Recepte vistas ciskas cepšanai cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas gaļa tiek uzskatīta par universālu, jo to var pagatavot dažādos veidos un vienmēr sanāk garšīga. Tas lieliski sader arī ar dažādiem sānu ēdieniem, sākot no parastajiem griķiem un beidzot ar jebkuru dārzeņu sautējumu. Daži cilvēki labprātāk ēd vistas fileju, citi kā stilbiņi vai augšstilbi, bet vēl citi - subproduktus. Vispār tagad ir ļoti maz cilvēku, kuriem vistas gaļa negaršotu. To pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri. Piemēram, pat visnepieredzējušākais pavārs var cept vistas ciskas cepeškrāsnī. Tomēr, neskatoties uz šādas gaļas pagatavošanas vienkāršību, jums ir jāzina dažas nianses, lai pagatavotu garšīgu un sulīgu ēdienu. Šeit ļoti svarīgi ir tas, ka visās receptēs marinādi var aizstāt ar citu, kas jums patīk.

Vienkāršākā un ātrākā recepte

Vienkāršākā recepte ir vistas cepetis bez jebkādām papildu sastāvdaļām. Tas būs piemērots gadījumos, kad jums ātri jāpagatavo kaut kas piedevām. Tātad šimēdieniem nepieciešami šie produkti:

• 1kg gurniem;
• majonēze - pāris karotes;
• garšvielas pēc garšas;
• sāls.

Recepte vistas ciskas cepšanai cepeškrāsnī soli pa solim:

1. Vispirms jāiestata cepeškrāsns uzkarsēšana līdz maksimālajai jaudai.
2. Nākamais solis ir gaļas izskalošana un žāvēšana.
3. Tad gabaliņus sālī, iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar visām nepieciešamajām garšvielām. Tagad gaļa jāieliek ledusskapī marinēties.
4. Pēc tam gatavošanas traukā ielieciet vistas ciskas (ja nepieciešams, vēlreiz apkaisa ar garšvielām).
5. Tālāk trauku liek cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes. Cepšanas temperatūra ir 180-200 °C.

Periodiski jums jāpārliecinās, ka augšstilbi nedeg. Gatavu gaļu pasniedz ar jebkuru piedevu.

Sojas mērcē marinētas ciskas

Vēl viena recepte vistas ciskas cepšanai cepeškrāsnī. Tas ir arī ļoti vienkāršs un lieliski piemērots iesācējiem virtuvē. Principā tas atšķiras no iepriekš minētās receptes tikai pašā marinādē, un pagatavošanas princips ir vienāds. Mums būs nepieciešams:

• 1kg gurniem;
• sojas mērce - 60g;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• sāls un citas garšvielas.

Ēdiena gatavošana:

1. Pirmais solis, tāpat kā iepriekšējā receptē, ir uzsildīt cepeškrāsni un nomazgāt augšstilbus.
2. Tālāk vistas gaļu pārlej ar sojas mērci, kas atšķaidīta ar sviestu.
3. Ciskas apkaisa ar garšvielām un ieliekmarinēt ledusskapi. Lai tie nesatintos, tos var pārklāt ar plēvi.
4. Nākamā solī marinētus augšstilbus izklāj veidnē un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. Gaļu cep 45 minūtes 190°C.

Cepeškrāsnī ceptas vistas ciskas gatavas. Ēdienu labāk pasniegt uzreiz karstu, jo pēc karsēšanas tie būtiski zaudē garšu.

Vistas gaļa sinepju marinādē

Daudzi cilvēki dod priekšroku tieši šādai marinādei, jo gaļa ir ļoti garšīga un pat salda. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas ēdamkarotes sinepju;
• pieci gurni;
• medus - divas karotes;
• puse citrona;
• garšvielas pēc garšas;
• ēd.k. paprikas un k altētu ķiploku;
• eļļa - divas karotes.

Pakāpju gatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet augšstilbus, sāli un piparus.
2. Nākamais solis ir garšvielu pievienošana gaļai.
3. Kamēr ciskas ir piesātinātas ar garšvielām, var sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet medu un sinepes, pievienojiet citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno eļļu.
4. Ciskas pārlej ar gatavo marinādi. Pārklājiet vistas gabaliņus un atstājiet marinēties vismaz stundu.
5. Tālāk ar eļļu iesmērē formu, tajā izliek gurnus. Forma jāliek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties.
6. Pēc 20 minūšu cepšanas ieteicams augšstilbu apgriezt, pārliet ar marinādi un likt tālākkrāsns.

