2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dilles ir iecienītākā un pieejamākā garšviela jebkurai personai. Tai ir specifiska, patīkama garša ar svaiguma notīm. Gandrīz jebkurš ēdiens kļūst apetītlīgāks, skaistāks un veselīgāks, ja to aromatizē ar šķipsniņu šīs zaļās garšvielas. Žāvētas dilles saglabā visas svaiguma īpašības. Kā arī svaigu, to plaši pievieno pirmajiem ēdieniem, salātiem un otrajiem ēdieniem. Un visur ir vienlīdz labi, neatkarīgi no tā, vai ēdienā ir iekļauta zivs vai gaļa.
Noderīga jebkurā formā
Žāvētas un svaigas dilles izmanto dārzeņu krājumu un burciņās sarullētu ziemas salātu konservēšanai. Sēklas un zaļumus pievieno sieriem un pat biezpienam. Un konditorejas gatavošanas virzienā šī unikālā garšviela ir atrodama. Dilles ir iekļuvušas visās ēdiena gatavošanas nozarēs.
Ārstniecības augi
Žāvētu diļļu priekšrocības ir gandrīz vienādas ar svaigām. To izmanto ne tikai kā garšvielu ēdieniem, bet arī kā neatkarīgu ārstniecības augu, ko var izmantot gandrīz neierobežotā daudzumā. Visas diļļu daļas, k altētas vai svaigas, ir karminatīvas.īpašums, diurētiķis, kā arī ir caureju veicinoša iedarbība. Spazmas un krampji tā ietekmē atkāpjas. Un tas viss tāpēc, ka šai neticami veselīgajai garšvielai ir nomierinoša iedarbība uz ķermeni.
Vēl viena k altētu diļļu īpašība ir tā, ka to ūdens novārījumi un uzlējumi labvēlīgi ietekmē visas gremošanas sistēmas funkcijas. Tie palīdz palielināt apetīti un nomāc pūšanas mikroorganismus cilvēka zarnās. Šo darbību izraisa ēterisko eļļu klātbūtne, kas veido šo zaļo ārstniecisko garšvielu.
Žāvēšanas laikā šī garšviela saglabā lielu daļu vitamīnu un citu noderīgu elementu. Un ir ko ietaupīt: aromātiskā un ārstnieciskā garšviela satur cinku, selēnu, kāliju un varu. A, C, E un B grupas vitamīni papildina citu mikroelementu priekšrocības.
Infūzija kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošanai
Vienu tējkaroti sasmalcinātu žāvētu diļļu tvaicē glāzē verdoša ūdens. Gaidīšanas laiks piecpadsmit minūtes. Gremošanas traucējumu gadījumā tradicionālā medicīna iesaka lietot šo veselīgo dzērienu piecas līdz septiņas dienas.
Ārējai lietošanai
Žāvētu diļļu un pētersīļu kompresi populāri izmanto kā kosmētisku pretnovecošanas un balināšanas līdzekli. Lai pagatavotu kompreses masku, nepieciešama tējkarote sausu diļļu un tikpat daudz sausas pētersīļu zāles pārlej ar karstu ūdeni (80 grādi). Ļaujiet ūdens maisījumam ievilkties apmēram 10 minūtes un, samitrinot tajā tīru marli, viegli saspiedietun uzklāj šo masku uz sejas. Produkts labi balina ādu un piešķir tai elastību.
Prasības izejmateriāliem
Saskaņā ar GOST standartiem k altētas dilles ražo birstošā veidā un pulvera veidā. Irdenām dillēm ir divas šķirnes: pirmā un otrā. Un pulverim nav kvalitātes, un tas tiek piedāvāts tikai vienā formā.
Produkta mitruma proporcija nedrīkst pārsniegt 14%. Pulvera vēl mazāk - 8%.
Tiek apstrādāti tikai tie diļļu zaļumi, kas izturējuši visas kontroles. Šādā masā nedrīkst būt pesticīdi un nitrāti, kā arī citi toksiski elementi. Vismaz tie nepārsniedz medicīniskajos un sanitārajos standartos atļautās vērtības.
Gatavs produkts, pēc normām, ir sausas diļļu lapas bez kāta daļām. Apstrādei atļauts tikai zaļās auga daļas. Žāvētu zaļumu krāsai jāpaliek tumši zaļai (otrā šķira pieļauj dažus brūnganu lapu ieslēgumus). Aromātā nedrīkst būt svešas nokrāsas, taču tāpat kā garša.
Kā žāvēt dilles mājās
Diļļu gatavošana savai ģimenei nav grūts uzdevums. Īpaši labi veiksies tad, ja lietošanā būs neliels zemes gabals, uz kura aug visi dārza zaļumi.
