2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Cūkgaļas fileja - recepti ēdiena gatavošanai no šī gaļas gabala var atrast jebkur. Šis ēdiens ir populārs gan Krievijā, gan ārzemēs. Loin var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Šajā rakstā apskatīsim vairākas receptes: speķis, cūkgaļa ar āboliem un gaļa mīklā.
Loin ir gaļa ar speķi, ko nogriež no piektās ribas līdz iegurņa kaulam. Apsveriet vērtīgāko daļu no tās ar ribu. Kvalitatīvai gaļai ir sausa virsma. Pelēka krāsa norāda, ka tas ir sasalis.
Cūkgaļas fileja - brīnišķīga speķa recepte
Tam nepieciešams aptuveni 2,5 kg smaga jostasvieta. Sālīšanai gatavo maisījumu no šādām sastāvdaļām: 400 g rupjās sāls, 2 litri ūdens, sausās garšvielas: melnie un sarkanie pipari, paprika, baziliks, lauru lapa, ķiploki, koriandrs, čili pipari. Sīpolu miza vajadzīga arī, lai taukiem piešķirtu skaistu krāsu. Viss iepriekš minētais (izņemot jostasvietu) ir jāapvieno, jāuzvāra un jāpagaida vēl 5 minūtes.
Cūkgaļa rūpīgi atdala nokaulus, sagriež stienīšos un liek verdošā šķīdumā ar garšvielām un sīpolu mizu. Gaļai virsū jāuzliek šķīvīti, bet uz tā nelielu slodzi un jāļauj vārīties apmēram 30 minūtes. Pēc tam atstāj uz visu dienu katliņā. Pēc noteiktā laika noņemiet un ļaujiet šķidrumam notecēt uz režģa. Pa šo laiku sagatavojiet beršanai garšvielas: svaigu ķiploku (1 galva), lauru lapu, čili piparu (tiem, kam garšo pikantāk), melnos piparus, oregano garšaugu (sausā), koriandru un citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Tas viss maļ un maļ. Pēc tam katru gabalu ieziediet ar šo maisījumu un ievietojiet to plastmasas maisiņā vai aptiniet ar plēvi - un saldētavā.
Ar āboliem cūkgaļas fileju
Šī ēdiena recepte ir ideāli piemērota svinībām: Vecgada vakaram, dzimšanas dienām utt. Šī ēdiena garša ir maiga un smaržīga, tas ir ābolu nopelns. Izvēlieties stingrus un nedaudz skābus ābolus.
Šeit ir recepte "Mūža jostasvieta ar āboliem". Sastāvdaļas: fileja - 800 g, āboli 4 gab., melnie pipari un sāls, medus - 1 tabula. karote.
1. Nomazgājiet jostasvietu un nosusiniet ar salveti.
2. Sarīvē ar pipariem un sāli.
3. Apsmērē ar medu no visām pusēm un atstāj uz 40 minūtēm. Tiem, kas ir izsalkuši vai steidzas, ir iespējamas arī 30 minūtes.
4. Veiciet griezumus (bet ne līdz kaulam).
5. Sagrieziet ābolus vidējās šķēlēs.
6. Ievietojiet šķēles izgriezumos.
7. Ietin folijā (ja vēlas, var likt papildus atlikušās ābolu šķēles) - un uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi) uz 60 minūtēm.
8. 15 - 20 minūtes pirms beigām - atver foliju, lai jostasvieta iegūst skaistu "iedegumu".
Pasniedz ar dārzeņiem un zaļumiem vai sautētiem āboliem (ar kuriem kopā tika pagatavota gaļa). Kā piedevu varat piedāvāt kartupeļu biezeni vai rīsus. Līdzīgi var gatavot ar citām kārtām: ar žāvētām plūmēm vai sēnēm un sīpoliem, vai ar dažādām ogām. Tas maina gaļas garšu un katru reizi, kad saņemat jaunu ēdienu.
Cūkgaļas fileja: jauna recepte
Recepte mīklā ir ieteicama pusdienām vai sātīgām brokastīm. Sastāvdaļas: fileja - 300 g, kārtainās mīklas izstrādājumi (gatavi) - 300 g, sinepes (gatavas) - 1 tabula. karote, ola - 1 gab., pipari un sāls. Gaļu sagriež šķēlēs, iesmērē ar sinepēm, sāli un pipariem. Mīklu nedaudz atkausē un izrullē 5 mm biezumā. Uz tās vienmērīgi izklājam gaļu un sarullējam rullī. Augšā ar dzeltenumu. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar ietaukotu papīru. Liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm 200-210 grādu temperatūrā.
Ja nolemjat pagatavot tik gardu ēdienu kā cūkgaļas fileja, recepti (un vairāk nekā vienu) atradīsiet žurnālos, internetā un pavārgrāmatās.
Ieteicams:
Kaloriju cūkgaļas fileja. Noderīgi padomi gaļas izvēlē
Viens no visizplatītākajiem gaļas veidiem tiek uzskatīts par cūkgaļu. To var attiecināt uz trekniem ēdieniem, taču, ja pareizi izvēlas liemeņa daļas, tad to var atļauties arī cilvēki, kas seko līdzi figūrai. Cūkgaļas fileja pieder pie diētiskajiem produktiem, tajā ir olb altumvielas un vitamīni, kā arī daudz dažādu cilvēka organismam noderīgu vielu. Cūkgaļas filejas kaloriju saturs ir ļoti zems, jo tas nesatur taukus
Cūkgaļas fileja ir lielisks ēdiens svētku galdam
Viens no tradicionālajiem svētku ēdieniem daudzās ģimenēs ir cepeškrāsnī cepts cūkgaļas fileja ar zaļumiem, āboliem vai dārzeņiem. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs un barojošs, bet arī neparasti skaists. Daudzām mājsaimniecēm ir savas receptes gurnu cepšanai, taču ir arī universālas iespējas, no kurām dažas var atrast zemāk
Vistas fileja podiņos: garšīga un apmierinoša ēdiena recepte
Vistas gaļa, kas pagatavota jebkādā veidā (vārīta, cepta, cepta, sautēta, k altēta), garšo maiga, viegla, bez cīpslām un ar unikālu aromātu. Šajā rakstā dalīsimies ar recepti vistas filejai podiņos – ēdienam, ko var pasniegt uz pusdienu galda kā pirmo vai otro ēdienu
Cūkgaļas fileja: receptes, atsauksmes
Izcila gaļas gabala aromāts un garša, kas pagatavota ar mīlestību pret mīļajiem, neatstās vienaldzīgu pat izsmalcinātāko gardēdi. Cūkgaļas fileja ir lieliska izvēle, ja runa ir par garšīgu un apmierinošu gaļas ēdienu. Zemāk ir vairākas šāda veida gaļas gatavošanas iespējas, kā arī ieteikumi marinādēm un garšvielām cūkgaļai
Cūkgaļas kotlete "krievu valodā". Sulīgu un maigu cūkgaļas kotlešu recepte
Lai cūkgaļas kotlete būtu garšīga, maiga, sulīga, ir jāzina m altās gaļas gatavošanas nianses un metodiski jāievēro ieteikumi
