Želejas pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem: sastāvdaļas, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas pīrāgiem ne vienmēr jābūt saldiem. Izmantojot vairākas pārbaudītas receptes, varat pagatavot sātīgus konditorejas izstrādājumus ar sēnēm un kartupeļiem. Pildījumu var pievienot arī ar gaļu un kāpostiem. Tātad kūka izrādīsies vēl apmierinošāka un barojošāka.

Želejas pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem

Pārbaudei būs nepieciešami šādi produkti:

• Majonēze - 500 mililitri.
• Milti - 20 ēdamkarotes.
• Cepamais pulveris - 1 deserta karote.
• Sāls - tējkarote.
• Skābais krējums - 4 ēdamkarotes.
• Rīvmaizes - 1 iepakojums.
• Olas - 6 gab.

Pildījumam:

• Sīpoli - 3 gab.
• Šampinjoni - 800 grami.
• Sviests - 1/2 iepakojuma.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Sāls - tējkarote.

Sēņu gatavošana

Želejas pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem tiek uzskatīts par vienu no visvieglāk pagatavojamajiem. To bieži sauc arī par beztaras. Želejā pīrāga mīklas pamatā parasti ir kefīrs, jogurts, piens, rūgušpiens vai skābs krējums. Pēc struktūras tas ir līdzīgs mīklai.pankūkām. Bet cepamais pulveris, kviešu milti un vistas olas tiek izmantoti nemainīgi. Kas attiecas uz pildījumu, tas var būt pilnīgi atšķirīgs pēc jūsu vēlmes. Pavadot ne tik daudz laika, varat pagatavot gardas un sātīgas mājās gatavotas kūkas, kuras var pasniegt gan kā uzkodu, gan kā atsevišķu neatkarīgu ēdienu. Pats gatavošanas process prasīs jums diezgan daudz laika, taču, neskatoties uz to, jūs būsiet patīkami pārsteigts par gala rezultātu.

Iesakām pāriet pie garšīga želejveida pīrāga ar šampinjoniem un kartupeļiem receptes. Vārīšana jāsāk, mazgājot sēnes un atstājot tām nožūt. Pēc tam noņemiet augšējo plēvi no vāciņiem, atjaunojiet nogriezto kāju un, ja vāciņa iekšpusē ir tumšas plāksnes, noņemiet tās. Tālāk sagrieziet sēnes ne pārāk lielos gabalos. Sēņu gabaliņus liek labi sakarsētā pannā ar sviestu un apcep apmēram piecpadsmit minūtes. Cepšanas procesā šampinjonus vajadzēs apmaisīt vairākas reizes.

Mīklas gatavošana

Kamēr sēnes apcepas, sīpoli jānomizo, jānoskalo un jāsagriež plānās ceturtdaļās. Pēc tam pievienojiet sīpolu sēnēm, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Nākamais ir kartupeļi, kas jānomizo ar dārzeņu mizotāju un labi jānomazgā. Pēc tam sagrieziet to plānos apļos un vēlreiz rūpīgi noskalojiet, tādējādi noņemot lieko cieti.

Ievietojiet majonēzi un skābo krējumu atsevišķā traukā ar augstām sienām un pievienojiet cepamo pulveri. Sakuļ ar blenderi, ļauj masai brūvēt apmēram desmit minūtes. Pēc tam sakultajā masā iecilā olas, izsijā miltus un sāli. Pēc tam sakuļ ar elektrisko putotāju. Pildījuma mīkla pīrāgam ir gatava.

Tālāk vajag formu vai cepešpannu ar augstām malām, bagātīgi ieziež ar eļļu, apkaisa dibenu un sienas ar rīvmaizi. Ielejiet veidnē pusi mīklas, pa virsu izklājiet sagrieztos kartupeļus un sāli. Tālāk nāk ar sīpoliem apceptas sēnes, kurām arī vajag nedaudz sāli. Pildījumu pārlej ar otro mīklas daļu un izlīdzina ar silikona lāpstiņu. Nosūtiet formu uz cepeškrāsni, cepiet četrdesmit piecas minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pagatavojiet maigu un sulīgu želeju pīrāgu ar sēnēm un kartupeļiem, sagrieziet to šķēlēs un pasniedziet vakariņās, kamēr tas vēl karsts.

Želejā gatavots mājas pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un gaļu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Milti - 10 ēdamkarotes.
• Kefīrs - 2 tases.
• Soda - tējkarote.
• Majonēze - 300 grami.
• Olas - 4 gab.
• Sāls - deserta karote.
• Vistas krūtiņa - 3 gab.
• Meža sēnes - 1 kilograms.
• M altie pipari - 0,5 tējk.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Eļļa - 0,5 pakas.
• Sīpols - 2 galvas.

Gatavošana pēc receptes

Želejas pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un gaļu var lieliski aizstāt sātīgas vakariņas. Tajā iekļautās sastāvdaļas padara to diezgan apmierinošu un, protams, garšīgu. Daudzi cilvēki tā domāšāda pīrāga pagatavošana prasīs daudz laika un prasa dažas īpašas prasmes un iemaņas. Bet jums vienkārši jāizmanto pieredzējušu pavāru padomi, kā pagatavot želejveida pīrāgu ar sēnēm, kartupeļiem un gaļu, un jāpārliecinās, ka viss ir pavisam vienkārši. Tāpat kā ar jebkuru citu cepšanas iespēju, vispirms ir jāsagatavo mīkla un pildījums.

