Mandeles: derīgās īpašības, sastāvs, kalorijas, kontrindikācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mandeles ir veselīgi rieksti, kurus var nopirkt lielveikalā, lai gan tie nav gluži rieksti, bet vairāk sēklu. Tie pieder pie plūmju grupas, dažādiem kokiem un krūmiem, kas ietver arī aprikozes, ķiršus, plūmes un persikus.

Mandeļu rieksti sākotnēji tika atrasti Ziemeļāfrikā, Rietumāzijā un Vidusjūras reģionos. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un tajos ir augsts šķiedrvielu un mononepiesātināto tauku saturs, kas padara tos veselīgu sirdi. Mandeļu ieguvumi veselībai ir gandrīz bezgalīgi!

Pazemināt holesterīna līmeni

Mandeles ir labs mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku avots, kas palīdz samazināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni. Mandeļu lietošana regulārā uztura ietvaros var palīdzēt paaugstināt ABL holesterīna jeb "labā" holesterīna līmeni. Saskaņā ar pētījumu,Deivids Dženkinss, cilvēki, kuri katru dienu patērēja sauju mandeļu, samazināja sliktā holesterīna līmeni par 4,4%, un tie, kuri patērēja divas saujas katru dienu, samazināja sliktā holesterīna līmeni par 9,4%.

Novērst vēzi

Mandelēs esošās uztura šķiedras palīdz detoksicēt ķermeni. Tas ļauj pārtikai efektīvāk iziet cauri gremošanas sistēmai. Šis process attīra gremošanas sistēmu. Mandeles var attiecināt uz pārtikas produktiem, kas novērš resnās zarnas vēzi, jo tajās ir daudz šķiedrvielu. Mandeļu ieguvumi veselībai ietver arī lielisku E vitamīna, fitoķīmisko vielu un flavonoīdu piegādi, kas kontrolē krūts vēža šūnu progresēšanu.

Tiek teikts, ka rūgto mandeļu eļļā esošajam ūdeņraža cianīdam ir ārstnieciskas īpašības attiecībā uz noteiktiem vēža veidiem. Šis fakts nesen tika publicēts medicīnas pētījumā.

Mandeles potenciāli var samazināt vēža risku. Pētījumā, kas publicēts 2015. gadā Ginekoloģijas un dzemdniecības izmeklējumos, tika pētīts riekstu patēriņš un vēža risks. Viņi atklāja, ka cilvēkiem, kuri patērēja vairāk zemesriekstu, valriekstu un mandeļu, bija 2–3 reizes mazāks krūts vēža risks.

Tātad, iekļaujiet mandeles savā ikdienas uzturā - kā uzkodu, smūtijos vai pievienojiet tās ceptiem izstrādājumiem. Varat arī aizstāt parasto pienu ar mandeļu pienu un parastos miltus ar mandeļu miltiem.

cukurs asinīs

Mandeles satur salīdzinoši augstu magnija līmeni. Ir daži pierādījumi, ka šis rieksts var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tiek uzskatīts, ka šis mandeļu ieguvums veselībai ir saistīts ar to augsto magnija saturu, kas satur gandrīz pusi no ikdienas ieteicamā daudzuma tikai 60 g mandeļu.

Palieliniet enerģiju

Mandeles satur: mangānu, riboflavīnu un varu, kas palīdz enerģijas ražošanā. Ja piekopjat aktīvu dzīvesveidu, tad ņemiet līdzi šos riekstus, kas kalpos jums kā enerģijas avots.

Dzimšanas defektu profilakse

Mandeles satur folijskābi, kas ir pārbaudīta aizsardzība pret iedzimtiem defektiem. Folijskābei ir liela nozīme veselīgu šūnu augšanā un audu konfigurācijā, un tāpēc tā ir ļoti svarīga veselīgai augļa augšanai. Sievietes, kuras lieto folijskābi, grūtniecības laikā ēdot šos riekstus, samazina nervu caurules defekta attīstības risku bērnam. Tāpēc mandeles ir īpaši noderīgas sievietēm.

