Nacionālie ungāru ēdieni: receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrai nacionālajai virtuvei ir savas atšķirīgās iezīmes. Iepazīsimies ar populāriem ungāru ēdieniem (daži fotoattēli ir parādīti pārskatā). Mēs ne tikai iemācīsim jums tos pagatavot, bet arī dalīsimies ar dažiem noslēpumiem, pateicoties kuriem jūs saņemsiet milzīgu daudzumu slavinošu atsauksmju ne tikai no radiem, bet arī no draugiem. Sāksim savu aizraujošo stāstu.

Ungārijas virtuves iezīmes

Ja jūs nekad neesat tos mēģinājis, tad jums steidzami jālabo šī izlaidība. Galu galā ungāru virtuve ir ļoti daudzveidīga un bagāta ar iztēli. Tam ir arī šādas funkcijas:

• Sīpoli un pipari tiek pievienoti daudziem nacionālajiem ungāru ēdieniem.
• Viena no populārākajām garšvielām ir paprika. Tas piešķir ēdieniem saldenu garšu ar nelielu rūgtumu.
• Dažādi dārzeņi ir ļoti populāri ungāru vidū.
• Pavāri gatavojot labprāt izmanto dažādus katlus.
• Viens patsViena no visizplatītākajām pārtikas pārstrādes metodēm ir vārīšana un sautēšana.
• Otrie ēdieni ļoti bieži atgādina biezas zupas.
• Starp populārākajiem desertiem ir pankūkas un strūdele.
• Ungāriem katram ēdienam ir noteikts vīna veids.

Nacionālie ungāru ēdieni

Sāksim ar labāko no tiem. Ērtības labad mēs nolēmām izveidot nacionālo ungāru ēdienu reitingu sarakstu. Tātad top 7 ietver šādus vienumus:

1. Lielu gulašs. Ja jūs nekad neesat mēģinājis šo ungāru virtuves ēdienu, jūs būsiet pārsteigts, kad sapratīsit, ka šī ir gan zupa, gan pamatēdiens.
2. Cūkgaļa, sautēta ar papriku. Noteikti izmantojiet recepti, jo gaļa ir ļoti smaržīga un maiga.
3. Kartupeļu gombovtsy.
4. Lecho. Vēl viens populārs nacionālais ungāru ēdiens. Ir daudz dažādu veidu, mēs iesakām izmēģināt klasisko versiju.
5. Siera kūka. Šis neparasti garšīgais un smalkais deserts iepriecinās jūsu mīļos.
6. Cepti bumbieri ar karameļu mērci.
7. Ķiršu zupa. To var pasniegt ne tikai karstu, bet arī aukstu. Un starp sastāvdaļām ir arī sausais vīns.

Tālāk aicinām iepazīties ar ungāru ēdienu receptēm, kuras minējām top 7.

Lielu gulašs

Sāciet ar klasisku ungāru ēdienu. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams šādssastāvdaļas:

• Gaļa - 500 grami. Vislabākā ir liellopu gaļa, bet var izmantot arī cūkgaļu.
• Tomāti - 3-4 lieli augļi.
• Saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes.
• Tomātu pasta - viena kārba. Ja nepieciešams, varat izmantot kečupu.
• Sīpols - divi gabali.
• Sāls pēc garšas.
• Pipari - pēc izvēles.
• Paprika - viena ēdamkarote. Ja jums nav šīs garšvielas, tad ņemiet gaļas garšvielas.
• Konservēti šampinjoni - puse bundžas.

Gatavošanas soļi:

1. Gaļu rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Paņem dziļu pannu, ielej eļļu. Izklājiet gaļas gabalus un apcepiet. Neaizmirstiet tos ik pa laikam apmaisīt.
3. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolu. Ja vēlaties, sagrieziet to mazos kubiņos vai gredzenos.
4. Atver šampinjonu burciņu, notecina ūdeni. Sēnes sagriež mazos gabaliņos.
5. Sīpolus un šampinjonus izklāj gaļai.
6. Mani tomāti un applaucējiet tos ar verdošu ūdeni. Tas tiek darīts tā, lai no tiem būtu ērti noņemt mizu. Tomātus sagriež kubiņos un liek pannā, pievieno tomātu pastu.
7. Visu labi samaisa un uzvāra.
8. Liek sāli, piparus, papriku. Samaziniet uguni un turpiniet gatavot.
9. Ēdienam var pievienot kartupeļus, kā arī saldos piparus.
10. Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Labu apetīti!

