Melleņu kompots ziemai - recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mellenes ir zemu augu krūms ar ēdamām zilajām ogām. To mēdz atrast reģionos ar aukstu līdz mērenu klimatu. Šī auga sulīgie augļi ir bijuši vākšanas priekšmets kopš seniem laikiem. Tos izmanto gan svaigus, gan pārstrādātus. Tautas vidū ļoti populārs ir melleņu kompots. Pateicoties pašas ogas unikālajām īpašībām, šis produkts ir ļoti noderīgs. Turklāt jūs varat to pagatavot dažādos veidos.

Dziedinošs dzēriens

Melleņu ēšana palīdz cilvēkam atrisināt vairākas nopietnas veselības problēmas. Šī šķietami parastā oga spēj:

• cīnīties ar zarnu traucējumiem;
• novērstu augstu cukura līmeni asinīs;
• atjaunot zarnu darbību;
• tiek galā ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

No šī auga augļiem mājās varat pagatavot smaržīgu un gardu želeju vai augļu dzērienus. Bet vienkāršākais veids, kā pagatavot melleņu kompotu.

Šimtev vajadzēs: uz puskilogramu svaigu ogu, litru ūdens un 125 gramus cukura.

Šo melleņu kompotu ir viegli pagatavot:

1. Vispirms ogas labi jānomazgā, tad ielej caurdurī un ļauj ūdenim pilnībā notecēt.
2. Šajā laikā var pagatavot sīrupu. Katliņā nepieciešams uzvārīt ūdeni, pēc tam ieber tajā cukuru un gaidīt, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Ielejiet ogas karstā sīrupā un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Tagad dzērienam būs tikai jāatdzesē. Pēc tam varat to dzert, izbaudot sulīgo melleņu maigo aromātu.

Saldētu augļu kompots

Svaigas ogas parasti pieejamas tikai rudenī. Pārējā gada laikā no saldētiem augļiem var pagatavot melleņu kompotu. Šajā gadījumā nepieciešams: uz katriem puskilogramu ogu pusotru glāzes cukura un 2 litrus ūdens.

Dzēriena pagatavošanas metode ir nedaudz līdzīga iepriekšējai versijai:

1. Pirmais, kas jādara, ir uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, izmērīto cukura daudzumu ielejiet tīrā katliņā vai vara baseinā.
2. Ielejiet to ar ūdeni noteiktā proporcijā un uzlieciet uz nelielas uguns. Maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā, nepārtraukti maisot, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
3. Ielejiet ogas un labi samaisiet.
4. Vāra vāku 12 minūtes uz ļoti zemas uguns. Produktam nav nepieciešams ilgstoši vārīties. Pretējā gadījumā tas var izraisīt visu tajā esošo vitamīnu iznīcināšanu.

Dzērienu labāk atdzesēt dabiskos apstākļos, lai tas varētu ievilkties nedaudz vairāk. Pēc tam to var uzglabāt ledusskapī vēl dažas dienas.

Gatavošanās ziemai

Cilvēki ir pieraduši novākt dažādus produktus turpmākai lietošanai. Patiešām, ziemā daudzas no tām ir gandrīz neiespējamas atrast. Tas galvenokārt attiecas uz ogām. Papildus parastajam ievārījumam vai želejai var pagatavot gardu melleņu kompotu ziemai. Šāds dzēriens aukstā laikā atgādinās par siltām rudens dienām.

Turklāt tajā ir daudz noderīgu sastāvdaļu, un arī tas ir svarīgi. Lai pagatavotu melleņu kompotu ziemai, vispirms jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, jums jāņem: uz katriem 600 mililitriem ūdens, 400 grami cukura.

Darbs jāveic pa posmiem:

1. Vispirms jāsakārto ogas. Sapuvuši vai bojāti augļi nekavējoties jāizmet. Pēc tam produkti kārtīgi jāizmazgā.
2. Stikla konservu burkas tvaicē vai cep cepeškrāsnī. Katrs var izvēlēties sev tīkamāko variantu.
3. Ogas ieber gatavos ēdienos. Atkarībā no vēlamā dzēriena piesātinājuma, tie var aizpildīt ¼ vai 1/3 no skārdenes.
4. Ielejiet produktus ar svaigu, vēl karstu sīrupu un nekavējoties noslēdziet.
5. Pasterizējiet burkas katliņā ar karstu ūdeni (90 grādi): puslitra traukiem tas prasīs 15 minūtes, bet litra burciņām - 20 minūtes.

