Bērnu cepumiņi, kas liks pasmaidīt

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas var būt labāks par cepumiem? Protams, paštaisīts deserts. Ko darīt, ja mēs turpinātu un gatavotu cepumus, kā mēs to darījām bērnībā? Ņemsim labas kvalitātes klasiskās sastāvdaļas, uzkrāsim laiku un pacietību un sāksim radīt, jo virtuve ir tā pati recepšu mākslinieka darbnīca.

Garša un krāsa…

Neapšaubāmi, katram ir kāds mīļākais cepums, kā bērnībā. Kādam ir kraukšķīgs krekeris ar sāļu garoziņu un ķiploku garšu, kādam ir smilšu kūkas biskvīts, kas mērcēts piena tasē… Nav iespējams tos visus uzskaitīt.

Ne velti ir sakāmvārds: "Nav biedra pēc garšas un krāsas." Bet tomēr visiem cilvēkiem ir savas izvēles šajā jautājumā, un lielākoties tās saplūst. Tāpēc šodien apskatīsim populārākās receptes, kuras pietrūkst gados vecākiem cilvēkiem.

Šie deserti ir devuši milzīgu ieguldījumu mūsu valsts cepšanas vēsturē. Un daudzi joprojām nevar aizmirst kraukšķīgo cepumu garšu, piemērambērnībā.

Sastāvdaļu saraksts

Mums ir vajadzīgas tikai pamatsastāvdaļas, kas atrodamas katrā virtuvē. Bet, protams, lai cepumi būtu ļoti drupanīgi un saldi, izmantosim lielu skaitu kvalitatīvu un dabīgu produktu, ko varēsiet atrast jebkurā veikalā:

• Kviešu milti - 3 glāzes.
• Cukurs - 1 glāze.
• Olas - 2 gab.
• Soda - 1 tējkarote
• Sviests - 200 g

Pirmā recepte: saldie smidzinājumi

Pirmie mājas cepumi, kā bērnībā, tiek pagatavoti tikai pusstundas laikā, tāpēc jo ātrāk sāksim, jo ātrāk izbaudīsim rezultātu.

• Iesijā miltus lielā bļodā, tad pievieno tur aukstu sviestu (var ņemt tieši no ledusskapja), pēc sagriešanas mazos kubiņos.
• Sviestu ar miltiem sarīvē drupačās un tad kārtīgi samaisa olas, granulēto cukuru un soda, kopējo masu veidojot viendabīgā stāvoklī.
• Mīciet plastmasu un vienlaikus elastīgu mīklu un, neatstājot to mierā, turpiniet rullēt.
• Mīklas biezumam jābūt apmēram 5 - 7 milimetriem, citādi nevarēs dabūt kraukšķīgus cepumus, kā bērnībā.
• Izgrieziet figūriņas no mīklas kārtas, izmantojot dažādas formas un sūtiet cept līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10 - 15 minūtes. Ir vērts atcerēties, ka visu ierīču jauda ir atšķirīga, tāpēc pārbaudiet savus sīkfailus ik pēc 3–5 minūtēm, lai tie nepiedeg.

Tas ir, mazulim kraukšķīgie un drupanīgie cepumi ir gatavi!

Viss, kas jums nepieciešams

Laiks ķerties pie kārtējā mūsu jaunības šedevra, paštaisītajiem cepumiem, kā bērnībā, "riekstiem". Jau no nosaukuma vien sāk tecēt siekalas, jo šis deserts ir ļoti garšīgs. Bērnībā daudzi mēģināja to pagatavot. Recepte nav grūta, cepumi ātri pagatavojami, sastāvdaļas pieejamas.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, varat izmēģināt šo gardo delikatesi.

Otrā recepte, kā bērnībā: cepumi "rieksti"

Nevilcināsimies ne minūti un nekavējoties sāksim gatavot šo saldumu:

• Paņemiet kondensētā piena bundžu, ielieciet dziļā katliņā un piepildiet ar ūdeni tā, lai tas no augšas to pārklātu par 3 - 5 centimetriem. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un šādā veidā vāra iebiezināto pienu 1,5–2 stundas, nepārtraukti uzraugot ūdens līmeni virs burkas.
• Sajauc granulētu cukuru ar mīkstinātu sviestu, tad pievieno istabas temperatūras vistas olas.
• Lēnām pievieno miltus. Vērojiet mīklas konsistenci, tai jābūt paklausīgai un elastīgai, nevis cieši.
• Pēdējā brīdī pievienojiet ar etiķi dzēstu sodu, kārtīgi samaisiet un sāciet veidot bumbiņu sagataves.
• Uzkarsē lazdu riekstu, bez kura cepumi noteikti neiztiks. Ielieciet mīklas gabalus veidnē, pārklājiet un apcepiet riekstus 2-3 minūtes no katras puses.
• Uzmanīgi noņemiet gatavās daļas no lazdu rieksta un atdzesējiet tās istabas temperatūrā.
• Tikmēr mūsu vārītais kondensētais piens jau sen ir vārīts un atdzisis, tāpēc atveram burciņu un daļu pārliekam ērtā bļodā.
• Sāciet visas sagataves ar iebiezināto pienu, savienojiet pusītes, pārvēršot veselos riekstos. Gatavais deserts ir nedaudz jāatdzesē, lai pildījums stingri sastingst, un tad jau var ēst ar tēju!
• Ja vēlas, pildījumam var pievienot sasmalcinātus valriekstus. Pirmkārt, tie ir viegli jāapcep.

Trešā cepumu recepte, kā bērnībā

Protams, ar šo rakstu mums nepietiks, lai aprakstītu visa veida tā laika desertus, taču, lai būtu pilnīgāk, padalīsimies ar vēl vienu cepšanas iespēju.

Būs ļoti garšīgi, ātri un, galvenais, vienkārši. Tie būs cepumi pannā, gluži kā bērnībā!

Sāksim pie jautrās daļas:

• Izkausējiet sviestu.
• Atsevišķā bļodā sajauc olas un granulēto cukuru.
• Karsto eļļu nedaudz atdzesē un tievā strūkliņā ielej saldo olu maisījumā, nepārtraukti maisot, lai olas negatavojas.
• Nelielās porcijās pievienojiet miltus un cepamo pulveri, rūpīgi uzraugot konsistenci. Tam vajadzētu atgādināt biezu pankūku mīklu.
• Pagatavojiet ēdienu, kurā gatavojat, vai parastā pannā, uzkarsējot tos līdz augstai temperatūrai ar nelielu daudzumu sviesta.
• Ielejiet nedaudz mīklas pannas vai pannas centrā, vienmērīgi sadalot, un vāriet apmēram30-40 sekundes katrā pusē. Tas tiešām ir atkarīgs no tā, kā gatavojat, tāpēc varat kontrolēt gatavošanas laiku, cepumu biezumu un izmēru, kā arī gatavības pakāpi.
• Izņemiet konditorejas izstrādājumus no pannas, uzlieciet uz trauka un ļaujiet atdzist.

Sanāca īsts cepums, kā bērnam, kura garša liek smaidīt. Tas ir tikai tāpēc, ka esam to sagatavojuši ar mīlestību un rūpēm. Labu apetīti!