Kubas kafija: īpašības, priekšrocības un populāras šķirnes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pasaulē paliek arvien mazāk cilvēku, kuriem kafija ir vienaldzīga. Tie noteikti joprojām pastāv, taču lielākā daļa pieaugušo iedzīvotāju sastingst ar sajūsmu, gaidot šī brīnišķīgā dzēriena aromātu un uzmundrinošo garšu. Un patiesiem cienītājiem noteikti vajadzētu izmēģināt Kubas kafiju: iespējams, tās bagātīgā garša un unikālais stiprums jūs apburs uz visiem laikiem.

Kubas kafijas mānijas atšķirīgās iezīmes

Kādas ir Kubas kafijas īpašības un ar ko tā atšķiras no Itālijas un Francijas līdziniekiem? Ja plānojat nobaudīt šo neparasto dzērienu, jums jāzina:

• Tā pagatavošanai tiek izmantoti tikai un vienīgi Kubā audzēti un vienīgi dabīgi stiprākā cepeša graudi;
• gatavs dzēriens ir ļoti stiprs, tradicionāli dzerams ar daudz cukura;
• Kubas kafiju pasniedz mazās krūzītēs un noskalo ar aukstu ūdeni.

Šim dzērienam ir pīrāga, pikanta garša un obligātas rūgtuma notis, pateicoties augstajam kofeīna saturam. Protams, lai pabeigtu saplūsmes sajūtu ar Kubu, spēcīgo kafijas garšu var papildināt ar pīrāgu smaržīgu cigāru, taču šis prieks jau ir amatieris.

Mazliet vēstures

Kafijas koku audzēšanai ir vairāk nekā divus gadsimtus ilga vēsture. Pirmo reizi stādus uz Kubu atveda no Haiti, un tas notika 18. gadsimta vidū. Kubieši uz koku audzēšanu vērsās ar visu atbildību. Stingrākā tehnoloģiju ievērošana, ko atbalsta lielisks klimats un auglīgas augsnes, ir devusi pārsteidzošus rezultātus.

Šodien jēdziens "Kubas kafija" apvieno vairākas augstas kvalitātes arabikas kafijas šķirnes. Ārpus Kubas ir gandrīz neiespējami satikt dzērienu no vienas šķirnes graudiem. Eksportē tikai jauktās šķirnes. Lai atvieglotu izpratni, neatkarīgi no šķirnes sastāva uz iepakojuma ar gatavām pupiņām ir uzraksts “Cubita Coffee Cuban”.

Kāds ir neparastās garšas noslēpums?

Papildus vēsturiskajām un klimatiskajām iezīmēm bagātīgā Kubas dzēriena dziļumu un garšu ietekmē vairāki citi īpaši faktori:

• Katrs koks Kubas plantācijās tiek rūpīgi kopts. Šī pieeja ļauj iegūt maksimālu labumu no augsnes un mēslojuma katras ražas laikā.
• Graudi tiek iegūti no mizas un mīkstuma, izmantojot īpašu tehnoloģiju, kas samazina bojājumus.
• Visi graudi ir rūpīgi atlasīti. Tie ir sakārtoti gan pēc defektu skaita (plaisas, skaidas), gan pēc izmēra.
• Kubas cepetis atzīts par stiprāko. Graudi tiek grauzdēti 250 grādu temperatūrā, un tas gatavā dzēriena garšā piešķir savas notis.
• Īsta kafija no Kubas tiek uzglabāta speciālā vakuumiepakojumā, betpat tādā gadījumā pupiņu glabāšanas laiks ir īss.

Lai sajustu visas dzēriena īpašības ar tik interesantu vēsturi un ražošanas tehnoloģiju, jums vismaz vienu reizi jāiegādājas Kubas kafijas pupiņas. Zinātāju atsauksmes liecina, ka tikai šādā formā var maksimāli saglabāt visas dzēriena īpašības.

Populāras Kubas dzērienu šķirnes

Neskatoties uz daudzām kopīgām un līdzīgām īpašībām, gardēži visā pasaulē ir noteikuši vairākas populārākās šķirnes. Katram no tiem ir individuālas iezīmes, un tas var atrast savu pazinēju.

