Sēņu recepte, kas cepta cepeškrāsnī ar sieru

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cep veselas sēnes cepeškrāsnī ar sieru un garšvielām. Kas var būt garšīgāks un apetītlīgāks? Taču var izmantot arī sasmalcinātus produktus, pagatavot žuljēnu, kā arī saldo krējumu aizstāt ar majonēzi. Jebkurā gadījumā ceptas sēnes nav tikai ēdiens, tās var pasniegt arī uz svētku galda, nesamulsinot pēc izskata.

Vienkārša versija ar šampinjoniem

Cepeškrāsnī ceptas šampinjonu sēnes ar sieru un sviestu tiek pagatavotas tikai četrdesmit minūtēs. Viņi izskatās ļoti iespaidīgi. Varat arī pasniegt tos atdzesētus kā uzkodu.

Kas tev vajadzīgs? Sastāvdaļu saraksts ir neliels:

• Sēnes - apmēram puskilograms.
• Simts gramu siera.
• 160 grami sviesta.
• Zaļumi un melnie pipari nav obligāti.

Vispirms sagatavojiet sēnes. Viņu kājas rūpīgi noņem no cepures. Nākotnē no tiem varēsiet pagatavot smaržīgu sēņu zupu. Tagad viss, kas jums nepatīk, ir noņemts no cepures ārpuses. Dažas tumšas vietas, filma. Rezultāts ir tikai dobas cepures iekšpusē.

Sēņu gatavošana. Cep garšīgi

Tagad tasgalvenā sastāvdaļa ir gatava, jūs varat pāriet uz pārējo. Cepeškrāsnī ceptas šampinjonu sēnes ar sieru tiek pagatavotas ātri. Vispirms cepamtrauku nosmērē ar sviesta gabaliņu, apmēram ceturtā daļa no pagatavotā gabala aizies. Nolieciet cepures ar tukšo pusi uz augšu. Atlikušo sviestu sagriež gabaliņos un ievieto katras cepurītes iekšpusē.

Tagad šādu sagatavi var likt cepeškrāsnī. To vajadzētu uzsildīt līdz simts astoņdesmit grādiem. Par sēnēm var aizmirst uz divdesmit minūtēm.

Šajā laikā jārīvē siers. Kad laiks ir beidzies, jums vajadzētu izvilkt sēnes no krāsns. Katrā cepurē uzmanīgi ievietojiet nedaudz siera. Galvenais neapdedzināt pirkstus! Jūs varat nosūtīt sēnes atpakaļ uz cepeškrāsni. Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar sieru būs gatavas divdesmit minūšu laikā.

Pasniedzot, trauku var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem garšaugiem, piemēram, dillēm. Un arī garšo ar melnajiem pipariem. Tie, kam patīk sāļāki ēdieni, var sēnes iepriekš sālīt (pirms tajās ieliet eļļu).

Alternatīva: pildīts

Šai iespējai pagatavot ceptas sēnes ar sieru cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama arī sīpola galva, kā arī papildus neliels gabals sviesta.

Kad sēnes kopā ar eļļu tiek sūtītas uz cepeškrāsni, jāpagatavo m altas sēņu kājas. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un sēnes. Cepšanas traukā izšķīdina sviesta gabalu, sīpolus nosūta cepšanai. Kad tas maina krāsu, pievienojiet sēnes un sautējiet tās gandrīz līdz gatavas.

Viss pārējais ir tāds pats kārecepte ceptas sēnes cepeškrāsnī ar sieru, kas bija iepriekš. Tieši tad, kad sēnes izņem no cepeškrāsns, tās vispirms liek sēņu un sīpolu maisījumu, un uz tā jau ir siers. Arī viss tiek izcepts laikā.

Julienne ar sēnēm

Jūs varat pagatavot veselas ceptas sēnes cepeškrāsnī ar sieru, vai arī varat izmantot šīs sastāvdaļas traukā ar daudzām sastāvdaļām. Parunāsim par Džūljenu. Daudzi baidās to gatavot, taču tajā nav nekā sarežģīta.

Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 300 grami sēņu;
• viena spuldze;
• glāze piena;
• simts grami siera;
• ēdamkarote miltu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• tējkarote jūsu iecienītāko žāvētu garšaugu.

Ja vēlaties, varat paņemt jebkuras sēnes. Pienu var aizstāt arī ar krējumu, tad ēdiens iznāks treknāks, taču šajā gadījumā no miltiem vajadzētu atteikties. Žāvēti garšaugi ir lieliski majorāns, pētersīļi vai selerijas.

Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar sieru: foto un apraksts

Sākumā sēnes rūpīgi nomazgā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo, sagriež plānākos pusgredzenos. Sviestu izkausē pannā. Uz tā tiek apcepts sīpols, tam jākļūst sārtam.

Tagad varat pievienot garšvielas, proti, sāli, piparus un zaļumus pēc vēlēšanās. Šeit pievieno arī sēnes un apcep tikai pāris minūtes, visu pārkaisa ar miltiem. Tagad ir vērts maigi ielej pienu plānā strūklā, nepārtraukti sajaucot visas sastāvdaļas. Nevajadzētu beigtiespaliec grumbuļains. Kad viss ir sajaukts un piens iztvaikojis, tad cepeškrāsnī ar sieru ceptajām sēnēm sagatavi var pārlikt veidnēs.

Siera tinte uz rīves, izklāta katras veidlapas augšpusē. Tagad jūs varat cept žuljēnu apmēram trīsdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā.

