Zivis un vista: apraksts, receptes, garša

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katru dienu pasaulē cilvēki apēd līdz pat miljonam kilogramu vistas un zivju. No šiem produktiem gatavo daudz dažādu ēdienu, kas ir ļoti veselīgi. Tie ir lieliski piemēroti diētai un veselīgam uzturam, kas mūsdienās ir tik populārs.

Vistas un zivju gaļas derīgās īpašības

Vistas gaļa ir vispopulārākā mājputnu gaļa. Viņa ir nepretencioza un tai nav nepieciešama īpaša aprūpe. Vistas gaļā ir mazāk treknas gaļas nekā, piemēram, pīlei, un tas padara to ne tikai veselīgu, bet arī piemērotu diētiskam uzturam.

Vistas gaļa ir bagāta ar olb altumvielām – elementu, bez kura nav iespējama pareiza muskuļu veidošana. Pateicoties lielajam olb altumvielu daudzumam, šī putna gaļa ir ļoti apmierinoša, un cilvēks ilgstoši nejūtas izsalcis. Vistas gaļa satur arī vairākus vitamīnus, piemēram, A, C, E, B1, B2, B3 un minerālvielas - fosforu, kalciju, dzelzi, cinku, magniju utt.

Zivis nav zemāka par vistu proteīna klātbūtnes ziņā, kas organismā viegli uzsūcas. Papildus tajā esošajam proteīnamsatur daudz vitamīnu, makro un mikroelementu un veselībai neaizstājamo taukskābju.

Zivis parasti iedala jūrā un upē. Abos no tiem ir daudz noderīgu vielu. Bet, ēdot upes zivis, pastāv risks inficēties ar parazītiem, ja produkts nav rūpīgi apstrādāts vai slikti pagatavots.

Jūras zivis ir bagātas ar jodu, kas ir vienkārši neaizstājams pareizai endokrīnās sistēmas darbībai. Bērniem un pieaugušajiem šis produkts jālieto vismaz reizi nedēļā.

Diētiskās m altītes

Sportistiem, kuri ievēro savu diētu, kā arī tiem cilvēkiem, kuri vēlas notievēt bez bada, vistas un zivju ēdieni ir lieliska iespēja. Tie labi piesātina, un cilvēks ilgstoši nejūt badu.

Vistas gaļai jābūt krūtiņai, jo tajā ir mazāk kaloriju.

Izvēloties zivis, priekšroka jādod zema tauku satura un vidēji treknām šķirnēm, piemēram, pollakam, hekam, līdakai, tuncim un mencai. Nekādā gadījumā nevajadzētu to cept, pretējā gadījumā zivs zaudēs visas savas diētiskās īpašības. Ieteicams cept vai sautēt.

Cepta zivs fileja - jūras vista

Šo zivi ar neparastu garšu sauc par tilapiju. Tas dzīvo saldūdeņos, bet savas nepretenciozitātes dēļ var dzīvot arī sāļajos avotos. Kā redzat fotoattēlā, jūras vistas zivij ir masīva galva un īss ķermenis. Tilapija vidēji sver 1 kilogramu, taču sastopami arī lielāki īpatņi. Fotoattēlā redzama sarkana vistas zivs.

Dabādzīvo arī melnā un pelēkā tilapija. Zemāk ir redzams zivs cāļa fotoattēls.

Zivīs ir zems tauku saturs, un tās satur lielu daudzumu olb altumvielu, kas ir pievilcīgi tiem cilvēkiem, kuri uzrauga savu veselību un figūru. Tās b altā gaļa garšo pēc vistas.

Ir vienkārši pagatavot sātīgu un veselīgu tilapijas m altīti pusdienās vai vakariņās:

• vispirms jānogriež zivij galva, jo tajā bieži uzkrājas toksiskas vielas;
• tad notīriet zivi no zvīņām un izņemiet kaulus;
• ieziediet fileju ar nedaudz saulespuķu vai olīveļļas, neaizmirstiet sāli un piparus pēc garšas;
• uzlieciet zivis uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes vidējā temperatūrā;
• gatavo ēdienu viegli apkaisa ar citronu sulu un pasniedz ar savu iecienītāko piedevu.

Pollaka ar dārzeņiem

Pollock ir slavens ar savu augsto uzturvielu saturu un zemo kaloriju saturu. Šo brīnišķīgo zivi ir nepieciešams izmantot pēc iespējas biežāk. Lai pagatavotu gardu un smaržīgu ēdienu no pollaka, nav nepieciešami īpaši triki, viss ir pavisam vienkārši.

Pollakam ar dārzeņiem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• polloka karkass;
• dārzeņi - derēs burkāni, brokoļi un sīpoli;
• skābais krējums 15% tauku - 2 ēd.k. karotes;
• šķipsniņa sāls un m alti pipari.

