Diētiskais borščs: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bagātīgais klasiskais borščs tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem pirmajiem ēdieniem. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, ir stingri aizliegts lietot dažus produktus, kas veido šo zupu. Šajā gadījumā der atcerēties, ka ir ne tikai tradicionālais, bet arī diētiskais borščs, kura receptes tiks prezentētas šodienas rakstā.

Vispārīgi ieteikumi

Dažas mājsaimnieces maldīgi domā, ka diētiskās zupas ir mīkstas un bezgaršīgas. Patiesībā tā nav taisnība. Šādi pirmēdieni ir ļoti smaržīgi, bet tajā pašā laikā tajos nav kaitīgu taukainu komponentu.

Lai pagatavotu īstu diētisku boršču, ir jāatsakās no bagātīgu gaļas buljonu lietošanas, aizstājot tos ar dārzeņu buljoniem. Ir svarīgi arī samazināt tauku saturu un izvairīties no dārzeņu pārgatavošanas. Sīpolus un burkānus vēlams sautēt nelielā daudzumā augu eļļas vai pat sūtīt uz pannas neapstrādātus. Lai ēdiens nebūtu tik apmierinošs, tam nevar pievienot kartupeļus.

Neaizmirstiet, ka ilgstoša termiskā apstrādeveicina pārtikā esošo vērtīgo vielu iznīcināšanu. Tāpēc ir svarīgi nesagremot diētisko boršču. Ar gastrītu nav vēlams lietot b altos kāpostus. Labāk to aizstāt ar Pekinu. No sastāva jāizslēdz arī etiķis, ķiploki un daudzas citas garšvielas. Lai gatavajā ēdienā saglabātos vairāk vērtīgo vielu, uguni labāk izslēgt pāris minūtes pēc pēdējās sastāvdaļu partijas ieklāšanas. Pēc tam jums jāļauj tam brūvēt vairākas stundas.

Cāļa variants

Jāpiebilst, ka boršča pagatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka ar to tiek galā pat iesācējs pavārs. Pati zupa tiek gatavota, nepievienojot cepšanu, tāpēc izrādās absolūti ne trekna un ļoti veselīga. Lai pagatavotu gardas un apmierinošas vakariņas visai ģimenei, jums ir iepriekš jāuzkrāj viss nepieciešamais. Jūsu virtuvē jābūt:

• Trīs litri dzeramā ūdens.
• Mārciņa vistas.
• Katrā trīs bietes un kartupeļu bumbuļi.
• Tējkarote galda sāls.
• Viens burkāns un viens sīpols.
• Lauru lapu pāris.
• Pētersīļu un diļļu zariņš.

Jāatzīmē, ka šī recepte neparedz b alto kāpostu izmantošanu. Tāpēc pēc tā pagatavoto diētisko boršču var iekļaut ar gastrītu slimojošo cilvēku ēdienkartē.

Procesa apraksts

Pirmkārt, jums vajadzētu parūpēties par vistu. To mazgā, ielej ar aukstu ūdeni un nosūta uz plīti. Pēc tam, kad uz virsmas parādās pirmie burbuļi un putas, šķidrumu nomainanotīriet un uzlieciet atpakaļ uz uguns. Gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no putna vecuma. Vidēji tas ir apmēram pusstunda. Pēc šī laika vistu izņem no pannas, atdala no kauliem un ievieto atpakaļ iepriekš izkāstajā buljonā.

Turp sūta arī rīvētas bietes un vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Tad buljonam pievieno nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus (sīpolus, burkānus un kartupeļus). Pēc divdesmit minūtēm sāli, lauru lapu un sasmalcinātus zaļumus ievieto topošajā borščā (diētiskā), kura recepte ir apskatīta šodienas rakstā. Pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nedaudz ievilkties.

Bulgāru piparu variants

Atšķirībā no iepriekšējās receptes, šajā gadījumā gaļu neizmanto vispār. Šī ēdiena sastāvs satur tikai svaigus dārzeņus, garšaugus un dažas garšvielas. Lai laicīgi pabarotu savu mājsaimniecību ar gardām un veselīgām pusdienām, iepriekš pārbaudi, vai Tavā arsenālā ir:

• Divi sīpoli.
• Četri kartupeļu bumbuļi.
• Katra viena biete un burkāns.
• Divi simti gramu b alto kāpostu.
• Zaļo diļļu ķekars.
• Saldie paprika.
• Lauru lapa.
• ķiploku maurloki.

Lai pagatavotu savu boršču bez gaļas, kura recepti var redzēt šajā rakstā, izrādītos garšīgāks un smaržīgāks, papildus jāsagatavo sāls, divi litri dzeramā ūdens, četras ēdamkarotes tomātu pastas un simts gramus15% skābā krējuma.

Darbību secība

Iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus aplej ar verdošu ūdeni un vāra desmit minūtes. Pēc tam tam pievieno sasmalcinātus kāpostus un vārīšana turpinās.

Ar nelielu daudzumu augu eļļas ieziestā pannā izklājiet sasmalcināto sīpolu un viegli apcepiet. Tad tur tiek sūtītas rīvētas bietes, burkāni un sasmalcinātas paprikas. Visu kārtīgi samaisa un sautē uz minimālas uguns ne ilgāk kā trīs minūtes. Pēc tam pannā pievieno tomātu pastu un glāzi vārīta ūdens un turpina vārīt, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Iegūto cepeti nosūta katlā, kurā vāra kartupeļus.

Pēc tam topošajam diētiskajam borščam pievieno sāli un lauru lapu, kura recepte redzama augstāk. Kad bietes kļūst mīkstas, noņemiet pannu no uguns un pagaidiet, līdz tās saturs nedaudz uzpūšas. Pasniedziet šo gardo lieso pirmo ēdienu ar īpašu mērci. To gatavo no skābā krējuma, sasmalcinātiem zaļumiem un m altiem ķiplokiem.

Pupiņu variants

Šis pirmais ēdiens ir tik viegls un veselīgs, ka tika iekļauts vienā no diētām, kas ļauj ātri atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. Lai pagatavotu diētisko boršču svara zaudēšanai, iepriekš apmeklējiet tuvāko lielveikalu un iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jūsu virtuvē jābūt:

• Trīs simti gramu svaigu kāpostu.
• 2/3 tase b alto pupiņu.
• Poviena biete, burkāns un sīpols.
• Četri kartupeļu bumbuļi.
• Pāris ēdamkarotes tomātu pastas.

Turklāt borščā bez gaļas, kura recepte ir detalizēti aplūkota šajā rakstā, jāpievieno sāli, lauru lapu un piparus. Šo sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no šefpavāra un viņa ģimenes personīgajām vēlmēm. Turklāt sarakstam tiek pievienota pus citrona sula un dzeramais ūdens. Tie, kas ievēro ne pārāk stingru diētu, var pagatavot boršču vistas vai liellopa buljonā.

Soli pa solim instrukcijas

Boršča gatavošanas tehnoloģija sastāv no vairākiem galvenajiem posmiem. Pirmkārt, jums ir jādara pupiņas. To pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj trīs stundas. Pēc tam tos mazgā un pārnes uz pannas. Tajā ielej trīs litrus dzeramā ūdens un liek uz uguns.

Sagatavotajām pupiņām pievieno sasmalcinātas bietes, sāli un lavrushku. Pēc divdesmit minūtēm tur izklāj arī rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Tad uz pannas sūta sasmalcinātus b altos kāpostus, tomātu pastu un sulu, kas izspiesta no puscitrona. Desmit minūtes vēlāk uguns tiek izslēgta, un viņi gaida, kad diētiskais borščs nedaudz ievilkties.