Makaroni ar sēnēm krēmīgā mērcē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Makaroni ar sēnēm ir vienkāršs un sātīgs ēdiens, kas ļauj dažādot ierasto ēdienkarti. Tie ir pagatavoti pēc vairākām vienkāršām receptēm, no kurām labākā tiks prezentēta šodienas rakstā.

Ar sēnēm

Šis vienkāršais, bet ļoti garšīgais ēdiens tiek pagatavots tik vienkārši un ātri, ka ikviens iesācējs var viegli tikt galā ar šādu uzdevumu. Lai pabarotu ģimeni šajās vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 250g spageti (vēlams cieto kviešu).
• 250 ml krējuma.
• 200 g sēņu.
• Sāls, ūdens, garšaugi, garšvielas, augu eļļa un sviests.

Uzkarsētā, nedaudz ietaukotā pannā ber šampinjonu gabaliņus un apcep, neslinkot sistemātiski maisīt. Tiklīdz sēnes ir nedaudz apsārtušas, tām pievieno krējumu, sāli un garšvielas. To visu sautē uz vislēnākās uguns un pēc tam papildina ar vārītiem spageti. Gatavos makaronus ar sēnēm krēmīgā mērcē uz īsu brīdi uzsilda uz ieslēgtas plīts un liek uz šķīvjiem, neaizmirstot izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar vīnu

Šo interesanto ēdienu izgudroja itāļu šefpavāri. Tā irpatīkama garša un izsmalcināts aromāts. Tāpēc to var pasniegt ne tikai parastām pusdienām, bet arī romantiskām vakariņām. Lai pagatavotu šo krēmveida vīna makaronu ar sēnēm un sieru, jums būs nepieciešams:

• 300 g sauso spageti.
• 300 ml 10% krējuma.
• 250 g neapstrādātu sēņu.
• 60ml labs b altvīns.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Mazs sīpols.
• 80g siera.
• Sāls, ūdens, Provansas garšaugi, olīveļļa un sviests.

Pagatavot šādus makaronus ar sēnēm un sieru ir pavisam vienkārši. Iesākumam nomazgātos un žāvētos šampinjonu gabaliņus apcep karstā, ietaukotā pannā. Tiklīdz tie sāk brūnēt, pievienojiet tiem sasmalcinātu sīpolu un turpiniet gatavot. Nedaudz vēlāk to visu pārlej ar vīnu un gaida, kad alkohols iztvaiko. Nākamajā posmā šampinjonus papildina ar krējumu, apvieno ar izspiestu ķiploku, sāli un Provansas garšaugiem un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc dažām minūtēm iepriekš uzvārītus spageti ielej kopējā pannā un visu vietu uzkarsē uz ļoti mazas uguns.

Ar spinātiem

Makaroni ar sēnēm, kas pagatavoti pēc tālāk aprakstītās metodes, ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Lai palutinātu viņus ar ģimeni, jums būs nepieciešams:

• 300 g sauso spageti.
• 280 ml bieza krējuma.
• 30g siera.
• 70 g spinātu.
• 150 g sēņu (vēlams šampinjonus).
• Mazs sīpols.
• Sāls, ūdens, ķiploki,garšvielas un olīveļļu.

Ar šampinjonu apstrādi jāsāk gatavot makaroni ar sēnēm krēmīgā mērcē. Tos nomazgā, sagriež ne pārāk mazos gabaliņos un nosūta uz ietaukotu cepešpannu. Tiklīdz tie ir nedaudz apsārtuši, tajos ieber sasmalcinātus sīpolus un saspiestus ķiplokus. Gandrīz uzreiz to visu papildina ar krējumu, sāli un garšvielām. Pēc pāris minūtēm izvārītajā mērcē lej sasmalcinātus spinātus un gaida, kamēr nosēssies. Tad kopējā pannā pievieno vārītus spageti un rīvētu sieru.

Ar bekonu

Šī ir viena no populārākajām sēņu makaronu receptēm. Paša ēdiena fotoattēlu varat redzēt nedaudz vēlāk, bet tagad noskaidrosim, kas ir iekļauts tā sastāvā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250g sauso spageti.
• 200 g sēņu (vēlams šampinjonus).
• 3 bekona strēmeles.
• 150 ml krējuma.
• Mazs sīpols.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls, ūdens, garšvielas, augu eļļa un baziliks.

Jebkurš nepieredzējis pavārs var viegli pagatavot šādus makaronus ar sēnēm un bekonu. Sākumā sīpolus un ķiplokus nomizo, sasmalcina un sautē sakarsētā, ietaukotā pannā. Tiklīdz tie sāk mainīt krāsu, tiem pievieno sēņu plāksnes un bekona gabaliņus. Pēc kāda laika to visu papildina ar biezu krējumu, sāli un garšvielām. Beigu posmā vārošajā mērcē ielej vārītus spageti un sasmalcinātu baziliku. Gatavo ēdienu īsu brīdi uzsilda uz vislēnākās uguns un noņem nošķīvji.

