Kūka "Sirds" 14. februārim: gatavošanas receptes un dekorēšana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Valentīndiena vienmēr prasa kādu īpašu sagatavošanos – nepieciešams iegādāties dāvanas, pēc tam sagatavot svētku vakariņas. Un mēs piedāvājam jums interesantāku un radošāku alternatīvu - lai paustu visu savu milzīgo mīlestību pret ģimeni un draugiem, vienkārši izcepiet "Sirds" kūku, kurai ir piemērots noformējums šādiem svētkiem.

Kāpēc kūka?

Pirms pārejam pie paša gatavošanas procesa, vēlamies jums izskaidrot savu izvēli. Nenoliedzami, daudzi cilvēki labprātāk saņem kādu garšīgu dāvanu, piemēram, svētku pusdienas vai vakariņas, kuras var veidot no vairākiem ēdieniem. Izmantojiet dažādus neparastus produktus un pēc tam to visu skaisti noformējiet.

Bet mēs joprojām uzskatām, ka interesantākais tikai sākas pēc pamatēdienreizes. Ir pienācis laiks dzert tēju, un kas var piestāvēt labāk kā jūsu gādīgo roku pagatavotā kūka "Sirds"?

Desertus ir arī vieglāk dekorēt,lai uzsvērtu to tiešo mērķi, un, pateicoties mūsu trauka neparastajai formai, jūs noteikti aizsvilināsiet visus, kas vēlas svinēt 14. februāri.

Sastāvdaļu saraksts

Lai jums būtu vieglāk orientēties šajā rakstā, mēs to sadalīsim tā, lai izmantotie komponenti nekavējoties sāktu darboties. Tāpēc mēs sāksim ar vissvarīgāko lietu, ar testu. Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 4 gab;
• cukurs - 150 g;
• milti - 100 g;
• vanilīns - 1 tējkarote

Pirmais solis: biskvīta pagatavošana

• Atdaliet olb altumvielas no dzeltenumiem un ievietojiet tos atsevišķos traukos, iepriekš noslaukotus no ūdens.
• Rūpīgi izsijā miltus, lai tajos nepaliktu kunkuļi.
• Sagatavo formu iepriekš, izveidojot "franču kreklu" ar sviestu un miltiem. Vienkārši ieeļļojiet visas virsmas un pēc tam apkaisa ar miltiem, pēc tam noņemam lieko daļu.
• Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus ar divu veidu cukuru, līdz tas izšķīst un kopējā masa kļūst gaiša. Šajā gadījumā var izmantot ne tikai rokas mikseri, bet arī parasto putotāju, ar kuru arī būs viegli sasniegt vēlamo rezultātu.
• Arī atsevišķi saputojiet b altumus ar cukuru līdz mīkstām virsotnēm, pēc tam sadaliet trīs vienādās daļās.
• Dzeltenumu maisījumam pievieno vienu proteīna daļu, pievieno visus miltus, viegli samaisot, lai tie neizkaisītu, un tad iemaisa atlikušos proteīnus.
• Ielieciet mīklu formā un nosūtietcepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem 30-35 minūtes. Ņemiet vērā, ka katra cepeškrāsns ir atšķirīga, tāpēc pēc 25 minūšu gatavošanas pārbaudiet kūku, caurdurot to ar garu iesmu.
• Gatavu biskvītu atstāj uz nakti, pēc tam, kad virspusi pārklāj ar dvieli vai plēvi.
• Gatavajai kūkai piešķiram formu, izmantojot gatavu vai paštaisītu papīra trafaretu. Tādā veidā mēs iegūstam kūku sirds formā.

Sastāvdaļu saraksts impregnēšanai

Pēc tam, kad kūkas izcepām un likām atpūsties, pienācis laiks sagatavot impregnēšanu, kas padarīs tās sulīgākas un mīkstākas. Tā kā 14. februāra torte "Sirds" prasa dažas īpašas un spilgtas notis, tad tās veidosim ar alkohola palīdzību.

Bet neuztraucieties, tas pilnībā izzudīs, atstājot aiz sevis tikai izteiktas smaržīgu garšvielu notis. Tātad jums ir nepieciešams:

• cukurs - 130 g;
• ūdens - 120 ml;
• alkohols - 1 ēd.k. l.

Sīrupa impregnēšanas sagatavošana

1. Ielejiet cukuru tīrā nelielā katliņā, pēc tam ielejiet to ar ūdeni.
2. Mēs nogaidām un neatkāpjamies no plīts, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī, neuzvedot šķidrumu līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai.
3. Noņemiet trauku ar sīrupu no plīts, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. Tiklīdz šķidrums ir atdzisis, pievienojiet tam spirtu, ko var viegli aizstāt ar augļu sulu vai gatavu dzērienu, piemēram, kafiju. Tādējādi jūs varat patstāvīgi pielāgot garšas uneksperimentējiet ar jauniem uztura bagātinātājiem.

Krējuma sastāvdaļu saraksts

Kūka "Sirds", kuras recepti šodien rūpīgi apsveram, nevar kļūt patiesi garšīga bez maiga un blīva krēma. Tieši to mēs tagad gatavosim no ļoti vienkāršām un improvizētām sastāvdaļām. Mums būs nepieciešams:

• sviests - 200 g;
• iebiezinātais piens - 1/2 tase.

