Cik garšīgi pagatavot laša iesmus

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lasis ir karaliskā zivs! Tas nav lēts, bet gaļa ir tik garšīga, ka nav žēl iztērētās naudas. Tiklīdz viņi pagatavo šo zivi! Laša ēdienu pagatavošanai ir tūkstošiem recepšu, bārbekjū ir viens no populārākajiem veidiem. Ir daudz veidu, kā marinēt lasi, taču dažus no tiem ir vērts iepazīt sīkāk.

Marināde ar medu

Ja vēlaties, lai kebaba garoziņa būtu spīdīga, iesakām mēģināt pagatavot marinādi pēc šīs receptes. Laša iesmi uz grila tiks pārklāti ar skaistu, caurspīdīgu vara-zelta garoziņu. Tas notiks, pateicoties medum. Bet, neskatoties uz šīs sastāvdaļas klātbūtni, zivju gaļa nepavisam nav salda. Ir nedaudz karameļu garša, taču tas tikai piešķir laša iesmiņu garšai cildenumu.

Nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• lasis - aptuveni 2-3 kilogrami;
• sojas mērce - 1 glāze;
• medus - divas ēdamkarotes;
• puravi;
• ingvera sakne vai tējkarote k altēta m alta ingvera;
• sāls pēc garšas.

Laša gaļu nav ieteicams marinēt milzīgā daudzumā garšvielu, tāpēc tās jāsaņem līdz minimumam.

Nekas īpašs ēdiena gatavošanā:

1. Apvienojiet medu ar sojas mērci, uzlieciet uz lēnas uguns un uzvāra. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru, sāli.
2. Stundu marinējiet porcijās sadalītos zivju gabalus.
3. Nolieciet laša steiku ar ādu uz leju uz grila. Virsū liek sasmalcinātu puravu. Uz oglēm grila gaļa no abām pusēm.

Var izmantot parasto sīpolu, bet puravs piešķirs gaļai īpašu garšu.

Marināde "B altā"

Kā īpašā veidā marinēt lasi bārbekjū? Ir ļoti interesanta iespēja, un to ir vērts izmēģināt! Kāpēc marinādi sauc par "B alto"? Iespējams, pateicoties tajā esošajām sastāvdaļām:

• lasis - 1,5-2 kilogrami;
• sausais b altvīns - 1 glāze;
• tējkarote m altu b alto piparu;
• divas ķiploka daiviņas;
• sula no pusapelsīna;
• timiāns;
• sāls.

Apelsīnu sulu nevar pievienot, tā nepieciešama tikai, lai piešķirtu garšai īpašu pieskārienu. Vīns lieliski izmērcēs gaļu, tas izrādīsies apbrīnojami, neaprakstāmi.

1. Sajauc vīnu, apelsīnu sulu.
2. Izspiediet ķiplokus caur presi, pievienojiet vīnam. Uzkarsē maisījumu līdz 50-60 grādiem, liek tajā zivju gabaliņus.
3. Laša marinēšana aizņem stundu.
4. Mixsāls, b altie pipari, timiāns. Pirms sūtāt zivis uz grila, ierīvējiet gabalus ar šo maisījumu.

Vienkārša citronu marināde

Citrons vienmēr padara zivju ēdienus īpašus, un daudzi pat izvēlas cept parastās zivis, kam pievienota citrona sula. Izmēģiniet laša iesmus, marinējot zivis citronu sulā un garšvielās, lai iegūtu izcilu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• lasis - līdz diviem kilogramiem;
• viens citrons;
• koriandrs, timiāns, garšaugu maisījumi "Hmeli-suneli" un "Provansas garšaugi";
• sāls.

