2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pētersīļi ir zināmi kopš seniem laikiem. Pat senie grieķi nodarbojās ar šo apstādījumu audzēšanu. Viduslaikos dārzeņu kultūra izplatījās ārpus Balkānu pussalas un kļuva populāra Eiropā. Nedaudz vēlāk pētersīļi nonāca Krievijā, taču sākotnēji tos izmantoja medicīniskiem nolūkiem.
Augu īpašības
Pētersīļi pieder lietussargu ģimenei. Tas ir divgadīgs punduraugs, kura dzimtene ir Vidusjūras piekraste.
Pikantais dārzenis ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Visvairāk pētersīļos ir C vitamīns, tāpēc, lai iegūtu šīs derīgās vielas dienas normu, vajadzēs apēst tikai 50 gramus zaļumu. Folijskābe, dzelzs, magnijs, kālijs, karotīns, kā arī vitamīni B2 un B1 – pētersīļi to satur daudz. Zaļumos ir ļoti maz kaloriju. Inulīns tiek uzskatīts par īpaši vērtīgu vielu, ko satur dārzenis. Tas veicina glikozes līmeņa asinīs vielmaiņas procesus.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Pētersīļus, kuru kaloriju saturs ir tik zems, ka to uzskata par diētisku produktu, izmanto ēdienu pagatavošanai no gaļas, zivīm un dārzeņiem. Labākā lietapikantos zaļumus kombinē ar neapstrādātiem un sautētiem dārzeņiem. Pat termiski apstrādājot, produkts nezaudē savas labvēlīgās īpašības, ar kurām nevar lepoties citi augi. Dažos štatos pētersīļus pasniedz kā atsevišķu uzkodu ēdienu.
Pētersīļus izmanto neapstrādātus un k altētus, tos var arī sālīt. Līdz ar saldētavu parādīšanos daudzas mājsaimnieces sasaldē svaigus garšaugus. Šajā formā tas ilgu laiku saglabā savas labvēlīgās, uzturvērtības īpašības. Pētersīļu lapu izmanto salātu gatavošanai, un sakne ir lieliska garšviela zupām, piedevām un zivju ēdieniem. Pētersīļus izmanto daudzās Eiropas, Āzijas un Amerikas nacionālajās virtuvēs. Produkta kaloriju saturs ir zems, un zaļumu ārstnieciskās īpašības ir nenovērtējamas.
Pētersīļu derīgās īpašības
Šīs garšvielas pievilcība ir tā, ka tai ir patīkama garša, kas rodas no augā esošās ēteriskās eļļas. Liela daudzuma vielu klātbūtne padara pētersīļus par ļoti noderīgu un pat dziedinošu produktu. Augs efektīvi palīdz novērst tādas slimības kā kuņģa čūla un gastrīts, kā arī palīdz nieru darbības traucējumu gadījumos. Zemais pētersīļu kaloriju saturs piešķir produktam diētiskas īpašības.
Augs kalpo kā diurētiķis un palīdz izvadīt no organisma sāli. Ja imūnsistēma ir traucēta, ārsti iesaka lietot pētersīļus, jo augam ir imūnmodulējošas īpašības, kas ļoti noder imūndeficīta gadījumā.
Jums joprojām jābūt uzmanīgiem, lietojot pētersīļus, kāprodukta pārpalikums var izraisīt alerģiju un ādas apsārtumu. Arī cilvēkiem ar nopietnu nieru slimību nav ieteicams ēst daudz zaļumu. Tas ir īpaši bīstami slimības saasināšanās laikā.
Pētersīļi: kalorijas uz 100 gramiem
Kā jau minēts, pētersīļos ir daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un skābes. To saturs ir tik augsts, ka daži augļi un dārzeņi var atbilst šiem zaļumiem. Šeit ir tikai neliels saraksts ar noderīgām sastāvdaļām un to lomu cilvēka organismā:
- Dzelzs. Atbild par asinsrites sistēmas un hematopoēzes efektivitāti.
- Kālijs. Kontrolē cilvēka ķermeņa ūdens bilanci.
- Magnijs. Mikroelements, kas atbild par vienmērīgu sistēmu un orgānu darbību. No tā ir atkarīga muskuļu relaksācija.
- Folijskābe (B9). Piedalās DNS sintēzes procesos. Neaizstājams bērna piedzimšanas funkcijai. Tā trūkums var izraisīt neauglību.
- Askorbīnskābe (C). Uzlabo imūnprocesus, pazemina holesterīna līmeni, piedalās interferona sintēzē.
Visi šie faktori norāda, cik labvēlīgi ir pētersīļi cilvēkiem. Zaļumu kaloriju saturs ir tikai 49 kcal uz 100 gramiem produkta. Augu izmanto medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.
Ieteicams:
Pētersīļi: ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs, derīgās īpašības
Pētersīļi ir neuzkrītošs, bet neaizstājams jebkura dārza "iemītnieks". Dārzeņu audzētāji savās vasarnīcās labprāt audzē garšvielas. Un tam ir iemesli. Kāds ir pētersīļu popularitātes noslēpums? Šī auga ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība sniedz lielisku priekšstatu par tā brīnišķīgajām īpašībām
Biezpiens vakariņām: uztura noteikumi, kaloriju saturs, uzturvērtība, receptes, uzturvērtība, produkta sastāvs un derīgās īpašības
Kā gūt patiesu gastronomisku baudījumu? Ļoti vienkārši! Atliek tikai ieliet nedaudz biezpiena ar burciņu garda augļu jogurta un izbaudīt katru karoti šī gardā garduma. Viena lieta ir tad, ja brokastīs ēdat šo vienkāršo piena ēdienu, bet kā būtu, ja vakariņās nolemjat ēst biezpienu? Kā tas ietekmēs tavu figūru? Šis jautājums interesē daudzus, kuri cenšas ievērot visus pareizas uztura postulātus
Kāda ir mandeļu izmantošana sievietēm – īpašības, derīgās īpašības un kaloriju saturs
Mandeļu priekšrocības sievietēm interesē daudzas daiļā dzimuma pārstāves, jo daudzi uztura speciālisti un ārsti iesaka iekļaut šo riekstu ikdienas uzturā
Kefīrs 1 procents: kaloriju saturs un sastāvs. Pienskābes produkta derīgās īpašības un kaitējums. Interesanti fakti par kefīru
Kāpēc ir tik noderīgs 1% kefīrs, kura kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems, vai to var lietot cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām? Kāds ir raudzēta piena produkta kaloriju saturs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem iegūsit, izlasot šo rakstu
Šokolādes žāvētas aprikozes: īpašības, derīgās īpašības un kaloriju saturs
Šokolādes k altētajām aprikozēm ir tumši piesātināta krāsa un diezgan patīkama garša. To raksturo viegla šokolādes garša un saldums
