2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsdienās daudzi cilvēki no rītiem labprātāk ēd kukurūzas pārslas vai rīsu bumbiņas ar pienu. Bet vai brokastu pārslas patiešām ir veselīgas, kā apgalvo to ražotāji? Šajā rakstā sīkāk aplūkotas brokastu pārslas un to ietekme uz cilvēka veselību.
Kas ir graudaugi?
Šie produkti ir graudaugi, kas ražoti no otrreizēji pārstrādātiem graudiem. Tos bieži ēd ar pienu, jogurtu, augļiem vai riekstiem.
Šie graudu produkti bieži ir bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām. Tas nozīmē, ka ir pievienotas papildu uzturvielas, lai padarītu ēdienu veselīgāku.
Kā tiek ražotas brokastu pārslas?
Parasti tas ietver šādus posmus:
Apstrāde: graudus pārstrādā miltos un pakļauj augstām temperatūrām.
Sajaukšana: iegūto pusfabrikātu sajauc ar tādām sastāvdaļām kā cukurs, šokolāde un ūdens.
Ekstrūzija: daudzas brokastu pārslas tiek ražotas ar ekstrūzijas palīdzību. Šis ir augstas temperatūras process, kurā tiek izmantota pārslošanas iekārta.
Žāvēšana: šķidruma ekstrakcija ar karstumu.
Veidošana: produkts tiek veidots dažādās formās -bumbiņas, zvaigznes, figūriņas vai taisnstūri.
Brokastu pārslas var būt arī gaisīgas - pārslu vai dažādu ģeometrisku formu veidā. Uzkodu pirms žāvēšanas var arī pārklāt ar šokolādi vai glazūru.
Brokastu pārslas tiek gatavotas no rafinētiem graudiem, visbiežāk izmantojot procesu, ko sauc par ekstrūziju. Šī tehnoloģija ir augsta produkta apstrādes pakāpe, kuras laikā tiek pievienotas daudzas sastāvdaļas. Lielākajā daļā šo ēdienreižu ir daudz cukura un ātro ogļhidrātu.
Iespējams kaitējums
Cukura pievienošana ir vienīgais, bet ļoti būtiskais trūkums sauso graudaugu uzkodu ražošanā. Tas var izraisīt svara pieaugumu un citas veselības problēmas, ja to lieto regulāri lielos daudzumos. Galvenās grūtības rada tas, ka daudzi cilvēki cenšas ievērot veselīga uztura principus, izslēdzot no uztura cukuru, tomēr to iegūst no gataviem pārstrādātiem pārtikas produktiem.
Saskaņā ar uztura speciālistu teikto, brokastu pārslas ir vieni no visbiežāk patērētajiem pārstrādātajiem pārtikas produktiem ar augstu pievienoto cukuru.
Tomēr lielākajā daļā šo graudaugu cukurs ir norādīts kā otrā vai trešā sastāvdaļa, tas ir, ja neuzmanīgi lasāt etiķeti, to var nepamanīt.
Kādas varētu būt briesmas?
Sākot dienu ar brokastīm ar augstu cukura saturu, paaugstināsies jūsu asins līmenis un palielināsies produktivitāteinsulīns.
Pēc dažām stundām glikozes līmenis asinīs strauji pazemināsies, un organisms sāks alkt pēc cita ēdiena ar tikpat augstu ogļhidrātu saturu, tādējādi radot apburto loku - pārēšanās.
Pārmērīga cukura uzņemšana var arī palielināt 2. tipa diabēta, sirds un asinsvadu slimību un vēža risku.
Kādu secinājumu no tā var izdarīt?
Lielākā daļa brokastu pārslu satur daudz cukura un ir izgatavotas no rafinētiem graudiem. Pārmērīga šī produkta lietošana var radīt kaitīgas sekas un palielināt vairāku slimību risku.
Parasti kastītes priekšpusē ir norādīts, ka šis ir veselīgs, ar vitamīniem bagātināts produkts. Bieži vien uz iepakojuma ir ietvertas maldinošas etiķetes, piemēram, "zems tauku saturs" un "pilngraudu".
Bet, ja paskatās uz visu sastāvdaļu sarakstu, var redzēt, ka lielākā daļa produkta ir rafinēti graudi un cukurs. Būs pieejami arī citi noderīgi komponenti, taču to procentuālais daudzums parasti ir pārāk mazs. Tas nozīmē, ka jau ilgu laiku reklamēto brokastu pārslu priekšrocības ir ļoti apšaubāmas.
Tie ir pārāk apstrādāti pārtikas produkti, kas gatavoti ar pievienotu cukuru. Neliels veselo graudu daudzums sastāvā nenoliedz citu sastāvdaļu kaitīgo ietekmi.
Ietekme uz bērniem
Lielā problēma ir tāšo pārtikas produktu ražotāji veic akcijas, kas paredzētas bērniem. Uzņēmumi izmanto spilgtas krāsas, multfilmu varoņus un dažādas krāsainas figūriņas, lai piesaistītu jauno patērētāju uzmanību.
Nav brīnums, ka tas liek bērniem brokastu pārslas asociēt ar jautrību un izklaidi. Klasisks piemērs ir Nesquik brokastu pārslas. Katrs bērns zina smieklīgo zaķi no šokolādes pārslu reklāmas.