Maiga krēma pagatavošana

1. Sviestu iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tas nogulētu apmēram 30 minūtes un nedaudz kūst.
2. Mīksto sviestu sakuļ ar rokas mikseri vai putotāju līdz gaišai krāsai, pēc tam uzmanīgi sākam liet iebiezināto pienu, turpinot maisīt masu.
3. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir apvienotas, varam pieņemt, ka krēms ir gatavs. To var izmantot gan kūku slāņošanai, gan ārējai pārklāšanai. Starp citu, tā kā kūkas "Sirds" noformēšana ir diezgan sarežģīta, krēmam var pievienot dažus pilienus šķidras krāsvielas, lai piešķirtu tam spilgtumu.

Kūkas salikšana

• Ņemam novecojušās kūkas un, piešķirot tām sirds formu, mērcējam ar sīrupu. Nepievienojiet pārāk daudz, jo kūkas var kļūt izmirkušas, un kūka "Sirds" izrādīsies vāja.
• Iepriekš sagatavotajā formā ielieciet pirmo kūku tā, lai ārējā garoza izskatītos uz leju, un pēc tam pārklājiet to ar kārtīgu svaigi pagatavota krēma kārtu. Ja jums nav gatavas formas, tadvarat to viegli aizstāt ar paštaisītu folijas versiju.
• Mēs paņemam otro kūku un uzliekam to uz visas mūsu "būves" garozas.
• Pārklājam ar suflē no želatīna un piena. Tas ir ļoti vienkārši un ātri izdarāms – iemērc želatīnu glāzē piena, tad atstāj uz 1-1,5 stundām. Pēc pietūkuma šķidrums jāuzvāra un jāizšķīdina želatīns un pēc tam ātri jānoņem no plīts. Atsevišķi saputo auksto krējumu un pievieno piena maisījumam. Iegūto suflē atdzesējiet ledusskapī un tikai pēc tam uzklājiet nākamo kārtu uz mūsu kūkas "Sirds".
• Tā kā kūku "Sirds" gatavojam bez mastikas, tas nozīmē, ka kā virspuse kalpos ogu želeja. Jūs varat iegādāties gatavu, vai arī varat izmantot ogu sulu un želatīnu. To pagatavot ir tikpat viegli, kā izrunāt tā nosaukumu, un pats galvenais – šīs ir tieši tādas pašas darbības kā veidojot suflē. Protams, bez krējuma pievienošanas, jo želejai tie nav nepieciešami.
• Nekad neliec uz kūkas karstu želeju, jo tā tu visu uzreiz sabojāsi. Vienkārši pagaidiet, līdz tas sasilst, un pēc tam ielejiet atdzesētā kūkas pannā. Gatavo desertu vislabāk likt ledusskapī uz nakti.

Kūkas dekorēšana

Kā pagatavot kūku "Sirds", lai degustētājiem aizraujas elpa ar vienu skatienu? Protams, izrotājiet to vislabākajā veidā!

Ir vairākas deserta dekorēšanas iespējas,un tas ir jūsu ziņā, kuru izvēlēties, taču mēs esam pārliecināti, ka viss ir jāsaglabā rozā un sarkanā krāsā.

1. Pirmā ideja. Varat izmantot mūsu mājās gatavoto krēmu ar iebiezināto pienu. Ja tas ir labi atdzesēts un arī piešķirts krāsai ar šķidru krāsvielu palīdzību, tad visus nelīdzenumus sānos var lieliski nomaskēt. Izmantojot konditorejas maisiņu vai, ārkārtējos gadījumos, parastu karoti, jūs varat nodot kāda oriģināla reljefa malas vai pat aizstāt to ar rozēm.
2. Otrā ideja. Neviens nešaubās, ka pie šādas kūkas labi izskatīsies spilgti zaļas piparmētru lapas. Tos var ne tikai likt virsū dekorēšanai, bet arī dažviet sānos nostiprināt ar krēmu. Tomēr esiet uzmanīgi un nepārcentieties, jo piparmētra var būt ļoti rūgta.
3. Trešā ideja. Izmantojot ogu želeju augšējai nobeiguma kārtai, varam ērti ņemt svaigas ogas un augļus dekorēšanai. Īpaši lieliski izskatīsies lielās zemenes, kazenes un avenes, taču, ja tās ir pietiekami grūti atrast, tad tās var aizstāt ar ierastajiem kivi, persikiem vai banāniem. Un, lai visa konstrukcija stingri turas un nekristu, to var nostiprināt ar krēmu.
4. Ceturtā ideja. Sirds formas kūka izskatīsies ļoti forši, ja izmantosim šokolādes skaidiņas un citus saldumus. Pirmajā gadījumā ar to var dekorēt malas, radot velūra efektu un ļoti skaistu tekstūru. Un otrajā gadījumā jūs varat vienkārši izrotāt topu ar šokolādes konfektēm, dažādiem tāfelītēm un saldumiem, ar kuriem jums ir jābūt kopāuzmanīgi, jo tie var sākt kust no jūsu roku karstuma.

Kā galējo līdzekli vienmēr var izmantot pūdercukura un dekoratīvās konditorejas izstrādājumu piedevas, kuras mūsdienās ir ļoti viegli atrast. Īpaši lieliski izskatīsies ēdamas krelles, šokolādes cirtas un vienkārši dažādi vienkrāsaini smidzinājumi.

Tādējādi Jūs iegūsiet ne tikai kāroto "Sirds" kūku, bet arī neaizmirstamus iespaidus un milzīgu daudzumu atmiņu, kas noteikti sildīs Jūsu sirdi. Tātad šis raksts beidzas šeit, un līdz ar to jūsu cepšanas un konditorejas izstrādājumu iespējas palielinās!