Hipoalerģiska diēta bērniem un barojošām mātēm: receptes, ēdienkartes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, ar ko saskaras jaunie vecāki, ir viņu bērnu pārtikas alerģijas. Tas var parādīties jebkurā dzīves posmā. Pat tie produkti, kas iepriekš tika uzskatīti par normāliem, var kļūt bīstami. Kas izraisa šādu ķermeņa reakciju? Kā ar to tikt galā? Vai ir vērts krist panikā? Šis ir mūsu raksts.

Kas izraisa alerģiju

Saskaņā ar medicīnas terminoloģiju, alerģija ir cilvēka ķermeņa imūnsistēmas augsta jutība pret kairinātāju. To var atrast gan pārtikā, gan vidē. Alerģija ārēji izpaužas kā ķermeņa apsārtums. Ja alergēns ir nokļuvis organismā lielos daudzumos, apsārtuma vietā var būt spēcīga ādas lobīšanās, nieze.

Visbiežākais alerģiju cēlonis ir pārtika. Runājot par jaundzimušajiem, kuri tiek baroti ar krūti, viņi vienmēr pievērš uzmanību mātes uzturam. Tāpēc ir nepieciešams ievērotPar hipoalerģiskām diētām runā grūtnieču kursos un pēc tam pēc dzemdībām.

Pārtikas alerģijas zīdaiņiem

Bērna ķermenis kopš dzimšanas ir pieejams dažādu alergēnu mērķis. Tas ir saistīts ar faktu, ka mazs organisms tikai sāk apgūt mūsu ierasto dzīvotni, kā arī produktus, no kuriem lielākā daļa viņam nav zināmi. Pastāv šāds pieņēmums: lai izvairītos no alerģijām bērnam grūtniecības laikā, sievietei nav jābaidās ēst visdažādākos ēdienus. Tātad bērna ķermenis ar tiem iepazīsies, un, mazulim piedzimstot, viņš varēs izvairīties no alerģiska cilvēka likteņa.

Tomēr tas ne vienmēr izdodas, tāpēc pēc meitas vai dēla piedzimšanas sievietei ir jāizpēta hipoalerģiskā diēta barojošām mātēm, ēdienkarte pa dienām, rūpīgi jāizvēlas produkti veikalā. Drošākais veids, kā identificēt alergēnu, ir izslēgt no ierastā uztura visu, kas ir “kaitīgs”. To var būt grūti izdarīt, taču jums ir jābūt pacietīgam. Tiklīdz āda ir notīrīta un mazulis ir sācis justies labi, varat sākt ieviest savā ēdienkartē vienu jaunu produktu.

Var būt grūti ievērot hipoalerģisku diētu, ja apkārt ir tik daudz kārdinājumu. Šeit palīgā jānāk radiniekiem un citiem cilvēkiem, kas ieskauj jauno māmiņu.

Alerģiju grupas

Lai saprastu, no kuriem pārtikas produktiem izvairīties, ievērojot hipoalerģisku diētu, ir svarīgi zināt to sarakstu. Ir trīs alergēnu grupas:

1. Kas vispirms būtu jāizņem no uzturasavukārt: piena šokolāde, kakao, sēnes, rieksti, citrusaugļi, zivis un jūras veltes, vistu olas, kūpinājumi (gaļa un zivis), ikri, gāzētie dzērieni, garšvielas, marinādes, garšvielas, dateles, vīģes, rozīnes, žāvētas aprikozes.
2. Alerģiju var izraisīt arī šie pārtikas produkti: griķi, rīsi, govs piens, vistas gaļa, zirņi, aunazirņi, bietes, tomāti, jāņogas, banāni, cukurs, paipalu olas, persiki, aprikozes.
3. Retos gadījumos alerģiju izraisa: kukurūza, tītars, truša gaļa, prosa, piena produkti, zaļie āboli, zaļumi.

Šis ir kopsavilkums. Gadās, ka reakcija izpaužas uz visnekaitīgākajiem produktiem vai vienkārši uz to smaržu. Neizslēdziet ķīmiski kaitīgu vielu klātbūtni gatavajos produktos, pat košļājamā gumijā. Tāpēc ir nepieciešams izveidot hipoalerģisku diētas ēdienkarti, kuras pamatā ir dabīgi produkti, kas nesatur konservantus, emulgatorus, garšas pastiprinātājus, krāsvielas.

