Matum tēja no Taizemes: kā pagatavot?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tējas tirgus ir pārsteidzošs savā daudzveidībā. Šeit jūs varat atrast ne tikai parastās melnās un zaļās šķirnes. Nesen klāsts ir papildinājies ar milzīgu skaitu eksotisku sugu, tostarp Taizemes matu tēju.

Bail Tree Fruits: vēsturiski fakti

Industānas pussala ir galvojumu koka dzimtene, kam ir arī citi nosaukumi: koka vai akmens ābols, matum. Tās augļus izmanto ārstnieciskās tējas pagatavošanai. Pieminējumus par auga ārstnieciskajām īpašībām var atrast senajos ājurvēdas medicīnas sistēmas traktātos, kas sarakstīti sanskritā. Bail augļus izmantoja kā veselīgu pārtiku, un tos izmantoja arī medicīnas praksē.

Laika gaitā augs ir izplatījies citos Dienvidāzijas reģionos, tostarp Taizemē.

Auga apraksts

Galvas koks ir rue ģimenes pārstāvis. Tās augļi tiek uzskatīti par ļoti labvēlīgiem veselībai, tāpēc Taizemes iedzīvotāji no tiem gatavo matu tēju.

Augļu izskats atgādina ābolu vai cidoniju. Diametrs ir aptuveni 20 cm Krāsu diapazons svārstās nopelēkzaļa līdz dzeltenbrūna. Augļiem ir raupja un blīva miza, pēc struktūras to var salīdzināt ar riekstu čaumalu. Ja atverat negatavu augli, augļa mīkstums tiks sadalīts oranžos daiviņās. Kauli ir b alti. Nobriedušos augļos mīkstumam ir lipīga struktūra un tā ir brūna. Nogatavojušies augļi garšo saldskābi.

Kur tiek izmantoti augļi?

Augu kultivē daudzās Āzijas valstīs:

• Šrilanka.
• Taizeme.
• Malaizija.
• Indija.
• Indonēzija.

Diezgan bieži koku var atrast savvaļā.

Augļiem ir ļoti ciets apvalks, tāpēc augu bieži sauc par akmens vai koka ābolu. Bez īpašiem instrumentiem tos ir ļoti grūti atvērt.

Augļi tiek izmantoti dažādu ēdienu un dzērienu ražošanā. No tiem gatavo saldējumu, kompotus un ievārījumus, augļu salātus. Taču īpašu popularitāti ir ieguvusi tēja matum, kurā izmantoti k altētie bailkoka augļi. Taizemes tirgos ir gandrīz neiespējami iegādāties svaigus augļus. Augļus pārdod vai nu k altētus, vai kā tēju.

Noderīgas īpašības

Galvojuma koka augļi, kā norādīts Ājurvēdā, ir vieni no desmit visnoderīgākajiem. Ar matu tēju tika izārstētas tādas slimības kā caureja, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, dizentērija un citi gremošanas traucējumi. Auga īpašības ir patiesi unikālas:

• Augļi satur milzīgu daudzumu noderīgu minerālvielu, kā arī vitamīnu.
• Dzēriens no žāvētiem bailkoka augļiem palīdz atjaunot zarnu motoriku, normalizē gremošanas traktu. Šis līdzeklis ir efektīvs pret sāpēm vēderā, vēdera uzpūšanos, kolikām un caureju.
• Matum tējai piemīt pretiekaisuma un atkrēpošanas iedarbība, tāpēc to lieto saaukstēšanās slimību ārstēšanai. Tos ārstē ar bronhītu, tonsilītu, tonsilītu un citām elpceļu slimībām.
• Žāvēti augļi pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo imūnprocesus organismā.
• Smaga smēķētāja plaušas tiks attīrītas no nikotīna, ja viņš regulāri lietos matu tēju.

Noderīgās īpašības satur ne tikai galvojumu koka augļus. Dienvidāzijas iedzīvotāji gadsimtiem ilgi ir izmantojuši šī auga mizu, saknes un lapas medicīniskiem nolūkiem.

Vitamīni un minerālvielas

Nobriedušo augļu sastāvs satur svarīgus mikroelementus un vitamīnus, kas nepieciešami normālai cilvēka dzīvei:

• Dzelzs. Šī viela ir atbildīga par ķermeņa bagātināšanu ar skābekli. Tā trūkums izraisa tādas slimības kā anēmija.
• Kalcijs. Tas ir diezgan svarīgs mikroelements, kas ietekmē kaulu veidošanos, ir iesaistīts asinsreces procesos un ogļhidrātu, ūdens un nātrija hlorīda metabolismā. Vielas trūkums provocē osteoporozes attīstību, noved pie zobu stāvokļa pasliktināšanās, pasliktinās atmiņa un palielinās nervozitāte.
• Fosfors. Šis mikroelements irneatņemama ATP sastāvdaļa, skābe, kas atbild par vielmaiņas procesiem cilvēka organismā. Fosfors ir daļa no DNS un RNS, kas ir ģenētiskās informācijas nesēji, ir iesaistīts kaulu un zobu audu veidošanā.
• C vitamīns. Palīdz cīnīties ar dažādām infekcijām un novērš organismā nonākušo vitamīnu oksidēšanos.
• A vitamīns ir imūno procesu regulators.