Tā cepeškrāsnī top gardas vistas ciskas. Ēdiens jāpasniedz karsts.

Vistas ciskas folijā

Folijā pagatavota vista ir īpaši sulīga un garšīga. Cepšanai nepieciešams:

• puskilograms gurnu;
• siers - 100 g;
• garšvielas;
• majonēze - pāris karotes;
• loka;
• ķiploki.

Šī ēdiena pagatavošana prasīs aptuveni stundu, un 50 minūtes ciskas tiks pagatavotas cepeškrāsnī. Tātad, soli pa solim gatavojiet vistas gaļu:

1. Vispirms ir jānomizo un jāsasmalcina sīpols.
2. Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet augšstilbus.
3. Tad sajauciet majonēzi ar garšvielām.
4. Pēc tam gaļu pārkaisa ar sāli un apsmērē ar majonēzi.
5. Tālāk izklājiet foliju, uzlieciet gurnus. Virsū uzlieciet vēl vienu folijas kārtu un piestipriniet to pie apakšējās.
6. Tagad gaļu liek cepeškrāsnī cepties. Dažas minūtes pirms cepšanas beigām folijas virskārta jānoņem, augšstilbi jāierīvē ar sieru un jāieliek atpakaļ cepeškrāsnī.

Šajā receptē folijā var ietīt nevis visas ciskas uzreiz, bet katru atsevišķi. Sieru var pārkaisīt uzreiz, lai vēlāk neatvērtu cepeškrāsni.

Medus vistas ciskas cepeškrāsnī (foto un recepte)

Gurni medus mērcē ir ļoti garšīgi un smaržīgi. Lai marinētu vistu šādā veidā, nepieciešams:

• piecas karotes medus;
• augšstilbi - 500g;
• m alts ingvers;
• sojas mērce - trīs karotes;
• ķiploki;
• sāls;
• garšvielas.

Protams, gaļu var pagatavot uzreiz ar piedevu, lai cepeškrāsnī pagatavotu vistas ciskas ar kartupeļiem. Recepte ir gandrīz tāda pati.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Vispirms tiek sajaukts medus, mērce, ingvers.
2. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to mērcei.
3. Nākamais solis ir ielikt veidnē ciskas un pārliet marinādi.
4. Gaļu vajag uz pāris stundām nolikt ledusskapī.
5. Kad ciskas ir marinētas, izņemiet tās no ledusskapja un cepiet.
6. Cepšanas laiks ir aptuveni stunda 190-200 °C.

Ciskas ar dārzeņiem

Kā jau minēts, vista lieliski sader ar jebkuru piedevu. Iespējams, ka viens no populārākajiem sānu ēdieniem ir dārzeņi. Lai pagatavotu vistas ciskas cepeškrāsnī ar dārzeņiem, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• 1kg gurniem;
• 0,5 kg tomātu;
• 300g burkānu;
• 0,5 kg piparu;
• sāls un garšvielas;
• pāris sīpolu;
• ķiploki.

Ēdiena gatavošana:

1. Pirmais solis: noskalojiet augšstilbus un nosusiniet. Pēc tam tās jāierīvē ar sāli un garšvielām.
2. Pēc tam sagrieziet visus dārzeņus.
3. Tālāk vajag paņemt folijas gabalu, uzlikt gaļu, tad sīpolus, ķiplokus un tad pārējos dārzeņus.
4. Ēdienu var sālīt virsū un pēc izvēlespārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Ietiniet foliju un ielieciet gaļu cepeškrāsnī cept.

Tiem, kas nevēlas mocīties ar foliju, var pagatavot gaļu ar dārzeņiem parastajā formā. Lai to izdarītu, gaļu, sīpolus un dārzeņus vienkārši izklāj slāņos. Ēdiens jācep 190 °C.

Gaļa un kartupeļi

Ne mazāk populāra ir vistas ciskas recepte cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• puskilograms gurnu;
• 1 kg kartupeļu;
• majonēze;
• sviests;
• garšvielas pēc garšas;
• sāls.

