Diēta pankreatīta ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem. Pareiza diēta - pankreatīta veiksmīga ārstēšana. Diēta pēc pankreatīta

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien, iespējams, gremošanas sistēmas slimības ieņem vadošo vietu starp visām slimībām. Patiešām, nepietiekams uzturs, regulārs stress - tas viss tieši ietekmē mūsu ķermeni. Daži arī vaino slikto vidi. Visbiežāk pacientiem tiek diagnosticēts tā sauktais pankreatīts. Ārstēšana un diēta šajā gadījumā spēlē vienlīdzīgu lomu cīņā pret šo ļoti izplatīto kaiti. Tomēr šodien ne visi zina, kā pareizi ēst ar šo slimību, kādi pārtikas produkti ir jāizslēdz no ikdienas uztura, kādiem citiem jautājumiem jāpievērš īpaša uzmanība. Kas ir šī slimība? Kā atšķiras pankreatīta diēta? Varbūt jūs varat iztikt ar visizplatītāko zāļu terapiju? Par šiem un daudziem citiem saistītiem jautājumiem mēs runāsim šajā rakstā.

Vispārīga informācija

Zempankreatīts medicīnā tiek saprasts kā slimība, kurā

paša aizkuņģa dziedzera iekaisums. Tas veic daudzas svarīgas funkcijas, kas nepieciešamas visa organisma normālai darbībai. Piemēram, tas piegādā lielu skaitu dažādu fermentu tievajai zarnai, lai secīgi sadalītu olb altumvielas, ogļhidrātus un taukus. Turklāt aizkuņģa dziedzeris ražo vairākus hormonus, tostarp insulīnu un glikagonu. Pārkāpumu gadījumā tās darbā fermenti nesasniedz, kā saka, līdz galējam punktam (tievai zarnai) un sāk strauji aktivizēties pašā dziedzerī. Lai izvairītos no šīs patoloģijas, ir nepieciešama īpaša pankreatīta diēta, kas atšķiras no parastā vidusmēra cilvēka uztura. Pretējā gadījumā, pēc ekspertu domām, var parādīties ļaundabīgi audzēji un dažādas komplikācijas, kas var izraisīt nāvi.

Iemesli

• alkohola lietošana;
• atsevišķu narkotiku grupu lietošana;
• iekaisuma procesi divpadsmitpirkstu zarnā;
• pareizas veselīgas uztura trūkums;
• vielmaiņas traucējumi iedzimtības līmenī;
• traumas.

Pankreatīta simptomi

Ekspertu ieteiktā diēta šīs slimības ārstēšanai galvenokārt ir vērsta uz galveno slimības pazīmju nomākšanu. Tālāk ir norādīti galvenie simptomi:

• diskomforts un sāpes vēderā;
• bieža vēdera uzpūšanās;
• slikta dūša/vemšana;
• ātrs sirdsdarbības ātrums;
• grēmas sajūta pēc nākamās ēdienreizes;
• drudzis.

Diagnoze

Lai apstiprinātu diagnozi, speciālists, visticamāk, ierastās pacienta vizuālās apskates vietā lūgs veikt virkni izmeklējumu. Piemēram, slimības klātbūtnē asinīs būs aptuveni trīs reizes vairāk lipāzes un amilāzes nekā parasti (veselīgam cilvēkam). Lieta tāda, ka tie ir iepriekš minētie fermenti, kas veidojas tieši aizkuņģa dziedzerī. Turklāt izmaiņas asinīs var novērot, analizējot kalciju, glikozi, nātriju, magniju un kāliju. Līdz ar atveseļošanos šie rādītāji parasti uzlabojas. Turklāt ārsti bieži izraksta ultraskaņu un datortomogrāfiju, kas, savukārt, ļauj noteikt dziedzera iekaisumu vai anomālijas.

Terapija

Kā minēts iepriekš, pankreatīta diēta tiek noteikta kopā ar

narkotiku ārstēšana. Apskatīsim tuvāk pēdējo. Tātad galvenās zāles, kā likums, ir vērstas uz tā sauktās aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcijas samazināšanu un iekšējā spiediena līmeņa nomākšanu. Šiem nolūkiem tiek nozīmēti Sandostatin vai Octreotide, kā arī Almagel un Maalox. Dažos gadījumos ar nopietnu iekaisuma procesu ārsts var izrakstīt dažādas antibiotikas. Sāpju mazināšanaisindromu, tiek lietoti nesteroīdie medikamenti, piemēram, Paracetamols vai Diklofenaks. Ar ļoti spēcīgām regulārām sāpēm intramuskulāri tiek izrakstītas tādas zāles kā Drotaverīns vai Papaverīns. Lai dziedzeris nedaudz “atpūstos” zāļu terapijas laikā, tiek izmantoti līdzekļi enzīmu deficīta novēršanai (“Kreons”, “Pankreatīns” utt.). Ņemiet vērā, ka zāļu terapija jālieto tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem. Nekādā gadījumā nevajadzētu pašārstēties. Tātad jūs ne tikai kaitēsit savam ķermenim, bet arī būtiski mainīsit visu klīnisko ainu, kas vēlāk neļaus jums kompetenti atbrīvoties no slimības.