Matum tēja ir kļuvusi ļoti populāra Taizemē un ārpus tās, pateicoties savām unikālajām īpašībām. Daudzi tūristi, kas apmeklējuši šo valsti, atgriežoties no atvaļinājuma, atved to kā dāvanu saviem draugiem un radiem. Patiešām, šī ir lieliska dāvana, jo šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Brūvēšanas metodes

Pērciet eksotisku augļu brūvējumu - tas vēl nav viss. Ir jāzina, kā pareizi pagatavot matum tēju. Apskatīsim tuvāk, kā pagatavot dzērienu.

Ir vairākas gatavošanas metodes:

1. Ņemam 2-3 šķēles žāvētu augļu un aplej ar 1 litru verdoša ūdens. Ievadiet dzērienu 20-30 minūtes.
2. Ielejiet katliņā 1 litru ūdens. Pievienojiet 3-4 Matum tējas gabaliņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
3. Ievietojiet vienu eksotisku augļu šķēli 200–300 ml krūzē. Ielejiet traukā verdošu ūdeni un ļaujiet tam brūvēt 5–7 minūtes.

Tējas garša ir patīkama un saldena, nedaudz līdzīga lakricas saknes uzlējumam. Aromāts ar smalkām vaniļas un kanēļa notīm. Lai dzēriens būtu izsmalcinātāksgarša, tai pievieno piparmētru, laimu vai citronu. Tēju var saldināt ar cukuru vai medu.

Karstajā sezonā dzērienam pieņemts pievienot dažus ledus gabaliņus.

Kontrindikācijas

Matum tēja no Taizemes ir laba gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vienīgā kontrindikācija dzēriena lietošanai ir individuāla augļu nepanesamība.

Pabalsti grūtniecēm un bērniem

Tā kā bailkoka augļi satur svarīgus, noderīgus mikroelementus un vitamīnus, dzēriens no tiem ir ieteicams grūtniecēm. Tēja palīdzēs stiprināt topošās māmiņas un bērna organismu.

Bērna pilnvērtīgai attīstībai nepieciešams milzīgs daudzums mikroelementu un vitamīnu, ko viņš aizņemas no mātes organisma. Matum tēja palīdzēs papildināt viņu rezerves.

Baganas augļi satur kalciju, kas ir tik nepieciešama bērna skeleta un kaulu audu veidošanai. Taču šī mikroelementa trūkums noved pie tā, ka sievietei pasliktinās zobu un matu stāvoklis, rodas trausli nagi. Grūtniecēm nav tikai atļauts - viņām jādzer matum (tēja).

Atsauksmes par dzērieniem

Daudzi mūsu tautieši, kuri izmēģinājuši Taizemes tējas darbību, par šo dzērienu atstāj tikai pozitīvas atsauksmes. Tā neparastās garšas īpašības, kā arī pozitīvās īpašības tiek augstu novērtētas. Lielākā daļa patērētāju atzīmē, ka tēja ir ļoti efektīva saaukstēšanās gadījumā. Pēc vairākām dzēriena devām tiek novērota pacienta stāvokļa uzlabošanās. Arī tējapozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Citas populāras tējas no Taizemes

Taizemiešiem ļoti patīk dažādas tējas, kurām ir eksotiska garša (vismaz Krievijas un Eiropas pilsoņiem). Apsveriet šīs valsts populārākos dzērienus:

• Žeņšeņa tēja. Šim dzērienam ir specifiska garša un aromāts. Bet, pēc taizemiešu domām, tam ir atjaunojoša iedarbība un tas palīdz uzturēt ķermeni labā formā. Žeņšeņa tēja labvēlīgi ietekmē redzi un asins veidošanos, palīdz uzlabot atmiņu. Taizemes ārsti iesaka dzert šo dzērienu, lai uzlabotu imunitāti.
• Oolong. Šī ir zaļā tēja. Dzērienam ir krēmīgs aromāts un viegla piena nokrāsa. Nav ieteicams tai pievienot garšvielas vai cukuru, jo tēja zaudēs savu dabisko miziņu. Lai gan dzērienam ir maiga garša un nedaudz saldena pēcgarša, tas ir spēcīgs stimulants. Ieteicams cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu.
• Citronzāle. Šim dzērienam piemīt antidepresanta un pretsāpju īpašības. To gatavo no k altētām tējas lapām un citronzāles. Gatavajam dzērienam ir citrona aromāts, un garšā jūtamas citrona-kafijas maisījuma un garšvielu notis. Pasniedz aukstu.
• Taizemes zilā tēja. Šis eksotiskais dzēriens ir pagatavots no orhideju lapām. Tējai ir unikāla zila nokrāsa. Tā labvēlīgās īpašības ietver asins attīrīšanu, atmiņas uzlabošanos, tonusa saglabāšanu un redzes uzlabošanu.
• Jasmīna tēja. Dzēriena sastāvā ietilpst ziedlapiņasjasmīns un jaunas zaļās tējas lapas. Smarža ir nedaudz saldena, bet garša ir savelkoša. Dzēriens veicina relaksāciju, palīdz pret neirozēm, bezmiegu un depresiju.