Sojas piena pulveris: ieguvumi un kaitējums, sastāvs, kā audzēt

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienu veikalos var atrast lielu skaitu dažādu preču. Viens no tiem ir sojas piena pulveris, kas ir augu izcelsmes. Tas ir izgatavots no sojas pupiņām. Ķīna tiek uzskatīta par produkta dzimteni, taču tagad tā ir pieprasīta visās pasaules valstīs. Patīkama garša un viegls aromāts ir atšķirīgās iezīmes, ko satur sausais sojas piens. Ieguvumi un kaitējums no tā tiks prezentēti rakstā. Tas tiks teikts arī par šī produkta audzēšanas noteikumiem.

Ieguvums

Sojas piena pulveris, salīdzinot ar govs pienu, nesatur laktozi, tāpēc to var lietot uzturā ikviens, kam ir šīs vielas nepanesība. Produkta priekšrocība ir izoflavonu klātbūtne sastāvā. Šīs sastāvdaļas izmanto vēža, sirds slimību, osteoporozes profilaksei. Tie ir neaizstājami cīņā pret menopauzi sievietēm.

Pienam piemīt antikancerogēna un vielmaiņas iedarbība. Produkts samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Tāpēc daudziem ir lietderīgi lietot sojas piena pulveri. Tās priekšrocība ir pozitīva ietekmeuz skeleta sistēmu. Tas ir nepieciešams anēmijas klātbūtnē. Regulāras lietošanas dēļ vīrieši būs pasargāti no prostatas vēža rašanās. Produkts ir bagāts ar olb altumvielām un šķiedrvielām. Tas lieliski uzsūcas organismā un neizraisa alerģiskas reakcijas.

Sastāvs

Sojas piena pulveris satur vērtīgu proteīnu, kas satur svarīgas skābes. Produkts ir bagāts ar aminoskābēm. Mikroelementi ir magnijs, kālijs un kalcijs. Ir arī vitamīni - D, A, E, B. 100 g piena satur:

• Olb altumvielas - 4g
• Ogļhidrāti - 5,6 g
• Tauki - 1,6 g

Sojas piena pulvera kaloriju saturs ir 56 kcal. Sastāvs ļauj izmantot produktu daudzu cilvēku uzturā. Ir nepieciešams tikai pareizi audzēt. Ir arī receptes šī produkta pašgatavošanai.

Pieteikums

Sojas piena pulveri izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Izrādās:

• Kefīrs.
• Tofu siers.
• Piena zupas.
• Jogurti.
• Piena kokteiļi.
• Cepšana.

Produktu izmanto pudiņu, želejas, putru, kastroļu pagatavošanai. To lieto gan mājās, gan darbā.

Kombinācija ar citiem produktiem

Pienu var kombinēt ar saldajiem augļiem, žāvētiem augļiem, ogām, riekstiem. To lieto arī kopā ar graudaugiem un vārītiem kartupeļiem. Nav nepieciešams kombinēt dzērienu ar svaigiem dārzeņiem, plūmēm, desu, kūpinātām zivīm, konditorejas izstrādājumiem.

Tievēšana

Produkts tiek uzskatīts par kalorijām bagātu, tāpēc daudzi to neiekļauj savā uzturā. Tomēr sojas piens ir radīts harmonijai. Tajā ir daudz kalcija, ko organisms lieliski uzsūc. Ar šī komponenta deficītu notiks intensīva hormona kalcitriola ražošana, kas palēnina tauku pārstrādi un izvadīšanu. Pateicoties tā klātbūtnei palielinātos apjomos, uzkrātie tauku nogulsnes netiks iznīcinātas.

Kalcijs tiek uzskatīts par neaizstājamu sastāvdaļu tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas lieliski sadala taukus, kā arī palīdz veidot muskuļu masu. Tāpēc šādam produktam jābūt cilvēku ar lieko svaru uzturā. Un tas nedrīkst būt sausais sojas piena aizstājējs, bet gan dabīgs.

Kā audzēt?

Pārdod veikalos sojas piena pulvera veidā. Kā to audzēt? Lai to izdarītu, pats produkts (1,5 ēdamkarotes) jāsajauc ar cukuru (1 tējkarote), pakāpeniski pievienojot ūdeni (1 glāze). Masa jāmaisa, lai tā kļūst viendabīga. Tad ielej atlikušo ūdeni un visu uzvāra. Produkts tiek pasniegts karsts vai atdzesēts.