Diētas ieteikumi

Vispirms jāatzīmē, ka šīs slimības uzturs tiek saukts par tabula

5 . Pankreatīta diēta pirmajās trīs dienās pēc nākamās lēkmes iesaka badošanos. Šajā laikā pilnībā jāatsakās ēst, atļauts tikai ūdens bez gāzes. Dzeramie dzērieni, piemēram, Essentuki Nr. 4 vai Borjomi tiek uzskatīts par labu variantu. Pati diēta ar pankreatītu jālieto ne agrāk kā no ceturtās dienas. Šādas uztura pamatā ir šādi principi:

• Jāatsakās no jebkādiem pārtikas produktiem, kas palielina skābes veidošanos kuņģī.
• Ēdienu ieteicams lietot daļēji, mazās porcijās un bieži (apmēram 5-6 ēdienreizes dienā). Tas ir stingri aizliegtspārēdies, labāk paliec mazliet izsalcis.
• Nedrīkst ēst pārtiku, kas stimulē gremošanas enzīmu aktīvo darbību.
• Runājot par gatavošanas metodi, priekšroka jādod cepeškrāsnī ceptiem vai tvaicētiem produktiem (noteikti, daudziem mājās ir dubultais katls).
• Labāk ēst tādus ēdienus, kas minimāli mehāniski iedarbojas uz visiem gremošanas orgāniem, turklāt tiek rūpīgi termiski apstrādāti.
• Diēta pankreatīta ārstēšanai pirmajās dienās iesaka sasmalcināt pārtiku līdz biezenim.
• Uzturs jāpapildina ar daudz šķidruma. Lieta tāda, ka aizkuņģa dziedzera slimībām, kā likums, pavada dažāda veida ūdens un elektrolītu traucējumi, kas savukārt izraisa lielus ūdens zudumus pašā organismā.
• Kas attiecas uz ķīmisko sastāvu, uzturā jābūt vismaz tauku (60-80 g) un ogļhidrātu saturam.
• Ikdienā obligāti jābūt ēdieniem, kuriem raksturīgs tā sauktais sulas efekts (piemēram, kāpostu buljons, dažādi buljoni utt.).

Atļautie pārtikas produkti

1. Vāja tēja ar citronu un/vai cukura aizstājēju, mežrozīšu novārījumiem, augļu un ogu sulām, kas atšķaidītas ar tīru ūdeni.
2. Skābpiena dzērieni, zema tauku satura biezpiens, piens, biezpiena pudiņi.
3. Bezcukura kompoti biezenī.
4. Olu un olb altumvielu omlete. Kas attiecas uz pēdējo, labāk to pagatavot ar ūdeni, nepievienojot eļļu.
5. Nesaldināti cepumi, krekeri,kviešu maize. Diēta pankreatīta gadījumā iesaka maizi, kā saka, vakardienas cepšanu.
6. Pusviskozi graudaugi no griķiem, auzu pārslām vai rīsu putraimiem. Labāk ir pagatavot šādu ēdienu uz ūdens. Iepriekš uzskaitītie graudaugi ir noderīgi arī pudiņu, kastroļu vai suflē gatavošanai. Ja ilgstoši nav uzbrukumu, ir atļauti makaroni.
7. Gaļa ar zemu tauku saturu (piemēram, tītara, liellopa gaļa, vistas gaļa). Labāk gatavot pārim vai vārīt. Ir atļautas arī zema tauku satura zivju šķirnes.
8. Veģetāro zupu biezeni ar ķirbi, burkāniem, cukini un graudaugiem. Gatavam ēdienam atļauts pievienot nelielu gabaliņu sviesta.
9. Neskābi nogatavojušās ogas un augļi.
10. Vārīti vai cepti dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, zaļie zirnīši utt.).
11. Rafinētas augu eļļas (ne vairāk kā 15 grami dienā).

