2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Bārbekjū ir ne tikai viena no gatavošanas iespējām, bet arī sava veida ballīte. Šajā rakstā mēs neaprakstīsim bārbekjū receptes - gandrīz ikviens var cept gaļu uz atklātas uguns, taču oriģinālās mērces, marinādes un garšvielas ir tas, kas padarīs jūsu ēdienu unikālu.
BBQ receptes. Kā vislabāk pagatavot marinādi
Pareiza marināde var uzlabot grilētas gaļas, zivju vai jūras velšu garšu, kā arī padarīt tās mīkstākas un sulīgākas. Ir vērts atzīmēt, ka zivs uz bārbekjū (gatavošanas recepti var ņemt tāpat kā gaļai) izcepas daudz ātrāk nekā gaļa - nepalaidiet to garām.
BBQ: marinādes receptes. Ingvera-sezama
Mums vajadzēs ceturtdaļu glāzes sojas mērces, vienu ēdamkaroti rīvētas ingvera saknes, tikpat daudz sezama eļļas, dažus smalki sagrieztus zaļos sīpolus un ceturtdaļu tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu. Šī marināde ir lieliski piemērota cūkgaļai, vistas gaļai, baklažāniem, sēnēm, grilētām zivīm. Sastāvdaļas sajaucam, ļaujam ingveram nedaudz uzvilkties un pagaršojam grila izstrādājumus. Vismaz sālījumistunda. Jūs varat atstāt to uz nakti, lai mūsu gaļa būtu labi izmērcēta un marinēta. Padoms: nemarinējiet čuguna vai bez oderējuma alumīnija traukos – ēdienam būs metāliska garša, kas nav īpaši patīkama un nebūt nav veselīga.
BBQ: marinādes receptes - apelsīns
Ļoti piemērots vistas gaļai, cukini, cukini vai cūkgaļai. Paņemiet vidēju ķekaru cilantro, ceturtdaļu tases svaigi spiestas apelsīnu sulas ar mīkstumu, tādu pašu daudzumu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, vienu aso zaļo piparu un pusi tējkarotes sāls. Piparus nomizo no sēklām un smalki sagriež. Smalki sagriežam koriandru, noņemam kātiņus (pēc tam tos var likt uz oglēm - lai garšīgāka). Visas sastāvdaļas sajaucam - marināde gatava!
Bārbekjū. Marinādes receptes: rozmarīns un citrons
Ēdienu gatavošanai mums jāņem trešdaļa glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, viens citrons, četras ķiploka daiviņas, viens rozmarīna zariņš, puse tējkarotes sāls. Citronu sagriež ripiņās, ķiplokus sasmalcina ar nazi vai speciālu presi. Mēs savienojam visas sastāvdaļas. Gatavs! Šī marināde ir ideāli piemērota zivīm un jūras veltēm. Viņiem jāmarinē ne vairāk kā trīs stundas - pretējā gadījumā produkts zaudēs savu dabisko garšu. Gatavojot gaļu vai zivis bārbekjū (marinādes recepte nav svarīga), ik pa laikam tās apgrieziet. Tas tiek darīts, lai marināde labi un vienmērīgi iesūktos.
Vēl viens padoms: pirms sākat grilēt ēdienu,pārnes tos uz citu bļodu. Atlikušo sulu un marinādi izmantojiet cepšanas laikā, periodiski pārlejot tos gaļai, zivīm vai dārzeņiem. Ja gatavojat nevis uz atklātas uguns, bet uz grila pannas, tad ieteicams ņemt nedaudz augu eļļas. Ļoti labi būtu marinētus ēdienus apkaisīt ar k altētu garšaugu vai garšvielu maisījumu tieši pirms gatavošanas un, cepot uz oglēm, pievienot nedaudz pētersīļu, cilantro vai diļļu saknes - ēdiena aromāts būs daudz patīkamāks.
Ieteicams:
Kā pagatavot bārbekjū cepeškrāsnī uz iesmiem: sastāvdaļas, receptes ar fotogrāfijām
Kā pagatavot bārbekjū cepeškrāsnī uz iesmiem? Kas tas par ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Smaržīgu gaļu var pagatavot ne tikai uz staba. Tikai dažas mājsaimnieces pašas uzņemas šī ēdiena radīšanu. Galu galā viņi nezina, ka gardu bārbekjū var pagatavot mājās. Gatavojot to, var izmantot iespaidīgu garšvielu izvēli. Kā pagatavot bārbekjū uz iesmiem cepeškrāsnī, uzziniet tālāk
Kas izgudroja bārbekjū? Bārbekjū vēsture
Kas izgudroja bārbekjū? Kuriem cilvēkiem mums jāpateicas par to, ka tika izgudrots veids, kā uzlabot gaļas garšu? Meklēt valsti vai valsti, kurā pirmo reizi parādījās bārbekjū, ir bezjēdzīgs uzdevums. Pat senās tautas, apguvušas uguni, garšoja uz ugunskura vārītu liellopu gaļu. Pirms vairākiem gadsimtiem drosmīgi karotāji gaļu (galvenokārt liellopu gaļu) cepa uz zobeniem
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
Kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū: marinādes noslēpumi, mīksta un sulīga bārbekjū recepte
Liellopu gaļu grilēšanai izmanto daudz retāk nekā vistu vai cūkgaļu. Tikmēr ēdiens no tā izrādās ne mazāk garšīgs. Ne visas mājsaimnieces zina, kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū. Laba marināde padara gaļu sulīgu un garšīgu. Rakstā ir piedāvātas vairākas gardas marinādes receptes
Cūkas kakla bārbekjū. Marinādes iespējas
Cūkas kakla bārbekjū tiek uzskatīts par maigāko un sulīgāko. Galvenais, gatavojot šādu ēdienu, ir pareizi izvēlēta smaržīga marināde. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas un ātras receptes