Altura un Trinidāda mūsdienās ir vienas no populārākajām. Tiem raksturīgs augsts kofeīna saturs, kas piešķir dzērienam raksturīgu rūgtenu garšu. Kubas Trinidadas kafija ir labāk piemērota plašam cienītāju lokam, jo tai nepiemīt Altura šķirnei raksturīgā savilkšanās.

Serrano var uzskatīt arī par ļoti populāru Eiropā. Tai ir patīkami sabalansēta garša, atstājot vieglu skābenu pēcgaršu. Serrano Cuban kafija ir lieliska iespēja tiem, kas novērtē autentisku, augstas kvalitātes Arabica kafiju un nav pārāk gatavi eksperimentēt.

Gardēžu prieks

Bet tiem smaržīga, stipra dzēriena cienītājiem, kuri nekad nenogurst meklēt jaunas neparastas garšas, Kubas kafija var būt īsts atradums. Dažām šķirnēm ir tik neparasta garša Eiropas patērētājam, ka tās nav īpaši populāras šajā pircēju grupā. Bet tālākdzimtene, šāds dzēriens tiek novērtēts, jo salas valsts iedzīvotāji nepazīst pustoņus.

Ja vēlaties justies kā īsts kubietis, Maragogype un Guantanamera šķirnes ir paredzētas jums. Maragogype ir sava veida klasika, dzēriens no veseliem graudiem. Tas ir ļoti stiprs, rūgts un pīrāgs. Kubas Guantanamera kafijai ir nedaudz mazāk asa garša, tā neizceļas ar pārmērīgu savelkumu, bet atstāj vieglu tabakas pēcgaršu.

Kubas kafijas gatavošana

Lai sajustu šī dzēriena īsto garšu, jāiegādājas Kubas kafijas pupiņas. Tie ir jāsasmalcina tieši pirms vārīšanas, jo tie nav pakļauti uzglabāšanai. Turklāt, lai reproducētu klasisko recepti, jums būs nepieciešams jēlcukurs vai brūnais niedru cukurs.

Lai maksimāli palielinātu šāda veida kafijas garšu, vislabāk piemērots geizera kafijas automāts. Jums ir jāsagatavo šāds dzēriens:

• m alta kafija sajaukta ar cukuru proporcijā viens pret vienu;
• lejiet aukstu ūdeni kafijas automāta apakšā;
• metāla filtrs ir jāuzpilda ar kafijas un cukura maisījumu, taču maisījumu nedrīkst cieši piespiest;
• aizveriet kafijas automātu un gatavojiet uz plīts uz lēnas uguns;
• tiklīdz visa kafija sasniedz kafijas automāta augšdaļu, dzēriens ir gatavs!

Kā dzert stipru kafiju

Kubas kafija uzreiz no kafijas automāta jālej mazās tasītēs. Tie ir iepriekš jāuzsilda: to var izdarīt īpašā krāsnī unvar vairākas reizes pārliet verdošu ūdeni.

Dzēriens tiek izdzerts ļoti karsts, tāpēc vajadzīgas mazas porcijas. Šāda veida kafija satur lielu kofeīna devu, tāpēc jāuzmanās, lai dzerot nepārsniegtu mazu vienu porciju. Īpaša uzmanība jāpievērš vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.

Kubas kafijai nav pieņemts pievienot pienu, rumu vai dzērienu. Dzērienam pašam ir bagātīga garša un pietiekams saldums, tāpēc tam nav nepieciešamas piedevas. Nomazgājiet to ar aukstu ūdeni vai rumu.

Šī tropiskā dzēriena pazinēji novērtēs tā kvalitāti. Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm Kubas kafija ir viena no labākajām starp milzīgo produktu klāstu. Tie, kas to ir izmēģinājuši kaut reizi, nevar aizmirst šo maģisko aromātu un bagātīgo garšu. Ja tas noticis ārpus dzimtās valsts, tad, ierodoties, jauniegūtie kafijas garšas pazinēji meklē iespēju iegādāties īstas Kubas kafijas pupiņas un izdzert šo sāļo dzērienu mājās. Par laimi, mūsdienu piegādes pakalpojumi ļauj to izdarīt. Izmēģiniet kubiešu kafiju vienu reizi, un jūs nespēsiet pretoties šim dzērienam ar raksturu! Tas piešķirs nepārspējamu garšu un aromātu, sniegs enerģiju visai dienai.