Makaronu lazanja ar m alto gaļu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā top makaronu un m altās gaļas lazanja? Šī gardā un apmierinošā ēdiena recepte tiks detalizēti aprakstīta šajā rakstā.

Vispārīga informācija par itāļu ēdienu

Lazanja ir itāļu ēdiens, ko gatavo no makaroniem plakana kvadrāta formā, kā arī pildījumu m altas gaļas un Bešamel mērces veidā. Šādu vakariņu izveidē nav nekā sarežģīta. Tomēr jāņem vērā, ka gatavošana prasīs ļoti ilgu laiku. Tas ir saistīts ar to, ka visas ēdiena sastāvdaļas tiek gatavotas rūpīgi, atsevišķi.

Soli pa solim mājās gatavotas makaronu lazanjas recepte

Attiecīgais ēdiens ir izcila m altīte, arī tiem, kas ēdienā novērtē ne tikai tā nepārspējamo garšu, bet arī estētisko izskatu.

Makaronu lazanju var pagatavot ar dažādiem piedevām. Nolēmām izmantot parasto m alto cūkgaļu. Bet vispirms vispirms.

Kā mājās tiek pagatavota makaronu lazanja? Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Bet, lai to ieviestu, jums būs nepieciešami daudzi dažādi produkti, tostarp:

• jebkuras formas makaroni (no cietajām šķirnēmkvieši) - 300 g;
• gatava m alta cūkgaļa - apmēram 400 g;
• liels sīpols - 1 galva;
• liels saldais burkāns - 1 bumbulis;
• ķiploku daiviņas - 4 daiviņas;
• Bulgārijas sarkanie vai dzeltenie pipari - 1 gab.;
• gatavi un gaļīgi tomāti - vismaz 5 gab.;
• svaigi zaļumi - 1 ķekars (ieskaitot baziliku, dilles un pētersīļus);
• nearomatizēta olīveļļa - piemēro pēc savas gaumes;
• b altais granulēts cukurs - apmēram 10 g;
• sāls, smaržīgie pipari - pēc garšas;
• vieglie kviešu milti - aptuveni 50g;
• piens ar augstu tauku saturu - 2 tases;
• svaigs sviests - 2 lielas karotes;
• cietais siers - vismaz 200g

M altas cūkgaļas pildījuma gatavošanas process

Mājas makaronu lazanja ir īpaši garšīga, ja tās pagatavošanai izmanto mājās gatavotu m alto gaļu. Ja nav laika m alt gaļas izstrādājumu, tad to var iegādāties gatavu veikalā.

Tātad, lai pagatavotu gaļas pildījumu, ielieciet m alto cūkgaļu dziļā katliņā un pēc tam viegli apcepiet uz vidējas uguns. Tālāk tam jāpievieno smalki sagriezts sīpols un, izmantojot īpašu instrumentu, jāizspiež ķiploka daiviņas.

Pēc sastāvdaļu sālīšanas un piparu apcepšanas tās jācep apmēram 10 minūtes. Šajā gadījumā m altajai gaļai vajadzētu iegūt nedaudz zeltainu nokrāsu.

Pēc aprakstītajām darbībām gaļas izstrādājumam tiek pievienots liels daudzumsrīvēti burkāni un stipri sasmalcināti svaigi tomāti. Pēdējo komponentu var ritināt gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderi.

Pēc sasmalcinātu zaļumu pievienošanas m altajai gaļai to cieši aizver ar vāku un sautē savā sulā aptuveni 15-25 minūtes. Šajā laikā gaļas pildījumam jābūt pilnībā pagatavotam. To noņem no plīts un pilnībā atdzesē.

Bešamela krējuma mērces gatavošana

Visbiežāk makaronu lazanja tiek pagatavota, izmantojot iepriekš minēto mērci. Tie piešķir ēdienam īpašu krēmīgu garšu un augstu uzturvērtību.

