Anīsa tinktūra: recepte, sastāvs, derīgās īpašības un kontrindikācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Anīsa tinktūra bija viens no pirmajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Klasiskā anīsa pagatavošanas recepte ir nodota kopš seniem laikiem. Sajaukt šo dzērienu ar kādu citu vienkārši nav iespējams, neskatoties uz to, ka alkohola radīšanai tiek izmantotas dažādas metodes un dažādas garšvielas. Tāpat katrā valstī cenšas uzlabot anīsa garšu, palielināt tā stiprumu un mainīt toni. Taču tas viss nevar izsvītrot anīsa aromātu un tā apbrīnojamo pēcgaršu.

Stāsts par dzēriena dzimšanu

Daudzi cilvēki pielīdzina jēdzienus anīsa tinktūrai un tāda paša nosaukuma degvīnam. Bet tie ir pilnīgi atšķirīgi dzērieni, kurus nevajadzētu sajaukt. Neskatoties uz to, ka abu šķidrumu galvenā sastāvdaļa ir anīss, to pagatavošanas receptes viena no otras atšķiras.

Tinktūra kļuva populāra Eiropā un Krievijā 17. gadsimta sākumā. Šajā periodā karavānas devās uz Eiropas kontinentu no austrumu valstīm,garšvielu nēsāšana. Tajā pašā laikā anīsa tinktūra izrādījās lieliska sastāvdaļa, ko var pievienot konditorejas izstrādājumiem un izmantot degvīna pagatavošanai. Tajos laikos bija divu veidu šādas tinktūras: eliksīrs, kas tika gatavots no zaļā anīsa (tas auga mūsdienu Krievijas teritorijā), un viela, kas izgatavota no ķīniešu anīsa (zvaigžņu anīsa).

Īpaši veiksmīgs bija izkrāsotais uzlējums ar cukuru, kas tika pagatavots, vienlaikus izmantojot divas anīsa šķirnes. Mūsdienās anīsa tinktūra ieņem vadošo pozīciju alkohola ražošanā Āzijā un Eiropā. Bet Krievijas Federācijas teritorijā alkoholisko produktu sortimentā šāda dzēriena nav. Tāpēc, ja vēlaties palutināt sevi ar garšīgu un veselīgu dzērienu, pēc tā būs vai nu jādodas uz aizjūras zemēm, vai arī jāgatavo mājās, kas, starp citu, nemaz nav grūti.

Dzēriena sastāvs un pozitīvās īpašības

Anīsa tinktūra tiek plaši izmantota medicīnas jomā. Tā kā produkts satur daudz ēterisko eļļu, tas uzlabo gremošanu un var tikt izmantots arī kā dezinfekcijas līdzeklis. Eliksīrs palīdz arī atbrīvoties no aizcietējumiem vai caurejas. Lai to izdarītu, pirms ēšanas jāizdzer dzēriens vienu ēdamkaroti.

Anīss satur organiskās skābes, proteīna vielas, taukainu eļļu un cukuru. Tinktūra uz anīsa bāzes palīdz atbrīvoties no bronhīta, traheīta, laringīta un klepus. Tātad tējai no vilkābeles, asinszāles un mežrozītes pievieno piecus līdz desmit pilienus. Zāles veicinanomierina klepu, krēpu izdalīšanos un patogēno baktēriju likvidēšanu.

Sievietēm menstruāciju laikā pašsajūtas uzlabošanai ieteicams dzert anīsu, jo tas novērš sāpes un krampjus mugurā un vēdera lejasdaļā. Mātes, kas baro bērnu ar krūti, var pievienot anīsa tinktūru vienai tējkarotei vienai tējai. Pateicoties dzērienam, palielinās laktācija, un tik zems alkohola saturs pienā nekādā gadījumā nekaitēs bērnam.

Ja atšķaidīsiet 20 pilienus anīsa tinktūras glāzē ūdens un pēc zobu tīrīšanas rūpīgi izskalosiet muti ar iegūto sastāvu, jūs varat atbrīvoties no smaganu problēmām un sliktas elpas.

