Kārtainās mīklas konservēts tunča pīrāgs: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūras velšu priekšrocības ir zināmas visiem, tajā ir daudz olb altumvielu, noderīgu mikro un makro elementu, tauku minimums, un, ja tie ir, tad noder tikai cilvēkam. Viens no izcilākajiem piemēriem tam, ka jūras veltes konservēšanas laikā praktiski nezaudē savas derīgās īpašības, ir tuncis. Daudziem šī zivs garšo, to var izmantot gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā salātu un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu. Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai tunča pīrāgu, ir ļoti daudz dažādu ēdienu gatavošanas veidu, receptes tiek sadalītas atkarībā no mīklas un pildījuma veida.

Lai kura no esošajām receptēm izvēlētos, tā ir garšīga savā veidā. Esam izvēlējušies divus no populārākajiem un vienkāršāk pagatavojamiem variantiem - tas ir konservētu tunča kārtainās mīklas pīrāgs un želejveida mīklas pīrāgs, kuram pildījumam pievienoti kartupeļi.

Vispirms iepazīstināsim ar kārtainās kūkas recepti.

Kārtainās mīklas sastāvdaļas

Šis pārbaudes veids ir viens no iemīļotākajiem un izplatītākajiem, taču ne visas mājsaimnieces prot to darīt. Lielākā daļa dod priekšroku gatavu mīklu iegādāties kulinārijā vai veikalos. Pīrāgs arArī tunča konservi no gatavās kārtainās mīklas garšo labi, bet tomēr nedaudz atpaliek no pilnībā paštaisītām.

Un, ja šī raksta lasītājs nolēma visu izdarīt ar savām rokām, tad šeit ir recepte jums.

Nepieciešami krājumi:

• sviests (50 grami);
• augu eļļa (olīvu vai saulespuķu - 50 grami);
• alus (simts mililitri);
• milti (vēlams izsijāti - 300 grami);
• sāls (nedaudz - apmēram pieci grami).

Mīklas mīcīšana

Lai kārtainās mīklas izstrādājumi priecētu ar īpašu kraukšķīgu tekstūru, tās gatavošanas laikā jāpievieno divu veidu eļļas.

Ņemam ietilpīgu trauku ar augstām malām, bļoda ir ideāli piemērota. Ielejiet tajā augu eļļu un ielieciet arī sviestu, nedaudz mīkstinātu.

Eļļas maisījumā ielej aukstu alu, pievieno sāli.

Maisa un pa daļām pakāpeniski pievieno miltus. Visu kārtīgi samaisām un, kad izveidojas blīvs kunkulītis, liekam uz galda, kas vispirms jāapkaisa ar miltiem.

Sāciet mīcīt mīklu ar rokām, pēc vajadzības pievienojot nedaudz miltu. Šim testam var būt nepieciešams mazāk vai vairāk miltu, nekā noteikts receptē. Nevajag aizķerties uz cipariem, galvenais kritērijs pabeigtajam pārbaudījumam ir tā paklausība un neliela atpalicība no plaukstām.

Ievietojiet mīklu ledusskapī uz apmēram divdesmit minūtēm. Un šajā laikā mierīgi gatavojam pildījumu pīrāgam ar konserviemtuncis.

Sastāvdaļas pildījumam

Un tas sastāvēs ne tikai no zivīm, jo tādam tunča pīrāgam būs garlaicīga garša. Atšķaidīsim ar olām, sīpoliem, papriku un tomātu mērci, kas ir lieliski apvienoti un papildina viens otra garšu.

Pildījumam ir jābūt:

• tunča konservi (labāk ņemt savā sulā, nevis augu eļļā - 300 grami);
• sīpols (puskilograms);
• olas (2 gab., cieti vārītas);
• paprika (viena, vidēja izmēra);
• tomātu mērce (100 ml);
• augu eļļa;
• sāls.

Gatavošanas pildījums

Sīpolu nomizo un smalki sagriež, tad apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Smalki sagrieziet piparus, ir divas iespējas, no kurām izvēlēties - pipari var būt svaigi vai konservēti. Svaigus piparus pievienojiet pannā vienlaikus ar sīpolu un konservētos - kad sīpols kļūst mīksts.

Pēc tam atveriet tunča kannu un noteciniet lieko šķidrumu - to ir vieglāk izdarīt, iemetot bundžas saturu caurdurī.

Sīpolam un pipariem pannā pievieno tunci, pēc tam nomizotas smalki sagrieztas olas.

To visu apcep pāris minūtes un tad pievieno nedaudz tomātu mērces. Sautējiet to visu trīs vai četras minūtes un ļaujiet atdzist.