Pašu gatavošana

Attiecīgā produkta pagatavošanai ir daudz recepšu. No tiem ir viens no vienkāršākajiem. Mērcēt tīras sojas pupiņas aukstā ūdenī 12-24 stundas. Pēc tam ūdeni notecina, un pupiņas jāsadrupina, izlaižot tās caur gaļasmašīnu ar smalku režģi. Šī apstrāde ir jāveic vairākas reizes.

Maisot, pārlejūdens, lai atvieglotu slīpēšanu. Ūdens jāuzņem proporcijā 7:1, lai iegūtu pienu ar 3% tauku saturu. Ja ūdens būs mazāk, tad tiks iegūts vairāk trekna piena, kas līdzināsies krējumam. Sasmalcinātu un ar ūdeni sajauktu sojas putru iztur apmēram 4 stundas, pēc tam pievieno sāli (uz naža gala).

Tad iegūtā masa jāvāra pusstundu. Tad jums tas ir jāizkāš un jāsaspiež. Tas pabeidz sojas piena sagatavošanu. Atlikumus maisiņā pēc piena izspiešanas sauc par okaru – sojas mīkstumu, kurā ir daudz šķiedrvielu un olb altumvielu. To var izmantot kā stiprinātu uztura bagātinātāju.

Atlase un uzglabāšana

Izvēloties produktu, jāpievērš uzmanība sastāvam, kas ir norādīts uz iepakojuma. Dabiskā veidā piens satur ūdeni un soju. Ja sastāvs satur ķīmiskas piedevas, šāds produkts nebūs noderīgs.

Slēgtais iepakojums tiek uzglabāts vēsā vietā. Šis periods nedrīkst pārsniegt vienu gadu. Atvērts produkts ir jāizlieto līdz 7 dienām, un visu šo laiku tas tiek uzglabāts ledusskapī.

Produkts bērniem

Zīdaiņu barošanai bieži izmanto maisījumus, kas satur sojas proteīnu. Šādu produktu izmantošanas pamatā ir šādi faktori:

• Govs piena nepanesamība.
• Celiakija - zarnu kaļķakmens slāņa pārrāvums lipekļa iedarbības rezultātā.
• Galaktozēmija ir ogļhidrātu metabolisma pārkāpums.
• Trūkst laktozes - proteīna, kas noārda govs piena fermentus.

Kambērnu varētu barot ar sojas maisījumiem, vispirms jākonsultējas ar pediatru. Veikalos jūs varat atrast šādus produktus bērniem, kas vecāki par 2 gadiem. Tas var būt uzturā, bet nevajadzētu aizmirst par govs pienu. Pilnīga nomaiņa ir iespējama tikai tad, ja dzīvnieku izcelsmes produkts ir nepanesams.

Kaitējums

Ārsti nav identificējuši kaitējumu, ko var nodarīt sojas piens. Daži eksperti uzskata, ka tas ir noderīgs produkts, savukārt citi iesaka to lietot tikai minimālā daudzumā. Šādam pienam ir arī pretinieki, kuri uzskata, ka tas var izraisīt:

• Vairogdziedzera patoloģiju izskats.
• Pazemināta spermas koncentrācija.
• Endokrīnās sistēmas inhibīcija.

Pienu nedrīkst lietot, ja ir nosliece uz estrogēnu atkarīgu audzēju veidošanos un citām onkoloģiskām saslimšanām. Produkts ir kontrindicēts grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. To nedrīkst dot bērniem, kas jaunāki par 1 gadu, bez ārsta ieteikuma, kā arī sievietēm, kurām var būt krūts vēzis.

Pārmērīgi lietojot dzīvnieku olb altumvielas, palielinās asins skābums. Ķermenim ir nepieciešams to neitralizēt. Kalcijs tiek ņemts no kauliem. Sojas piens satur fitīnskābi, kas, sagremot, saista dzelzi, cinku, kalciju, magniju, tāpēc šīs sastāvdaļas slikti uzsūcas. Lai gan pienam ir savi trūkumi, tas joprojām tiek uzskatīts par ļoti noderīgu. Vienkārši izmantojiet to mērenībā.