Cūkgaļa, sautēta ar bulgārupipari

Pagatavosim ungāru nacionālo gaļas ēdienu. Šeit ir vajadzīgās sastāvdaļas:

• Saldie pipari - četri vai pieci gabaliņi. Varat ņemt sarkanu vai dzeltenu.
• Tomāti tomātu mērcē - viena kārba.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Viens vai divi sīpoli.
• Cūkgaļa - puskilograms, varbūt nedaudz vairāk.
• Saulespuķu eļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes.

Darbību secība:

1. Mana cūkgaļa un sagriezta mazos gabaliņos. Cep uz pannas 5-10 minūtes.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un pievieno gaļai. Apcep. Sastāvdaļām var pievienot nomizotus un šķēlēs sagrieztus burkānus.
3. Mans pipars, izņem serdi ar sēklām. Sagriež kubiņos vai šķēlēs.
4. Smērējam ar cūkgaļu.
5. Atveriet tomātus un pievienojiet visu burkas saturu pannai. Varat izmantot tomātu pastu vai kečupu.
6. Visu labi samaisa, var pieliet pusglāzi vārīta ūdens. Pievienojiet sāli, piparus vai citas garšvielas.
7. Atstāj sautēties uz vidējas uguns. Kad cūkgaļa ir mīksta, ēdiens ir gatavs.
8. Pasniedz ar rīsiem, griķiem.

Kartupeļu Gombovci

Mēs turpinām mācīties gatavot ungāru ēdienus (receptes ir sniegtas šajā rakstā). Pagatavosim gombovtsy. Mums būs nepieciešams:

• Kviešu milti - viena glāze.
• Kanēlis - tējkarote.
• 4-5 kartupeļi.
• Ūdens - trīs-četristikls.
• Sāls pēc garšas.
• Ola - divi gabali.
• Cukurs - pusglāze.
• Saulespuķu eļļa - ēdamkarote.
• Ķirsis - viena pilna glāze. Varat izmantot ķiršu ievārījumu.

Darbību secība:

1. Mani kartupeļi un mizojiet tos. Sagrieziet vairākos gabalos.
2. Ielejiet ūdeni katliņā. Tur nolaižam kartupeļus un uzliekam uz plīts.
3. Pieber ūdenim sāli.
4. Kad kartupeļi ir vārīti, noteciniet ūdeni un uzmanīgi sasmalciniet tos ar kartupeļu stampiņu.
5. Pievieno olas, miltus un labi samaisa.
6. No iegūtās mīklas noplēsiet mazus gabaliņus un izrullējiet tos.
7. Pa vidu ielieciet nelielu daudzumu kanēļa ar cukuru un vienu ķiršu. Kauli ir jāizņem iepriekš.
8. Izveidojiet nelielu bumbiņu. Mēs to darām ar katru mīklas gabalu.
9. Mēs uzvārām ūdeni, un tad tajā ielejam pusi no mūsu produktiem (kurus sauc par gombovtsy).

Gatavošanas laiks ir piecas līdz septiņas minūtes. Pasniedziet ar skābo krējumu vai iecienītāko mērci.

Lecho

Šis ēdiens ir ļoti populārs Krievijā. Mēs iesakām izmēģināt vienu iespēju, kas nav paredzēta konservēšanai. Mums būs nepieciešams:

• Tomāti - trīs vai četri gabali.
• Saldie pipari - apmēram tikpat daudz. Ja jums ir nepieciešams gatavot lielam uzņēmumam, jums vajadzētu ņemt vairāk sastāvdaļu.
• Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
• Sīpoli - divi vai trīs gabali.
• Saulespuķu eļļa - viena ēdamkarote.

Ēdiena gatavošana:

1. Ungāri mīl lečo pievienot vistas olas, gaļu, desu un citas sastāvdaļas. Ja vēlaties, varat arī to izdarīt.
2. Visus dārzeņus kārtīgi nomazgā un tad sagriež.
3. Ielejiet pannā eļļu. Izklāj sīpolu, apcep.
4. Tad tomāti. Samaisiet, apcepiet.
5. Pievieno saldos piparus. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Neaizmirstiet pievienot sāli un iecienītākās garšvielas.

