2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Veģetāriešiem un tiem, kas interesējas par veselīgu uzturu, produkts ar nosaukumu "tofu" ir ļoti pazīstams. Kas tas ir? Tas ir siers vai drīzāk biezpiens, kas ir tikai augu izcelsmes un nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. To gatavo no sojas pupiņām un izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai no sāļa un pikanta līdz saldam. Kam tas ir noderīgs un kāpēc tas jāiekļauj savā uzturā, jūs uzzināsit no šī raksta.
Sojas siera derīgās īpašības
Tofu ir diezgan populārs Āzijas valstu virtuvē, Ķīnā un Japānā. Mūsdienās to ne mazāk izmanto Eiropā, atsaucoties uz šī produkta lietderību un zemo kaloriju saturu. Tofu droši var ierindot starp līderiem viegli sagremojamo augu olb altumvielu satura ziņā. Šī siera porcijā (apmēram 100-115 grami) 12 grami olb altumvielu ir aptuveni tikpat, cik olā. Bet kaitīga navholesterīna, kas pēdējā ir aptuveni 350 mg. Bet tas vēl nav viss. Par tofu var teikt, ka tas ir viens no cilvēkiem noderīgākajiem ēdieniem. Tas satur 8 neaizstājamās aminoskābes, kā arī vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami normālai organisma darbībai un veselībai: kalciju, magniju, dzelzi, selēnu, folijskābi un linolskābi, holīnu, vitamīnus E un B. Nav pārsteidzoši, ka Japāņi, kuru uzturā tofu ir lielos daudzumos, ir ilgmūžīgi un līdz sirmam vecumam izskatās veseli, piemēroti un enerģijas pilni.
Kāda ir tofu garša un krāsa?
Šis siers izskatās ļoti līdzīgs fetai – tāda pati b alta un krēmīga konsistence. Kā ar garšu? Bieži var dzirdēt par tofu neitralitāti. Ko tas nozīmē? Pats par sevi šim sojas produktam nav izteiktas garšas, bet tas spēj izcelt un nodot citu sastāvdaļu garšas. Tāpēc to izmanto saldos, pikantos un sāļos ēdienos. Tofu var cept, cept, gatavot ar to zupās un mērcēs, salātos un pastās, dārzeņu piedevās, kā arī smalkos pudiņos un citos desertos. Tomēr vispirms ir jāizvēlas pareizais šī siera veids. Kopā ir divi.
Tofu siera šķirnes
Atšķiriet kokvilnas un zīda tofu. Kādas ir šīs šķirnes? Tie atšķiras pēc iegūšanas metodes un attiecīgi konsekvences. Pirmajā gadījumā substrāts gatavošanas procesā tiek ietīts kokvilnas dvieļos, kas padara tā tekstūru blīvu un raupju virsmu. Otrajā daļa šķidruma netiek izņemta, bet paliek sojas masā, tāpēc sanāk vairākgluda, maiga un mīksta. Kokvilnas tofu ir piemērots cepšanai un vārīšanai, kurā ir svarīgi saglabāt siera formu. Zīdu biežāk izmanto desertiem, pildījumiem tā krēmveida konsistences un maigākas garšas dēļ. Tāpat lielveikalā var atrast marinētu tofu, kas tiek pārdots stikla burkās. Papildus pašam sojas sieram tas satur etiķi, vīnu un sarkanos raudzētos rīsus. Šis produkts ir piemērots spageti, dārzeņu un pākšaugu pagatavošanai.
Pikanta zupa ar tofu un spinātiem
Vai vēlaties izmēģināt kaut ko ar tofu? Tas ir ļoti vienkārši. Piemēram, no tā iegūst garšīgu un smaržīgu zupu. Noskalo un smalki sagriež divus spinātu ķekarus, 400 gramus tofu sadala mazos kubiņos. Iepriekš sagatavojiet dārzeņu buljonu un uzvāriet. Pievieno karoti sojas mērces, tofu sieru un vāra 3 minūtes. Tad pievieno spinātus un vāra vēl minūti. Pirms pasniegšanas sāli un piparus. Šī ir tik vienkārša, bet ļoti interesanta recepte. Labu apetīti!
Ieteicams:
Tofu - kas tas ir un ar ko to ēd
Salīdzinoši nesen mūsu mājsaimnieces sāka izmantot tofu sieru virtuvē. Kas tas īsti ir, un šodien maz to saprot. Novērst trūkumus zināšanās - mūsu raksta uzdevums
Sojas eļļas ieguvumi un kaitējums. Sojas eļļas īpašības un pielietojums
Sojas eļļas izmantošana ieņem vadošo pozīciju pasaules ražošanā. Tā ir kļuvusi par čempionu starp citām eļļām, pateicoties tā vērtīgajam ķīmiskajam sastāvam un plašajām pielietojuma iespējām gan pārtikas rūpniecībā, gan kosmetoloģijā un farmācijā. Daži baidās no šī produkta, saistot sojas eļļas kaitīgumu organismam ar mītu, kas apņēmis visus esošos produktus, tā vai citādi saistīti ar vārdu "soja". Šajā rakstā mēs centīsimies kliedēt šo nepamatoto maldīgo priekšstatu
Soja: sastāvs, sojas pupiņu šķirnes. Sojas ēdieni. soja ir
Soja ir viens no strīdīgākajiem produktiem, jo tajā vienlaikus ir apvienoti gan ieguvumi, gan kaitējums. Gandrīz katrs cilvēks, pat ja ne ar nolūku, bet ēda sojas pupiņas, jo tās var saturēt pat visparastākie produkti - desa, šokolāde, majonēze utt
Sojas mērces uzglabāšanas apstākļi un glabāšanas laiks. Klasisks sojas mērces sastāvs
Šis raksts jums pastāstīs, kā pareizi uzglabāt sojas mērci un kāds ir labākais uzglabāšanas laiks. Turklāt būs iespējams uzzināt tradicionālā produkta sastāvu un tā tapšanas veidu
Iesms sojas mērcē: recepte. Barbekjū marināde ar sojas mērci
Lai pagatavotu gardu bārbekjū, ir ne tikai jāizvēlas pareizā gaļa, bet arī jāzina, kā to marinēt. Patiešām, ar nepieklājīgu apiešanos pat sulīgākais jēlas cūkgaļas gabals pārvērtīsies par kaut ko pārtikai nederīgu. Šodienas rakstā jūs atradīsiet vairāk nekā vienu interesantu barbekjū recepti sojas mērcē