Šampinjoni ar marinādi

Šis ēdiens uz grila sanāk lielisks, bet cepeškrāsnī tas sanāk ne mazāk smaržīgs un sulīgs. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami sēņu;
• divas ēdamkarotes skābā krējuma;
• tik daudz majonēzes;
• liels ķekars pētersīļu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• garšaugi un garšvielas pēc vēlēšanās, piemēram, k altēts baziliks, selerijas, pētersīļu un piparu maisījums;
• cietais siers - simts grami;
• sāls pēc garšas.

Arī šim ēdienam nepietiek ar cepešpannu, vajag arī cepamo piedurkni. Sēnes jātur marinādē vismaz divas stundas, tāpēc labāk būt pacietīgam.

Ar sieru un skābo krējumu ceptu sēņu gatavošana cepeškrāsnī

Vispirms sagatavojiet sēnes. Vislabāk ir ņemt šampinjonus. Tie ir piepildīti ar ūdeni tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Atstāj uz piecām minūtēm. Tad mitrumu notecina, un sēnes nomazgā zem tekoša ūdens, uzmanīgi nogriežot neglītos gabaliņus. Nosūtīts sausā bļodā.

Tagad pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sajauc skābo krējumu un majonēzi, tur tiek nosūtīts arī garšvielu un sāls maisījums. Tā kā receptē ir majonēze, jums ir nepieciešams nedaudz sālīt. Pusi pētersīļu ķekara, smalki sagrieztupievieno marinādei. Tagad ķiplokus nomizo, smalki sagriež un pievieno skābā krējuma un majonēzes maisījumam. Visi rosās.

Sēnes pārlej ar mērci. Labāk ir sajaukt ar rokām, lai nesabojātu trauslās sastāvdaļas. Maisot ar karoti, sēņu maliņas sadrūp. Tagad jums jāpārklāj ar bļodu un jāievieto sagatave ledusskapī uz divām stundām.

Kad viss ir ledusskapī, var sākt cept. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. Šajā laikā uz cepešpannas uzmanīgi uzliek cepšanas piedurkni. Ar karotes palīdzību sēnes tiek sūtītas iekšā. Kad viss ir nobīdīts, jāpiestiprina piedurknes gals, lai tas būtu cieši noslēgts. Bet jūs varat veikt vienu punkciju pašā piedurknē.

Trīsdesmit minūtes vēlāk jūs varat saņemt sēnes. Tās rūpīgi jānoņem, pārliekot citā traukā. Kamēr sēnes karstas, tās pārkaisa ar uz smalkās rīves sarīvētu sieru. Pasniedzot der arī dekorēt ar pētersīļu paliekām.

Vienkāršs sēņu kastrolis

Šai receptei nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, taču rezultāts priecē visu ģimeni. Jums jāsagatavo šādi produkti:

• 500 grami sēņu, parasti sēnes;
• pusglāze saldā krējuma;
• tējkarote miltu;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• garšvielas pēc garšas;
• siera gabals, aptuveni 25 grami.

Var izmantot arī jebkurus zaļumus, lai pirms pasniegšanas izrotātu kastroli. Pētersīļi darbojas labi.

Recepte ar foto: cepeškrāsnī ceptas sēnes ar sieru un krējumu

Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem. Ir arī vērts sagatavot sēnes. Tos rūpīgi nomazgā un pēc tam applauc ar verdošu ūdeni. Tagad labāk atstāt tos uz brīdi caurdurī, lai notecētu šķidrums.

Sviestu izkausē pannā. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un sāk cept. Apkaisiet ar sāli un pievienojiet nedaudz melnos piparus. Tāpat, ja ir kādas iecienītākās garšvielas, piemēram, k altēti ķiploki vai koriandrs, labāk pievienot uzreiz. Kad sēnes ir apsārtušas, pievieno tām miltus, kārtīgi samaisa. Tagad jūs varat ielej skābo krējumu. Izslēdziet, kad maisījums sāk vārīties.

Tagad varat paņemt cepamtrauku, ieziest to ar sviestu un tad likt sēnes. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Tos sūta cepeškrāsnī uz apmēram desmit minūtēm, ar šo laiku pietiek, lai siers izkustu un izceptos ar gardu garoziņu. Tagad varat ļaut ēdienam nedaudz atdzist un apkaisīt ar zaļumiem.

Cepures ar krējumu

Vēl viena šampinjonu gatavošanas iespēja ir cepures cept ar skābo krējumu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• puskilogramu sēņu ar lielām cepurītēm;
• 150 grami siera;
• divas ēdamkarotes skābā krējuma;
• zaļumi dekorēšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sākumā nomazgājiet sēnes un uzmanīgi atdaliet cepurītes no kājām. Cepures nosusina un pēc tam liek uz ietaukotas cepamās formas.

Šajā laikā kājas ir sagrieztas kubiņos, tās nav īpaši mazas. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai, liek sāli un piparus, pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Tagad jūs varat ievietot sēņu kājas cepurēs arskābais krējums. Pārklāts ar sieru.

Trauku cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pietiek ar piecpadsmit minūtēm. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēnes ir garda alternatīva gaļas ēdieniem. Tie ir lieliski apvienoti ar sieru un skābo krējumu, kā arī ar krēmīgām mērcēm. Arī to pagatavošana ir diezgan vienkārša un ātra. Sēnes, kas ceptas kopumā, kalpo kā lielisks dekors svētku galdam. Un kastroļi jums patiks kā vieglas un interesantas vakariņas.