Garšīgs un neparasts liellopa aknu steiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Liellopa aknu steiks var būt garšīgs "garšiņš", kas ieviesīs jauninājumus ikdienas ēdienkartē. Pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot ēdienu. Garša pārsteigs izsmalcinātākos gardēžus. Steiks papildinās jebkura veida piedevu un lieliski saskanēs ar dažādiem dārzeņiem. Izmantojot dažādas garšvielas, ir viegli dažādot garšu.

Kāpēc liellopu aknu steiks

Daudzām mājsaimniecēm nepatīk gatavot liellopu aknas. Tiek uzskatīts, ka šim subproduktam ir nepatīkams rūgtums, kas ir jāiznīcina. Turklāt produkts bieži vien izrādās izturīgs nepareizas sagatavošanas dēļ.

Lielu aknu steika recepte ir gardēžu ēdiens. Tajā pašā laikā galvenā sastāvdaļa ir maiga un gandrīz kūst mutē. Turklāt liellopu aknas ir ļoti veselīgas, un tādā interpretācijā tās ir arī garšīgas.

Papildu produkti izceļ smalkās aknu notis, uzlabojot sastāvdaļas aromātu un garšu. Pateicoties dažādu garšvielu izmantošanai, varat eksperimentēt ar ēdiena garšām.

Sastāvdaļu izvēle ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu liellopa aknu steiku, jāiegādājas šādi produkti:

• 0,5 kg liellopu aknu;
• 70g bekona;
• 2 spuldzes;
• ½ glāzes miltu;
• 50g augu eļļas;
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna;
• mazs gabaliņš sviesta;
• paprikas, sāls, garšaugu maisījums.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāks aptuveni 5 porcijas – viss atkarīgs no steiku izmēra. Gatavošanas procesā varat izmantot dažādas garšvielas, lai dažādotu garšu.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Lai nesabojātos liellopa aknu steiks, nepieciešams pareizi sagatavot produktu. Tas ir iespējams, ja ievērojat dažus vienkāršus noteikumus:

• Vispirms ir jānoņem plēve. Ielieciet aknu gabalu bļodā ar karstu ūdeni uz 3 minūtēm. Rezultātā plēve kļūst nedaudz b alta un dažkārt atpaliek no aknām.
• Noņemiet asiņu pēdas, membrānas, asinsvadus un citas nepatīkamas daļas.
• Sagrieziet lielu gabalu mazās porcijās. Katru apkaisa ar nedaudz cepamās sodas. Pēc pusstundas nomazgājiet soda no subproduktiem.
• Turklāt aknas ievietojiet pienā uz 15 minūtēm. Pēc tam uzlieciet produktu uz papīra dvieļa.

Ja gabali šķiet cieti, katru porciju var viegli pārspēt ar āmuru. Katru gabalu ietiniet pārtikas plēvē un viegli piesitiet katramīpašs āmurs.

Garšīga steika gatavošanas iespējas

Ja galvenais produkts jau ir sagatavots, tad atliek tikai termiski apstrādāt. Recepte ar liellopa aknu steika fotoattēlu, kas padarīs subproduktus maigus, garšīgus un smaržīgus:

1. Izsijāt miltus. Pievienojiet tam garšvielas un garšaugus. Sajauc visas sastāvdaļas. Tā būs steiku maize.
2. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Ielejiet traukā augu eļļu un ielieciet sviesta gabalu. Kad saturs ir karsts, varat sākt cept.
3. Sagatavotos aknu gabaliņus labi iemērc miltos. Noņemiet produkta pārpalikumu.
4. Novietojiet apstrādājamo priekšmetu uz karstas pannas. Cepiet katru daļu 2,5 minūtes no vienas puses.
5. Gatavos steikus pa vienam liek folijā un cieši aptin. Tādējādi produkts tiek pagatavots uz savas temperatūras rēķina.
6. Sagrieziet bekonu mazās strēmelītēs un sīpolus pusgredzenos. Ēdienu apcep tajā pašā pannā, kur ceptas aknas. Sautē 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet vīnu, kas iztvaiko apmēram 3 minūšu laikā.
8. Tad pievienojiet ēdamkaroti miltu un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Ielej pusglāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Iztiniet katru produkta gabalu un katru liellopa aknu steiku pārlejiet ar bekona-sīpolu "mērci". Pasniedz vēl karstu, kombinējot ar dažādiem piedevām unsalāti.