Pīrāgs ar sālītām sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

No mūsu raksta jūs uzzināsit, kā pagatavot gardu pīrāgu ar sālītām sēnēm. Šo tradicionālo krievu ēdienu var pagatavot vairākos veidos, un mēs apskatīsim dažus no tiem.

Pīrāgs ar sālītām piena sēnēm

Šis garšīgais un sātīgais ēdiens iepriecinās jūsu ģimeni un pārsteigs viesus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Glāze piena.
• Divas vistu olas.
• Divas ēdamkarotes cukura.
• Pusotra tējkarote sāls.
• Septiņi grami granulēta rauga.
• 170 grami sviesta.
• Ēdamkarote augu eļļas.
• Trīsarpus tases miltu.
• Četras vidēja izmēra sālītas sēnes.
• Divi kartupeļi.
• Žāvēti garšaugi (baziliks, dilles, selerijas, pētersīļi).
• Tējkarote sezama.
• Viens mazs sīpols.

Kā pagatavot pīrāgu ar sālītām sēnēm? Izlasiet gardā cienasta recepti šeit:

• Sajauciet izkausētu sviestu ar augu eļļu un pēc tam ielejiet tajos pienu. Pievieno cukuru, olu, sāli un raugu. Sajauc ēdienu. Pēc tampakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus iegūtajam maisījumam un mīciet mīklu.
• Mīklas bļodu pārklāj ar dvieli un nosūti uz siltu vietu.
• Tagad varat sākt gatavot pildījumu. Vispirms noskalojiet piena sēnes, lai atbrīvotos no liekā sāls. Sagrieziet sēnes mazos gabaliņos.
• Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež šķēlēs.
• Atbrīvojiet sīpolu no mizas un smalki sasmalciniet. Uz lēnas uguns apcep līdz skaistai garozai.
• Nosūtiet sasmalcinātās sēnes sīpolam un apcepiet ēdienu vēl kādu laiku.
• Uzrūgušo mīklu izrullē un ar rullīti pārliek cepamajā traukā. Apgrieziet malas un izveidojiet malas.
• Izklājiet kartupeļu šķēles uz pamatnes, uzlieciet uz tām sēnes un sīpolus un pēc tam pārkaisiet pildījumu ar zaļumiem.
• Pīrāga virsmu nosmērē ar sviestu un izklāj skaistu atlikušās mīklas režģi.

Cienastu vajag tikai apsmērēt ar sakultu olu, apkaisīt ar sezama sēklām un nosūtīt uz labi sakarsētu cepeškrāsni.

Atvērts pīrāgs ar sālītām sēnēm

Pagatavot gardus našķus visai ģimenei ir vienkārši. Ja jums ir sālītu sēņu burka, varat viegli pārsteigt viesus ar oriģinālu uzkodu tējai. Šajā receptē izmantosim gatavu kārtaino mīklu, bet pēc savas iecienītākās receptes varat pagatavot jebkuru citu. Tātad, lai sāktu, sagatavojiet šādus produktus:

• Sālītas sēnes.
• Viens liels sīpols.
• Divas tējkarotes miltu.
• Augu eļļa.
• M alti pipari.
• 100 grami cietā siera.
• 500 grami kārtainās mīklas bez rauga.

Atvērts pīrāgs ar sālītām sēnēm gatavosim šādi:

• Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai atkausēt.
• Sēnes noskalo, smalki sagriež un apcep uz pannas ar sīpoliem (jāgriež pusgredzenos).
• Pašās beigās pildījumu apkaisa ar m altiem pipariem un sajauc ar miltiem.
• Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
• Izrullējiet mīklu un izmantojiet rullīti, lai to pārvietotu uz sviestu ieziestu pannu.
• Izklājiet sēnes, apkaisiet tās ar sieru un saspiediet malas.

Cepiet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram ceturtdaļu stundas. Pasniedziet kūku tieši uz galda vai iepriekš novietojiet to plakanā traukā.

Pīrāgi ar sālītām sēnēm un kartupeļiem

Šis sātīgais un garšīgais ēdiens iepriecinās jūsu mīļos un izrotās jebkuru galdu. Viņam jums būs nepieciešams:

• Milti - 400 grami.
• Sviests - 100 grami.
• Piens - 100 ml.
• Dzeltenumi - trīs gabali.
• Sausais raugs - septiņi grami.
• Viena ola.
• Sāls un cukura šķipsniņa.
• Vārīts ūdens (silts) - 100 ml.
• Sālītas piena sēnes - 300 grami.
• Kartupeļi - trīs gabali.
• Viena spuldze.
• Viens ķekars zaļo sīpolu.
• Augu eļļa.