Tunča pīrāga gatavošana

Vispirms jāieslēdz cepeškrāsns ar komplektutemperatūras režīms aptuveni 175 grādi.

Cepešpannu ieziež ar augu eļļu vai sviestu, cepampapīrs ir labs variants, lai noklātu cepamās trauka virsmu.

Atdzesēto mīklu izņem no ledusskapja un sadala divās vienādās daļās. Sanāks viena liela kūka, var, protams, uztaisīt vairākas mazas, taču to pagatavošana prasīs vairāk pūļu un laika.

Vienu daļu izrullējam uz galda, lai iegūtu cepamtrauku (apli vai taisnstūri, atkarībā no tā, kura cepešpanna jums ir).

Pārliek mīklu uz cepešpannas, ja izrullētās mīklas laukums ir lielāks par tās laukumu, tad lieko vajag nogriezt ar nazi.

Lai veiksmīgi pagatavotu tunča pīrāgu, vienmērīgi jāsadala pildījums pa visu mīklas virsmu, atstājot nedaudz vietas no malām. Tas ir paredzēts, lai novērstu satura noplūdi.

Nākamais sagatavošanas posms ir izrullēšana un otrās mīklas kārtas pārnešana uz pildījuma. Jāpievērš uzmanība tam, lai pirmajam un otrajam mīklas gabalam jābūt aptuveni vienāda izmēra un nevajadzētu pārsniegt cepamā trauka malu. Pretējā gadījumā mirstīgās atliekas var noņemt ar nazi.

Pēc tam rūpīgi jāsaspiež tunča pīrāgs pa visu perimetru, labāk ar rokām, tas būs uzticamāks. Malai jābūt labi savienotai un nedaudz paceltai uz augšu. Tas ir nepieciešams, lai sula no kūkas nevarētu izplūst.

Tie papildu mīklas gabali, kas bijaapgriezta, lieliski piemērota kūkas dekorēšanai. Varat arī padarīt šo ēdienu pievilcīgāku, nokrāsojot tā virsmu ar olas dzeltenumu.

Atliek tikai izcept kūku. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram četrdesmit minūtēm.

Kad redzat, ka kūkas virsējā kārta kļuvusi sārtaina un virtuvē izplatīsies patīkams aromāts, varat pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Ja caurdurot uz tiem nepaliek mīkla, tad mīkla ir gatava.

Kārtainās mīklas konservēts tunča pīrāgs, kura recepte ar fotogrāfiju redzama šajā rakstā, ir gatavs. Vislabāk to ēst nedaudz atdzesētu.

Tunci un kartupeļu konservi

Otrais pīrāgu veids no iepriekšējā atšķiras ar pildījuma sastāvu un mīklas veidu. Šajā receptē tas ir aspic, un pildījumā būs arī kartupeļi.

Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams:

• olas (trīs gabaliņos, vēlams svaigas);
• kefīrs (viena glāze tauku);
• milti (viena glāze, labāk izsijāt);
• soda (puse tējkarote);
• sāls (pēc garšas).

Sastāvdaļas pildījumam

Šī pīrāga pildījums būs apmierinošāks, pateicoties tā sastāvā iekļautajiem kartupeļiem.

Tā sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• kartupeļi (vidēja izmēra - četri gabali);
• tunča konservi (trīs simti gramu, vēlams izvēlēties kvalitatīvu un savā sulā);
• sīpols (viens vidēja izmēra);
• sāls, pipari (pievieno pēc garšas).

Pīrāgu pagatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavosim cepamtrauku, labāk, lai tas būtu ar augstām malām, iesmērējam ar sviestu vai augu eļļu.

Nomizojiet sīpolu un kartupeļus, sagrieziet sīpolus plānos apļos un sagrieziet kartupeļus. Pipari un sāls tas viss.

Ielieciet kartupeļus un sīpolus veidnes apakšā, vienmērīgi pievienojiet zivis.

Tālāk sagatavo mīklu, šim nolūkam visas sastāvdaļas jāsajauc ar blenderi. Tas nodrošina, ka mīklā neveidojas kunkuļi, kas absolūti nav vēlami. Sagatavoto mīklu lej veidnē un vienmērīgi izklāj.

Kūku liek cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm, pēc norādītā laika pārbaudi kūkas gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja mīkla pie tiem nelīp, tad ēdiens ir gatavs.

Izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Kā piedevu pīrāgam var piestāvēt saldais krējums ar smalki sakapātiem zaļumiem (dilles, pētersīļi) vai majonēze, un daži mīļotāji šo ēdienu ēd arī ar tartāra mērci.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot konservētu tunča pīrāgu – uz kefīra, uz majonēzes un skābā krējuma, pievienojot ceptiem vai svaigiem dārzeņiem.

Katrs izvēlas recepti, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.