2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā visi zina, daudzi japāņi dzīvo līdz ļoti lielam vecumam. Un ir grūti precīzi pateikt, kādi faktori veicina šādu ilgmūžību. Runā, ka liela nozīme tajā ir japāņu izmantotajam vasabi. Daudzi cilvēki zina par šo garšvielu, daudzi to ir mēģinājuši, bet ne visi zina, ka vasabi ir japāņu mārrutki, nevis sinepes. Arī japāņu mārrutki un mūsu tradicionālie mārrutki ir pilnīgi atšķirīgi augi, lai gan abi pieder pie kāpostu dzimtas.
Veikos vasabi mārrutkus pārdod galvenokārt zaļās pastas veidā. To parasti lieto kopā ar japāņu ēdieniem, piemēram, suši un sašimi. Bet ir vērts atzīmēt, ka arī citi japāņu virtuves ēdieni tiek garšoti ar vasabi. Šīs garšvielas pievienošanas galvenais mērķis ir pievienot garšvielu nedaudz mīlīgiem japāņu ēdieniem.
Lielākā daļa vasabi mārrutku, kas atrodas veikalu plauktos, tiek audzēti fermās mākslīgos apstākļos tādās valstīs kā Kanāda, ASV, Taivāna, Austrālija, Ķīna u.c. Šie dārzā audzētie mārrutki garšas spilgtuma ziņā ir ievērojami zemāki par savvaļas japāņu kolēģiem. Īstais vasabi ir tas, kas Japānā auga augstienēs, upju krastos ar dzidru ūdeni. Betir ļoti grūti atrast īstus japāņu mārrutkus, tāpēc šī produkta nepieciešamība tiek aizpildīta mākslīgi.
Un, ja kādam izdevās dabūt Japānas mārrutku sakni, tad viņš pats var no tiem pagatavot garšvielas. Tas tiek darīts pavisam vienkārši. Ir nepieciešams ņemt vasabi, nomizot, sarīvēt no augšējā gala uz mazākās rīves, vienlaikus veicot apļveida kustības. Bet, tā kā vasabi sakne ir trūcīgs produkts, šādu garšvielu visbiežāk gatavo no pulvera.
Vasabi pastu ir pat vieglāk pagatavot no pulvera nekā no saknes. Lai to izdarītu, ņem glāzi, tajā ievieto tējkaroti pulvera, tad pievieno tikpat daudz silta ūdens, to visu ātri samaisa. Rezultāts ir bieza pasta ar māliem līdzīgu konsistenci. Stikls ir jāapgriež uz plakanas plāksnes. Tāpēc tam vajadzētu nostāvēties apmēram 10 minūtes. Tas tiek darīts, lai pasta nedaudz izžūtu un iegūtu izteiksmīgāku garšu. Lai iegūtu garšu, pulverim varat pievienot arī sojas mērci. Tādējādi tiek iegūta viena vasabi pastas porcija. Šķiet, ka nedaudz, bet jums nevajadzētu gatavot šo garšvielu nākotnei. Labāk ir pagatavot tik daudz, cik varat vienlaikus izmantot. Wasabi pulveri var viegli iegādāties specializētos veikalos vai nodaļās, kas specializējas japāņu virtuvē. Turklāt tas labi saglabājas. Šo garšvielu pasniedz ar jebkuriem zivju, gaļas, dārzeņu un rīsu ēdieniem. Bez tā nav iedomājami arī tādi ēdieni kā rullīši un suši.
Vasabi ir ne tikai pikanta un garšīga garšviela. Japāņu mārrutki daudzus gadsimtusuzskatīts par pretlīdzekli saindēšanās ar pārtiku gadījumā, ko tagad ir pierādījuši zinātnieki. Vasabi piemīt arī neliela diurētiska iedarbība, un tai piemīt antiseptiskas un fungicīdas īpašības. Japāņu mārrutki ir arī bagāti ar antioksidantiem un kalpo kā polifenolu avots. Šīs vielas neitralizē brīvo radikāļu ietekmi uz ķermeni. Vasabi ieteicams lietot kompresēs, lai atvieglotu mialģiju, neiralģiju un artrītu. Bet, tā kā japāņu mārrutki stimulē kuņģa sulas izdalīšanos, tos neiesaka lietot kuņģa slimību gadījumā.
Ieteicams:
Labākā jēra garšviela: noderīgas īpašības, ieteikumi un gatavošanas iespējas
Daudzi cilvēki piesardzīgi izturas pret jēra gaļu un izvairās no tā gatavot ēdienus. Tas viss tāpēc, ka pastāv uzskats, ka šīs kategorijas gaļa ir ļoti trekna un slikti smaržo. Bet austrumu virtuve tradicionāli ietver daudzus ēdienus no tā. Pareizi pagatavota jēra gaļa iepriecinās jebkuru gardēdi ar maigu un sulīgu garšu. Kādus ēdienus tradicionāli gatavo un kādas garšvielas izmanto jēram?
M altais ingvers ir brīnumaina garšviela. M alts ingvers svara zaudēšanai, veselībai un lieliskai garšai
Ingvers kopā ar citām austrumu garšvielām cilvēcei ir pazīstams jau sen. Šī auga dziedinošais spēks tika augstu novērtēts. Senos laikos ingvera sakne aizstāja cilvēku banknotes un tika izmantota, lai samaksātu par pārtiku un audumiem. Dziednieki to uzskatīja par noderīgu organisma stiprināšanai, pavāri to pievienoja visdažādākajiem ēdieniem: zupām, dzērieniem, desertiem
Selēns produktos – veselības un ilgmūžības atslēga
Mūsu spēkos ir saglabāt savu jaunību, izmantojot dažus noteikumus, kas apgūti kopš dzimšanas uz mūžu. Pareizs uzturs ir veselības un ilgmūžības atslēga
Smiltsērkšķu tēja - veselības un ilgmūžības eliksīrs
Kas var būt garšīgāks, bagātīgāks un aromātiskāks par tradicionālo krievu smiltsērkšķu tēju? Šāds dziedinošs dzēriens, kas dziedina dvēseli un miesu, tika gatavots senos laikos visā Krievijā, un tā spilgti dzeltenā krāsa uzmundrina un lieliski remdē slāpes! Mūsu pavisam vienkāršās receptes, kā pagatavot smiltsērkšķu tēju, palīdzēs saglabāt veselību un jaunību daudzus gadus uz priekšu
Veselības un ilgmūžības noslēpumi. Chaga sēne: kā to pareizi pagatavot?
Čaga tiek izlaista (kā pareizi pagatavot - rūpīgi izlasiet) caur gaļasmašīnu pulverī, tad ļauj tai labi nožūt. Pēc tam ievietojiet to hermētiskā traukā un izmantojiet pēc vajadzības. Aizmigt "brūvējot" ūdenī, pievērsiet uzmanību šķidruma temperatūrai. Tas nedrīkst pārsniegt +55 grādus
