Kā pagatavot persiku liķieri?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vienmēr alkohols ir bijis populārs iedzīvotāju vidū. Ne mazāk populāri mūsdienās ir liķieri, kuriem ir dažādas garšas. Alkohols pēc būtības ir tas pats alkoholiskais dzēriens, taču tam ir īpaši maiga garša un smarža, visbiežāk augļu garša. Bieži vien to gatavo no augļiem un ogām spirtā, dažādiem augiem un garšvielām, riekstiem un daudz ko citu. Lai saldinātu dzērienu, var pievienot cukuru vai sīrupu.

Starp citu, daudzi cilvēki mūsdienās saskaras ar saindēšanos ar zemas kvalitātes alkoholiskajiem dzērieniem. Tas nozīmē, ka arvien lielāku popularitāti iegūst dažādu alkoholisko dzērienu pagatavošana pašu spēkiem. Lai gan tas ir apgrūtinošs bizness, taču pārliecība par jūsu dzēriena kvalitāti ir tā vērta. Mājās gatavoti dzērieni ir ne tikai daudz garšīgāki un veselīgāki nekā veikalā nopērkamie, tie var būt arī noderīgi, ja tos patērē ierobežotā daudzumā.

Liķieru cietoksnis un ēdiena gatavošanas iespējas

Atkarībā no vēlmēm, mūsdienās liķieri tiek gatavoti ar stiprumu no 15 līdz 30%. Retāk, bet ir arī īpaši stiprie dzērieni, kuriem pievienoti 55% alkohola. Vājos liķierus var lietot kā dzērienu, bet visbiežāk tos izmanto kā kokteiļu sastāvdaļu, kā arī konditorejas izstrādājumu piedevu, radot kulinārijas šedevru.

Jebkura dzēriena pagatavošanas pamatā ir alkohola (spirta) apvienošanas process ar augļu un ogu sulu. Tādējādi dzēriens izrādās diezgan patīkams un delikāts pēc garšas un smaržas. Vājam deserta liķierim ir unikālas īpašības, kas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem.

Persiku liķiera sastāvs un īpašības

Persiku mīļotāji zina, ka tas ir ļoti noderīgi. Persiki ir bagāti ar kalciju, magniju, dzelzi un daudzām citām minerālvielām. Tas satur arī daudzus A, B un C grupas vitamīnus, kas stiprina imūnsistēmu un cīnās ar dažādiem mikrobiem un vīrusiem. Pēc būtības persiku sula tiek uzskatīta par īstu vitamīnu bumbu, kas cilvēkiem ir nepieciešams, lai palielinātu ķermeņa aizsargfunkcijas. Tas viss liecina, ka persiku liķieris būs ne tikai gards alkoholiskais dzēriens, bet arī lielisks profilakses līdzeklis.

Persiku liķiera kokteiļi vai tīrais persiku liķieris ir katra gaumes lieta, taču abos gadījumos mājas dzērienam būs īpaša garša. Kā minēts iepriekš, mājās gatavotā dzēriena stiprums bieži ir līdz 30%.

Persiku liķiera gatavošana mājās

Tā kā gadu no gada arvien populārāka kļūst alkoholisko dzērienu pašgatavošana, tagad aplūkosim, kā pagatavot persiku liķieri mājas apstākļos. Turklāt to pagatavot nav grūti, tomēr tāpat kā jebkuru citu dzērienu.

Lielākā mērā persiku liķieris ir populārs tieši tāpēc, ka tas ir pievienots dažādiemkokteiļi. Jāņem vērā arī tas, ka tā pagatavošana prasīs daudz laika, tādēļ, ja tiek plānotas svinības, dzēriens jāsagatavo jau iepriekš, lai būtu jau gatavs krājums.

Protams, lai pagatavotu dzērienu, vispirms būs nepieciešami persiku augļi. Jo gatavāki un mīkstāki tie ir, jo garšīgāks būs dzēriens. Vēl viena obligāta sastāvdaļa ir alkohols (spirts), cukurs un ūdens.