Aizliegtie ēdieni

1. Kafija, visi gāzētie un alkoholiskie dzērieni.



2. Taukainie piena produkti.
3. Kārtainās mīklas izstrādājumi, kūkas, svaigi cepta kviešu maize.
4. Taukaina gaļa un zivis, konservi, kūpināta gaļa, kaviārs.
5. Pupiņas un drupanas graudaugi.
6. Zupas ar gaļas buljonu, biešu, okrošku, kāpostu zupu.
7. Garšvielas.
8. Daži dārzeņi (kāposti, redīsi, baklažāni, spināti, skābenes).
9. Visi konditorejas izstrādājumi, ieskaitot šokolādi, ievārījumu.
10. Salo.

Kā uzturs atšķiras akūtu slimību gadījumā?

• Kad šis stāvoklis pasliktināsslimības gadījumā pacientam ieteicams badoties. Ņemiet vērā, ka smagā uzbrukumā pat negāzēts ūdens ir izslēgts. Tātad pirmajās četrās dienās tiek veikta tikai tā sauktā parenterālā barošana, kam seko obligāta pāreja uz maisījumu ievadīšanu caur caurulēm. Vieglākos gadījumos, kad vemšanu jau izdevies apturēt, pacientam ir atļauts uzņemt šķidrumu jau no pirmajām dienām. Tas var būt vai nu parasts vārīts ūdens istabas temperatūrā, vai mežrozīšu novārījumi (līdz 1,5 litriem dienā).
• Uzlabojot vispārējo pašsajūtu akūta pankreatīta gadījumā, uzturs ļauj ēst caur muti. Uzturā jāiekļauj šādi ēdieni: šķidri graudaugi ar pienu, gļotādas zupas, želeja uz augļu sulu bāzes ar saldinātājiem. Pārtikai jābūt pēc iespējas saudzējošai gremošanas sistēmai, daļējai, istabas temperatūrā. Akūta pankreatīta gadījumā šāda veida diēta parasti ilgst ne vairāk kā septiņas dienas.
• Turpinot stabilizēt pacienta stāvokli, konsekventi tiek paplašināts ikdienas uzturs, ieviesti jauni produkti: kefīrs, kompoti, dārzeņu graudaugu zupas, biezpiens, pudiņi, olu kultenis. Visam ēdienam jābūt vārītam vai tvaicētam. Maigs uzturs no mehāniskā viedokļa tiek noteikts vismaz divus mēnešus. Tikai šādā veidā pankreatītu var uzveikt.

Diēta: nedēļas ēdienkarte

Pirmdiena:

1. Brokastis: putra ar ūdeni, tēja.
2. Otrās brokastis: tīrs biezpiens, mežrozīšu buljons.
3. Pusdienas:burkānu biezeņa zupa ar auzu buljonu, tvaicēta gaļa ar griķu biezputru, kompots.
4. Uzkoda: olb altumvielu omlete uz ūdens.
5. Vakariņas: tvaika zivju rullītis, tēja.

Otrdiena:

1. Brokastis: parasts burkānu biezenis, tvaika zivs, tēja.
2. Otrās brokastis: biezpiens, kompots.
3. Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta vista ar kartupeļu biezeni.
4. Uzkoda: proteīna omlete.
5. Vakariņas: tvaicētas kotletes, vārīti vermicelli.

Trešdiena:

1. Brokastis: burkānu pudiņš ar āboliem, vārīta zivs ar biezeni.
2. Otrās brokastis: tīrs biezpiens, mežrozīšu buljons.
3. Pusdienas: dārzeņu biezeņa zupa, biezpiena tvaika suflē.
4. Uzkoda: olb altumvielu omlete uz ūdens.
5. Vakariņas: tvaicētas kotletes, burkānu biezenis, augļu želeja.

Ceturtdiena:

1. Brokastis: putra ar ūdeni, tēja.
2. Otrās brokastis: tīrs biezpiens, mežrozīšu buljons.
3. Pusdienas: burkānu biezeņa zupa ar herkules buljonu, tvaicēta gaļa ar griķu putru, kompots.
4. Uzkoda: olb altumvielu omlete uz ūdens.
5. Vakariņas: tvaika zivju rullītis, tēja.

Piektdiena:

1. Brokastis: burkānu biezenis, tvaika zivs, tēja.
2. Otrās brokastis: biezpiens, kompots.
3. Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta vista ar kartupeļu biezeni.
4. Uzkoda: proteīna omlete.
5. Vakariņas: tvaicētas kotletes, vārīti vermicelli.