Savvaļas sēnes, ja nepieciešams, notīra, nomazgā un pārliek caurdurī. Nogrieziet sīpoliem visas sēnalas, nomazgājiet zem krāna ar aukstu ūdeni un sagrieziet galviņas pusgredzenos. Atdaliet vistas krūtiņas no kauliem, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nākamais rindā ir kartupelis, tas ir jānomizo, labi jānomazgā un jāsagriež plānās šķēlēs. Tagad jāuzliek panna uz vājākās uguns, jāieliek tajā meža sēnes un, neaizverot vāku, jāvāra apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Tad pievienojiet tiem sīpolu pusgredzenus un 1/3 sviesta. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes ir gandrīz gatavas. Tad ielieciet tos bļodā, vienlaikus stumjot malā. Nākamā pildījuma sastāvdaļa ir vistas krūtiņas gabaliņi. Ielieciet tos pannā kopā ar pusi no atlikušā sviesta un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes, vairākas reizes apmaisot.

Tālāk jāsagatavo pildījuma mīkla mūsu pīrāgam. Lai to izdarītu, labāk ir paņemt dziļu bļodu un ielauzt tajā vistas olas. Sāls un sakuļ ar blenderi. Tad pārlej ar kefīru un pārlej ar dzeramo sodu. Samaisiet ar putojamo slotiņu un uzmanīgi izsijājiet miltus caur krūzes sietusajauc. Pildījuma mīkla uz kefīra gatava, atliek to apvienot ar pildījumu.

Kūkas cepšana

Ņem ugunsizturīgo formu un visu iekšējo virsmu kārtīgi apziež ar atlikušo sviesta gabalu, pārkaisa ar kviešu miltiem vai rīvmaizi. Veidnē lej apmēram pusi no sagatavotās mīklas, pa virsu vienmērīgi izklāj ar sīpoliem apceptās meža sēnes. Tālāk izklājiet plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus. Trešā pildījuma kārta būs sautēti vistas krūtiņas gabaliņi.

Otro pusi pildījuma mīklas lej veidnē un rūpīgi izlīdzina. Cepeškrāsns vidū liek režģi un uzliek pannu ar mīklu un pildījumu. Ir nepieciešams cept želejveida pīrāgu ar sēnēm, kartupeļiem un gaļu četrdesmit līdz piecdesmit minūtes simts deviņdesmit grādu temperatūrā. Šādas nesaldinātas mājās gatavotas smalkmaizītes var piedāvāt pusdienās un vakariņās, kā arī kādam kā sātīgas brokastis.

Sulīgs aspic pīrāgs

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• Milti - 400 grami.
• Austeru sēnes - 800 grami.
• Rūgums piens - 500 mililitri.
• Olas - 8 gab.
• Dzidrināts margarīns - 300 grami.
• Sāls - 10 grami.
• Cepamais pulveris - deserta karote.
• Sīpols - 5 gab.
• Kāposti - 1 kilograms.
• M alti pipari - 1/3 tējk.
• Kartupeļi - 6 gab.

Gatavošanas metode

Šo želejveida pīrāgu, kas pildīts ar sēnēm un dārzeņiem, ir viegli pagatavot, un pēc cepšanas tas izrādās sulīgs un maigs. Vispirms nāk mazssagatavošanās daļa. B altos kāpostus vajadzētu smalki sagriezt. Nomizojiet austeru sēnes, nomazgājiet, ļaujiet tām nožūt un nejauši sasmalciniet. Kartupeļus nomizo, nomazgā un ļoti plāni sagriež ar dārzeņu mizotāju. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Tad ieslēdziet cepeškrāsni, kārtīgi ieziediet cepešpannu ar margarīnu. Pusi margarīna liek pannā un izkausē. Vispirms ielieciet kāpostus cepšanai piecpadsmit minūtes. Tālāk izklājiet austeru sēnes. Cik daudz sēņu jācep, ir atkarīgs no šķirnes, mūsu receptē tās sautē divdesmit minūtes. Tālāk pievieno sīpolu un, maisot, apcep vēl desmit minūtes. Sāli un piparus pēc savas gaumes, samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist.

Tagad jums ir jāsagatavo mīkla. Lielā bļodā ieber sāli un cukuru, pievieno divas olas un sakuļ. Ielejiet jogurtu, pievienojiet kviešu miltus kopā ar cepamo pulveri un samaisiet. Pievieno atlikušo izkausēto margarīnu, sakuļ ar mikseri. Sakuļ sešas olas atsevišķi ar sāli un pipariem.

Pēc tam pusi no pagatavotās mīklas ielejiet ietaukotā cepešpannā. Uz tā kārto kartupeļu plates un apceptās sēnes ar kāpostiem un sīpoliem. Ielej sakultas olas, visu noslēdz ar otro mīklas pusi. Cepeškrāsnī simts deviņdesmit grādu temperatūrā cep četrdesmit piecas minūtes. Pēc sārta un sulīga želejveida pīrāga palutini savus mīļos.

Gads un sātīgs mājas sēņu un kartupeļu pīrāgs ir konditorejas izstrādājums, ko var pasniegt kā piedevu pie kaut kā, kā arī kā atsevišķuēdiens. Sastāvdaļas lieliski darbojas kopā, lai radītu unikālu garšu, kas patiks daudziem.