Stimulē smadzenes

Zinātniskie pētījumi par mandeļu labvēlīgo ietekmi uz veselību ir parādījuši, ka tās satur riboflavīnu un L-karnitīnu - barības vielas, kas veicina smadzeņu šūnu augšanu. Šie rieksti satur arī fenilalanīnu, smadzeņu darbību veicinošu ķīmisku vielu, kas palīdz mūsu kognitīvām funkcijām. Ājurvēda iesaka katru dienu no rīta vispirms apēst piecas ūdenī samērcētas mandeles, lai nodrošinātu maksimālu smadzeņu darbību.

Stiprina kaulus un zobus

Mandeles ir labasmikroelementu avots, piemēram, kalcijs un fosfors, kas novērš osteoporozi un stiprina kaulus un zobus. Tas nodrošina arī citas uzturvielas, kas uzlabo kaulu minerālo blīvumu un stiprina skeletu.

Palīdzība anēmijai

Anēmija rodas, ja sarkanās asins šūnas satur mazāk skābekļa. Mandeles satur varu, dzelzi un vitamīnus, kas darbojas kā hemoglobīna sintēzes katalizators. Tāpēc šo riekstu var izmantot kā profilaktisku līdzekli pret anēmiju.

Svara zaudēšana

Kaloriju saturošās mandeles neveicina svara pieaugumu. Gluži pretēji, tā lietošana ir veicinājusi svara zudumu, jo veselīgas šķiedrvielas un daudz olb altumvielu palīdz padarīt kuņģi pilnu. Pastāv pat pieņēmums, ka šīs kalorijas nevar uzņemt un pārvērsties par papildu mārciņām. Tomēr ir pierādījies, ka šī rieksta ēšanas radītais tauku saturs kopā ar tā uzturvērtību ir iemesls, kāpēc cilvēki lieto neveselīgu pārtiku neatkarīgi no tā kaloriju satura. Mandelēm tas ir 600 kcal uz 100 g.

Veselīgs proteīns

Tie, kas vēlas veidot muskuļus, var izvēlēties mandeļu eļļu, jo tā ir veselīgs olb altumvielu avots. Mandeļu eļļā esošie nepiesātinātie tauki pazemina holesterīna līmeni un palīdz uzturēt sirds muskuli. Veselam pieaugušam cilvēkam vismaz 25% no ikdienas kalorijām vajadzētu patērēt no taukiem, un veselīgie tauki kopā ar olb altumvielām ir labākais veids, kā to darīt. Tas padara mandeles īpaši vīriešiem.noderīgi.

Nervi un muskuļi

Mandelēs esošajam magnijam ir daudz priekšrocību nervu sistēmai un muskuļu kontrakcijai, jo minerālvielai ir nozīme abās funkcijās. Tas arī veicina veselīgu vielmaiņu un kaulu veselību.

Antioksidanti

Mandeļu eļļai ar E vitamīnu piemīt ievērojamas antioksidanta īpašības, kas aizsargā audus no oksidatīviem bojājumiem. E vitamīns ir antioksidants, kas spēj neitralizēt brīvos radikāļus. Viena mandeļu eļļas karote apmierinās gandrīz 30% no jūsu ikdienas vajadzībām.

E vitamīns

Viens no mandeļu ieguvumiem veselībai ir augstais E vitamīna, antioksidanta, līmenis. Patiesībā tie ir viens no labākajiem dabiskajiem E vitamīna avotiem, nodrošinot 37 procentus no ieteicamās dienas devas tikai 30 gramos mandeļu. E vitamīns palīdz aizsargāt ķermeņa šūnas no bojājumiem.

Turklāt lielāks patēriņš jau sen ir saistīts ar samazinātu risku saslimt ar dažām slimībām, piemēram, Alcheimera slimību, dažiem vēža veidiem un sirds slimībām.

Palielināt gremošanu un vielmaiņu

Mandeļu piens satur šķiedrvielas. Tas ir pazīstams ar savām īpašībām, kas uzlabo gremošanu. Tādējādi mandeļu piens mazina gremošanas traucējumu problēmu. Ar labu gremošanu no cilvēka ķermeņa tiek izvadīti nevēlamie un neveselīgie toksīni. Tas vēl vairāk palielina vielmaiņas ātrumu.

Kļūsti piemērots

Mandeļu piens ir bagāts ar muskuļus veidojošiem proteīniem. Tie uzlabo muskuļu veselību, atjaunojot bojātās saites un audus. Tādējādi tas ir arī ļoti vērtīgs un barojošs dzēriens sportistiem. Uzlabota muskuļu veselība ievērojami samazina ķermeņa nogurumu.

