2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Želeja ir viegls un ļoti populārs deserts, kura pamatā ir koloidāls pārtikas šķīdums ar želatīna piedevu. Atkarībā no izvēlētās receptes tam pievieno skābo krējumu, krējumu, kakao, šokolādi, sulas, svaigas ogas vai augļu gabaliņus. Šodienas rakstā ir parādīts, kā pagatavot želeju.
Ar zemenēm un iebiezināto pienu
Šis saldais našķis būs īsts atradums tiem, kas nezina, kā izbēgt no vasaras karstuma. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- maiss zemeņu želejas;
- 150g parastā labas kvalitātes iebiezinātā piena;
- 1 ēd.k l. želatīns;
- vārīts ūdens.
Jāsāk gatavot kārtaino želeju, apstrādājot želatīnu. To izšķīdina 125 ml vārīta ūdens un atstāj uzbriest. Pēc tam maisījumu karsē, bet ne uzvāra. Izšķīdušo želatīnu atdzesē un pēc tam papildina ar iebiezināto pienu. To visu lej bļodiņās un liek ledusskapī. Kad šī kārta ir pilnībā sacietējusi, to pārklāj ar ievārītu zemeņu želejusaskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Kremanki ar desertu tiek atkārtoti ievietoti ledusskapī un turēti līdz pilnīgai gatavībai.
Ar skābo krējumu un apelsīnu sulu
Šim desertam ir spilgta krāsa un patīkams citrusaugļu aromāts. Pat visprasīgākais saldummīlis nespēs viņam pretoties. Lai pagatavotu kārtaino želeju ar skābo krējumu un sulu, jums būs nepieciešams:
- 5 ēd.k. l. smalks kristālisks cukurs vai pulveris;
- 500g 20% skābā krējuma;
- 200 ml iepakotas apelsīnu sulas;
- 25g želatīna;
- ½ tasi ūdens;
- 3 šokolādes cepumi;
- maiss vanilīna.
Pirms gatavojat kārtaino želeju, jāuzvāra ūdens. Kad tas ir atdzisis, varat droši pāriet uz nākamo darbību. Želatīnu ielej aukstā šķidrumā, izšķīdina un uz īsu brīdi noņem malā. Pēc pusstundas uzbriedušo masu karsē ūdens peldē un apvieno ar krējumu, vaniļu un cukuru, neaizmirstot atstāt 1 ēdamkaroti apelsīnu sulai. To visu pārmaiņus izklāj veidnēs vai glāzēs, ļaujot katram slānim sacietēt. Desertu pārkaisa ar sadrupinātiem cepumiem un tur ledusskapī līdz pilnīgai gatavībai.
Ar skābo krējumu un kakao
Daudzi no mums atceras šādas kārtainās želejas garšu no bērnības un neatteiksies izmēģināt vēlreiz. Lai pagatavotu saldā krējuma pusi no deserta, jums būs nepieciešams:
- 50ml dzeramā ūdens;
- 1 tējk želatīns;
- 300 g trekna bezskābes skābā krējuma;
- 2 ēd.k. l.smalks kristālisks cukurs;
- šķipsniņa vaniļas.
Lai padarītu šokolādes daļu no kārtainās želejas, jums būs nepieciešams:
- 50ml vārīta ūdens;
- 1 tējk želatīns;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 300 g bezskābes tauku skābā krējuma;
- 2 ēd.k. l. smalkais kristāliskais cukurs.
Visas manipulācijas ar produktiem var veikt paralēli, izliekot tos divās dažādās krūzēs. Želatīnu atšķaida karstā ūdenī un rūpīgi maisa, līdz graudi pilnībā izšķīst. Pēc tam katram traukam pievieno saldinātu skābo krējumu, kas iepriekš izturēts istabas temperatūrā. Nākamajā posmā vienu un daļas papildina ar vanilīnu, bet otro ar kakao pulveri. Pēc tam abas masas pārmaiņus izklāj bļodiņās, gaidot katra iepriekšējā slāņa pilnīgu sacietēšanu. Deserts tiek pasniegts atdzesēts un dekorēts pēc vēlēšanās.
