Pildīti tomāti: labākās receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pildīti tomāti - ēdiens, kas pagatavojams ļoti ātri, tas prasa minimālu laiku un pūles. Turklāt tas ļauj mājsaimniecēm neierobežot sevi kulinārijas fantāzijās un dažkārt pagatavot pārsteidzošus ēdienus, kā saka, apvienot nesaderīgo.

Pildīti tomāti, kuru fotogrāfijas un detalizētas receptes mēs šodien iepazīstināsim, ir universāla uzkoda. Tos var pasniegt gan karstus, gan aukstus. Tomātus pasniedz gan ceptus cepeškrāsnī, gan neapstrādātus. Dažas mājsaimnieces gatavo pat marinētus pildītus tomātus. Tomātu spilgtā, bagātīgā krāsa atvieglo ēdienu pasniegšanu un ātri izdekorējamus.

Siers un ķiploki

Iespējams, visizplatītākā kombinācija un populārākā recepte ir ar sieru un ķiploku pildīti tomāti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami: gludi tomāti ("pilienu" vai "krējuma" šķirnes), enerģiski ķiploki un vairāki siera veidi. Patīkami, ka produktu daudzumu traukā var variēt un mainīt pēc saviem ieskatiem. Tiem, kam garšo pikantāk, pievieno vēl nedaudz piparus un ķiplokus. Ja tiecieties pēc siera, tad no tomātiem un ķiplokiem noņemiet vairāk mīkstuma, ielieciet vienu daiviņu.

Produkti

• 6-7 tomāti.
• 120 g mīksta kazas siera.
• 160 g Holandes siera.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• 100 g fetas.
• Majonēze - 1 ēd.k. l.
• Svaigi zaļumi.
• Sāls.

Kā gatavot

Pagatavošanas ziņā gardākās un ātrākās uzkodas, iespējams, vēl nav izgudrotas. Tomātus nomazgājam, nogriežam “vāku” un ar ēdamkaroti izņemam sulīgo mīkstumu. Esošos sierus berzējam uz smalkās rīves, sajaucam ar karoti majonēzes un sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Nedaudz sāli un masai pievieno svaigus pētersīļus. Ieliekam tomātos pildījumu, dekorējam ar zaļuma zariņu.

Šī recepte ir universāla. Ar sieru pildītus tomātus var pagatavot gan aukstus, gan karstus. Tieši tāds pats produktu komplekts, tieši tādas pašas darbības virtuvē. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka pildītos tomātus sūtam uz desmit minūtēm cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā.

Itāliešu cepti pildīti tomāti

Ja esat dažādu zaļumu, svaigu dārzeņu un smaržīgu sieru cienītājs, tad iesakām pamēģināt pagatavot tomātus pēc populāras itāļu receptes. Jums būs nepieciešams produktu minimums, un rezultāts pārsniegs visas cerības.

Produktu komplekts

• Tomāti.
• 120 g Parmigiano siera.
• Svaigs baziliks un pētersīļi.
• Ķiploki– 2 šķēles.
• 80g b altmaizes.
• Sāls.
• Zaļās olīvas - 8 gab.
• Pipari.
• Olīveļļa.

Gatavošanas metode

Vispirms izmantosim virtuves palīgu – blenderi. Bļodā sūtīsim novecojušu b altmaizi, nelielu gabaliņu aso čili piparu, bazilika zaļumus, olīvas, pētersīļus un ķiplokus. Siers atsevišķi trīs uz rīves. Tad savienojam sieru un masu no blendera, pievienojam olīveļļu un kārtīgi samaisām. Tomātos liekam pildījumu, no kura jau izņemta serde ar mīkstumu.

Pildītos tomātus liek uz nelielas cepešpannas vai cepamtraukā un liek cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm. Temperatūra cepeškrāsnī ir aptuveni 170-180 grādi. Pasniedziet pildītus tomātus uz spilgti zaļiem salātiem ar ķiploku vai skābā krējuma mērci.

Ar sēnēm

Nākamais universālais un labi zināmais pildījums pēc siera ir sēnes. Sulīgi sarkanie tomāti lieliski sader ar šo smaržīgo, apmierinošo produktu, tāpēc ir daudz recepšu ar sēnēm pildītiem tomātiem. Apsveriet vispopulārāko un visātrāk pagatavojamo.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Svaigi tomāti.
• Ķiploki.
• Sēnes - jebkuras.
• 120g siera.
• Olīveļļa.
• Sāls.
• Sīpols.

Kā gatavot

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā ielejiet nedaudz eļļas un nosūtiet tur sīpolu šķēles. Cepam apmēram trīs minūtes. Tad pievieno nomazgātu sīpoluun šampinjonus sagriež mazos gabaliņos. Ēdienam var ņemt jebkuras sēnes: žāvētas un saldētas, savāktas tuvākajā mežā un nopirktas veikalā. Viegli pipari un apkaisa ar sāli. Cep sēnes ar sīpoliem, līdz parādās raksturīgs sārtums.

