Viegla recepte tomāts "Laizīt pirkstus" ziemai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēc karstas vasaras agri vai vēlu pienāk rudens, kas nozīmē, ka ir laiks novākt un konservēt. Ja gads izrādījās auglīgs, tad dārzeņu un augļu skaits būs ļoti liels. Īsā laika periodā visu apēst uzreiz nav iespējams, tāpēc mājsaimnieces ķeras pie tādas pārtikas saglabāšanas metodes kā konservēšana. Taču aiztaisīt vairākus desmitus burciņu pēc vienas receptes nav īpaši praktiski, jo kādā brīdī uzkoda vienkārši apniks, tāpēc jaunas idejas vienmēr būs vietā. Rakstā ir aprakstīta "Tu laizīsi pirkstus" tomātu recepte ziemai, tās šķirnes, īpašības un citi gudru saimnieču triki.

Tomātu priekšrocības

Šis dārzenis cilvēkiem ir kļuvis tik pazīstams, ka tikai daži cilvēki domā par tā priekšrocībām. Taču tomāts satur daudz mikroelementu, kas organismam nepieciešami katru dienu.

Pirmkārt, auga augļi palīdz cīņā ar lieko svaru. Pienākassavā struktūrā tie ir apmierinoši, bet tajā pašā laikā kaloriju skaits pat lielam apjomam ir minimāls. Ļoti bieži uztura speciālisti iesaka ēst dārzeņus gan svaigus, gan termiski apstrādātus.

Otrkārt, tomāti satur A, B, C, E vitamīnus un mikroelementus – kāliju, dzelzi, magniju un citus. Tas viss ne tikai paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu, bet arī palīdz uzlabot pašsajūtu, stiprina imūnsistēmu, uzlabo asinsriti, samazina holesterīna līmeni asinīs.

Treškārt, tomāti ir jaunības augļi. Ir pierādīts, ka sievietes, kas regulāri ēd šo dārzeņu, izskatās labāk. Āda kļūst elastīgāka un mirdzošāka.

Diemžēl mūsu valstī klimats neļauj ēst svaigus augļus visu gadu, un importētie ir ievērojami zemāki kvalitātē nekā pašmāju lielā ķīmisko vielu satura dēļ. Tātad saglabāšana nāk palīgā. Tālāk tiks aprakstīts, kā izvēlēties pareizos dārzeņus tomātu receptei Lick Your Fingers ziemai.

Kā izvēlēties

Nav noslēpums, ka, konservējot veselus tomātus, to izskats mainās. Miza var saplaisāt, augļi zaudē formu. Lai arī tomātu recepte ziemai "Laizīt pirkstus" tos pārgriezīs uz pusēm, lai samazinātu dārzeņu bojāšanās risku, preparātiem vislabāk izvēlēties stiprus tomātus. Nedaudz sasitumi nederēs, no tiem var pagatavot tomātu sulu vai citus sagataves, kur tie jāsadrupina.

Krāsai nav ierobežojumu,jo neatkarīgi no tā, vai tie ir sarkani vai dzelteni tomāti, tie izskatās vienlīdz skaisti un izrādās tikpat garšīgi.

Ja veikalā pērkat dārzeņus sagatavēm pēc receptes tomātiem "Tu laizīsi pirkstus" ziemai, tad noteikti apskatiet ražotāju. Labāk ir dot priekšroku nepilnīgiem augļiem, kas audzēti mūsu valstī. Tie ir smaržīgi un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas

Lai ziemai pagatavotu sālītos tomātus pēc receptes "Pirkstus laizīsi", mums vajag:

• tomāti;
• loka;
• ķiploki;
• garšvielas;
• sāls, pipari;
• etiķis 9%.

Garšvielas noteikti ir pētersīļi, melnie pipari, lauru lapa un augu eļļa. Ņemot ar aci, nav īpašu ierobežojumu. Daudzām saimniecēm patīk ziemai likt krustnagliņas burkās ar tomātu šķēlītēm pēc receptes "Laizīt pirkstus", kas piešķir īpašu garšu, bet, ja garšviela nepatīk, tad nekas.

Etiķis nav obligāts. Uzkodām pievieno tikai tāpēc, lai burciņas "neuzsprāgtu" un labi uzglabātos. Pietiekami 1 ēd.k. l. vienam konteineram.

Ēdienu gatavošana

Tātad, sāksim gatavošanas procesu.