Recepte

• Izšķīdiniet raugu ūdenī unpagaidiet, līdz uz virsmas parādās burbuļi.
• Izsijāt miltus un sajauciet ar sāli. Apvienojiet trešo daļu ar ūdeni un ielieciet mīklu siltā vietā uz apmēram pusstundu.
• Dzeltenumus saputo ar cukuru, tad sajauc tos ar siltu pienu, cukuru un mīkstu sviestu.
• Apvienojiet gatavos ēdienus un pārējos miltus. Mīciet mīklu, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet vienu stundu.
• Sālīto sēņu pīrāgu pildījumu ir viegli pagatavot. Vispirms novāriet kartupeļus un sasmalciniet tos ar javu.
• Nomazgājiet krūtis un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam apcep tos augu eļļā kopā ar sīpoliem.
• Smalki sasmalciniet zaļo sīpolu.
• Sajauc kartupeļus, garšaugus un sautētas sēnes.
• Sadaliet uzrūgušo mīklu gabalos un pēc tam katru daļu izrullējiet. Uzlieciet pildījumu uz sagatavēm un savienojiet malas.

Pīrāgus apcep no abām pusēm un pasniedz ar tēju vai citiem dzērieniem.

Pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Šeit ir vēl viena recepte gardai un sātīgai m altītei visai ģimenei.

Nepieciešamie produkti:

• Piens - 100 ml.
• Sausais raugs - desmit grami.
• Milti - 250 grami.
• Viena ola.
• Augu eļļa - ēdamkarote.
• Cukurs - puse tējkarotes.
• Sāls pēc garšas.
• Sālītas piena sēnes - 300 grami.
• Kartupeļi - 400 grami.
• Sīpols - 150 grami.
• Siers – 150grami.
• Skābais krējums vai majonēze - pēc garšas.

Lai pagatavotu sālītu sēņu pīrāgu, rūpīgi izlasiet mūsu recepti:

• Ielejiet cukuru un raugu siltā pienā un pēc tam atstājiet maisījumu vienu ceturtdaļu stundas.
• Sakuļ olu ar sāli un sajauc to ar augu eļļu. Apvienojiet produktus ar piemērotu mīklu.
• Lēnām sajauciet šķidro maisījumu ar miltiem un mīciet mīkstu mīklu. Pārklājiet gatavo produktu ar dvieli un atstājiet to vienu pusstundu.
• Nomizo un smalki sagriež sīpolu.
• Sēnes nomazgā zem tekoša ūdens un arī sagriež.
• Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Pēc tam sagrieziet to plānās šķēlēs.
• Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
• Mīklu izrullē līdz vajadzīgajam izmēram un pārliek uz cepešpannas. Noformējiet malas un ar dakšiņu izduriet dažus caurumus.
• Mūsu pīrāga pamatni pārziež ar skābo krējumu vai majonēzi.
• Vienādā kārtā izklāj sēnes, tad sīpolus un kartupeļus. Sāliet pildījumu un apkaisa ar m altiem pipariem. Pēc tam pēdējo kārtu pārziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru.

Cep kūku apmēram pusstundu un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sīsmaizes pīrāgs

Šī vienkāršā recepte ātri vien sagatavos viesus.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 grami.
• Sviests - 110 grami.
• Auksts ūdens - 150 ml.
• Sāls.
• Sālītas sēnes vai gailenes - 350 grami.
• Skābais krējums - 230 grami.
• Cietais siers - 75 grami.
• Divas olas.
• Franču sinepes - tējkarote.
• Svaigi zaļumi.
• Sāls.

Pīrāga gatavošana ar sālītām sēnēm:

• Sagrieziet sviestu gabaliņos un, izmantojot dakšiņu, sasmalciniet to ar miltiem. Pievienojiet sāli un aukstu ūdeni un pēc tam mīciet mīklu. Ļaujiet tai atpūsties ledusskapī vismaz 20 minūtes.
• Sakuļ olas ar saldo krējumu un iegūto masu sajauc ar rīvētu sieru.
• Sagriež sēnes gabaliņos.
• Izrullējiet mīklu kārtā un izklājiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Apgrieziet malas un izveidojiet malas.
• Iesmērē mīklu ar franču sinepēm un vienmērīgā kārtā uzklāj uz tās sēnes. Pildījumam pārlej olu un skābā krējuma maisījumu.

Cep kūku 40 minūtes un pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.

Secinājums

Ceram, ka jums patiks marinēto sēņu pīrāgi. Receptes, fotoattēli un gatavošanas iespējas, kas ir tik detalizēti aprakstītas mūsu rakstā, palīdzēs izcept gardu našķi ģimenei vai draugiem.