Tomāti atbrīvojas no mīkstuma, uzmanīgi nogriež augšdaļu. “Vāku” neizmetam, tas noderēs trauka dekorēšanai. Ielieciet sēņu pildījumu tomātos un apkaisa ar rīvētu sieru. Pildītos tomātus liekam uz šķīvja un uz pāris minūtēm nosūtam uz mikroviļņu krāsni. Trauka apakšdaļa, uz kuras tiks pasniegta uzkoda, ir izklāta ar salātu lapām. Tomātus pārklājam ar “vāku” un dekorējam ar majonēzes pilieniem. Tiek iegūtas improvizētas mušmires, kas ļoti iespaidīgi un spilgti izskatās uz svētku galda, piesaistot visu viesu uzmanību.

Ar m alto gaļu

Ja vēlaties sātīgāku uzkodu variantu, iesakām cepeškrāsnī pagatavot karstus tomātus, kas pildīti ar m alto gaļu. Pildījumos var darboties pilnīgi dažādas gaļas: cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa vai vistas gaļa. Ir svarīgi, lai m altā gaļa būtu sulīga, tāpēc sausa vistas krūtiņa nav piemērota pildījumam.

Produktu saraksts

• Tomāti - 6 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Gaļa - 300 g
• Siers - 120 g
• Majonēze - 30 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Zaļš.
• Garšvielas gaļai.
• Sāls.

Gatavošanas metode

Cepeškrāsnī pildīti tomāti ar sātīgu gaļas pildījumupagatavots pēc tāda paša principa kā tomāti – aukstā uzkoda. Pirmkārt, mēs atbrīvojam tomātus no mīkstuma. To dara ar dakšiņu un mazu karoti. Ar dakšiņu izvelkam mīkstumu no malām un izņemam ar karoti, notīrot sienas. Augšējo daļu, ko sauc par "vāku", šajā receptē var izmest.

Gaļu izritiniet caur gaļasmašīnu (vai iegādājieties veikalā gatavu m alto gaļu), pievienojiet tai sasmalcinātu sīpolu un šķipsniņu sāls. Mēs sajaucam. Ja m altā gaļa izrādās pārāk sausa, tad karote majonēzes vai skābā krējuma var tai pievienot sulīgumu. Lai iegūtu garšu, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un smaržīgos piparus tējkarotes galā. Gaļai varat izmantot arī savas iecienītākās garšvielas.

Ievietojiet gaļas pildījumu tomātos. Siera "cepure" darbosies kā vāks. Sieru labāk sarīvēt uz smalkās rīves. Mazas un plānas siera strēmeles karstuma ietekmē ātrāk un stingrāk saplūdīs kopā. Zem šāda “vāka” pildījums būs droši nosegts, neizkļūs ārā, sabojājot cepešpannu. Cep pildītus tomātus ar m alto gaļu 20-25 minūtes. Karsē cepeškrāsnī - 180 grādi.

Ēdienu ieteicams pasniegt uz zaļajām salātu lapām, kas rada spilgtu kontrastu ar sarkanajiem tomātiem.

Ar rīsiem un gaļu

Neticami apmierinoša un pārsteidzoši maiga garša, neskatoties uz diezgan kaloriju pildījumu, mēs iegūstam ar rīsiem un gaļu pildītus tomātus. Šķiet, ka visiem jau ir apnikuši ar tādu pašu pildījumu pildītie pipari. Bet, kad esat sagatavojis šādus tomātus, jūs to darīsit uz visiem laikiemiemīli viņus un saproti, ka šis ir pavisam cits ēdiens.

Nepieciešams ēdiena gatavošanai

• Vārīti garengraudu rīsi - 5 ēd.k. karotes.
• Tomāti - 6 gab.
• Gatavā m altā gaļa (cūkgaļa vai vistas gaļa) - 180g
• Puse sīpola.
• M alti pipari.
• Augu eļļa.
• Sāls šķipsniņa.

Gatavošanas metode

Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība šajā receptē, ir rīsu vārīšana. Gargraudu rīsi, pat ja kļūdāties ar vārīšanai paredzētā ūdens daudzumu, vienmēr būs drupani. Kad rīsi ir gatavi, atdzesē tos līdz istabas temperatūrai un sajauc ar m alto gaļu. Šai masai pievieno viegli apceptus sīpolus, šķipsniņu sāls, nedaudz m altu piparu. Samaisiet pildījumu.

Atliek sagatavot tomātus pēc jau zināmās shēmas: nogriež “vāku”, izņem mīkstumu. Tomātus pildām ar gaļu un rīsiem, pārklājam ar “vāku”, vienmērīgi liekam vienu pie otras cepamajā traukā. M altā gaļa gatavojas ļoti ātri, rīsi jau ir novārīti līdz pusgatavībai, tāpēc pildīto tomātu gatavošanas laiks būs tikai 15-20 minūtes. Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem.