Zaļās dilles žāvēšanai vēlams sākt vākt, pirms kāti kļuvuši rupji. Visvairāk vēlams būs jauni zaļumi, kas sasniedz 10-15 centimetru augstumu, bet vēl nesien puķu lietussargus.
Diļļu grieztos zarus vispirms vajagatrisināt. Noņemiet bojātos, iekrāsotos un citus aizdomīgos paraugus, pēc jūsu domām. Pārbaudiet arī, vai dillēs nav mazo kāpuru un citu kukaiņu.
Tagad zaļie zari jāmazgā. Labāk ir uztvert šo procedūru ar visu nopietnību un mazgāšanas laikā vēlreiz pārbaudīt, vai izejmateriālos nav kļūdu un citu dzīvo radību. Kad skalošana ir pabeigta, nokratiet visu ūdeni no dillēm (ja iespējams). Nosusiniet dilles no mitruma paliekām un ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos līdz 5-10 milimetriem.
Sasmalcinātās dilles izklājiet uz tīra papīra dvieļa un novietojiet ēnā. Dilles būs labi k altēt caurvējā, tāpēc blakus vietai, kur tiek likti zaļumi, būtu labi, ja būtu atvērts logs vai logs.
Dilles sākumā nedaudz novīst. Ik pēc pusstundas tas jāmaisa. Pēc dažām stundām no auga sāks iztvaikot liekais mitrums, un tad dilles var maisīt ik pēc četrām līdz septiņām stundām. Otrajā dienā no žāvēšanas sākuma uz dvieļa izkaisītās dilles kļūs manāmi tumšākas. Galvenais ir novērst pelējuma rašanos. Pretējā gadījumā garšvielu žāvē ar šo tehnoloģiju bez problēmām. Kopējais diļļu žūšanas laiks būs atkarīgs no mitruma telpā. Gatavās dilles labi drūp un nedaudz kraukšķ.
Lai garšvielā saglabātos visi aromātiskie un citi noderīgie elementi, tā jāuzglabā sausā vietā un vienmēr tumsā.
Ieteicams:
Žāvētas vīnogas: noderīgas īpašības, kaitējums, kalorijas un īpašības
Žāvētas vīnogas jeb rozīnes ir populāri žāvēti augļi ne tikai pie mums, bet arī ārzemēs. Produktam ir neticama vērtība. Tas izskaidrojams ar to, ka pēc vīnogu žāvēšanas to derīgās īpašības palielināsies vairākas reizes. Saldums ir bagātināts ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, kā arī aminoskābēm
Žāvētas vīģes: noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Vīģe jeb vīģe ir viens no senākajiem kultivētajiem augiem, kas vairākkārt minēts Bībelē. Tās augļus patērē svaigus un žāvētus. Viņi arī gatavo gardus ievārījumus un konservus. Šis raksts jums pastāstīs par žāvētu vīģu labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām
Kā feijoa ir noderīga un kādām slimībām? Feijoa augļi: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, fotogrāfijas un receptes. Feijoa ievārījums: noderīgas īpašības
Kad pirms dažiem gadiem veikalu plauktos parādījās ērkšķogām līdzīgas ogas, cilvēki ilgi vilcinājās ar to iegādi. Bet, to izdomājuši un vienu reizi izmēģinājuši, viņi sāka tos uzskatīt par parastu augli, kura nosaukums ir feijoa. Laika gaitā kļuva zināms, ka feijoa ir noderīga
Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vīģes mugurkaulam: recepte, uzņemšanas noteikumi, ārstu atsauksmes
Mugurkaula atjaunošanai tiek izmantoti medikamenti, manuālā terapija, vingrošanas terapija, dažādas injekcijas. Papildus šīm metodēm ir dabisks un garšīgs veids, kā to stiprināt. Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vīģes mugurkaulam palīdzēs uzlabot tā stāvokli ar ikdienas uzņemšanu. Rakstā tiks apspriesta šo žāvēto augļu pozitīvā ietekme, to sagatavošanas un uzņemšanas iezīmes
Ingvers: noderīgas īpašības un kontrindikācijas sievietēm. Marinēts ingvers: noderīgas īpašības
Katrā valstī ir savas ingvera lietošanas tradīcijas. Tātad ragainā sakne Āzijā, kas tiek uzskatīta par auga dzimteni, ir universāls līdzeklis pret daudzām slimībām. Tiek uzskatīts, ka Ķīnā un Indijā ingvera ēšana veicina ilgu un veselīgu dzīvi