Ēdiena gatavošana:

1. Atkausējiet pollaka liemeni un sagrieziet vienādos gabalos.
2. Katru gabalu viegli apkaisa ar sāli un pipariem un pārsmērē ar nedaudz skābo krējumu.
3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus sarīvējiet un brokoļus sagrieziet uz pusēm. Varat pievienot nedaudz sāls.
4. Iepriekš sagatavotu formu vai cepešpannu ieziež ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Dārzeņus kārto vienmērīgā kārtā.
5. Uzlieciet zivi virsū. Tas jāpārklāj ar foliju un jācep cepeškrāsnī vismaz 20 minūtes 190 grādu temperatūrā.

Rīsi ir lielisks papildinājums šim ēdienam.

Zemkaloriju vistas krūtiņas m altīte

Cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu vai diētu, vistas krūtiņa ir gandrīz galvenais olb altumvielu avots. Tajā praktiski nav tauku un ogļhidrātu. No vistas krūtiņas varat pagatavot desmitiem dažādu ēdienu. Var vārīt zupu, cept cepeškrāsnī, pagatavot diētiskās kotletes un kotletes.

Vienkāršu vistas krūtiņas ēdienu pagatavo šādi.

Sastāvdaļas:

• 1-2 vistas krūtiņas - atkarībā no tā, cik cilvēku gatavo;
• zema tauku satura skābs krējums - 1-2 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari pēc garšas.

Darbību secība:

1. Izskalojiet fileju un ļaujiet tai nožūt.
2. Sagrieziet krūtiņu mazos gabaliņos.
3. Katru pārziež ar nedaudz skābo krējumu, sāli un pipariem.
4. Iemēriet cepešpannu ar olīveļļu.
5. Pievieno vistas krūtiņas gabaliņus un cep vismaz 30 minūtes.
6. Apkaisa gatavo ēdienuapstādījumi.

Vistas krūtiņas kotletes cepeškrāsnī

Kotletes pēc šīs receptes ir ļoti maigas un neprātīgi garšīgas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500g vistas krūtiņas;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• liels burkāns - 1 gab.;
• cukini - 1 gab.;
• dažādi zaļumi;
• mannas putraimi vai klijas masas biezināšanai - 1 ēd.k. karote;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Vistas krūtiņas m alta gaļa.
2. Sagriež dārzeņus un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai.
3. Liek dārzeņus m altajai gaļai, sāli, piparus un pievieno mannu vai klijas.
4. Veidojiet pīrādziņus un cepiet ietaukotā pannā vai cepešpannā 20 minūtes vidējā siltumā.

Cepts heks ar sieru

Tiem, kuri neievēro īpašu diētu un vienkārši vēlas dažādot savu uzturu, ieteicams gatavot heku pēc šīs receptes. Tas izrādās sulīgs, maigs un smaržīgs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• heka karkass;
• dārzeņi - burkāns, sīpols, tomāts, pa 1;
• skābais krējums 15% - 2 ēd.k. karotes;
• siers - 100 g;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Soļi:

1. Zivs fileju sagriež gabaliņos, sāli un piparus.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātu un burkānu plānos apļos.
3. Cepšanas loksne vai forma saki eļļa - olīvu vai saulespuķu.
4. Posarindojiet dārzeņus. Vispirms ir burkāni, tad sīpoli.
5. Nākamā secībā ir ievietotas zivis. Viegli apkaisa ar savām iecienītākajām garšvielām, lai uzlabotu garšu un aromātu.
6. Tomāti būs augšējais, pēdējais slānis.
7. Cep cepeškrāsnī 190 grādos 25 minūtes.
8. Dažas minūtes pirms gatavības jāpagatavo siera pildījums. Viņai rūpīgi sajauc rīvētu sieru ar skābo krējumu. Uzlieciet pildījumu uz zivīm un nosūtiet cept, līdz gatavs, līdz siers ir brūns.
9. Garšīga un smaržīga zivs ar sieru un dārzeņiem gatava!

Secinājums

Katru dienu visā pasaulē cilvēki gatavo dažādus ēdienus no vistas un zivīm, jo šie produkti ir pieejami veikalos, sātība un pagatavošanas vienkāršība.

Vistas gaļa un zivis, īpaši jūras zivis, satur daudz dažādu vitamīnu, mikroelementu un galveno šūnu būvmateriālu - olb altumvielas. Lietojiet tos regulāri, vēlams trīs līdz četras reizes nedēļā.

Vistas zivs, citādi pazīstama kā tilapija, ir interesanta suga, kurai ir maiga garša un b alta gaļa, līdzīga vistas gaļai. Tilapija ir lieliski piemērota cepšanai un diētas receptēm.

Lai saglabātu uzturvielas un minerālvielas, uztura speciālisti stingri iesaka nevis cept, bet sautēt un cept. Cepeškrāsnī ar garšvielām un dārzeņiem pagatavota vista vai zivs garšo tikpat labi kā cepta.