Ar ķiplokiem, sieru un riekstiem

Jau atzīmējām, ka siera-ķiploku kombinācija ir viena no populārākajām. Bet, ja vēlaties dažādot savu iecienītāko pildīto tomātu recepti, vienkārši pievienojiet dažas jaunas sastāvdaļas parastajam produktu komplektam.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

• Tomāti - 8 gab.
• 80g siera.
• Cietais siers – 60g
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• Svaigi pētersīļi.
• Baziliks.
• Valrieksti - 40 g.
• Cepti lazdu rieksti – 40g
• Majonēze - 1 tējkarote
• Sāls.

Kā gatavot

Pat kulinārijas iesācējs var pagatavot ar ķiploku pildītus tomātus. Ēdiens ir vienkāršs un ātrs, bet garšo vienkārši dievīgi. Īpaši patīkami, ka pildījuma pagatavošanai nekas nav papildus jācep vai jāvāra. Visas sastāvdaļas jau ir pa rokai un gaida, kad tiks sagrieztas, sarīvētas un sajauktas kopā.

Tātad, mēs iztīrām tomātus no iekšpuses, atstājot vāciņu-vāciņu. Atsevišķā traukā sajauc sasmalcinātus ķiplokus, rīvētu divu veidu sierus, smalki sagrieztus zaļumus. Virsējam slānim atstājiet nedaudz cietā siera. Riekstus labāk ņemt grauzdētus (tas attiecas uz lazdu riekstiem vai zemesriekstiem). Sasmalciniet tos jebkurā veidā: izmantojot blenderi, rīvi, ķiploku smalcinātāju vai nazi.

Ielieciet tomātos siera, riekstu un ķiploku pildījumu, apkaisa ar atlikušajām siera skaidiņām un pārklājiet ar augšējo vāku. Cepeškrāsnī uzstādām temperatūru uz 190 grādiem. Cepešpannu vai cepšanas trauku var ieeļļot ar neko. Ja jūs uztraucaties, ka tomāti nelīp pie apakšas, vienkārši izklājiet pannu ar cepampapīru. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Ķirsis ar biezpiena sieru

Pildīti ir ne tikai lieli plūmju tomāti, bet arī mazi glīti ķiršu tomātiņi. Dažas mājsaimnieces, starp citu, dod priekšroku otrajam variantam, jo ķiršu tomāti,pildīts un pasniegts galdā - šī ir uzkoda "ar zoba". Ir patīkami, ka tevi vienā acu mirklī noslauc no galda. Trūkums ir tāds, ka pildīt daudz mazu tomātu ir pieredzējušas un pacietīgas saimnieces uzdevums.

Sastāvdaļu saraksts

• Ķiršu tomāti - 25-30 gab.
• 250 g biezpiena.
• Diļļu ķekars.
• Ķiploki - 4 zobi
• M alti pipari.
• Majonēzes karote.
• Sāls.

Kā pagatavot ēdienu

Pēc tomātu noņemšanas no zariņa un kārtīgas nomazgāšanas zem ūdens uzlieciet tos uz dvieļa un nosusiniet. Uzmanīgi nogrieziet vākus. Ar nelielu tējkaroti izņemiet mīkstumu. Lai noņemtu atlikušo sulu, iesakām apgriezt tomātus otrādi un atstāt uz desmit minūtēm.

Starp citu, grieztās galotnes un tomātu mīkstumu nedrīkst izmest. Tos var sasaldēt un vēlāk izmantot mērcēm, pirmajiem ēdieniem vai mērcēm.

Atsevišķā seklā bļodā sajauc biezpienu, sasmalcinātus ķiplokus, šķipsniņu sāls, m altus piparus, karoti majonēzes. Smalki sagrieziet dilles un arī nosūtiet uz biezpiena-ķiploku masu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Rezultāts ir maigs pildījums, kas jūtas bezsvara un gaisīgs.

Tik mazos tomātos ar karoti pildījumu ielikt nav iespējams, tāpēc izmantosim konditorejas maisiņu. Ja nav īpaša konditorejas maisiņa, izmantojiet parasto plastmasas maisiņu. Ievietojam tajā pildījumu, sasienam. Nogrieziet nelielu stūri vienā pusē. Mēs sākam ķiršu tomātus, viegli saspiežot biezpiena masu. No augšas mēs veidojamskaista virsotne, kā uz kūkas.

Šī aukstā uzkoda ir gatava dažu minūšu laikā. Ar biezpiena sieru pildītus tomātus labāk pasniegt uz salātu lapām, lai būtu spilgts b altās, sarkanās un zaļās krāsas kontrasts. Katram ķiršu tomātam var pievienot arī nelielu pētersīļu vai bazilika lapiņu. Novēlam labu apetīti!

Padomi un idejas

Šis ir tikai neliels recepšu saraksts, kas ļaus ātri un bez problēmām pagatavot pārsteidzoši garšīgu uzkodu svētku mielastam. Piedāvājam jums nelielu sarakstu ar produktiem, kurus var izmantot kā pildījumu tomātiem. Tomātus var pildīt arī ar papriku, burkāniem korejiešu gaumē, bulguru, vārītām olām, tikai dažādu zaļumu maisījumu ar majonēzi vai skābo krējumu. Ir daudz iespēju, un tās visas ļauj eksperimentēt, izdomāt jaunas receptes un ēdienus.