2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsdienu kulinārijā ir diezgan daudz dažādu recepšu, kurās tiek izmantotas diezgan retas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā bieži nākas saskarties ar to, ka sastāvdaļa nav tik reta, bet tā netiek ražota valstī, kas nozīmē, ka cena par to būs diezgan augsta. Viens no šādiem produktiem ir kukurūzas sīrups.
To bieži izmanto kulinārijā kā biezinātāju, un tā pretkristalizācijas īpašības un pilnīga smaržas neesamība padara to gandrīz neaizstājamu. Ir arī vērts atzīmēt, ka kukurūzas sīrupu bieži pievieno pārtikas produktiem, lai tie ilgāk saglabātu svaigumu un piešķirtu tiem bagātīgāku garšu.
Ir vērts atzīmēt, ka ir divu veidu sīrupi, kas atšķiras viens no otra pēc krāsas. Tos iedala gaišajā, kas ir kukurūzas sīrups, un tumšajā, kas jau ir karamele.
Šī sīrupa pagatavošanas process ir diezgan sarežģīts. Tā pamatā ir īpaša kukurūzas apstrāde, izmantojot šugaringu ar tiešu sērskābes piedalīšanos. Šāds process pilnībā izslēdz iespēju šo produktu pagatavot mājās, kas nozīmē, ka atliek tikai to iegādāties vai atrast aizstājēju.
Kukurūzas sīrupu plašā apjomā ražo galvenokārt ASV. Tur to izmanto kā niedru sīrupa aizstājēju un bieži izmanto saldumu vai citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Mūsu valstī šī produkta ražošana ir ierobežota. Patiesībā mēs varam teikt, ka tā nav. Tāpēc, meklējot, kur nopirkt kukurūzas cieti vai sīrupu, daudzi nonāk pie secinājuma, ka labāk tos pasūtīt pēc pasūtījuma, tad var iegādāties pirms derīguma termiņa beigām.
Tomēr ir reizes, kad kukurūzas sīrupu nav iespējams iegādāties, un tā klātbūtne traukā ir vienkārši nepieciešama. Lai to izdarītu, varat izmantot sava veida aizstājēju, kam ir gandrīz visas tā īpašības, taču to ir viegli pagatavot mājās. Šāds aizstājējs ir invertsīrups, ko zina lielākā daļa mājsaimnieču.
Tā sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- cukurs - 350 g;
- karstais ūdens - 155 ml;
- 1,5 g cepamā soda;
- 2 g citronskābes.
Vispirms ūdenī jāizšķīdina cukurs un jāpievieno citronskābe. Pēc tam maisījumu liek katliņā, kas pārklāts ar vāku, uz uguns. Tajā pašā laikā daži pavāri uzskata, ka citronskābi pareizāk būtu pievienot tikai pēc vārīšanas.
Sīrupa vārīšana aizņem apmēram 40 minūtes, un pēc vārīšanas jums jāļauj tam atdzist. Pēc tam sīrupam pievieno karotē ūdens izšķīdinātu sodu. Šī savienojuma rezultātā veidojas daudz putu. Kadtas nolaidīsies, sīrups būs gatavs. Tas ir jāizmanto pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.
Tādējādi ir diezgan problemātiski iegādāties kukurūzas sīrupu, taču gandrīz ikviens var pagatavot invertu kā aizstājēju. Tas būs arī daudz lētāks un dažos gadījumos pat daudz labāks.
Ieteicams:
Topinambūru sīrups: ieguvumi un kaitējums, kā lietot, atsauksmes
Jeruzalemes artišoks ir garšīga sakņu kultūra, kurai ir daudz noderīgu īpašību. Šis augs tiek uzskatīts par vērtīgu vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju avotu. Varat to izmantot dažādās formās: neapstrādātu, sasmalcinātu, sīrupā. Ar šī produkta palīdzību jūs varat atvieglot stāvokli ar dažādām slimībām un pat zaudēt svaru. Kāds ir topinambūru sīrupa ieguvums? Vai tam ir kontrindikācijas un kā to pagatavot pašam?
Zemeņu sīrups: ogu noskaņas sagatavošana ziemas aukstumam
Zemeņu sīrups ir pamats mērču pagatavošanai saldajiem ēdieniem, kā arī dzērieniem. To var pagatavot pats, pietiek zināt dažas receptes, un vienmēr pa rokai būs dažādi garšīgi un aromātiski piedevas dažādiem desertiem. Piemēram, uz kūkām, kūkām, pankūkām
Liellopu gaļa vai cūkgaļa: kas ir veselīgāks, kas ir garšīgāks, kas ir barojošāks
Mēs visi no bērnudārza zinām, ka gaļa ir ne tikai viens no gardākajiem ēdieniem uz pusdienu galda, bet arī organismam nepieciešams vitamīnu un uzturvielu avots. Ir svarīgi tikai skaidri saprast, kura gaļa nekaitēs veselībai un no kuras labāk atteikties vispār. Debates par to, vai ir veselīgi ēst gaļu, katru dienu tikai uzņem apgriezienus
Kukurūzas milti: ieguvumi un kaitējums. Kukurūzas miltu uzklāšana
Svaiga kukurūza ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem ēdieniem. Šīs brīnišķīgās labības graudus var ēst vārītus un žāvētus. Tikpat populārs produkts ir kukurūzas milti, ko daudzi kulinārijas speciālisti plaši izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