Palielina garīgo modrību

Mandeles ir bagātas ar kāliju. Tas ir viens no minerāliem, kas veido elektrolītus cilvēka organismā. Šie elektrolīti ir lādiņi, kas uzlabo atmiņu. Tādējādi mandeles ir dabisks veids, kā uzlabot atmiņu.

Samaziniet drudzi

Kad ķermeņa temperatūra ir augsta, mandeļu eļļas lietošana var ievērojami samazināt temperatūru. Cēlonis? Tiek uzskatīts, ka rūgtās mandeles satur sārmainus elementus, kas atrodas dažos toksīnos. Tie novērš gripas, vīrusu vai baktēriju izplatīšanos cilvēka organismā. Bet dziļāks iemesls vēl nav atklāts.

Kā anestēzijas līdzeklis

Ja runa ir par nelielām ādas brūcēm vai zobu ekstrakciju, rūgto mandeļu eļļu var izmantot kā anestēzijas līdzekli. Indīgs komponents, ko sauc par amigdalīna glikozīdu, kas atrodas rūgto mandeļu eļļā, var īslaicīgi atspējot nervus, lai mazinātu sāpju sajūtu. Bet jāņem vērā arī tas, ka rūgto mandeļu eļļu var izmantot tikai kā anestēzijas līdzekli ārēji. Tā norīšana var apdraudēt veselību.

Ādas kopšana

Vai esat kādreiz lietojis mandeļu eļļu savai ādai? MandeleEļļa ir lielisks mitrinātājs, jo satur linolskābes oleīna glicerīdu. Tas darbojas, lai novērstu pinnes, strijas, kā arī sausu ādu. Tas nodrošina arī E vitamīnu, kas ir būtisks veselīgai ādai. Tas palīdz padarīt to mirdzošu, kā arī darbojas kā viegls dezinfekcijas līdzeklis brūcēm. To izmanto arī kā masāžas eļļu maziem bērniem.

Aizsargājiet ādu no saules iedarbības

Mandeles satur pietiekamu daudzumu E vitamīna, kas ir norādīts kā svarīga ādas uzturviela. Pārtika, kas bagāta ar šo vitamīnu, darbojas kā vairogs pret saules iedarbību un samazina ādas bojājumus. Mandeļu pienu var izmantot, lai efektīvi ārstētu saules apdegumus un citas ādas problēmas.

Dabisks mitrinātājs

Mandeles tiek uzskatītas par dabisku mitrinātāju, un tās var viegli aizstāt ķīmiski bagātus krēmus un serumus. Rūpīgi notīriet seju un uzklājiet uz sejas dažus pilienus eļļas. Masējiet ādu ar kustībām uz augšu, ieskaitot acu zonu. Ikdienas lietošana radīs gludāku un mīkstāku ādu. Mandeļu eļļa nav taukaina un ātri iesūcas ādā. Tas arī neaizsprosto poras.

Samaziniet tumšos lokus un pietūkumu

Mandeļu eļļa un pasta ir ļoti efektīva tumšiem lokiem zem acīm. Iemērciet mandeles ūdenī un sasmalciniet tās, lai izveidotu pastu. Uzklājiet to ap acīm un atstājiet uz nakti. Mandeļu mitrinošās īpašības mazinās tumšos lokus un pietūkumu zem acīm. Tas ir,noteikti darbosies labāk nekā gatavi acu krēmi.

Pretnovecošanas daba

Tiek uzskatīts, ka mandelēm piemīt pretnovecošanās īpašības. Sejas masāža ar mandeļu eļļu cīnās ar novecošanās pazīmēm, lai āda būtu elastīga un jauneklīga. Pagatavojiet sejas masku, vienādos daudzumos sajaucot medu, mandeļu eļļu un citronu sulu. Izmantojiet šo vienkāršo sejas masku divas reizes nedēļā, lai samazinātu grumbas un atdzīvinātu ādu.

Ārstē strijas

Mandeļu eļļas mīkstinošās īpašības padara to ļoti efektīvu striju ārstēšanā. Tas stiprina un baro ādu, radot dabisku izturību pret plīsumiem. Uzkarsē nedaudz eļļas un uzklāj uz strijām. Dažas minūtes masējiet zonu ar apļveida kustībām. Izmantojiet to divas reizes dienā, lai iegūtu optimālus rezultātus.

