkanām zivīm un rīsiem

Kā pagatavot zivju galvu zupu? Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ar fotoattēlu. Vispirms nomazgājiet zivis, neaizmirstiet par žaunu un zvīņu noņemšanu. Ielieciet lasi katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai un noņem putas. Sāls pēc garšas. Pievienojiet veselu sīpolu, selerijas kātu.

Kamēr zivs gatavojas, nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus. Sasmalciniet vienu sīpolu un burkānu. Rūpīgi nomazgājiet rīsus.

No vārošā buljona iegūstam rozā lasi, liek uz šķīvja - atdzesē. Buljonu caur sietu pārlej citā pannā, izņem sīpolu un seleriju. Mēs atbrīvojam gaļu no kauliem. Izkāstītajam buljonam pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Mēs nosūta rīsus dārzeņiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz mīkstam. Pievienojiet garšvielas, sāli.

Gatava zivju galviņu zupa, kas aromatizēta ar sasmalcinātiem garšaugiem un ļaujiet tai brūvēt pusstundu. Pasniedziet rozā laša zupu ar rīsiem, kas izbērti porcijās, ar tumšo maizi un zaļajiem sīpoliem. Labu apetīti!

Ceram, ka šajā rakstā sniegtās receptes jums noderēs. Pat ja zivis pārāk necieni, noteikti iekļauj tās savā uzturā, padari savu ikdienas ēdienkarti daudzveidīgāku un veselīgāku. Ieaudziniet savos bērnos ieradumu regulāri ēst jūras un upju zivis, jo tas sniedz lielu labumu audzēšanaiķermenis, piesātināts ar vērtīgām olb altumvielām, bez liekiem taukiem un kalorijām. Esiet veseli un jums kulinārijas panākumi!