Ar ko var cept kartupeļus: receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Droši, ka katra saimniece zina vismaz 4-6 receptes, kur galvenā loma ir kartupeļiem. Vārīti, sautēti, cepti cepeškrāsnī - viņi to gatavo dažādos veidos. Bet vispopulārākā gatavošanas iespēja ir cepšana. Šodien mēs runāsim par to, kā jūs varat garšīgi uzcept kartupeļus, netērējot daudz dārgā laika. Mēs uzreiz atzīmējam, ka cepti kartupeļi ir diezgan kaloriju ēdiens, tāpēc nav ieteicams tos ļaunprātīgi izmantot. Bet dažreiz jums ir nepieciešams palutināt sevi ar neticami smaržīgu un kraukšķīgu kārumu. Apsveriet šodien populārākās receptes, kā arī pastāstiet par kartupeļu vārīšanas pannā noslēpumiem un niansēm.

Perfekti cepti kartupeļi

Pirms izdomājat, ar ko var cept kartupeļus, parunāsim par galvenajiem tā pagatavošanas noslēpumiem.

• Pirmkārt, ļoti svarīgi ir izvēlēties pareizos ēdienus cepšanai. Vislabāk kartupeļus cept čuguna pannā. Ja virtuvē tāda nav, tad vienkārši pagatavojiet trauku uz traukiem ar biezuapakšā.
• Otrkārt, pirms kartupeļu cepšanas noteikti nolaidiet tos aukstā ūdenī. Pēc tam, kad dārzenis atmet lieko cieti, klausāmies to ar papīra dvieli.
• Trešais punkts ir kartupeļu dažādība. Dažkārt saimnieces saka, ka pat zinot, ar ko var garšīgi uzcept kartupeļus un kā tos pareizi pagatavot, ne vienmēr ir iespējams iegūt vēlamo rezultātu. Viss noslēpums ir tāds, ka ēdiena gatavošanai ir jāņem vienas un tās pašas šķirnes bumbuļi. Ja pannā sajaucat dažādas šķirnes, perfekts kraukšķīgs nekad nederēs. Labākais variants tiek uzskatīts par sārtu, stingru uz tausti, vidēji augošu šķirni.
• Ceturtkārt, lai iegūtu kraukšķīgus, pirms kartupeļu cepšanas nedaudz jāapkaisa milti.
• Piektkārt, labi uzkarsē pannu. Vienmēr rodas jautājums, kādu eļļu izmantot šī dārzeņa cepšanai. Var būt vairākas iespējas. Kāds izmanto rafinētu saulespuķu eļļu, bet jūs varat cept kartupeļus sviestā. Dažkārt pavāri iesaka sajaukt divu veidu eļļas, lai iegūtu gan kraukšķīgu garoziņu, gan patīkamu krēmīgu pieskārienu aukslējām.
• Sestkārt, pannu ar ceptiem kartupeļiem pārklāj tikai gatavošanas beigās.
• Septītais moments - kraukšķīgi. Iesācēju mājsaimniecēm ne vienmēr ir iespējams pagatavot kartupeļus tā, lai kraukšķīgu vistu apvienotu ar labi pagatavotu dārzeņu. Pieredzējuši pavāri iesaka kartupeļus apcept uz pannas un pēc tam likt gatavībā cepeškrāsnī.

Sāls un garšvielas

Pirms apspriežam, ar ko var cept kartupeļus, lai pārsteigtu viesus, parunāsim par garšvielām. Vissvarīgākais no tiem, protams, ir sāls. Pieredzējuši kulinārijas speciālisti vienmēr saka, ka, cepot kartupeļus, sāli ieteicams pievienot tikai vārīšanas beigās. Pēdējā posmā pievieno garšvielas un svaigus garšaugus. Starp citu, daudzi uzskata, ka labākās garšvielas ceptiem kartupeļiem ir zaļie sīpoli vai dilles. Tas patiesībā ir rozmarīns. Ar tās palīdzību jūs varat piešķirt ēdienam pārsteidzošu garšu un pikantu aromātu.

Cepti kartupeļi ar marinētām sēnēm

Šī, iespējams, ir daudzu mājsaimnieču iecienītākā recepte. Parunāsim par to, vai ir iespējams cept kartupeļus ar marinētām sēnēm, netērējot daudz laika un naudas sastāvdaļu iegādei. Uzreiz gribu teikt, ka kartupeļi ir universāls ēdiens ne tikai tāpēc, ka tie ātri un garšīgi pagatavojas, bet arī tāpēc, ka tos bieži vien nepērk veikalā, bet audzē uz personīgā zemes gabala. Tas padara ēdienu vēl budžetam draudzīgāku. To pašu var teikt par marinētajām sēnēm, kuras bieži vien nepērk lielveikalā, bet tiek savāktas tuvākajā mežā. Kādi citi produkti būs nepieciešami ēdiena pagatavošanai?