Sestdiena:

1. Brokastis: burkānu pudiņš ar āboliem, vārīta zivs ar biezeni.
2. Otrās brokastis: tīrs biezpiens, mežrozīšu buljons.
3. Pusdienas: dārzeņu zupa-biezenis, biezpiena tvaika suflē.
4. Uzkoda: olb altumvielu omlete uz ūdens.
5. Vakariņas: tvaicētas kotletes, burkānu biezenis, augļu želeja.

Svētdiena:

1. Brokastis: rīsu putra ar pienu un ūdeni.
2. Otrās brokastis: biezpiens, kompots.
3. Pusdienas: tvaicētas kotletes, biezenī auzu pārslu zupa, tēja.
4. Uzkoda: proteīna omlete.
5. Vakariņas: biezpiena pudiņš, mežrozīšu buljons.

Ko bērniem vajadzētu ēst?

Diēta bērniem ar pankreatītu kopumā būtiski neatšķiras no uztura pieaugušajiem. Tālāk aplūkosim tā galvenos principus:

• Vispirms jānodrošina bieža bērna ēdināšana, tas ir, praktiski



pēc katra viņa pieprasījuma. No otras puses, pašām porcijām jābūt mazām. Lieta tāda, ka ar šo slimību pirmām kārtām cieš pats aizkuņģa dziedzeris, kas vienkārši nespēj sagremot lielu daudzumu pārtikas.

• Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka traukiem jābūt siltiem, tas ir, temperatūrai jābūt ne augstākai par 55 grādiem. Pārāk auksts vai, gluži otrādi, karsts ēdiens jebkurā brīdī var izraisīt vēl vienu slimības lēkmi, kas ir ļoti nevēlama.
• Ja mazajam pacientam ir no trīs līdz septiņiem gadiem, tad dienā atļauts ap 150 gramiem graudaugu vai dārzeņu. Bet olb altumvielu pārtikas daudzumu ieteicams krasi palielināt. Tāpēc ārsti atļauj zivi vai gaļu pasniegt bez piedevas. Pēc labas m altītesiespēja ir izmantot želeju vai mežrozīšu buljonu. Lieta tāda, ka šiem dzērieniem ir labvēlīga ietekme uz visu gremošanas sistēmu.
• Joprojām prātīgāk ikdienas uzturā iekļaut vairāk dzīvnieku izcelsmes olb altumvielu, jo tas ne tikai stiprina aizkuņģa dziedzeri, bet arī veicina organisma dzīvībai svarīgu enzīmu ražošanu. Gaļu vajadzētu izvēlēties īpaši uzmanīgi, piemēram, cūkgaļu vislabāk atstāt veikalā. Bet liellopa vai teļa gaļa var būt lieliskas pusdienas bērnam.
• Daudzi mūsdienu eksperti stingri iesaka burtiski pāris nedēļas pēc pēdējā uzbrukuma sākt paplašināt ierasto diētu. Piemēram, tagad brokastīs var dot biezpienu. Labāk ir iegādāties versiju ar zemu tauku saturu, jo tā ir mazāk bīstama dziedzera darbībai. Lai stiprinātu bērna organismu, speciālisti iesaka dot tā saukto kalcija laktātu. To var iegādāties gandrīz katrā aptiekā. Ja iegādājāties zāles tabletēs, varat tās vienkārši sasmalcināt un pievienot tam pašam biezpienam.
• Daudzas mammas brīnās, vai bērnam ar šo diagnozi ir iespējams dot zupas. Protams tu vari. Tomēr labāk ir dot priekšroku veģetāram variantam, ko gatavo nevis gaļas vai zivju buljonā, bet, piemēram, dārzeņu buljonā. Šāds ēdiens, kā likums, tiek garšots ar graudaugiem vai visizplatītākajiem dārzeņiem. Arī uz miežu buljona vārīta zupa tiek uzskatīta par lielisku iespēju. Lai to izdarītu, ņem sauju graudaugu un ielej divus litrus vārīta ūdens. Pēc tam zupu vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Autorspēc šī laika buljons ir jānolej un uz tā jāvāra īsta zupa.
• Kā minēts iepriekš, bērna uzturs ir konsekventi jāpaplašina, pievienojot, piemēram, želeju, dārzeņus vai kompotus. Runājot par dārzeņiem, ar šo diagnozi visnoderīgākie tiek uzskatīti: zaļie zirnīši, cukini, burkāni, bietes, kartupeļi. Speciālisti stingri iesaka kādu laiku ēdiena gatavošanā neizmantot b altos kāpostus, jo tie ir ļoti grūti sagremojami un pat kairina zarnas. Tomēr tā vietā varat izmantot modernu alternatīvu - ziedkāpostu. Šis dārzenis ir bagāts ar veselīgiem vitamīniem un dažādiem mikroelementiem.
• Vai ir kādi uztura ierobežojumi? Jā, ārsti iesaka krasi ierobežot saldumu, gāzēto dzērienu, konditorejas izstrādājumu patēriņu. Protams, laiku pa laikam var palutināt bērnu ar cepumiem vai žāvētājiem, tomēr no kūkām vai citiem konditorejas izstrādājumiem tomēr labāk atteikties. Lieta tāda, ka tajos ir liels cukura un tā saukto ātri sagremojamo ogļhidrātu daudzums, kas negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri (tā atkal var pārtraukt ražot normālai organisma darbībai nepieciešamos enzīmus). Tādējādi sāpes un diskomforts atkal parādīsies.