Ar vistu

Šis ir viens no apmierinošākajiem un interesantākajiem ēdieniem, kas aizgūti no Vidusjūras virtuves. Lai pagatavotu vistas un sēņu makaronus, jums būs nepieciešams:

• 300 g neapstrādātu sēņu.
• 400 g svaigas vistas.
• Mazs sīpols.
• 250 ml 20% krējuma.
• 150 g jebkura cietā siera (bez pelējuma).
• 400 g spageti.
• Sāls, ūdens, olīveļļa un garšvielas.

Makaronu ar sēnēm gatavošanas procesu, kura fotoattēls ir parādīts tieši iepriekš, var iedalīt vairākos vienkāršākos posmos. Iesākumam sakarsētā, ietaukotā pannā apcep sasmalcinātus šampinjonus. Tiklīdz tie ir viegli brūni, tiem pamīšus pievieno smalki sagrieztu sīpolu un vistas gabaliņus. Pēc kāda laika gaļu un sēnes papildina ar sāli, garšvielām un krējumu. To visu vāra uz mazākās uguns divdesmit minūtes, pēc tam pārkaisa ar siera skaidiņām un apvieno ar iepriekš vārītiem spageti.

Ar šķiņķi un vistu

Šim ēstgribu rosinošajam un ļoti kalorijām bagātam ēdienam ir bagātīga garša un izteikts aromāts. Lai vakariņās pagatavotu makaronus ar sēnēm, vistu un šķiņķi, jums būs nepieciešams:

• 300 g sauso spageti.
• 200g atdzesētas vistas filejas.
• 300 g neapstrādātu sēņu.
• 250 g kvalitatīva šķiņķa.
• 100g parmezāna.
• Dzeltenumi no četrām olām.
• 250 ml bieza krējuma.
• Sāls, ūdens, garšvielas un olīveļļa.

Vistu un šķiņķi sagriež garās strēmelītēs un nosūta uz sakarsētu ietaukotu pannu. Tiklīdz tās ir viegli apsārtušas, tām pievieno sēņu gabaliņus un visas kopā cep apmēram septiņas minūtes. Pēc tam, kad norādītais laiks ir pagājis, iepriekš vārīti spageti un mērce, kas pagatavota no rīvēta parmezāna, krējuma, sāls, garšvielām un olu dzeltenumiem, tiek nosūtīta uz kopējo bļodu. To visu uz īsu brīdi uzsilda uz mazākās uguns un izklāj porcijās sadalītos šķīvjos.

Ar vistu un papriku

Šim spilgtajam un smaržīgajam ēdienam ir ļoti maiga garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 g sauso makaronu.
• 200g atdzesētas vistas filejas.
• 200 g neapstrādātu sēņu.
• Saldie gaļīgie pipari.
• 200 ml 20% krējuma.
• Sāls, ūdens, karijs, maurloki, olīveļļa un sviests.

Makaronu ar sēnēm gatavošanas process jāsāk, apstrādājot vistas gaļu. Fileju nomazgā vēsā ūdenī, nosusina ar vienreizējās lietošanas virtuves dvieļiem, sagriež ne pārāk lielos gabalos un nosūta uz karstu ietaukotu pannu. Tiklīdz gaļa sāk pārklāties ar ēstgribu garoziņu, tai pievieno šampinjonu šķīvjus un visu kopā cep apmēram septiņas minūtes. Norunātā laika beigās kopējā traukā ieber kariju, saldās paprikas gabaliņus un sasmalcinātus spalvu sīpolus. To visu sālī, pārlej ar krējumu un sautē zem vāka. Pēc desmit minūtēm gatavajā mērcē tiek izklāti iepriekš vārīti makaroni.

Sjūras veltes

Šim vieglajam un ēstgribu rosinošajam ēdienam ir salīdzinoši zems kaloriju saturs un lieliska garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g sauso spageti.
• 150 g neapstrādātu sēņu.
• 100 g mīdiju.
• 100 g garneļu.
• 200 ml bieza krējuma.
• ķiploku maurloki.
• Sāls, ūdens, dilles, olīveļļa un sviests.

Nomizotus ķiplokus apcep karstā ietaukotā pannā. Tiklīdz tas ir apbrūnināts, to izņem no bļodas, un sēņu plāksnes ielej atlikušajā aromatizētajā eļļā. Pēc kāda laika šampinjonus papildina ar sāli, garnelēm un mīdijām un visus kopā sautē trīs minūtes. Pēc tam sēnes un jūras veltes pārlej ar krējumu, uz mazas uguns īsu brīdi uzsilda un sajauc ar vārītiem spageti.