Garšīgas pankūkas ar pienu. Recepte no māmiņām un vecmāmiņām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkas ir tradicionāls krievu ēdiens. Šīs tautas delikateses receptes un pagatavošanas metodes ir nodotas no paaudzes paaudzē. Tie tika sagatavoti svētkiem un iekļauti ikdienas uzturā. Viesi tika sagaidīti ar pankūkām. Šie smalkie mīklas izstrādājumi bija ikvienu svētku neatņemama sastāvdaļa. Tos galvenokārt gatavo uz piena vai piena produktu bāzes (kefīrs, rūgušpiens). Nav nekā vieglāk kā pagatavot pankūkas ar pienu. Jebkura mājsaimniece zina savu recepti. Vienkāršākais variants prasīs ļoti maz laika: 10 minūtes, lai pagatavotu, un pārējais ir atkarīgs no apetītes. Ļoti garšīgas ir visparastākās biezās pankūkas ar pienu, kuru recepte ir pavisam vienkārša. Ēdienu gatavošanai vajadzēs: 300 gramiem miltu 60 gramus sasildīta sviesta, 2 olas, 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) cukura, pusotru glāzes piena, šķipsniņu sāls un 2,5 tējkarotes cepamā pulvera.

Process ilgst vairākas reizesposmi:

1. Izmantojiet mikseri vai parasto putotāju, lai saputotu pienu, cukuru, olas.
2. Katliņā sajauc izsijātus miltus, cepamo pulveri un sāli.
3. Apvienojiet produktus kopā un nomainiet biezo elastīgo mīklu. Pievieno sviestu (nedaudz izkausētu) un visu kārtīgi samaisa. Mīklai tagad jābūt nedaudz nobriedušai (5 minūtes).
4. Karstu pannu iesmērē ar augu eļļu un liec tajā divas ēdamkarotes gatavās mīklas. Viegli izklājiet to pa visu laukumu un apcepiet pāris minūtes. Tiklīdz pankūka ap malām kļūst tumšāka, tā jāapgriež un jāturpina cept no otras puses vēl vienu minūti.

Jūs saņemsiet sulīgas un maigas pankūkas ar pienu. Šī recepte vēl nevienu nav pievīlusi. Tos var ēst ar sviestu, skābo krējumu vai ievārījumu. Jebkurā gadījumā baudījums ir garantēts. Šādas pankūkas ar pienu, kuru recepte un gatavošanas tehnoloģija ir aprakstītas iepriekš, ir būtiskas citām iespējām.

Patiesi, pankūkas ir vesels laikmets kulinārijas vēsturē. Un receptes šeit var būt ļoti dažādas. Ņemiet, piemēram, mīklu. Galu galā no viņa ir atkarīgs, kā galaprodukts galu galā izrādīsies. Mīklai pankūkām pienā nav jābūt biezai. Ja gatavojat pietiekami šķidru konsistenci, tad pankūkas sanāks plānas un maigas. To ir viegli izdarīt. Šim variantam jums būs nepieciešams: puslitrs govs pilnpiena, 200 grami miltu, 3 vistu olas, 1 tējkarote cukura un sāls un pāris ēdamkarotes eļļas.saulespuķe.

Šāda mīkla ir jāsagatavo pēc šādas tehnoloģijas:

1. Miltus, sāli un cukuru sajauciet ar olām līdz gludai, bez kunkuļiem.
2. Pamazām nelielās devās pievienojiet pienu un mīciet gatavo mīklu. Beigās tam vajadzētu izrādīties diezgan šķidram.

Tādas pankūkas cep kā parasti uzkarsētā pannā, iesmērētā ar augu eļļu, 2 minūtes no vienas puses un 1 minūti pēc apgriešanas.

Reizēm ir situācija, kad vajag izcept pankūkas, bet pie rokas nav olu. Ir labi. Pat šajā gadījumā ir izeja. Ir recepte, pēc kuras jūs varat viegli pagatavot pankūkas bez olām pienā. No produktiem uz darbvirsmas vajadzētu būt: pusotram litram piena, ēdamkarotei krējuma, pusotrai tējkarotei sāls un sodas, 4 pilnas glāzes miltu, pusglāzei cukura un 6 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas.

Tagad varat sākt gatavot:

1. Soda rūpīgi sajaukta ar skābo krējumu.
2. Lielā bļodā sajauc viegli uzsildītu pienu, cukuru, miltus, sāli un sodu ar skābo krējumu. Uz gatavā maisījuma virsmas nekavējoties parādīsies mazi burbuļi.
3. Pamazām pievienojiet eļļu un mīciet mīklu.
4. Mīklu ar karoti (vai kausu) lej ietaukotā pannā un cep pankūku no abām pusēm.

Gatavās sārtainās pankūkas var sakraut uz šķīvja ar slaidu, katru no tām pārziežot ar sviestu. No sagatavotās mīklas tiem galu galā vajadzētu izrādīties tik daudz, lai neviens nepamestu galduizsalcis.