Marinēšana ir vienkārša:

1. Izspiediet no citrona sulu, sajauciet ar garšvielām un sāli.
2. Laša gabaliņus marinē 15 minūtes, ar to pietiek.

Granātābolu sulas marināde

Ja nekad neesat gatavojis laša iesmus, mērcējot gaļu granātābolu sulā, esat daudz zaudējis. Papildus lasim varat izmantot arī citas zivis, piemēram, sams, rozā lasis, jūras asaris. Zivis izrādās vienkārši pārsteidzošas, un pat vislētākā pēc šādas marinādes būs pelnījusi vietu dārga restorāna ēdienkartē.

Nepieciešams:

• 2, 5-3 kilogrami laša;
• divas glāzes granātābolu sulas;
• m alta paprika, m alti smaržīgie pipari;
• puravi;
• sāls.

Ja kodināt, piemēram, rozā lasi, tad vajadzēs pievienot pusglāzi saulespuķu eļļas, jo zivs ir nedaudz apk altusi. Lasis ir taukaina šķirnezivis, un eļļa nav nepieciešama.

1. Ielejiet granātābolu sulu dziļā bļodā, kur marinēsiet zivis.
2. Sagrieziet zivis steikos, noņemot kaulus. Liek marinādē, atstāj uz stundu, ne vairāk.
3. Sajauciet sāli, piparus un papriku, berziet katru zivs gabalu.
4. Nolieciet steikus ar ādu uz leju uz grila, uzlieciet puravu virs gaļas.
5. Cep no katras puses, līdz skaisti brūnas.

Kefīra marināde ar zaļumiem

Lai kāda būtu gaļa (vista, cūkgaļa, jēra gaļa, liellopa gaļa, zivis), kefīra marināde ir piemērota jebkura bārbekjū cepšanai. Pateicoties šim komponentam, gaļa iegūst īpašu garšu, tā kļūst tik maiga, ka burtiski kūst mutē.

Nepieciešams:

• divi kilogrami laša;
• litrs jogurta (tauku saturam nav nozīmes);
• dilles un piparmētras - ķekarā;
• zaļo sīpolu ķekars;
• m altu piparu maisījums;
• sāls.

Nevajag pievienot papildus garšvielas, tāda kebaba garšai jābūt maigai, maigai.

1. Dilles, sīpoli un piparmētras jāsagriež pēc iespējas mazākas. Tālāk labi atceries zaļumus ar rokām, lai tie sāk dot sulu.
2. Ielejiet zaļumos kefīru, ielieciet marinādē zivju gabaliņus.
3. Lasi kefīrā var turēt ļoti ilgi, bet, lai gaļa labi iemarinētos, pietiks ar divām stundām.
4. Pirms gabalu nosūtīšanas uz grila, sāli un piparus.

Laša steiku grilē uz oglēm no abām pusēm. Šašliku kebabs no šīs zivs pēc kefīra marinādesTas ātri pagatavojas, un garša ir neatvairāma. Gatavošanas laikā zivju gaļu varat viegli apkaisīt ar paskābinātu ūdeni.

Pikanta marināde

Ja esi viens no tiem, kam patīk pikants, tad šī laša kebaba recepte ir domāta tev! Lai neteiktu, ka ēdiens ir ļoti pikants, tikai ar mēru.

Nepieciešams:

• 2-2, 5 kilogrami laša;
• divas ēdamkarotes sinepju;
• trīs ēdamkarotes majonēzes;
• ēdamkarote m altas paprikas;
• m alti sarkanie pipari (pēc garšas);
• puse citrona;
• sāls.

Gaļu nevajag ilgi marinēt, pietiek ar 10-15 minūtēm, un var likt uz grila.

1. Sajauciet majonēzi un sinepes, izspiediet sulu no puscitrona.
2. Pievieno sāli, piparus un papriku, labi samaisa.
3. Katru zivs gabalu sarīvē ar šo marinādi, ļauj gaļai nedaudz iesūkties.

Cepot gabaliņus ik pa laikam jāaplej ar ūdeni. Tam varat pievienot nedaudz etiķa vai citrona sulas.