Ko vēl var attiecināt uz nealerģiskiem produktiem

Drošajos produktos ietilpst viss, kas nav iekļauts augstāk esošajā sarakstā. Sastādot hipoalerģisku diētu, māmiņai, kura baro bērnu ar krūti, ir jāsaprot, ko viņa var atļauties ēst. No gaļas produktiem piemērota teļa gaļa, vārīta b altā mājputnu gaļa. Auzu pārslas uz ūdens var pagatavot pilnīgas brokastis. No dārzeņiem uzturā varat iekļaut kartupeļus, cukini, brokoļus un zaļos zirnīšus.

Ēdienkartē atļauts iekļaut ceptus ābolus, vēlams dzeltenus vai b altus, no tiem var gatavot arī kompotus ar piedevužāvētas plūmes, bumbieri vai b altās jāņogas.

Hipoalerģiski papildinošie pārtikas produkti

Zīdaiņi, kuri tiek baroti ar krūti, ar "pieaugušo" ēdienu sāk iepazīties vēlāk nekā tie, kas tiek baroti ar krūti. Parasti tie ir kartupeļu biezeni vai graudaugi, kas sastāv no viena komponenta. Viņi sāk ieviest papildinošus pārtikas produktus ar nelielu devu - ceturtdaļu vai pusi tējkarotes. Tas ļauj noteikt alerģiskas reakcijas esamību vai neesamību. Ja parādās, tad šis produkts tiek izslēgts no ēdienkartes apmēram uz mēnesi.

Zīdaiņu pārtikas ražotāji uz savu produktu marķējuma norāda, ka tie ir piemēroti bērnu hipoalerģiskai diētai. Vecuma kategorija parasti tiek izcelta lielā skaitā.

Dažas māmiņas uzskata, ka nav nekā labāka par paštaisītu kartupeļu biezeni. Šajā ziņā viņiem ir pilnīga taisnība.

Izvēlēties mazuļa vecumu un sastādīt hipoalerģiskas diētas ēdienkarti nemaz nav grūti. Receptes internetā un attiecīgajā literatūrā var atrast pietiekami daudz. Sākumā jums ir nepieciešami tikai daži dārzeņu veidi. Sāciet ar cukini, ziedkāpostiem, kartupeļiem, zirņiem vai skvošu. Galvenais noteikums ir neinjicēt vairāk nekā vienu produktu vienlaikus.

Ja uz ādas ir reakcija (izsitumi, nieze, apsārtums), tad uz mēnesi jāpārtrauc šī līdzekļa ieviešana. Reakcija parādās tāpēc, ka ķermenis vēl nav gatavs uztvert šo uztura sastāvdaļu. Kad āda ir notīrīta (apmēram pēc nedēļas), varat izmēģināt citu produktu.

Izvēlnear mākslīgo maisījumu barots bērns papildbarošanas laikā

Zīdaiņi, kuri tiek baroti no pudeles, var sākt lietot papildu pārtiku ar mākslīgo maisījumu. Vecākiem jākonsultējas ar ārstu par hipoalerģiskas diētas izvēli, kas novērsīs nepatīkamu seku rašanos.

No 3 mēnešiem jūs varat sākt ēst papildinošus ēdienus ar augļu biezeni, sākot ar 5 gramiem un pakāpeniski palielinot līdz 30 gramiem. Tālāk no mēneša uz mēnesi ir nepieciešams pievienot 10 gramus produkta. Dārzeņus ievieš no 4 mēnešiem, biezpienu un cepumus - no 5, graudaugus ar pienu, gaļas biezeni un dzeltenumu - no 6, skābpiena produktus no 7 un no 8 mēnešiem. - zivs fileja. Ievērojot šo bērniem paredzēto hipoalerģisko uztura plānu, vecāki varēs izvairīties no mazuļa ķermeņa pārslodzes, jo šie ieteikumi ir balstīti uz gadiem ilgiem pētījumiem.

Šāda produktu ieviešanas shēma ņem vērā ar vecumu saistītās bērna ķermeņa struktūras īpatnības. Par to, ka papildinošie ēdieni bērnam ir piemēroti, var liecināt viņa ikmēneša svara pieaugums.

