2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Brūklenes ir ļoti noderīgas. Tas ir bagāts ar tanīniem, vitamīniem un minerālvielām. To lieto aterosklerozes, hipertensijas un gastrīta ārstēšanai. No brūklenēm gatavo sulas, ievārījumus, mērces un daudz ko citu. Šajā rakstā aplūkosim, kā var pagatavot brūkleņu mērci, kas lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Sāksim.
Brūkleņu mērces klasiskā recepte
Galvenās sastāvdaļas:
- svaigas dzērvenes (500 g);
- smargi pipari (2g);
- zaļumi (baziliks, pētersīļi);
- muskatrieksts;
- cukurs (400g);
- medus (1 ēd.k.);
- ķiploka daiviņa;
- ingvers;
- jūras sāls;
- kanēlis.
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija
Manas brūklenes un samaļ blenderī (var būt gaļas mašīnā). Ņemam katliņu un ielejam tajā iegūto masu. Mēs aizmigām ar cukuru. Liekam uz uguns, karsējam līdz cukurs irizšķīdina, bet neuzvāra. Tālāk pievienojiet piparus, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, ingveru, muskatriekstu, jūras sāli. Visu kārtīgi samaisa.
Ļaujiet tai mazliet atdzist. Tad ielej mērces traukā un pasniedz. Brūkleņu mērci vislabāk pagatavot dienu pirms pasniegšanas, jo tā šajā laikā uzliesmos, kļūs gardāka un aromātiskāka. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Brūkleņu mērce gaļai
Galvenās sastāvdaļas:
- brūklene (stikls);
- medus;
- gaļas buljons;
- kartupeļu ciete;
- vīna etiķis (1/2 ēd.k.).
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija
Ogas samīca līdz biezenim. Izmantojiet sietiņu vai blenderi. Tad pievieno medu (ja nē, tad aizstāj ar parasto cukuru). Daļu gaļas buljona ielej brūkleņu biezenī. Ielej pannā brūkleņu masu un pievieno vīna etiķi. Liek uz plīts. Kad viss uzvārās, ielej buljonā izšķīdināto cieti, Mērci turpina vārīt tālāk. Nepārtraukti maisiet ar karoti (apmēram piecas minūtes). Viss ir gatavs! Jūs nevarat noslaucīt masu, bet vienkārši gatavot no veselām ogām, bet tas jau ir kāds, kurš to mīl. Mērci var pārliet arī pār zivju un putnu ēdieniem. Viņi arī saka, ka brūkleņu mērce labi sader ar saldējumu. Varat būt drošs, ka jebkurš jūsu ēdiens ar šo mērci būs kulinārijas šedevrs!
Ko var pagatavot no brūklenēm
Ogu var pagatavot netikai mērce, bet arī sagataves ziemai: ievārījums, marināde, sulas, ievārījums.
Apsveriet vienkāršāko variantu - sulu. Jums būs nepieciešamas nogatavojušās ogas. Rūpīgi nomazgājiet tos. Dzērvenes ielej trīs litru burkā ar 5 cm kārtu Sablīvē ar koka piestu, līdz parādās sula. Uzklājiet citu slāni. Vēlreiz sablīvējiet ogu. Turpiniet šīs darbības, līdz visa burka ir piepildīta ar brūklenēm. Atstājiet vēsā vietā - pēc divām dienām sulai vajadzētu izcelties. Izspiediet to caur marli. Lejam katliņā, pievienojam piparmētru lapiņas un uzkarsējam līdz 60 grādiem. Nedaudz atdzesējiet un pēc tam ielejiet sterilizētās pudelēs. Aizveriet tos ar korķiem. Brūkleņu sulu istabas temperatūrā var uzglabāt apmēram gadu. Pasniedzot dzērienam var pievienot medu vai cukuru.
Brūklenes var k altēt arī ziemai. Lai to izdarītu, sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet. Tad izklāj uz cepešpannas un liek karstā cepeškrāsnī. Žāvētas ogas parasti glabā māla burkās. Šādas brūklenes var sam alt kafijas dzirnaviņas. Iegūtais pulveris tiek uzglabāts vairāk nekā piecus gadus tējas vai kafijas kārbās. Sasmalcinātas brūklenes ir lieliska izejviela dažādiem konditorejas izstrādājumiem, kompotiem, sulām, mērcēm, augļu dzērieniem u.c. Ko un kā gatavot no brūklenēm, izlemiet paši. Galvenais ir eksperimentēt!
Ieteicams:
Ko gatavot ar griķiem? Kā pagatavot griķus ar vistu? Kā pagatavot mērci griķiem?
Viens no populārākajiem graudaugiem Krievijā bija griķi. Mūsdienās to ir aizstājuši citi graudaugi un produkti. Un daudzu ēdienu receptes ar to vienkārši tiek aizmirstas vai pazaudētas. Bet mūsu senči zināja, ko gatavot ar griķiem. Viņiem tas bija ierastāks ēst nekā makaroni un kartupeļi mums. Protams, ne visu var izdarīt uz parastās plīts vai cepeškrāsnī, taču daudzas receptes ir diezgan pieejamas. Atliek tikai iemācīties gatavot pašu graudaugu un pēc tam ēdienus ar tiem
Brūkleņu ievārījums ar āboliem: recepte. Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar āboliem?
Brūkleņu ievārījums ar āboliem ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs kārums. Pēc ārstnieciskajām īpašībām tas nav zemāks par avenēm. Patiesi meža ogu cienītāji novērtēs šāda deserta rūgtās un pīrāgas garšas īpašo pikanci. Šī ēdiena recepte tiks aprakstīta tālāk. Viņu satikusi, visu ziemu varēsi iepriecināt savu mājsaimniecību ar brūkleņu ievārījumu
Plekste: kā pagatavot to garšīgu un smaržīgu?
Daudziem cilvēkiem patīk tādas zivis kā plekste. Kā pagatavot tā, lai katrs pie galda gribētu šķīvi laizīt?
Kā pagatavot gardu mīklu vistas gaļai, lai iegūtu ceptu, smaržīgu garoziņu
Vistas gaļa ir ļoti populāra daudzu ēdienu sastāvdaļa. No tā vāra zupas, sautē, pievieno salātiem, cep un apcep. Un, lai tā izrādītos maiga, sulīga, bet tajā pašā laikā ar kraukšķīgu garozu, bieži tiek izmantota mīkla
Kā ātri pagatavot smaržīgu popkornu lēnajā plītī?
Smaržīgo un saldo popkornu mīl pieaugušie un bērni. Pierasts to iegādāties kinoteātrī, lai, baudot iemīļotās filmas skatīšanos, kraukātu kādu brīnišķīgu gardumu. Tikai daži cilvēki zina, ka šis ēdiens, kas gatavots mājās bez ķīmiskām piedevām, ir antioksidantu satura līderis - vielas, kas spēj izvadīt no mūsu ķermeņa toksīnus. Bet kā ātri pagatavot popkornu lēnajā plītī, lai pabarotu visu ģimeni?