Gatavošanas nianses

Jebkura persiku liķiera recepte būtībā ir vienāda, taču laika gaitā mājražotāji eksperimentēja un visos iespējamos veidos uzlaboja klasisko pagatavošanas veidu. Un, lai nesabojātu dzērienu, jums jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:

• Iedzerot, persika miza kļūst rūgta, kas nozīmē, ka dzērienam būs rūgtums. Lai izvairītos no šīs nepatikšanas, ir nepieciešams nomizot augļus.
• Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai svaigus augļus, bet arī saldētus (iepriekš izkausētus) vai žāvētus (uz pusi mazāk, nekā norādīts receptē).
• Spirta pamatam var ņemt līdz 40 grādu spirtu atšķaidītu spirtu, moonshine un lētu konjaku (tas dos interesantu garšu).
• Ja vēlaties, pievienojiet vairāk vai mazāk cukura.
• Vislabāk persiku mīkstumu filtrēt caur vati, tas padarīs dzērienu vieglāku, neietekmējot garšu.
• Persiku liķieris neatkarīgi no receptes tiek uzglabāts ne ilgāk kā 3 gadus, ja trauki ir hermētiski noslēgti un stāv tumšā vietā.

Ēdienu gatavošanapersiku liķieris

Nosaukumi "Classic" vai "Basic" šai receptei nav doti nejauši – visi citi veidi, kā pagatavot nosaukto dzērienu, ir tikai tā variācijas.

Iegūsiet gardu un smaržīgu liķieri, kurā skaidri jūtama persiku sula. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

1. Kilograms persiku.
2. Alkohols (spirts) nav stiprs - 1 litrs.
3. Cukurs - 300–400 g
4. Ūdens - 150–200 ml.

Augļus uz dažām minūtēm vajadzētu izmērcēt verdošā ūdenī, pēc tam nokāš un iemērc persikus aukstā ūdenī. Pēc tam tos nomizo, izņem kaulu, un mīkstums rūpīgi jāsadrupina, lai izveidotu biezeni. Tam pievieno ūdeni (verdošu ūdeni) un labi samaisa. Sulu izspiež, izmantojot vairākas marles kārtas.

Tagad sulu var liet traukā un sajaukt ar degvīnu. Ieber tajā cukuru un visu kārtīgi samaisa. Tālāk šis trauks ir ļoti cieši noslēgts un jānosūta uz tumšu vietu ar istabas temperatūru 15 dienas. Tajā pašā laikā 10 no tiem maisījums ir jāsakrata vienu reizi dienā. Pēc tam dzēriens jāfiltrē un jāielej traukos slēgtai uzglabāšanai. Dzēriena stiprums ir aptuveni 30%.

Persiku krējuma liķieris

Daudzi cilvēki ir mēģinājuši klasisko persiku liķieri, taču noteikti visi vēlas izmēģināt kaut ko īpašu, piemēram, krējuma liķieri.

Sastāvdaļas:

• 60ml degvīna;
• 115 ml viskija;
• 2 persiki;
• 100 g iebiezinātā piena;
• 100g koncentrēta piena;
• 60 ml govs piena.

Šī recepte nav jāuzstāj, jo tā tiek ātri pagatavota un uzreiz patērējama. Ņemam persikus, nomizojam tos no mizas un kauliņiem, jebkurā ērtā veidā pārvēršam masā, kas atgādina kartupeļu biezeni. Vislabāk ir izmantot blenderi, lai sam altu augļus, pievienotu spirta komponentus un vēlreiz sakultu.

Pēc tam varat pievienot piena produktus un turpināt kult ar mazu ātrumu vismaz minūti.

Tas arī viss - pārsteidzoši garšīgs dzēriens ir gatavs dzeršanai. Ārēji un pēc garšas tas atgādina piena kokteili, bet tajā pašā laikā tai ir maiga, viegla alkoholiska pēcgarša un persiku aromāts.