Tas ietekmē arī garšas izvēli. Pētījumi liecina, ka bērni dod priekšroku produktiem, uz kuriem uz iepakojuma ir populāru multfilmu varoņu attēli.
Šāda uzmācīga dažu produktu reklāma tiek uzskatīta pat par bērnu aptaukošanās un citu ar uzturu saistītu slimību riska faktoru.
Papildus tam, ka šie pārtikas produkti piesaista bērnu uzmanību, tie bieži vien ir maldinoši par to ieguvumiem veselībai. Piemēram, Nestlé brokastu pārslas tiek pasniegtas kā īpašas, vitamīniem un mikroelementiem bagātas bērnu brokastis, kas kopā ar pienu ir divtik noderīgas. Tas satur apgalvotās vielas, taču cukura un šokolādes saturs ievērojami samazina ieguvumus.
Vai tas nozīmē, ka jums nevajadzētu ēst graudaugus?
Patiesībā šīs uzkodas nav pilnīgi kaitīgas. Dažreiz tos var izmantot bez bailēm. Ja vēlaties katru dienu ēst graudaugus, jums jāievēro noteikti noteikumi.
Ideālā gadījumā jums ir jāizvēlasgraudaugi, kas izgatavoti no sasmalcinātiem veseliem graudiem, kas satur mazāk nekā 5 gramus cukura vienā porcijā. Izlasiet etiķetes, lai uzzinātu, kādas sastāvdaļas ir produktā un cik daudz.
Otrkārt, svarīgs ir šķiedrvielu saturs. Brokastu pārslas, kas satur vismaz 3 gramus šķiedrvielu vienā porcijā, ir patiešām veselīgas. Ēdot pietiekami daudz šīs vielas, ir daudz priekšrocību veselībai.
Treškārt, pievērsiet uzmanību porcijas lielumam. Brokastu pārslas parasti ir kraukšķīgas un garšīgas, tāpēc vienā reizē var apēst daudz kaloriju. Izmēriet, cik daudz apēdat, un noteikti izmantojiet porcijas lieluma informāciju uz iepakojuma.
Galīgais spriedums
Ļoti uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu. Ignorējiet veselīgu argumentu sarakstu lodziņa priekšpusē. Apskatiet pilnu sastāvdaļu sarakstu. Pirmie divi vai trīs komponenti ir vissvarīgākie, jo produkts galvenokārt sastāv no tiem.
Tomēr pārtikas ražotāji dažkārt var izmantot trikus, lai paslēptu uzkodā esošā cukura daudzumu. Ja tas ir norādīts vairākas reizes ar dažādiem nosaukumiem, tas var nebūt pirmajos trīs vienumos.
Jūs varat padarīt brokastis veselīgākas, pievienojot tām nedaudz olb altumvielu. Tas palīdzēs ātrāk sajust sāta sajūtu un samazinās apetīti. Viena ēdamkarote riekstu, sēklu vai dabīgā jogurta ir laba izvēle, ko pasniegt kopā ar graudaugiem. Varat arī pievienot dažas svaigas ogas vai sulīgu augļu gabaliņus.
Ieteicams:
Veselīgas brokastis svara zaudēšanai. Pareizās brokastis svara zaudēšanai: receptes
Kā izvēlēties veselīgākās brokastis svara zaudēšanai? Galvenais ir rūpīgi pieiet pareizo produktu izvēlei. Brokastu atteikums neveicinās strauju liekā svara zudumu, bet novedīs pie sabrukuma, tāpēc brokastis ir jāēd visiem. Izlasiet šo rakstu, un jūs uzzināsit labākās receptes
Itāliešu brokastis pieaugušajiem un bērniem. Tradicionālās itāļu brokastis
Jūs droši vien zināt visu par angļu rīta m altīti. Vai jūs zināt, kas ir itāļu brokastis? Tie, kam patīk iesākt rītu ar sātīgu m altīti, var sagādāt vilšanos, savukārt saldumu un kafijas cienītāji var gūt iedvesmu. Vārdu sakot, tas var nobiedēt vai pārsteigt (brokastu tradīcija Itālijā ir ļoti tālu no mūsējās), taču vienaldzīgu neatstās nevienu
Vai zini, ko var pagatavot, bet neēst?
Jūs, protams, zināt pareizās atbildes uz daudzām bērnu mīklām. Un kā jūs atbildat uz šo jautājumu: "Ko var pagatavot, bet ne ēst?"
Gardas ātrās brokastis. Brokastis katrai dienai: receptes
Vai zināt, kādas gardas ātrās brokastis varat pagatavot saviem ģimenes locekļiem? Vai ne? Tad šis raksts jums to palīdzēs
Dārzeņu zupa pankreatīta ārstēšanai: receptes un sastāvdaļas. Ko ēst un ko neēst ar pankreatītu
Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera audu iekaisums. Pacients bieži izjūt jostas asas sāpes, kas pastiprinās un kļūst nepanesamas pēc smagas pārtikas ēšanas gremošanai. Pankreatīts ir bīstams galvenokārt ar iespēju attīstīt aizkuņģa dziedzera nekrozi. Šī slimība ļoti bieži izraisa nāvi, ja nav savlaicīgas medicīniskās palīdzības. Rakstā aprakstīti diētas principi: ko drīkst ēst, ko nē