• Tomāti, lai šķirotu, pārbaudiet to kvalitāti. Pēc tam labi nomazgājiet un katru augli pārgrieziet uz pusēm. Dažas saimnieces, ja dārzeņi ir ļoti lieli, sagriež tos vairākos gabalos, betpastāv liela iespēja, ka tad viņi zaudēs savu formu.
• Labi izmazgājiet burkas ar sodas palīdzību un noteikti sterilizējiet ar tīru sūkli.
• Nomizojiet un noskalojiet sīpolus un ķiplokus. Sagrieziet pirmo sastāvdaļu gredzenos, atdaliet tos vienu no otra. Otrajam pietiek ar zobiņu pāršķelšanu.
• Sāk veidot nākotnes tukšu. Katra trauka apakšā ielieciet nedaudz visu garšvielu, dažus sīpolu gredzenus un pāris ķiploku gabalus. Pievienojiet karoti augu eļļas. Tagad uzmanīgi nolaidiet tomātus vienmērīgā kārtā. Virsū uzliek sīpolu un pētersīļus. Mainiet slāņus, līdz burkas ir pilnas.
• Atliek piepildīt ar sālījumu. Pagatavo šādi: uz 1 litru ūdens 2 ēd.k. l. sāls un 1 ēd.k. l. Sahāra. Ja vēlaties, proporcijas var nedaudz mainīt. Burkās nevajag liet verdošu ūdeni, atļauts nedaudz atdzesēts šķidrums. Pašās beigās pievieno etiķi. Tvertņu augšpusē jābūt vietai.
• Sarullējiet un novietojiet sagataves noslēgtā vietā zem segas, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam nosūtiet uz pieliekamo vai pagrabu.

Sasmalcinātu tomātu recepte "Tu laizīsi pirkstus" ziemai kļūs par tavu mīļāko. Bērni apstrādājamo priekšmetu uzreiz slauka, jo kas gan var būt labāks par skaistiem, smaržīgiem un saldiem tomātiem.

Ar vīnogām

Kāpēc gan nepaeksperimentēt ar ogām? Daudzi zina, ka augļi labi sader ar dārzeņiem, izdekorē ēdienu, tāpēc arī šis variants ir ievērības cienīgs.

Jūs nevarat veikt izmaiņas galvenajā receptē un vienkārši pievienot tai papriku un vīnogas (jebkuras), vai arī varat to garšot.papildu jāņogu lapas, mārrutku un diļļu zariņi.

Visus dārzeņus kārtīgi izskalo, nomizo un liek burkās kārtās, kā minēts iepriekš, starp tiem pievienojot garšvielas. Ja vīnogas ir skābas šķirnes, tad etiķi liet nav nepieciešams. Šī ir ļoti svaiga recepte sagrieztiem tomātiem "Tu laizīsi pirkstus" ziemai. Smarža būs saldena un ļoti neparasta.

Ķiršu tomāti

Skaisti pagatavojumi izrādīsies, ja izmantosiet mazus ķiršu augļus. Burciņās tie izskatās glīti, un tos ir daudz ērtāk ēst nekā lielus, lai arī šķēlēs sagrieztus tomātus. Recepte ziemai "Palaizīsi pirkstus" paliek nemainīga, tikai nav jāgriež pamatprodukts. Labāk slēgt mazās burciņās, tādā formā uzkoda būs kā izstādē.

Mazais sarkanais čili atšķaidīs tomātu skaistumu ar savu asumu. Šī recepte ķiršu tomātiem "Tu laizīsi pirkstus" ziemai noderēs gaļai.

Zaļie tomāti

Lielākā daļa mājsaimnieču konservēšanā labprātāk izmanto tikai gatavus augļus, bet ļoti labu uzkodu iegūst no zaļajiem tomātiem. "Laizīt pirkstus" ziemai pēc zemāk esošās receptes sanāks skābs, bet ne mazāk garšīgs.

Gatavošanas process ir pilnībā tāds pats kā klasiskajā receptē, taču gatavu sarkano augļu vietā tiks izmantoti zaļie. Nedaudz mainīsies arī sāls un cukura attiecība: cukuram jābūt 3 reizes vairāk nekā sāls. Pateicoties tam, uzkoda izrādīsies tikpat salda kā pārējās receptes.marinēti tomāti "Laizīt pirkstus" ziemai.

Tomātu salāti

Kad tomātu raža ir slikta vai, gluži pretēji, ir nogatavojušies pārāk lieli augļi, varat aizvērt tomātu salātus. Nosaukums tas pats, un garša ir tāda pati, tikai visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un ielej želejveida masā.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• tomāti;
• paprika;
• sīpols;
• želatīns;
• zaļumi (pētersīļi, dilles utt.);
• cukurs, sāls.