Tad gatavais produkts ir jāatdzesē un pēc tam jānosūta uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Vairāk garšas

Ikviens zina, ka mellenes irne pārāk smaržīgi augļi. Lai pagatavotu labu melleņu kompotu ziemai, recepti var nedaudz pārveidot. Kā sākotnējās sastāvdaļas jums vajadzētu ņemt: 0,4 kilogramus cukura uz litru ūdens, kā arī 300 gramus melleņu un ķiršu.

Dzēriena gatavošana, kā ierasts, sākas ar ogām:

1. Augļi ir jāsašķiro un pilnībā jāattīra no esošajiem kātiem. Pēc tam produkti jānomazgā ar aukstu ūdeni.
2. Sterilizējiet burkas, izmantojot jebkuru zināmu metodi.
3. Gatavotajos trauciņos liek produktus, kārtojot tos 3 centimetru kārtās, vienu virs otra. Labāk sākt ar ķiršiem. Ogām jāpiepilda burkas līdz pat pleciem.
4. Atsevišķi pagatavojiet cukura sīrupu.
5. Ielejiet ēdienu ar karstu šķīdumu.
6. Katras burkas kaklu pārklāj ar metāla vāku un ievieto karstā ūdenī sterilizācijai (20 minūtes uz 1 litru).
7. Pēc tam konteineri ir hermētiski jāsaritina, jāapgriež otrādi un cieši jāietin.

Iznāk ļoti smaržīgs melleņu kompots ziemai. Tās pagatavošanas recepti principā var atkārtot pat tie, kas nekad nav bijuši saistīti ar konservēšanu.

Ātri un vienkārši

Sekojošā recepte ir ātrākais melleņu kompots. Viss process prasīs ne vairāk kā pusstundu. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas šādas sākotnējās sastāvdaļas: 2 litriem ūdens, 2 grami citronskābes, kā arī 300 grami melleņu, cukura un ābolu.

Viss notiek ļoti ātri:

1. Āboli jānomazgā, jāizņem no tiem serde, un tad mīkstums jāsagriež 4 daļās. Negrieziet augļus ļoti smalki, pretējā gadījumā tie vārot pārvērtīsies par "putru".
2. Mellenes jānomazgā un jāizžāvē. Lai to izdarītu, varat to uzkaisīt uz dvieļa, lai noņemtu lieko mitrumu.
3. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievienojiet citronu un cukuru.
4. Pievieno ābolus un turpina gatavot maisījumu vēl 4 minūtes.
5. Ielejiet ogas un viegli samaisiet katla saturu.
6. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni.
7. Ļaujiet kompotam nedaudz uzvārīties, pēc tam ielejiet to burkās un satiniet.

Šis aukstais ziemas dzēriens būs īsts atradums.

Alternatīva

Ir vēl viens interesants veids, kā pagatavot melleņu kompotu. Šim nolūkam, pamatojoties uz trīs litriem gatavā dzēriena, jums būs nepieciešami: 400 grami granulētā cukura un 300 grami svaigu ogu.

Šajā gadījumā tiek izmantota cita procesa tehnoloģija:

1. Vispirms, kā parasti, ir jāsašķiro un jānomazgā mellenes. Šī oga ir ļoti delikāta, tāpēc viss ir jādara ļoti piesardzīgi.
2. Pēc tam tas jāievieto sausā, sterilizētā stikla burkā.
3. Ogas pārlej ar verdošu ūdeni, trauku brīvi pārklāj ar vāku un atstāj šajā pozīcijā 20 minūtes.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ūdens ir jānolej un uz tā jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams izlietne vai emaljas panna.
5. Vārošais cukursielej sīrupu burkās līdz augšai.
6. Dzērienam jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Pēc tam to var uzglabāt ledusskapī un dzert ar prieku. Ja šādu kompotu vāra kā ziemas sagatavi, tad, negaidot atdzišanu, tas nekavējoties jāsarullē.