Uzlabot matu augšanu

Mandelēs ir daudz magnija, kas ir būtisks minerāls veseliem matiem. Magnija deficīts bieži ir saistīts ar matu izkrišanu, tāpēc magnija uzņemšana caur mandelēm ne tikai palīdz uzturēt pareizu ķermeņa darbību, bet arī veicina matu augšanu.

Mandeļu eļļa ir ļoti noderīga arī visu veidu matu problēmu ārstēšanā. Tas palīdz "ierobežot" matu izkrišanu un blaugznas, kā arī novērš sirmu matu veidošanos. Mandeļu eļļa padara matus zīdainus un spīdīgus.

Atlase un uzglabāšana

Mandeles ir viegli pieejamas visu gadu dažādos veidos, piemēram, lobītas, nelobītas, sālītas, saldinātas un patsasmalcināts. Ja izvēlaties nelobītus riekstus, sakratiet tos. Ja tie rada lielu troksni, iespējams, tie ir veci vai sausi. Pērciet lobītas mandeles, kas ir spilgti brūnā krāsā un vienāda izmēra. Tam nevajadzētu būt plaisām un traipiem, un tai nevajadzētu smirdēt sasmacis.

Mandeles laika gaitā bieži kļūst rūgtas. Lai pārbaudītu sasmakšanu, pārgrieziet mandeles uz pusēm un apskatiet b alto daļu. Ja mandeles iekšpuse ir dzeltena vai ar šūnveida tekstūru, tā ir jāizmet.

Iesaiņotas mandeles vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā, tās var uzglabāt pat ledusskapī. Tas nekādā veidā nemainīs tā garšu. Pēc atvēršanas uzglabājiet to hermētiskā traukā vai noslēgtā maisiņā vēsā, sausā vietā. Nelieciet mandeles tādu pārtikas produktu tuvumā, kam ir spēcīga smarža, jo rieksti tās var viegli absorbēt. Aizsargājiet to no kukaiņiem un kaitēkļiem. Lai nodrošinātu maksimālu glabāšanas laiku, mandeles jāglabā prom no mitruma.

Ieguvums

Mandeles ir viens no daudzpusīgākajiem riekstiem pasaulē. Šo riekstu var pievienot gandrīz katrai ēdienreizei. Mandeļu garša ir riekstu, bet patīkama un salda. To var lietot gan sālītā, gan nesālītā veidā. Ļoti garšīgas mandeles šokolādē, bet labāk rūgtajā. Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādu delikatesi.

Tagad mēs zinām mandeļu uzturvērtības priekšrocības. Tās sastāvs ir aprakstīts tālāk.

Riski

Mandelēm ir iespējami riski un kontrindikācijas. Patiesībā alerģija pret šo riekstupatiesībā diezgan bieži. Mandeļu alerģijas simptomi var ietvert:

• sāpes vēderā vai krampji;
• slikta dūša un vemšana;
• problēmas ar rīšanu;
• caureja;
• nieze;
• slikta elpa;
• elpas trūkums.

Alerģiju gadījumā ir svarīgi izvairīties no pārtikas produktiem, kas var saturēt šo riekstu.

Tiem, kam nav reakcijas uz šo riekstu, mandelēm ir vairākas citas iespējamās negatīvās puses. Pārāk daudz riekstu ēšana var izraisīt svara pieaugumu, noteiktu zāļu mijiedarbību (piemēram, E vitamīna pārdozēšanu) un izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas, taču parasti tas ir risks tikai tad, ja patērējat daudz riekstu. Tāpat kā visiem veselīgu tauku avotiem, tiem vajadzētu būt nozīmīgai jūsu uztura daļai, taču svarīga ir porciju kontrole. Tomēr pirms lietošanas ir vērts padomāt par mandeļu ieguvumiem un kaitējumu.

Neapstrādāti rieksti var pārnēsāt baktērijas. Reti salmonellu un e-coli ir pārnēsājušas neapstrādātas mandeles, lai gan lielākajai daļai cilvēku nav problēmu tās ēst.

Ņemot vērā mandeļu ieguvumus un kaitējumu, izrādās, ka šis rieksts ir ārkārtīgi labvēlīgs veselībai! To izmanto gardiem našķiem un veselīgai ēšanai.