Gaļas rullītis cepeškrāsnī: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļas rullīši ir ļoti apmierinoši un garšīgi. Tie ir lieliski piemēroti ikdienas ēdienkartei, kā arī priecē viesus uz svētku galda. Pildījums tiem var būt visdažādākais, tāpēc katra saimniece varēs atrast sev piemērotāko recepti.

Gaļas rullīšu pagatavošana cepeškrāsnī prasa nedaudz pūļu un laika, taču rezultāts liks tos pagatavot vēlreiz.

Mailītes ar sieru, sēnēm un olu

Šis ēdiens ir ļoti sulīgs. Pie tā var pasniegt jebkuru garnīru. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Tam būs nepieciešams 1 kg ne pārāk treknas cūkgaļas.

Pirkšanas brīdī jāizvēlas ciets gaļas gabals, lai no tā būtu viegli sagriezt vienmērīgus gabalus kā karbonādes. Jums arī jāņem 300 g sēņu. Labāk izmantot šampinjonus vai austeru sēnes. Tātad saimniece būs pārliecināta par savu drošību, un gaļas rullīti varēs ēst bērni.

Lai ēdiens būtu skaists un sulīgs, jāpagatavo arī:

• 2 vārītas olas;
• 200 ml zema tauku satura krējuma;
• 150 g jebkura cietā siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sīpols (2 lielas galviņas);
• garšvielas.

Pirmkārtgaļu sagriež kā karbonādes. Gabalu biezumam jābūt vismaz 2 cm Tālāk jums ir jāsagatavo pārtikas plēve. Gaļa sit cauri.

Ēdienu gatavošana

Tiek gatavota cepšana - uz pannas tiek sūtīti sīpoli ar sēnēm. Sagrieziet dārzeņus vidēja izmēra kubiņos. Masu cep, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko un tad vēl 10-15 minūtes.

Olas ar nazi sasmalcina mazos kvadrātiņos. Siers berzē uz mazas sprauslas. Krējumu sajauc ar saspiestu ķiploku. Cepšanu apvieno ar olām un sieru. Labi sajaucas.

Pildījumu izklāj uz gaļas un sagriež. Karbonādes jāveido ruļļos. Jūs varat nostiprināt ar zobu bakstāmajiem. Šie gaļas rullīši tiek cepti augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Gaļu pārliek cepamtraukā un pārlej ar krējumu. Cepeškrāsnī trauku pusstundu gatavo 180 ° temperatūrā.

Lavašā

Gaļas rullīšiem var būt ļoti dažādas formas un pildījumi. Lavašs ir pēdējā laikā ļoti populārs produkts, ko izmanto maizes vietā vai kā sastāvdaļu ēdieniem.

Gaļas kukulītim pitas maizē būs jāiegādājas 500 g vistas filejas. Labāk ir izmantot šāda veida gaļu, jo tā ātri pagatavojas. Lavašam jāsagatavo 2 loksnes. Pārējās sastāvdaļas ir pieejamas gandrīz katrā mājā:

• 6 olas;
• 1 sīpols;
• 50g skābā krējuma;
• augu eļļa;
• garšvielas.

Visi dārzeņi un gaļa ir labi nomazgāti. Sīpols nomizotiun sagriež mazos kubiņos. Zaļumus arī sasmalcina. Gaļu izvij caur gaļas mašīnā. Sīpolus apcep pannā ar augu eļļu. Šeit tiek pievienota arī m altā gaļa.

Vistu vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai, tad iedzen 5 olas. Masai pievieno garšvielas un zaļumus. Pildījumu sautē uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Lavash ir pilnībā atvērts un novietots uz galda. Pildījums tiek izklāts uz tā pa visu virsmu.

Pita rullis ir savīts tā, lai tas iegūtu ruļļa formu. Skābo krējumu saputo ar atlikušo olu. Šo masu ieeļļo no visām ruļļa pusēm. To liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 170°.

Cūkgaļas rullīši

Šim gaļas kukulītim (attēlā zemāk) ir bagātīga garša un tas skaisti izskatās uz svētku galda. Lai to pagatavotu, nepieciešams 1 kg cūkgaļas filejas. Pildījums var būt visdažādākais, taču šī recepte piedāvā labāko variantu.

Gaļu sagriež gabaliņos kā karbonādes. To biezumam jābūt 1,5 cm. Gabaliņus labi izdauj caur pārtikas plēvi. Tātad jūs varat būt pārliecināti, ka ēdienā nenokļūst mazas āmura skaidas. Arī karbonādes šķiedras pārāk nesadalīsies.

Pirms pērt cūkgaļu, to vajag piparus un sāli. Tad garšvielas labāk iesūksies. Pildījumam vajadzēs 4-5 lielus šampinjonus un 1 saldo piparu. Tos sagriež vidējos kubiņos.

Rulīšu veidošana un vārīšana

Vidējo sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā cepta, izmantojotsviests. Sēnes un papriku šeit pievieno pēc 5-10 minūtēm. Galvenais - neaizmirstiet sāli un pievienot nedaudz melnos piparus.

100 g rīsu iepriekš izvāra, kurus gatavus pievieno pannā pildījumam. 5 minūtes pirms gatavības ievieto smalki sagrieztus zaļumus. Pildījums tagad ir pilnībā sagatavots.

Katram gaļas gabalam tiek izklāta 1 ēdamkarote pildījuma. Karbonādi sarullē ruļļa formā. Tos sastiprina ar zobu bakstāmajiem un apcep no visām pusēm.