Mēs gatavosim šādi:

• Visi dārzeņi ir labi jānomazgā. No pipariem izņem sēklas, sīpolu nomizo no miziņas. Sastāvdaļām jābūt stiprām un svaigām, pretējā gadījumā tās negaršos tik labi, kā vajadzētu.
• Sīpolu sagriež gredzenos, piparus sloksnēs, tomātus šķēlēs. Labi noskalojiet un sasmalciniet zaļumus.
• Ielejiet sastāvdaļas vienā lielā bļodā, samaisiet.
• Iepriekš izmazgājiet un sterilizējiet burkas. Katra apakšā ielej 2 tējk. želatīnu un līdz augšai piepilda ar salātiem.
• Uzvāriet ūdeni, pievienojot pareizo daudzumu sāls un cukura (otrais ir nedaudz vairāk). Ielejiet bankās. Satin ne uzreiz, bet tikai pēc 10 minūtēm, lai želatīnam ir laiks izklīst.

Brīnišķīgie tomātu salāti pēc receptes "Palaizīsi pirkstus" ir gatavi ziemai. Želatīna dēļ dārzeņi paliks kraukšķīgi, gandrīz svaigi. Var izmantot kā uzkodu vai pat m altīti vienu pašu.

Skābie tomāti

Visas iepriekšējās receptes marinētiem tomātiem "Tu laizīsi pirkstus" uzziema bija salda. Tur gāja daudz cukura, tāpēc ēdiens izrādījās ļoti maigs. Daži dod priekšroku skābākai garšai, un šī recepte ir paredzēta viņiem.

Nepieciešams:

• tomāti;
• sīpols;
• ķiploki;
• jebkuri aromātiski augi (baziliks, dilles, lauru lapa).

Un marinādei:

• ābolu etiķis (var būt parasts);
• oregano;
• sāls, cukurs;
• augu eļļa.

Ir vērts atzīmēt, ka šajā receptē tomātus nevajag griezt, tos var sarullēt veselus. Lai termiskās apstrādes laikā āda neplaisātu, katrs auglis vairākās vietās rūpīgi jāizdur ar zobu bakstāmo.

• Gatavojiet pēc standarta receptes. Vispirms iepriekš sterilizētu burku apakšā ielieciet nedaudz izvēlēto garšaugu, ķiploku daiviņas un ielejiet 1-2 ēdamkarotes eļļas. Pēc tam sāciet dēt tomātus, pārmaiņus kārtas ar sīpoliem (var likt virsū).
• Pagatavojiet marinādi no visām uzskaitītajām sastāvdaļām. Pirms vārīšanas pievienojiet tam etiķi. Nedaudz atdzesēto šķidrumu lej burkās, sarullē un noliek zem pārsegiem nomaļā vietā ievilkties. Pēc atdzesēšanas ievietojiet pagrabā.

Ēdiena gatavošanas padomi

1. Visas sagataves vislabāk veidot mazās 1-2 litru burciņās. Pirmkārt, tie izskatās daudz glītāki nekā 3 litru, un, otrkārt, ir mazāka iespēja, ka daļa no uzkodas tiks pazaudēta.
2. Lieli tomāti nav piemēroti konservēšanaiveselas, bet var kļūt par izcilu tomātu sulu vai adžiku. Burciņām izvēlieties vidēja un maza izmēra augļus. Tie labi marinēsies, izskatīsies labāk un ir daudz ērtāk ēst.

Uzglabāšanas padomi

Katrā privātmājā droši vien ir pagrabs, lai arī neliels. Tur jūs varat aprīkot ērtu uzglabāšanas sistēmu visām burkām. Tas var būt veci nevajadzīgi plaukti vai paštaisīti plaukti. Galvenais, lai konstrukcija būtu ļoti spēcīga un nesabrūk vienā mirklī. Aukstumā sagataves glabājas lieliski, labā stāvoklī var nostāvēt vairāk nekā gadu.

Bet ko darīt, ja jums nav sava pagraba un jums ir jāsamierinās ar dzīvokli? Neuztraucieties, vienmēr ir risinājums. Pirmkārt, balkons. Daudziem tur ir izliktas vecas lietas, telpa tiek izmantota nepamatoti. Ja jūs atbrīvojat laukumu un izveidojat pāris plauktus, varat vienkārši ievietot dažas kārbas. Ar lielu daudzumu jums būs nepieciešams vesels statīvs, kas, ja vēlaties, arī nebūs problēma.

Otrkārt, dažiem dzīvokļiem ir noliktavas telpa. To var padarīt par pilnvērtīgu mājas "pagrabu". Apklājiet sienu ar īpašu materiālu, lai tajā iekļūtu minimāls siltums, un izveidojiet vairākus plauktus vai veselu skapi.

Ja arī tas nelīdz, glabājiet burkas virtuves atvilktnē. Ja sastāvā ir iekļauts etiķis, tad šādai sagatavei nevajadzētu uzbriest pat siltai.