Nepieciešamās sastāvdaļas

Nav daudz:

• 6 lieli kartupeļi;
• burkāns;
• divi sīpoli;
• 350g marinētu sēņu;
• trīs ēdamkarotes sviesta;
• sāls;
• rozmarīna zariņš;
• m alti melnie pipari.

Kā gatavot

Ja nezināji, vai kartupeļus ar sēnēm var ātri uzcept, tad šī recepte būs īsts atradums. Tajā izmantotās marinētās sēnes ļauj ievērojami ietaupīt laiku. Jums vienkārši nepieciešams tos izņemt no burkas, viegli noskalot zem auksta ūdens un nosūtīt uz pannas. Nav nepieciešams tos šķirot, mazgāt, gatavot utt.

Nomizo kartupeļus, sagriež nejauši. Lai iegūtu labu zeltainu garoziņu, kartupeļus ieteicams viegli noslaucīt ar papīra dvieli. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja sēnes bija slēgtas burkā kopumā, tad pirms pievienošanas tās var arī pārgriezt uz pusēm. Lai noņemtu lieko skābi, iemērciet sēnes aukstā ūdenī uz 15 minūtēm. Etiķa smaka nepaliks.

Labi sakarsētā pannā, pievienojot eļļu, apcep kartupeļus. Vispirms iegūstam zeltainu garoziņu, tad pievienojam sīpolus un burkānus un pārklājam dārzeņus ar vāku. Mēs tos padarām līdz maigumam. Pēdējā posmā pievieno sēnes. Visu sastāvdaļu gatavošanas laiks šajā posmā būs 10 minūtes.

Mēģiniet maigi samaisīt kartupeļus, lai nesadalītos gabaliņos. Ja nezinājāt, ar ko pannā var cept kartupeļus, tad šī ir pirmā recepte, kuru vajadzētu izmēģināt. Kartupeļi un sēnes ir ideāla kulinārijas kombinācija. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet rozmarīnu, sāli un piparus. Mēs pārklājam ar vāku. Ļaujiet traukam nostāvēties vēl trīs minūtes.

Skvošs un kartupeļi

Noteikti tuvairāk nekā vienu reizi vārīti kartupeļi ar cukini vai baklažāniem. Vai ir iespējams cept skvošu ar kartupeļiem? Atbilde uz šo jautājumu ir ārkārtīgi pozitīva. Neticami garšīgs un viegls dārzeņu sautējums no sautētiem burkāniem, ķirbjiem un kartupeļiem pagatavojams 40 minūtēs.

Produkti

Sagatavojieties iepriekš:

• 450g jaunā skvoša;
• divi sīpoli;
• 2 kartupeļi;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• viens liels burkāns;
• karote tomātu pastas;
• liels ķekars spinātu;
• tik daudz zaļo lapu salātu;
• puse pētersīļu ķekars;
• m alti melnie pipari;
• sāls.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Patissonus mazgā zem auksta ūdens, sagriež patvaļīgi mazos gabaliņos. Burkāni arī atbrīvojas no ādas un sagriež apļos. Kartupeļus notīrām un sagriežam stienīšos. Sīpolus var sagriezt pusgredzenos. Zaļumus, kā arī lapu salātus un spinātus sagriež pietiekami smalki.

Mēs sūtam eļļu uz pannas, pēc tam sīpolus. Cepiet to 5 minūtes, līdz parādās zeltaini caurspīdīga garoza. Pēc sīpola uz pannas tiek sūtīti burkāni, kartupeļi un skvošs. Viegli samaisiet, sāli un pievienojiet piparus. Nosedziet ar vāku un pagaidiet 30 minūtes. Pēc noteiktā laika traukā pievieno sasmalcinātus spinātus, salātus un pētersīļus. Izslēdziet uguni.

Cepti kartupeļiun svaigas sēnes

Apspriedām recepti, kur galvenā loma bija marinētajām sēnēm. Vai ir iespējams cept sēnes ar kartupeļiem vai kādas citas svaigas sēnes? Protams. Recepte nedaudz atgādinās iespēju ar marinētām sēnēm. Bet garša, jāsaka, būs pavisam cita.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Jums ir jābūt:

• 360 g svaigu sēņu (medussēnes, austeru sēnes, šampinjoni, piena sēnes, gailenes);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 kartupeļi;
• divi sīpoli;
• sāls;
• saulespuķu eļļa;
• m alti melnie pipari.