Alerģijas bērniem vecumā no viena gada

Lielākā daļa māšu, kuras turpina barot bērnu ar krūti, kas ir vecāks par gadu, saskaras ar pārtikas alerģijām, kad mazuļa uzturā tiek iekļauti pārtikas produkti ar vairākām sastāvdaļām. Lai pāreja uz pieaugušo pārtiku noritētu raiti un neizraisītu organisma reakciju izsitumu veidā, jāsāk ar nelielu daudzumu to produktu, kas jau ir ieviesti agrāk.

Bērnu hipoalerģiskā diēta irka m altītes jāgatavo ar minimālu eļļas un sāls daudzumu. Sākot ar gadu, mātes bērna uzturā ievieš graudaugu zupas, veģetāras, pamatojoties uz sekundāro liellopu gaļas buljonu. Ja mēs runājam par graudaugiem, tad tie ir rīsi, auzu pārslas, griķi. Pamazām ievietojiet kompotus no žāvētiem augļiem, kā arī āboliem, jāņogām, plūmēm, ķiršiem. Sezonā varat sākt ieviest gurķus, zaļumus.

Zīdīšanas mātes barošana

Ja atsevišķi ņemam vērā, ko vajadzētu ēst barojošai māmiņai, tad ir tāda pati pieeja kā ar bērnu pārtiku.

Parasti pēc dzemdībām daudzas sievietes pāriet uz hipoalerģisku diētu. Mammas, kuru ēdienkarte kļūst ne pārāk daudzveidīga, sāk izjust īstu stresu. Tāpēc ir vērts padomāt par to, ka pirmo reizi būs jāsavaldās arī grūtniecības laikā. Raita pāreja uz pareizu uzturu ļaus mammai ievērot diētu bez liekām raizēm.

Ja bērnam jau ir alerģija

Ārstnieciskais uzturs šajā gadījumā tiks sastādīts ārsta uzraudzībā. Ir svarīgi noteikt alergēnu, uz kuru bērnam ir reakcija. Tikai pēc tam tiek atlasītas hipoalerģiskas diētas receptes. Ārsti atzīmēja, ka bērniem, kuri cieš no alerģijām un atopiskā dermatīta, pēc ēšanas vajadzētu izvairīties no fiziskām aktivitātēm. Ja bērns ir kustīgs, tad vēlams viņu nodarboties ar mierīgām spēlēm, bilžu skatīšanos vai grāmatu lasīšanu. Diētas ilgums ir vismaz mēnesis.

Pareizā izvēlne

Iesakām iepazīties ar to, kāvar izskatīties kā nedēļas hipoalerģiska diēta barojošai mātei. Iepriekš esam nodrošinājuši produktu sarakstu. Atgādiniet, ka tiem visiem jābūt svaigiem un kvalitatīviem. Neizmantojiet produktus, kuru derīguma termiņš ir beidzies. Ieteicamās izvēlnes opcijas ir aptuvenas. Jūs varat mainīt traukus, kā vēlaties. Ir svarīgi, lai aizliegtie pārtikas produkti netiktu iekļauti uzturā.

Nedēļas ēdienkarte:

• pirmdiena. Brokastis - ūdenī vārītas auzu pārslas, maizes vietā krekeri bez sāls. Pusdienas - zupa uz otrā liellopa buljona, bet bez burkānu pievienošanas, salāti ar gurķi, kukurūzu un Ķīnas kāpostiem, garšvielām ar augu eļļu. Uzkoda - bumbieru želeja, cepumi. Vakariņas - liesās teļa gaļas quenelles un smalki sagriezti tvaicēti ziedkāposti, ābolu kompots.
• Otrdiena: Brokastis - kefīrs, griķu putra uz ūdens. Pusdienas - puķkāpostu un kartupeļu biezeni, liesa teļa gaļa (vārīta), ogu želeja. Uzkoda - zema tauku satura biezpiens ar nelielu cukura daudzumu. Vakariņas - jēra gaļas sautējums ar dārzeņiem.
• Trešdiena. Brokastis - prosa putra uz ūdens ar žāvētiem augļiem. Otrās brokastis ir cepeškrāsnī cepts ābols. Pusdienas - nūdeles ar liellopa gaļas kotletēm. Salāti no zaļumiem un cukini. Uzkoda - kefīrs un cepumi. Vakariņas - griķi uz ūdens, sautēti dārzeņi.
• Ceturtdiena. Brokastis - pankūkas uz griķu miltiem, b altais jogurts. Otrās brokastis ir kefīrs ar zemu tauku saturu. Pusdienas - kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem un teļa gaļu. Gurķu salāti ar zaļumiem. Uzkodas - bezrauga maize un zema tauku satura kefīrs. Vakariņas - teļa gaļas kotletes, pildītas ar dārzeņiem.
• Piektdiena. Brokastis - pankūkas ar biezpienu. Pusdienas- cepumi un tēja. Pusdienas - dārzeņu sautējums ar liesu liellopu gaļu, kliju maizi. Uzkoda - jogurts bez piedevām. Vakariņas - cepeškrāsnī cepti pīrādziņi ar rīsiem un liesu liellopa gaļu.
• Sestdiena. Brokastis - ūdenī vārīta vairāku pārslu putra. Otrās brokastis - tēja un sviestmaize ar nesaldinātu ābolu ievārījumu. Pusdienas - dārzeņu buljons ar liellopa gaļas kotletēm. Uzkoda - zema tauku satura kefīrs. Vakariņas - dārzeņu sautējums ar teļa gaļu.
• Svētdiena. Brokastis - putra no kukurūzas putraimiem ar atšķaidītu pienu. Otrās brokastis ir cepts ābols. Pusdienas - zupa ar mājas nūdelēm un liesu teļa gaļu, zaļumiem un gurķu salātiem. Pēcpusdienas uzkodas - ieilgušie cepumi vai biskvīti, bumbieru želeja. Vakariņas - liellopa gaļas kotletes, sautētu kāpostu piedeva.

Veselīgas receptes

Cepumi ir lieliski piemēroti hipoalerģiskai diētai. Tos var pagatavot pats, kas padara tos vēl garšīgākus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 1 ēd.k auzu pārslas (smalkas vai sasmalcinātas blenderī).
• 1 vistas ola.
• 1 ēd.k l. cukura un ½ tējk. sāls.
• ½ zema tauku satura piens.
• 2-3 ēd.k. l. rozīnes.

Visas sastāvdaļas jāsajauc ar putojamo slotiņu, jāatstāj 10 minūtes. līdz auzu pārslas uzbriest. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pārlej rozīnes ar ūdeni un ļauj nostāvēties. Pēc tam sajauc ar mīklu. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, ar karoti uzliek mīklu un liek cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm. cepumi būs zeltaini brūni un gatavi.

Šeit ir vēl viena diētiskā ēdiena recepte - tvaicētas kotletes arziedkāposti.

Mums būs jāiegādājas:

• Teļa gaļa (500 g).
• Sīpoli (1–2 galviņas atkarībā no izmēra).
• Sāls.
• Ūdens.
• Ziedkāposti (1 galva).

Ēdiens tiek gatavots pēc šādas shēmas:

• Nomazgājiet teļa gaļu, sasmalciniet gaļas mašīnā, ielieciet m alto gaļu bļodā.
• Sīpolam noņemiet mizu, nomazgājiet, sasmalciniet.
• Bļodā m altajai gaļai pievieno sīpolu, sāli, kārtīgi samaisa.
• Veidojiet kotletes.
• Ielejiet apmēram 3 tases ūdens lēnajā plītī. Ielieciet tur kotletes. Aizveriet vāku. Instalējiet programmu "Tvaika gatavošana". Procesam vajadzētu ilgt pusstundu.
• Šajā laikā nomazgājiet ziedkāpostus, sadaliet ziedkopās un vāriet sālītā ūdenī. Kāpostu gatavību vajag izmēģināt ar dakšiņu. Ja viegli caurdur ziedus, tad kāposti ir gatavi.
• Nolejiet ūdeni no katla. Sasmalciniet kāpostu ziedkopas blenderī līdz gludai.
• Gatavās kotletes liek uz šķīvja un pārlej ar ziedkāpostu masu.

Šo ēdienu var dot kā papildbarību bērniem no 6 mēnešu vecuma. Mammai būs veselīgāk un sātīgāk ēst kopā ar piedevu, piemēram, ar rīsiem.