Anīsa kontrindikācijas un kaitējums

Zemāk sniegsim anīsa tinktūru recepti, bet pagaidām ir jāuzzina par dzēriena lietošanas bīstamību un kontrindikācijām, lai izvairītos no veselības problēmām. Ja jūs ļaunprātīgi lietojat anīsu, jūs varat izraisīt alkohola atkarību. Personām, kurām ir nosliece uz alerģijām, noteikti vajadzētu atturēties no šāda eliksīra lietošanas. Anisovka ir kontrindicēts arī personām, kurām ir paaugstināts nervu uzbudināmības līmenis un tendence uz epilepsijas lēkmēm.

Ja nolemjat izmantot tinktūru ādas berzēšanai, tad pārliecinieties, ka tai nav pārāk lielas koncentrācijas. Pretējā gadījumā var rasties apdegumi.

Ja lietojat anīsu klepus ārstēšanai, tad ir svarīgi stingri ievērot proporcijas, kādās tas tiek lietots. Pretējā gadījumā jūs varat tikai pasliktināt situāciju un piemērot vairākvairāk kaitējuma veselībai.

Mājas anīsa degvīna tinktūras recepte

Vispopulārākā ir anīsa tinktūras recepte uz degvīna. Šo dzērienu ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Eliksīram jums būs nepieciešams:

• Viena tējkarote anīsa sēklu.
• Pieci grami zvaigžņu anīsa.
• Viena tējkarote ķimenes.
• 500 ml 40%-45% degvīna.
• Viena tējkarote granulētā cukura.

Ielieciet anīsu, zvaigžņu anīsu un ķimenes dziļā katliņā, pievienojiet degvīnu un cieši aizveriet trauku ar vāku. Tālāk 14–16 dienas trauku noslēpjam tumšā vietā un pārliecināmies, ka tam ir istabas temperatūra. Ik pēc piecām dienām ir nepieciešams sakratīt trauku ar tinktūru. Pēc 16 dienām dzērienu filtrējam caur marli, kas salocīta četros slāņos. Iegūtajam šķīdumam pievieno cukuru, samaisa, aizver pudeli un atstāj uz vēl vienu dienu. Tagad mājās gatavotā anīsa tinktūra ir gatava dzeršanai.

Moonshine tinktūra nav šķērslis

Izrādās ļoti garšīga anīsa tinktūra uz mēness spīduma. Lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams puslitrs attīrīta mēnessērga, viena tējkarote ķimenes un anīsa un divas zvaigznes anīsa.

Mēness gaismā ielej visas garšvielas, cieši aizver trauku un noliek tumšā vietā uz divām nedēļām. Pēc tam tinktūra jāizlaiž caur ogļu filtru un atkal jāatstāj vairākas dienas, bet vēsā vietā. Pēc tamdzērienam var pievienot ne vairāk kā vienu tējkaroti fruktozes, medus vai cukura. Alkoholu var “piesātināt” arī ar vienu vai divām koriandra vai diļļu sēklām, kas produktam piešķirs nelielu asumu un savilkumu.

"Petrovskaya" anīss uz mēness spīduma

Ir vēl viena mēness anīsa tinktūras recepte. Šo tinktūru sauc par "Petrovskaya", un tās pagatavošanai ir nepieciešams sagatavot 50 gramus anīsa, divus litrus mēnessērgas ar 50 grādu stiprumu, trīs simtus gramus cukura un ūdens katrā.

Anīss jāaplej ar spirtu un divas nedēļas jāinfūzijas tumšā vietā. Kad šis periods ir pagājis, jums ir nepieciešams vārīt sīrupu no ūdens un cukura, atdzesēt un ielej to tinktūrā. Iegūto dzērienu ir svarīgi rūpīgi sajaukt un divreiz filtrēt.

Recepte nāk no Itālijas

Itāliešu anīsa tinktūra praktiski neatšķiras no tradicionālās krievu. To var pagatavot arī mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami tikai divi komponenti: puslitrs degvīna un 50 grami anīsa sēklu. Dzērienu infūzē desmit dienas, taču šis laiks jāpalielina atkarībā no degvīna stipruma: jo augstāks tas ir, jo ilgāk ieteicams anīsu ievilkt.

Itālijā tiek ražots vēl viens dzēriens, kas ir anīsa tinktūras "radinieks" - sambuca. Produkta pamatā ir divas anīsa šķirnes: zvaigžņu formas un parastās. Šim dzērienam ir arī bagāta vēsture, unikāla garša un daudzi ieguvumi veselībai.