Pakāpju gatavošana:

1. Majonēze, sāls, eļļa un garšvielas jāsajauc.
2. Iegūtajā marinādē sarullē gaļu un liek vēsumā marinēties. Vislabāk gaļu atstāt uz nakti.
3. Pēc tam nomizojiet kartupeļus un sagrieziet plānās šķēlēs.
4. Nākamais solis ir veidlapas ieziest ar eļļu un tur vispirms likt kartupeļus un tad gaļu.
5. Cepiet ciskas apmēram 45 minūtes 180°C.

Tādējādi cepeškrāsnī varat pagatavot gardas vistas ciskas ar kartupeļiem. Garnīrs šajā gadījumā tiek gatavots pēc saimnieces lūguma: kopā ar gaļu, vai atsevišķi.

Noderīgas īpašības

Vistu uzskata par diētisku gaļu. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 191 kcal. Arī vistas gaļa satur daudz noderīgu minerālvielu un aminoskābju. Tā kā šajā produktā nav absolūti nekādu ogļhidrātu un daudzolb altumvielas, tad vistas gaļa ir ieteicama cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru. Visbiežāk tas ir iekļauts to cilvēku uzturā, kuri ievēro olb altumvielu diētu. Protams, šajā gadījumā marinādēs vēlams izvairīties no eļļas un majonēzes. Krūts tiek uzskatīta par vistas vistas diētiskāko daļu. Un, ēdot augšstilbus, daudzi eksperti iesaka noņemt ādu, jo tajā ir daudz tauku. Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka vistas gaļas ēšana uzlabo vielmaiņu. Zinātnieki arī pierādījuši, ka vistas gaļa palīdz normalizēt asinsspiedienu, kā arī uzlabo atmiņu. Saskaņā ar atsevišķiem zinātniskiem dokumentiem vistas gaļa uzlabo matus un ādu.

Daži triki

Vistas ciskas galvenā priekšrocība ir tā, ka tos ir gandrīz neiespējami sabojāt. Tomēr, lai iegūtu ļoti garšīgu ēdienu, jums jāzina daži triki:

1. Vistas garša ir atkarīga no tā, cik ilgi tā ir bijusi marinādē. Ideālā gadījumā gaļu vajadzētu marinēt uz nakti.
2. Ja izņemsiet kaulus no vistas ciskas, ēdiens sanāks nedaudz maigāks, un ēšanas procesā nebūs jāmocās ar kauliem.
3. Cepšanai vislabāk izmantot stikla vai emaljētus traukus. Marinādes ietekmē var oksidēties cita forma.
4. Lai pārbaudītu gaļas gatavību, ir nepieciešams to caurdurt ar nazi vai dakšiņu. Ja no tā izplūst dzidrs šķidrums, cepeškrāsni var izslēgt.
5. Svaigi pagatavotai gaļai jāļauj dažas minūtes ievilkties. Ja uzreiz sāk griezt, tad visu suluizplūst.
6. Lai vista sijot neizmētātos pa visu virtuvi, tā jāpārklāj ar plēvi.
7. Marinētu gaļu var ne tikai pagatavot cepeškrāsnī, bet arī cept uz pannas vai pagatavot lēnajā plītē.
8. Lai ēdiens būtu daudz aromātiskāks, to var cept piedurknē. Un atlikušā marināde būs lieliska mērce ēdienam.

Apkopojiet

Papildus visām iepriekš minētajām marinādēm, ciskas var marinēt daudzos citos veidos. Kā redzat, vistas ciskas ir daudzpusīgs produkts, kas derēs jebkuram gadījumam. Visu veidu vistas marinādes iespējas nevienu neatstās vienaldzīgu. Vistas ciskas cepeškrāsnī tiek pagatavotas tik vienkārši, ka ar tām tiek galā pat bērns. Galvenā vistas gaļas priekšrocība ir tā, ka tā lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu. Piemēram, lai ātri pagatavotu vakariņas, vienkārši jāizvāra griķi un jāizcep ciskas. Tas aizņems apmēram stundu. Dažiem cilvēkiem patīk griķus un rīsus pievienot tieši gaļai. Tādējādi, pievienojot veidnei nedaudz ūdens, garnīrs tiks pagatavots sulā, kas dod gaļu. Tas padarīs ēdienu daudz garšīgāku.