Proteīnu kaloriju saturs. Produktu un gatavo ēdienu kaloriju tabula

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ikviens zina, ka pārtikas produktu kaloriju saturs tiek aprēķināts no enerģijas, kas izdalās pārtikas sagremošanas laikā. Tajā pašā laikā minerālvielas un vitamīni nav augstas kaloritātes. Galvenās uztura sastāvdaļas, kas ietekmē ēdienreižu enerģētisko vērtību, ir olb altumvielas, tauki un ogļhidrāti. Parunāsim par to sīkāk un jo īpaši par to, kāds ir olb altumvielu kaloriju saturs, kādam nolūkam tās organismam ir vajadzīgas un kā tās jālieto.

Veselīga olb altumvielām bagāta pārtika

Parasti, aprēķinot kalorijas, visvairāk skatās uz taukiem un ogļhidrātiem, kas atrodami pārtikā. Bet proteīna pārtikas kaloriju saturs, kā likums, tiek ignorēts. Protams, šie jautājumi ir visaktuālākie tiem cilvēkiem, kuri vēlas ātri atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Tajā pašā laikā olb altumvielas ir ļoti svarīgas normālai organisma darbībai. Tie ir iesaistīti audu struktūrā, svarīgajos enzīmos un hormonos. Bet, protams, tā navTas nozīmē, ka tie ir jālieto pārmērīgi. Šāda diēta radīs arī pārmērīgu kaloriju daudzumu un līdz ar to arī lieko tauku masu.

Kalorijas

Kalorīgākie, protams, ir tauki. Viens grams tajās esošo vielu ir vienāds ar deviņām kilokalorijām. Tajā pašā laikā olb altumvielās un ogļhidrātos ir vairāk nekā uz pusi mazāk kaloriju: uz gramu ir tikai četras kilokalorijas. Izrādās, ka, sadalot proteīna gramu, izdalās apmēram četras kilokalorijas. Tāpēc cilvēkiem, kuri vēlas regulēt savu svaru, noteikti vajadzētu noskaidrot optimālo uztura līmeni un izpētīt olb altumvielu, kā arī tauku un ogļhidrātu kaloriju saturu.

Pēc vidējiem aprēķiniem tiek uzskatīts, ka cilvēkam dienā vajadzētu patērēt no diviem līdz trīs tūkstošiem kilokaloriju. Faktiski šim rādītājam vajadzētu būt individuālam. Tas ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, piemēram, ķermeņa svara, aktivitātes līmeņa, vecuma un nodarbošanās. Ja vēlaties zaudēt svaru, jums nevajadzētu pievērst uzmanību olb altumvielu kaloriju saturam. Samazināšana jāveic, ierobežojot ogļhidrātu un tauku uzņemšanu.

Cik daudz olb altumvielu vajag cilvēkam?

Katru dienu cilvēka organismam nepieciešami līdz simts gramiem olb altumvielu. Ja mēs ņemam vērā augu produktus, tad lielākā daļa no tiem ir atrodami sojas pupās: simts gramos - tajā ir aptuveni trīsdesmit grami olb altumvielu. Ar tiem bagāti ir arī zirņi un pupiņas. To lielos daudzumos var atrast dažos dzīvnieku izcelsmes produktos, tostarp olās, jūras zivīs,putnu, zivju ikri. Tajos ir arī līdz pat trīsdesmit gramiem olb altumvielu uz simts gramiem.

Vistas ola

Bieži runājot par olb altumvielām, tie tieši nozīmē vistas olas daļu. Šo produktu ēd neapstrādātu, vārītu un ceptu. Daži cilvēki, kas ievēro diētu, atdala to no dzeltenuma un lieto atsevišķi. Omlete tad izrādās ļoti noderīga un garšīga. Izpētīsim, cik daudz kaloriju ir šajā produktā.

Vistas proteīna uzturvērtība

99% šīs sugas spēj uzņemt organismā. Tāpēc viņš viens var pilnībā segt cilvēka dienas normu. Vistas ola vidēji sver apmēram septiņdesmit gramus. Tajā pašā laikā proteīns tajā ir piecdesmit grami. Tāpēc, runājot par simts gramiem, mēs domājam daļas, kas atdalītas no divām olām. To kaloriju saturs ir tikai 45 kilokalorijas. Izrādās, ka, ēdot olu bez dzeltenuma, jūs varat neuztraukties par savu figūru. Bet tas vispār nesatur ogļhidrātus un taukus. Tāpēc šis produkts ir ārkārtīgi bagāts ar olb altumvielām un ir ļoti viegli sagremojams. Tādējādi šīs bioloģiski aktīvās vielas, kas ņemtas no divām vai trim olām, pilnībā sedz organisma ikdienas vajadzības.

