Mājas čipsi: garšīgi un barojoši

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Čipsi ir viens no populārākajiem ātrās ēdināšanas veidiem un labs veids, kā ātri uzkost. Pirmo reizi tie tika sagatavoti 1853. gadā. Restorānā, kurā strādāja slavenais šefpavārs Džordžs Krums, pusdienoja magnāts Vanderbilts. Viņš pasūtīja ceptus kartupeļus, bet pēc tam atteicās no ēdiena, sakot, ka tie sagriezti biezos gabalos. Viņam tika pasniegta jauna tā paša ēdiena porcija. Bet viņš atkal no tā atteicās, atkārtojot to pašu. Tad Krūms aizkaitināts lika kartupeļus sagriezt plānās šķēlītēs, apcept un pasniegt šim kaitinošajam klientam. Viņam par pārsteigumu šoreiz Vanderbilts ne tikai neatteicās no ēdiena, bet arī uzslavēja viņu. Tad Džordžs Krums saprata, ka tikko atklājis jaunu ēdienu, kas varētu kļūt populārs. Pēc septiņiem gadiem viņam bija savs restorāns, kur uz katra galda bija grozi ar šo ēdienu. Šo ēdienu viņš nosauca par "Saratoga čipsiem". Kopš tā laika tie ir kļuvuši arvien populārāki – vispirms izcilā kulinārijas eksperta Džordža Kruma dzimtajā pilsētā, drīzumā visā ASV, bet pēc tam arī citās valstīs. PSRS tie pirmo reizi parādījās 1963. gadā ar nosaukumu "kraukšķīgās Moskovskas kartupeļu šķēles". Šodien jūs varat iegādāties čipsus jebkurā lielveikalā -jebkurš ražotājs un jebkura gaume.

Jums nav jāiet uz veikalu, lai baudītu kraukšķīgas kartupeļu daiviņas. Pašdarināti čipsi var būt tikpat garšīgi un barojoši. Turklāt tie maksās lētāk nekā veikalā nopērkamie, turklāt nesaturēs konservantus, garšas pastiprinātājus, trans-taukskābes un citas vielas, kas nav veselīgas un var nodarīt pat nopietnu kaitējumu. Mājas čipsu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Tātad, visvienkāršākā recepte. Lai pagatavotu mājās gatavotus čipsus, jums būs nepieciešami kartupeļi, kas jāsagriež plānās šķēlēs un augu eļļa. Ielieciet iegūtās šķēles bļodā. Pievienojiet tur karoti eļļas un viegli samaisiet, lai eļļa to aptvertu un daļēji uzsūktos. Pēc tam cepešpannas apakšdaļu pārklāj ar foliju un iesmērē ar nelielu eļļas kārtiņu. Izklājiet sagrieztos kartupeļus uz cepešpannas vienā kārtā. Liek cepeškrāsnī, turi tur 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Visu šo laiku vajag pieskatīt, lai nepārceptos un cep līdz gatavībai. Pēc tam tos var dabūt, pārkaisīt ar garšvielām, ļaut atdzist, iebērt vāzē.

Mājas čipsi nav obligāti jāgatavo no kartupeļiem.

Ir arī augļi (āboli, bumbieri utt.) un graudaugi (piemēram, kukurūza) un daži citi veidi. Starp citu, šādas “nestandarta” šī produkta šķirnes kļūst arvien populārākas un pieprasītākas. Tiek pārdoti pat tā saucamie "šokolādes čipsi" - dažādi ļotiplānie cepumi.

Tātad, parunāsim par to, ko vēl var pagatavot no āboliem, izņemot ievārījumu. Šis būs labs deserts. Lai pagatavotu ābolu čipsus, vajadzēs divus lielus ābolus, 80-100 g cukura, soda. Vispirms nogrieziet augļa serdi. Sagrieziet tos pēc iespējas plānāk. Jūs varat griezt vai šķēlēs, ja augļi jau ir ļoti lieli. Ņem 100 g cukura un atšķaida to soda. Ar šo maisījumu pārlej sasmalcinātos ābolus un atstāj uz piecpadsmit minūtēm, lai tie izmirkst. Ieslēdz cepeškrāsni (temperatūrai tajā jāsasniedz 110 grādi) un pārklāj cepešpannu ar speciālu cepampapīru, lai šķēles neliptu pie cepešpannas virsmas. Ja iegūtie apļi ir plāni, tad tos vajadzētu cept tieši stundu. Ja tie ir biezāki, tad jāpaliek cepeškrāsnī uz 90 minūtēm.. Vērojiet gatavošanas procesu. Kad šķēles no vienas puses ir gaiši brūnas, apgrieziet tās otrādi; dažreiz jums ir jāpārvērš divas vai vairāk reizes.

Lai jums patīkama krīze. Izbaudiet, bet neaizmirstiet, ka šim produktam ir daudz kaloriju, un tāpēc tas veicina aptaukošanos. Īpaši mājās gatavoti kartupeļu čipsi. Tāpēc tie jālieto ar mēru un vēlams – ne katru dienu.