Kas ir Tūkstoš salu mērce?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tūkstoš salu mērci gatavo no majonēzes un kečupa (vai kādas citas saldinātas tomātu mērces) ar olām un etiķi. Tās klasiskajai versijai vajadzētu būt ar saldi pikantu garšu.

Mājās mērcei pievieno cieti vārītu olu, kas saberzta caur smalku sietu. Nosauktā sastāvdaļa mūsdienās nav bieži sastopama receptēs, taču agrāk tā bija izplatīta biezinātāja.

Tāds gatavošanas paņēmiens kā olas ļoti smalka ierīvēšana uzlabo ne tikai ēdiena garšu, bet arī tekstūru.

Mērces vēsture

Tūkstoš salu mērcei ir vairākas izcelsmes versijas. Tātad, domājams, tas tika izgudrots kūrortos Tūkstoš salās, ASV Ņujorkas štata tālākajos ziemeļu reģionos un Ontario dienvidu daļā Kanādā 20. gadsimta pašā sākumā.

Saskaņā ar citu versiju, tas pirmo reizi tika sagatavots Ņūhempšīras kūrortos aptuveni tajā pašā laikā. Abās versijās mērce tika iecerēta kā izsmalcināta m altīte, kas pasniegta ar svaigiem garšaugiem tiem, kuri varēja atļauties "vasarīgus" ēdienus jebkurā gadalaikā.

Neskatoties uz manuizcelsme, Tūkstoš salu mērce tika masveidā ražota 1970. gados, un mūsdienās to var atrast visos salātu bāros un ātrās ēdināšanas vietās. Tajā pašā laikā rūpnieciskās ražošanas laikā tā sastāvā sāka iekļaut daudzus konservantus un mākslīgos aromatizētājus, kas padarīja tā garšu ļoti atšķirīgu no oriģinālās. Ja pagatavosiet to mājās, iegūsit klasisku produktu.

Tūkstoš salu mērces recepte

Kas jums nepieciešams:

• 1, 5 tases veikalā pirktas vai mājās gatavotas majonēzes;
• 1/2 tase kečupa;
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
• 1, 5 ēdamkarotes stipri m alta vai rīvēta sīpola;
• 1 tējkarote sāls;
• 1/2 tējkarotes čili vai svaigi m altu melno piparu;
• 1 liela cieti vārīta ola, mizota;
• 1 tējkarote sasmalcinātu pimento vai grauzdētu sarkano piparu (pēc izvēles).

Lielā bļodā samaisiet majonēzi, kečupu, ābolu sidra etiķi, sīpolus, sāli un čili piparus un samaisiet līdz gludai. Izberiet olu caur smalku sietu un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Šo mērci var pasniegt uzreiz, bet vēl labāk garšo, ja ledusskapī nosegtā traukā uz 12-24 stundām. To var uzglabāt apmēram 4 dienas.

Šīs mērces ir arī mazkaloriju versija, ko izgudroja vieglu diētu piekritēji. Tas sastāv no šādiem komponentiem:

• 1/2 glāze zema tauku satura biezpiena biezpiena;
• 1, 5 karotesēdnīca ar tomātu kečupu;
• 1 tējkarote čili mērces;
• 1 tējkarote cukura;
• 1/4 tējkarotes tējas sinepju;
• 2 tējkarotes smalki sagrieztu sīpolu;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes vājpiena.

Kā to lietot?

Kā redzat, Thousand Island Sauce sastāvs ļauj to lietot ar lielāko daļu dažādu ēdienu. Mūsdienās to izmanto gan kā salātu mērci, gan pasniedz ar steikiem un burgeriem. Daži uzskata, ka tas lieliski sader arī ar jūras veltēm.

Kādos salātos var pildīt? Pēc ekspertu domām, tas vislabāk sader ar neapstrādātiem dārzeņiem un pat augļiem.

Salāti ar Tūkstoš salu mērci

Augļu un dārzeņu salāti satur A un C vitamīnu, kā arī šķiedrvielas un citas uzturvielas. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 aisberga salāts, saplēsts gabalos;
• 1/4 tase persiku gabaliņu;
• 1/2 tase sasmalcinātu burkānu;
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas selerijas;
• 2 tases kubiņos sagrieztu ābolu;
• 1/2 tase apelsīna šķēles, pārgrieztas uz pusēm;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu rozīņu;
• Tūkstoš salu mērce.

Visas salātu sastāvdaļas sajauciet dziļā bļodā, pievienojiet mērci un labi samaisiet. Varat izmantot gan klasiskās, gan mazkaloriju mērces iespējas.