Ko nozīmē diēta pēc pankreatīta?

Diemžēl daudzi pacienti pēc kārtējā medikamentozās terapijas kursa un

no visstingrākās diētas ar tādu diagnozi kā pankreatīts, uzreiz aizmirstiet par pagātnes problēmām, atgriežoties pie vecādzīvesveids. Tomēr ārsti brīdina, ka šāda uzvedība ir ārkārtīgi nepareiza. Jo pat tad, ja simptomi vairs neliek par sevi manīt, tas nebūt nenozīmē, ka slimība ir atstājusi ķermeni uz visiem laikiem. Gluži pretēji, diezgan ilgu laiku pēc slimības aizkuņģa dziedzeris atveseļosies, tāpēc diēta ir jāturpina. Turklāt mūsdienu eksperti iesaka saudzīgāko uzturu pankreatīta gadījumā kā paraugu ikdienas dzīvē. Protams, būs zināma piekāpšanās attiecībā uz saldumiem un alkoholu. Tātad diēta pēc pankreatīta nozīmē arī biežas daļējas m altītes nelielās porcijās. Kas attiecas uz aptuveno diētu, tad principā to var atstāt nemainīgu. Ēdienu vajadzētu tvaicēt, labāk dot priekšroku veselīgai pārtikai (liesai gaļai un zivīm, dārzeņiem un augļiem, ogām, graudaugiem, graudaugiem utt.). Kā saka, brīvdienās var iedzert nelielu daudzumu sausa sarkanvīna vai kūkas gabaliņu. Klausieties savu ķermeni, tas vienmēr pateiks, kas tam ir vislabākais.

Secinājums

Šajā rakstā mēs pēc iespējas detalizētāk izskatījām jautājumu par to, kādai jābūt diētai aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā. Protams, no pankreatīta ir pilnīgi iespējams izvairīties, ja gandrīz pastāvīgi ēdat pareizi, atsakāties no sliktiem ieradumiem un ievērojat kopumā veselīgu dzīvesveidu. Tomēr, ja jums tomēr bija jācīnās ar šo slimību, nekavējoties jāmeklē kvalificēta speciālista padoms. Viņam, savukārt, irobligāti jāparedz ne tikai atbilstoša medikamentoza terapija, bet arī jāiesaka speciāls uzturs. Tikai šajā gadījumā ir liela varbūtība atbrīvoties no sāpju sindromiem un izvairīties no turpmākām komplikācijām. Ņemiet vērā, ka pēc pankreatīta notiek arī īpaša diēta. Tas nozīmē tikai pareizas pārtikas lietošanu, alkoholisko, ceptu un kūpinātu dzērienu ierobežošanu. Īpaša uzmanība jāpievērš pašam gatavošanas procesam. Tātad, labāk ir cept cepeškrāsnī vai izmantot labi zināmo dubulto katlu. Tādējādi pārtika ne tikai saglabās visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas, bet arī būs pēc iespējas noderīgāka. Ja jūs joprojām nevarat iedomāties savu dzīvi bez eļļas, tad priekšroka jādod auksti spiestai olīveļļai. Vienkārši pievienojiet dažus pilienus jau sagatavotam ēdienam. Tādējādi būs jūtama tā garša, un tajā pašā laikā tiks saglabātas visas derīgās īpašības, un liekie kancerogēni neiekļūs organismā. Ja ticat ekspertiem, tad šis ēdiens patiešām var būt labas veselības atslēga. Daži ievēro šādu diētu visu mūžu un nekad nesūdzas par aizkuņģa dziedzera problēmām. Esiet veseli!