Gaļas rullīšus ar pildījumu izklāj uz cepešpannas un līdz pusei piepilda ar buljonu. To var aizstāt ar Knor kubu, kas atšķaidīts ūdenī. Cepamtrauku liek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm 170°.

Minūte

Šis ēdiens ir lielisks papildinājums ikdienas ēdienkartei visai ģimenei. Lai to pagatavotu, vajag 0,5 kg jebkuras m altas gaļas. Tas pēc garšvielu un sāls pievienošanas jāizklāj uz pārtikas plēves vienmērīgā kārtā 1-1,5 cm biezumā.

Tad cieto sieru ierīvē uz smalkas uzgaļas. Tos pārkaisa ar m alto gaļu. Jums tas ir nedaudz jāpiespiež ar roku. Ar plēves palīdzību nepieciešams ritināt rullīti. To ievieto saldētavā uz vairākām stundām.

Pēc tam rullīti izņem un plēvi noņem. Viņam jāļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Šajā laikā jūs varat pagatavot mīklu. Viņam sajauc 2 olas, 250 ml piena un 200 g miltu. Masu labi samaisa, lai iegūtu saldā krējuma konsistenci.

Rulli sagriež 1,5 cm biezos gabalos. Viņi dunk no visiemmalas mīklā un nosūta cept uz pannas. Tie ir jānoņem, kad veidojas zelta garoza. Tos var pasniegt gan aukstus, gan karstus.

Sagriezt rullīti uz svētku galda

Ļoti reti gadās nokļūt uz svētkiem, kur netiek pasniegtas dažādas gaļas uzkodas. Mūsu valstī ir populāri visa veida griezumi. Cūkgaļas gaļas klaipu ir diezgan viegli pagatavot.

Viņam jāiegādājas 500 g cūkgaļas, vēlams lāpstiņu. Šāds taisnstūra gabals ir sagriezts kā "grāmata". Pārklāts ar pārtikas plēvi un labi sitas.

150 g cietā siera režģa uz lielas sprauslas. Pārgriež uz pusēm 1 sauju olīvu. Sasmalciniet zaļumu ķekaru ar nazi. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Uzlieciet pildījumu uz gaļas.

Liels rullis ir sarullēts ar pārtikas plēvi. Tam jābūt piestiprinātam ar auklu. Gaļu pārkaisa ar garšvielām un sāli. Ir arī labi tajā ierīvēt izspiestu ķiploku. Gaļas rullītim vajadzētu brūvēt apmēram stundu.

Tad uz cepešpannas cep 45-60 minūtes cepeškrāsnī 180°. Pēc tam jāļauj tai atdzist un jāieliek ledusskapī uz vismaz 5 stundām. Pirms pasniegšanas sagriež 1-1,5 cm biezos gabaliņos.

Siera rullītis

Šis ēdiens izceļas ar sātīgumu un oriģinalitāti. Lai to pagatavotu, jāņem 500 g m altas gaļas, labāk izmantot vistu vai tītaru. Noder arī 5 gabaliņi šampinjonu un 1 sīpols.

Lai ēdiena garša būtu intensīvāka, jāiegādājas 150 gcietais siers ar sāļu garšu. Receptei nepieciešamas arī 4 olas. No garšvielām vēlams izmantot tikai sāli.

Sieru sasmalcina uz smalkas rīves un sajauc ar olām. Uz cepešpannas liek pergamenta papīru. Uz tās lej siera masu un ar lāpstiņu izlīdzina pa visu formas laukumu. Cepšanas lapu nosūta uz cepeškrāsni 20 minūtes 180 ° temperatūrā.

Šajā laikā sēnes un sīpolus sagriež vidējos kubiņos. Tos nosūta uz pannu un cep, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Šeit pievieno arī 1 ēdamkaroti saldā krējuma un maisījumu sautē vēl 5 minūtes.

M altajai gaļai pievieno garšvielas un 2 ēdamkarotes rīvmaizes. To sajauc ar gatavo pildījumu. Siera čaumalu apgriež ar lāpstiņu otrā pusē. Pildījumu izklāj pa vidu. Visas malas ir salocītas aploksnē.

Rullīti ietin folijā un cep vēl 30-40 minūtes. Rullīti vari pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Quick roll

Ikviena mājsaimniece ir saskārusies ar situāciju, kad negaidīti viesi ir praktiski uz sliekšņa, un mājā nav nekā oriģināla, ko rotāt. Šādā gadījumā palīdzēs ātrs gaļas rullītis ar pildījumu cepeškrāsnī.

Lai to pagatavotu, būs nepieciešams vienkāršu sastāvdaļu komplekts. 300 g m altas vistas gaļas labi garšo ar dažādām garšvielām un sālīti. 1 lielu sīpolu sagriež vidējos kubiņos un pannā apcep līdz zeltaini brūnai. Vistas olas (4 gab.) novāra.

M alto gaļu izklāj uz pergamenta papīra ar taisnstūri, kura biezums nepārsniedz 3 cm. Sīpolu izklāj strēmelītē centrā. Uz tā sarindojas veselas olas. M altā gaļa ir ietīta no abām pusēm.

Rulīti liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Pēc 20 minūšu cepšanas tas ir jāapgriež vai jāieslēdz augšējais pūtējs. Gatavo rullīti sagriež 3 cm biezos gabaliņos un pasniedz ar jebkuru piedevu. Kā mērci varat izmantot mājās gatavotu vai iegādātu kečupu. Labu apetīti!