Ko pagatavot Bešamel mērci pašam, liec pannā visu iepriekš sagatavoto sviestu un lēnām izkausē. Pēc tam pievienojiet tam kviešu miltus un cukuru un labi samaisiet. Tajā pašā laikā viņi raugās, lai mērcē neveidotos kunkuļi.

Sastāvdaļām pievienojot treknu pienu, tās pēc garšas sālī un apber ar pipariem. Šādā sastāvā Bešamela mērci uz lēnas uguns vāra apmēram 10 minūtes.

Atsevišķi sarīvē arī cieto sieru uz smalkās rīves. Šis produkts mums būs vajadzīgs, lai apkaisītu pusfabrikātu.

Vāra makaronus

Makaronu lazanja izrādīsies garšīgāka un veselīgāka, ja tās pagatavošanai izmantosiet cieto kviešu produktus. Tos lej verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Jāņem vērā, ka dažādu formu un veidu makaronus var pagatavot dažādu laiku (apmēram 7-15 minūtes).

Tiklīdz miltu izstrādājums kļūst mīksts, to iemet caurdurī un nekavējoties nomazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam tas tiek stipri satricināts.

Lazanjas formēšanas process

Kā pareizi veidojas lazanja ar makaroniem un m alto gaļu? Šī itāļu ēdiena recepte prasa izmantot cepeškrāsnim paredzētus dziļus traukus. To ieeļļo ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un pēc tam pievieno ½ iepriekš sagatavotās Bemashel mērces. Pēc tam 1/3 daļu izvārīto makaronu izklāj trauciņos un rūpīgi ar karoti izlīdzina. Tālāk vienu pusi m altās gaļas, kas apcepta ar dārzeņiem, pievieno dziļā formā.

Pēc produktu taranēšanas ar ēdamkaroti tos atkal pārmaiņus pārklāj ar makaroniem un m alto gaļu. Pašās beigās visu pusfabrikātu pārlej ar Bemashel mērces paliekām.

Lai makaronu lazanja būtu apetītlīgāka un garšīgāka, tā jāpārklāj ar biezu smalki rīvēta siera kārtu. Starp citu, dažas mājsaimnieces pievieno šo produktu starp citiem produktiem. Šajā gadījumā itāļu ēdiens ir barojošāks un garšīgāks.

Gatavošana cepeškrāsnī

Lazanja mājās no makaroniem tiek pagatavota cepeškrāsnī neilgu laiku. Pēc tam, kad tas ir pilnībā apkaisīts ar sieru, to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep 205 grādu temperatūrā 20 minūtes. Ar šo mazo laiku vajadzētu pietikt, lai itāļu ēdiens labi sastingtu.

Pēc laikalazanja vienmērīgi jāpārklāj ar zeltainu kausēta siera galviņu.

Kā pasniegt vakariņās?

Pēc tam, kad cepeškrāsnī ir pagatavota lazanja ar makaroniem, m alto gaļu un Bemashel mērci, to ņem ārā un atstāj bļodā atdzist. Tas ir nepieciešams, lai itāļu ēdiens neizjuktu, kad to izklāj uz šķīvja.

Kad lazanja ir silta, to sagriež kvadrātos un pēc tam uzmanīgi izklāj uz plakaniem šķīvjiem, izmantojot gatavošanas lāpstiņu.

Šo ēdienu varat lietot bez maizes, kā arī citām papildus sastāvdaļām. Viesiem vajadzētu pasniegt tikai dakšiņu un nazi.

Apkopojiet

Kā redzat, tāda itāļu ēdiena kā lazanja gatavošanā nav nekā sarežģīta. Taču līdz minēto pusdienu pasniegšanai būs ļoti jāpacenšas un jāpieliek visas savas kulinārijas zināšanas un prasmes.

Ja vēlaties pagatavot klasisku lazanju, tad tās pagatavošanai iesakām iegādāties tāda paša nosaukuma makaronus taisnstūrveida vai kvadrātveida kārtu veidā. Starp citu, tos var pagatavot mājās, izmantojot parasto olu mīklu (kā pelmeņiem).