2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Labi zināmās sezama sēklas ir daudzgadīga kultivēta eļļas augu auglis.
Sēklas tiek veidotas kastēs, kuras sasien auga augļu periodā. Tiem ir dažādas krāsas un uzturvērtības: b altas, pelēkas, dzeltenas un brūnas tiek uzskatītas par mazāk piesātinātām ar noderīgiem elementiem, savukārt melnās sēklas satur vislielāko saturu. No sēklām iegūst slaveno sezama eļļu, ko izmanto kulinārijā un alternatīvajā medicīnā. Tas ir tradicionāls Austrumu valstīm, Āfrikai, kur to aktīvi izmanto kulinārijā: ceptu sezamu, ko sauc arī par "sezamu", pievieno salātiem, konditorejas izstrādājumiem, zivju produktiem. Mums šī eļļa joprojām “dod” eksotiku un netiek plaši izmantota. Taču tā biežās klātbūtnes dēļ veikalu plauktos nenāktu par ļaunu minēto produktu tuvāk iepazīt un noskaidrot, ko sezams var dot: kaitējumu vai labumu.
Kāda ir sezama vērtība
Uzskata, ka augu eļļām piemīt diētiskas īpašības. Tomēr sezama eļļa ietilpst šajā kategorijānevar attiecināt, jo tas ir pārāk trekns un kalorijām bagāts. 100 g eļļas satur vidēji 580 kcal, tāpēc tā nav piemērota diētām. Sezams, kura priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar augsto mikro un makro elementu saturu, ir vitamīnu krātuve, satur polinepiesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, piemīt antioksidanta īpašība, attīra organismu un tā orgānus no toksīniem un toksīniem. Tas satur vitamīnus A, B, E, C, oleīnskābes, stearīnskābes, palmitīnskābes, linolskābes un oleīnskābes. Tas satur triglicerīdu, glicerīnu, fitīnu, lecitīnu, beta-sitosterīna vielas, kas samazina holesterīna līmeni. Sezama eļļa ir dabisks tādu vielu avots kā magnijs, cinks, magnijs, dzelzs, un tā var apmierināt cilvēka ikdienas vajadzību pēc šiem elementiem.
Sezams, kura ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā daudzuma, ir neaizstājams locītavu slimību un kaulu audu problēmu profilaksē, jo kalcija saturs tajā ir ļoti augsts. Sezamā ir arī daudz olb altumvielu, un vielas tiamīns un fitosterīns samazina aterosklerozes izpausmju risku. Sezama sēklu bioloģiski aktīvās vielas labvēlīgi ietekmē procesus aknās, zarnās, kuņģī, stiprina imūno aizsardzību, izvada nierakmeņus, ārstē anēmiju, plaušas un bronhus un vairogdziedzera hiperfunkciju. Eļļa ir efektīva ārstnieciskajās masāžās un kā daļa no kompresēm ādas slimību gadījumos.
Citas sezama īpašības
Eļļa un sēklas no tāda produkta kā sezama (kura ieguvumi un kaitējums ir tiešiproporcionāls patēriņa daudzumam) var izraisīt nelabuma lēkmi, samazināt ēstgribu, izraisīt vieglu caureju.
Šīs sekas izraisa pārmērīgais tauku saturs eļļā, ko satur pazīstamās sēklas. Šie produkti nav ieteicami cilvēkiem, kuriem diagnosticēta paaugstināta asins recēšana: eļļa var izraisīt trombotiskus asinsvadus. Var būt arī individuāla sezama nepanesība, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Sezams, kura priekšrocības un kaitējums ir acīmredzams, var palēnināt gremošanu un izraisīt slāpes.
Ieteicams:
Melnais sezams: ieguvumi un kaitējums. Melnais sezams: noderīgas īpašības
Šodien pastāstīsim par to, kas ir melnais sezams, kādas tam piemīt īpašības un kur tas tiek izmantots. Tāpat no prezentētā raksta uzzināsiet, kā no minētajām sēklām iegūst eļļu un kam tā tiek izmantota
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Sezams zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums
Sezams (sezams) - kas ir šis produkts, kādas ir tā derīgās īpašības un vai ir kādas kontrindikācijas zīdīšanai
Vai es varu ēst sēklas, vienlaikus zaudējot svaru? Saulespuķu sēklas, ķirbji: ieguvumi un kaitējums
Viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, vai sēklas ir vai nav kaitīgas, nav iespējams, jo katram produktam ir savas īpašības, trūkumi un priekšrocības. Tātad sēklas saprātīgos daudzumos piesātina organismu ar lietderīgām vielām, un pārpalikumā tām ir negatīva ietekme
Vārīta ola: ieguvumi un kaitējums. Vārītu vistas un paipalu olu ieguvumi un kaitējums
Uztura speciālisti nemitīgi strīdas par to, kas dod organismam vārītu olu. Šī produkta ieguvumi un kaitējums ir relatīvi: viss ir atkarīgs no veselības stāvokļa un patērētā produkta daudzuma. Šodien mēs detalizēti aprakstīsim ieguvumus veselībai, uzturvērtību un dietologa brīdinājumus, kas jāpatur prātā. Tātad