Turklāt olb altumvielas satur glikozi un fermentus, kas ļauj ātri sagremot pārtiku, novēršot zarnu aizsērēšanu ar toksīniem. Tas satur arī vitamīnus B, A, D. Pat ja uzturā nav gaļas produktu, viela pilnībā nodrošinās nepieciešamo niacīnu, kura trūkums traucē veidošanos.dzimumhormonus un pareizu smadzeņu darbību. Tādējādi pilnīga dzīvnieku barības noraidīšana var izraisīt pat reproduktīvās funkcijas zudumu.

Proteīna zemais kaloriju saturs ir padarījis produktu ārkārtīgi populāru kulinārijā: tas ir iekļauts visu veidu konditorejas izstrādājumos un saldajā krējumā. Salāti ar tā pievienošanu kļūst noderīgāki. Tajā pašā laikā dzeltenumiem var atrast daudz noderīgu pielietojumu. Piemēram, tos izmanto, lai pagatavotu drupinātus cepumus. Turklāt ir daudz skaistumkopšanas recepšu, kurās izmantota šī olas daļa. No tā tiek izgatavotas daudzas sejas un matu maskas vai nu atsevišķi, vai ar citām sastāvdaļām.

Vārīti un cepti proteīni

Kaloriju saturs 1 g proteīna, protams, ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes. Lai visas derīgās īpašības saglabātos, jāņem vērā arī termiskās apstrādes metode. Tātad simts gramos vārītu olb altumvielu satur no četrdesmit līdz četrdesmit četrām kilokalorijas. Tajā pašā laikā ceptā veidā tas būs vairāk, jo šajā procesā piedalās arī citi tauki. Tātad vesela cepta ola uz simts gramiem būs pat 360 kilokalorijas.

Produktu un gatavo ēdienu kaloriju tabula

Tātad, cilvēka vidējā ikdienas nepieciešamība ir 2500 kilokalorijas. Bet, kā minēts iepriekš, šie rādītāji ir ļoti individuāli. Tātad sievietēm, kas jaunākas par 25 gadiem un vada mazkustīgu dzīvesveidu, šis rādītājs ir 2000 kilokalorijas. No 26 līdz 50 gadiem - un vēl mazāk, apmēram 1800. Taču, ja viņi piekopj aktīvu dzīvesveidu, tad norma palielinās par 200 kilokalorijāmkatru dienu.

Vīriešiem, kuri piekopj mazkustīgu dzīvesveidu, vecumā līdz 30 gadiem, norma dienā ir 2400 kilokalorijas. Un tiem, kas ir vecāki, no 31 līdz 50 gadiem - 2200. Bet, ja viņu dzīvesveids ir aktīvs, tad līdz trīsdesmit gadiem ir vajadzīgas 3000 kilokalorijas, un līdz 50 gadiem - no 2800 līdz 3000.

Skaidrības labad ir dota šāda produktu un gatavo ēdienu kaloriju satura tabula.

Ikdienas olb altumvielu nepieciešamība ir 100 grami, kas atbilst 410 kilokalorijām. Bet taukus dienā vajadzētu patērēt mazāk, tikai 60 gramus. Bet kilokaloriju izteiksmē tas būs vienāds ar 560. Tauki ir nepieciešami ķermenim. Piemēram, Omega 3 ir taukskābes. Labs sabalansēts uzturs ir dienas deva 30 grami dzīvnieku un 30 grami augu tauku. Ogļhidrāti dienā ir pietiekami 370 grami. Kilokaloriju izteiksmē tas izrādās 1530. Līdz ar to organismam tās ir vajadzīgas visvairāk. Un tas ir dabiski. Galu galā tieši ogļhidrāti nodrošina ķermenim nepieciešamo enerģiju.

Secinājums

Nepieciešamības gadījumā organisms spēs pielāgoties mazākam ikdienā uzņemtam proteīna daudzumam. Tomēr nav saprātīgi to pakļaut šādām slodzēm. Patērēto olb altumvielu daudzumu, kas nepieciešams katru dienu, nevajadzētu samazināt. Svara zudumam vajadzētu būt no ogļhidrātiem un taukiem. Tad tauku nogulsnēm vienkārši nav no kurienes nākt.

Proteīni ir iesaistīti gandrīz visos procesos. Viņu trūkums ir negatīvsietekme uz ķermeni. Tas noved pie izmaiņām aknās, pasliktinās vielu uzsūkšanās, hormonālais līmenis, tiek traucēta endokrīno dziedzeru darbība. Ir reģistrēti pat nāves gadījumi, kad ilgu laiku tika ievērotas mazkaloriju diētas. Olb altumvielu pārtikas ēšana ir ļoti svarīga cilvēka veselības saglabāšanai. Krieviem šis jautājums ir īpaši aktuāls, jo, spriežot pēc pētījumiem, mūsu uzturā šīs bioloģiski aktīvās vielas parasti ir par maz.