Gatavošanas procesa apraksts

Saimnieces bieži gatavo ceptus kartupeļus. Bieži vien viņi nodarbojas ar ceptu sēņu sagatavošanu. Taču rokas ne vienmēr "sniedzas", lai apvienotu divus ēdienus kopā. Un rezultāts ir tā vērts. Šodien šo sēņu un dārzeņu ēdienu gatavosim vienlaikus. Tas prasīs nedaudz laika, un rezultāts iepriecinās visu ģimeni.

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos diezgan plānos un vienmērīgos kubiņos. Kartupeļu gabaliņus liek bļodā ar aukstu ūdeni. Tur tie ir apmēram 15-20 minūtes. Tad izņemam ārā, uzliekam uz papīra dvieļa un viegli noslaukām. Tas tiek darīts, lai ēdiena gatavošanas rezultāts būtu sarkanīgi kraukšķīgs garoza.

Sēnes nomazgā, sagriež pietiekami mazos gabaliņos. Austeru sēnes, jaunas sēnes vai šampinjonus vispirms nav jāvāra. Vai ir iespējams cept piena sēnes ar kartupeļiem? Tas ir iespējams, tikaipirms tam tās kārtīgi jāizšķiro, jāizmērcē un jāizvāra. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Skaistumam var ņemt arī zaļos spalvu sīpolus. Sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet plānās šķēlēs. Sagatavošanās posms ir beidzies.

Ielejiet eļļu dziļā pannā ar biezu dibenu un nosūtiet tur kartupeļus. Cep kartupeļus uz diezgan lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno sīpolu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztas sēnes. Rūpīgi samaisiet. Mēs pārklājam ar vāku. 10-12 minūtes sastāvdaļas tiks tvaicētas. Kāpēc atkal tiek atvērts vāks, pievieno piparus un sāli. Vēlreiz samaisiet. Vēl pāris minūtes uz vidējas uguns. Pievieno zaļumus, samaisa, noņem no plīts.

Kartupeļi ar gaļu

Ar ko var cept kartupeļus, lai tie būtu ne tikai ātri un garšīgi, bet arī apmierinoši? Vienīgā iespēja šajā gadījumā ir cepta gaļa ar kartupeļiem. Šo ēdienu var saukt par vienkāršu, taču tas ir ļoti ēstgribu, kalorijām bagāts, apmierinošs un pieprasīts vīriešu vidū.

Kas jums nepieciešams

Un tas neprasa daudz:

• 560g kartupeļu;
• 280 g cūkgaļas (varat ņemt saraustītu);
• svaigu garšaugu ķekars; sāls;
• rozmarīna zariņš;
• m alti melnie pipari;
• saulespuķu eļļa;
• spuldze;
• tomāts (dekorēšanai).

Ēdienu gatavošana

Kāds šo recepti nosauks par banālu, un kāds teiks, ka tas ir īsts saimnieces glābiņš. Sagatavošana ir ļoti vienkāršasastāvdaļas, kas tajā pašā laikā ir apmierinošas un pietiekami augstas kaloritātes. Turklāt šī recepte vienmēr tiek izmantota, ja nepieciešams kaut ko pagatavot "ātri". Kartupeļu gatavošanas laiku, protams, nevar samazināt nekādā veidā. Bet jēlu gaļu var aizstāt ar k altētu vai kūpinātu gaļu, kas ietaupīs zināmu laiku.

Tātad, sāksim gatavot. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos. Noskalo aukstā ūdenī vai ievieto ūdens šķīvī uz 15 minūtēm (viss būs atkarīgs no laika robežas). Pēc tam salieciet gabalus uz papīra dvieļiem, nosusiniet, atbrīvojoties no liekā šķidruma un cietes. Kartupeļu daiviņas apcepam labi sakarsētā pannā pietiekamā daudzumā saulespuķu eļļas.

Tiklīdz parādās zelta garoza, pievienojiet gaļu un sīpolus. Cepiet, neaizverot vāku, 5-7 minūtes. Tagad ir pienācis laiks pievienot sāli, zaļumus, rozmarīnu, melnos piparus. Visu maigi samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku. Mēs gatavojam trauku vēl 12-15 minūtes. Pasniedzot, šķīvī ar kartupeļiem pievieno spilgti sarkana tomātu gabaliņus.