Siera kūka

Ja nevarat pabarot bērnu ar biezpienu, tad vienkārši pamēģiniet pagatavot šo desertu. Jums būs nepieciešams:

• Biezpiens - 300-400 grami.
• Kviešu milti - desmit ēdamkarotes.
• Ola - trīs gabali.
• Soda - puse tējkarotes.
• Cukurs - 250 grami.
• Sviests - divas līdz trīs ēdamkarotes.
• Skābais krējums - pusglāze.
• Manna - divas tējkarotes.

Darba sākšana:

1. Ņem dziļu katliņu un sakuļ tajā divas olas ar nedaudz cukura, pievieno saldo krējumu, sodu, sviestu un pakāpeniski pievieno miltus.
2. Maisa, līdz ir pilnībā noņemti kunkuļi.
3. Ielieciet biezpienu, atlikušo cukuru dziļā šķīvī un izsitiet olu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
4. Ietauko ar eļļu pannu vai speciālu formu.
5. Izkārtojot testa daļu,tad pildījumu un pārējo mīklu. Visu rūpīgi izlīdzinām un liekam sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Gatavošanas laiks 50-55 minūtes.

Cepti bumbieri ar karameļu mērci

Piedāvājam iemācīties pagatavot vienkāršu un garšīgu ungāru ēdienu. Tas nepavisam nebūs grūti. Sulīgus un gatavus bumbierus mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Ko darīt, ja mēģinātu tos cept? Kā būtu ar pasniegšanu ar karameļu mērci? Negaidīts lēmums, bet deserts izrādās ļoti maigs un neticami garšīgs. Šeit ir mums nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri (var paņemt kilogramu vai pat vairāk),
• sviests - divas vai trīs ēdamkarotes,
• granulētais cukurs - viena glāze,
• krējums - četras ēd.k. l.,
• sāls - viena glāze,
• ūdens - divas ēdamkarotes.

Soļi:

1. Paņemiet cepešpannu ar augstām malām.
2. Bumbierus rūpīgi nomazgā un gareniski sagriež divās daļās.
3. Mēs tos izplatām īpašā formā. Tad… pārkaisa ar sāli.
4. Liek cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes. Tad ņem ārā, bumbieriem jābūt ļoti mīkstiem. Noņemiet sāli un ielieciet augļus uz šķīvja.
5. Tagad ķersimies pie mērces. Ielejiet ūdeni katliņā un ielieciet visu cukuru. Uzlieciet uz plīts.
6. Tagad mums nepārtraukti jāmaisa pannas saturs, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Kad sīrups vārās, noņemiet to no plīts. Pievienojiet tai krējumu un mīkstinātu sviestu.
8. Liek mērci uz šķīvja ar bumbieriem un pasniedz.

Ķiršu zupa

Parēdiena gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

• Sarkanvīns - divas glāzes. Vislabāk ir ņemt sausu.
• Ūdens - pusglāze.
• Ķirsis - 800-900 grami. Ogas var ņemt svaigas, konservētas vai saldētas.
• Cukurs - viena glāze.
• Kanēlis - tējkarote.
• Krējums - viena glāze.
• Skābais krējums - piecas līdz sešas ēdamkarotes.
• Vanilīns - pēc garšas.

Sāksim gatavot:

1. Paņem katliņu. Ielejiet tajā ūdeni un vīnu.
2. Tālāk izklāj ogas, nelielu daudzumu kanēļa.
3. Pievieno cukuru, visu samaisa.
4. Uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu.
5. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu.
6. Tagad vajag apvienot saldo krējumu un krējumu, visu samaisīt.
7. Iegūto masu pievienojiet pannai.
8. Izslēdziet plīti un aizveriet vāku.
9. Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Nobeigumā

Ungāru ēdieni (receptes un fotogrāfijas ir sniegtas šajā rakstā) rotās jebkuru svētku galdu. Ja vēlaties un jums ir brīvs laiks, varat viegli iemācīties tos pagatavot. Izmantojiet šīs receptes, lai biežāk palutinātu savus mīļotos ar daudzveidību ēdienkartē. Mēs domājam, ka viņi noteikti novērtēs jūsu centienus!