Ar jāņogām un skābo krējumu
Šajā želejas kārtiņā nav mākslīgu krāsvielu vai konservantu. Tāpēc viņi var droši ārstēt pat vismazāko saldo zobu. Lai pagatavotu b alto deserta slāni, jums būs nepieciešams:
- 250g 10% neskābs krējums;
- 40 g smalki kristāliska cukura;
- 10 g želatīna.
Ogu kārtiņas veidošanai būs papildus jāsagatavo:
- 50 g smalki kristāliska cukura;
- 15g želatīna;
- 500 ml sarkano jāņogu kompota.
Turklāt jums būs nepieciešams filtrēts ūdens.
Ir jāsāk process ar želatīna apstrādi ogu slānim. To iemērc nelielā ūdens daudzumā un gaida, līdz tas pilnībā izšķīst. Tad tam pievieno cukuru un jāņogu kompotu. Iegūto šķidrumu lej bļodiņās vai skaistās glāzēs un nosūta uz ledusskapi.
Tikmēr varat strādāt pie otrā slāņa pamatnes. Tās pagatavošanai nepieciešamo želatīna daudzumu iemērc nelielā daudzumā filtrēta šķidruma. Tiklīdz tas uzbriest, to izšķīdina ūdens vannā un apvieno ar iepriekš saputotu, saldinātu skābo krējumu. Iegūto maisījumu apstrādā ar mikseri un lej veidnēs ar labi sasaldētu jāņogu slāni. Gandrīz gatavu desertu uz īsu brīdi notīra ledusskapī. Tas tiek pasniegts tajās pašās bļodiņās, iepriekš dekorēts pēc jūsu ieskatiem. Lai iegūtu maigāku garšu, skābo krējumu bieži aizstāj ar pienu vai krējumu. Un, lai deserts būtu dabīgāks, želatīna vietā vēlams izmantot agaru-agaru.
Ieteicams:
Zirņu zupa lēnajā plītī: vienkāršas un garšīgas soli pa solim receptes
Pirmie kursi ir normāla cilvēka uztura neatņemama sastāvdaļa. Tomēr mūsdienu mājsaimniecēm bieži vien nav pietiekami daudz laika, lai sagatavotu šādu ēdienu. Lai šo procesu padarītu ātrāku un vienkāršāku, pavāri iesaka izmantot mūsdienīgu virtuves iekārtu
Veselīgākie salāti: vienkāršas un garšīgas receptes
Domā, ko pagatavot garšīgu un veselīgu brokastīs? Pēc tam noteikti izlasiet mūsu rakstu. Šeit jūs atradīsiet daudzas receptes visbarojošākajiem un apmierinošākajiem salātiem: ar maigu vistu vai tītaru, sarkanām zivīm, sēnēm, dārzeņiem utt. Katrs šeit kaut ko atradīs
Diētiskie pamatēdieni: receptes ar fotogrāfijām, vienkāršas un garšīgas
Daudzas diētisko ēdienu gatavošanas receptes ir pilnas ar sarežģītām tehnoloģijām, lielu daudzumu sastāvdaļu, kas nav pieejamas visiem mūsu valsts iedzīvotājiem. Šajā rakstā ir sniegtas dažas idejas, kas parāda, kā pagatavot vienkāršus un garšīgus pamatēdienus
Siera kūkas bez olām. Vienkāršas un garšīgas receptes
Siera kūkas ir mūsu bērnības brokastis. Pieaugot, daudzas mājsaimnieces cenšas atkārtot vecmāmiņas receptes. Viena no populārākajām ir siera kūkas bez olām. Un ir vairāk priekšrocību, un tie tiek pagatavoti ātrāk, un sastāvdaļas trūkums vispār neietekmē garšu
Pīrāgs diabēta slimniekiem: vienkāršas un garšīgas receptes
Tiem, kas cieš no cukura diabēta, ir pastāvīgi jāuzrauga diēta. Šādu cilvēku uzturā jābūt ar zemu ogļhidrātu daudzumu un bez cukura. Bet vai tas nozīmē, ka viņiem ir pilnībā aizliegts cept? Patiesībā ir daudz pīrāgu diabēta slimniekiem, kurus ir viegli pagatavot mājās. Kādas ir šīs receptes?
