2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodien piedāvājam tuvāk apskatīt tādu produktu kā mizoti rudzu milti. Protams, visbiežāk gatavošanas procesā mēs izmantojam kviešu analogu. Tomēr rudzu milti ir ļoti noderīgi, un uz to bāzes var izveidot daudzus gardus ēdienus.
Kas tas ir
Mizoti rudzu milti ir rudzu graudu malšanas procesa rezultāts. Tam ir tumšāka krāsa salīdzinājumā ar kviešiem un nedaudz pelēka nokrāsa. Šie produkti atšķiras arī pēc to cepšanas īpašībām. Tātad nomizotos rudzu miltos glutēna gandrīz pilnībā nav, kā rezultātā to gatavošanas laikā ieteicams sajaukt ar kviešu analogu.
Kas attiecas uz pašiem rudziem, šī labība ir ļoti noderīga cilvēka ķermenim. Tās graudos ir daudz minerālvielu, no kuriem īpaši izceļas dzelzs, B vitamīni un aminoskābes. Mizotos rudzu miltus, kuru cepšanas receptes neatšķiras pēc šķirnes, izmanto daudz retāk nekā kviešus. Visbiežāk no tā tiek gatavota maize. Tomēr to var arī piemērotdeserta konditorejas izstrādājumiem cepumu, pīrāgu utt. veidā.
Maize no mizotiem rudzu miltiem
Ja nolemjat palutināt sevi un savu ģimeni ar pašu gatavotu gardāko un veselīgāko melno maizi, izmantojiet mūsu recepti. Kā sastāvdaļas mums nepieciešami šādi produkti: mizoti rudzu cepamie milti - 3 glāzes, rudzu skābs - 300 grami, silts ūdens - 300 ml, kā arī divas ēdamkarotes rudzu iesala, viena tējkarote m alta koriandra un ķimenes, ēdamkarote medus, divas tējkarotes sāls, divas ēdamkarotes eļļas (dārzeņu vai olīvu).
Gatavošanas process
Sāciet ar mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet divas glāzes miltu ar rudzu ieraugu un ūdeni un atstājiet rūgt 3-4 stundas. Iesalu aplej ar 50 ml verdoša ūdens, samaisa un ļauj atdzist. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas dziļā bļodā un ar mikseri mīcīt mīklu piecas līdz septiņas minūtes. Pārliek uz cepešpannas un ļauj uzrūgt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un cep maizi stundu. Pēc tam kulinārijas izstrādājumu atdzesējam, sagriežam un pasniedzam uz galda. Garda mājās gatavota rupjmaize ir gatava! Labu apetīti!
Mizotu rudzu miltu cepumu recepte
Šo konditorejas izstrādājumu ir viegli pagatavot, taču tas izrādās ļoti garšīgs. Ja nolemjat palutināt sevi un savu ģimeni ar šiem oriģinālajiem cepumiem, tad virtuvē ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: mizoti rudzu milti - 2 tases, sviests - 100 grami,divas vistas olas, cukurs - trīs ēdamkarotes, skābais krējums - divas ēdamkarotes, puse tējkarotes sodas, kā arī viens dzeltenums un viena tējkarote piena eļļošanai.
Gatavošanas instrukcijas
Izsijājiet miltus. Uz lēnas uguns izkausē sviestu un nedaudz atdzesē. Pēc tam sakuļ olu ar cukuru, ielej eļļu, iesmērē saldo krējumu, miltus un sodu. Visu sajaucam. Mīklai ir jābūt pietiekami biezai, lai to varētu izrullēt. Darba virsmu apkaisa ar nelielu daudzumu rudzu miltu, izklāj gatavo mīklu un veido bumbu. Mēs to sarullējam slānī, kura biezumam jābūt apmēram 7 mm. Ja padarīsit plānāku, konditorejas izstrādājumi izrādīsies sausi. Izgrieziet cepumus, izmantojot cepumu griezēju, un pārnesiet uz cepešpannas. Starp iegūtajām figūrām ir nepieciešams atstāt nelielu atstarpi, jo cepšanas laikā mīkla nedaudz pacelsies. Cepumus sadursta ar dakšiņu un iesmērē ar piena un dzeltenuma maisījumu. Pēc tam cepešpannu 20 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavos cepumus liekam uz šķīvja, ļaujam nedaudz atdzist un sēdamies dzert tēju. Labu apetīti!
Rudzu šarlote ar āboliem
Mēs visi zinām, kā pagatavot šo desertu no vienkāršiem miltiem. Vai jūs zināt, kā padarīt charlotte ne tikai ļoti garšīgu, bet arī mazāk kaloriju? Lai to izdarītu, daļa izlietoto kviešu miltu jāaizstāj ar rudzu analogu. Un tas nekādā veidā neietekmē garšu. Daudziem pat šķiet, ka rudzu milti labāk sader ar āboliem. Tātad jaja vēlaties pagatavot šo oriģinālo šarloti, jums būs nepieciešami šādi produkti: trīs vistas olas, kviešu milti un mizoti rudzu milti - pa pusglāzei, kilograms ābolu, glāze granulētā cukura un nedaudz augu eļļas, lai ieeļļotu pelējums.
Doties uz gatavošanas procesu
Dziļā bļodā ar mikseri puto olas ar cukuru apmēram piecas minūtes. Pievienojiet abu veidu izsijātus miltus. Mēs sajaucam. Ābolus nomizo un izgriež serdes un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos mīklā un samaisiet. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Tad tajā ievietojam mīklu ar āboliem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet tajā mūsu šarloti. Cep apmēram 30-40 minūtes (atkarībā no formas augstuma). Šarloti izņemam, ļaujam nedaudz atdzist, sagriežam un pasniedzam uz galda. Labu apetīti!
Ieteicams:
Milti "Starooskolskaya": kas nepieciešams garšīgai cepšanai
Mājsaimnieces, kuras mīl palutināt savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, saprot, ka daudz kas darbā ar mīklu ir atkarīgs ne tikai no viņu prasmēm, bet arī no miltiem, ko izmanto maizes, virtuļu, pīrāgu, smalkmaizīšu un daudz ko citu. Pateicoties viņai, produkti ir sulīgi, viegli un gaisīgi. Kas tas ir - Starooskolskaya milti, kurus izvēlas daudzas mājsaimnieces? Mēģināsim to izdomāt
Jauns vārds kulinārijā: kokosriekstu milti. Kokosriekstu miltu receptes Kokosriekstu milti: kā pagatavot?
Līdz ar to, ka plauktos parādījušās iepriekš nepieredzētas dažādas pavārgrāmatas, mājsaimnieces ir papildinātas ar jaunām, ļoti kārdinošām receptēm. Un arvien biežāk cepšanai izvēlas nevis parastos kviešus, bet gan kokosriekstu miltus. Ar tās lietošanu pat parastie ēdieni iegūst jaunu garšas “skaņu”, padarot galdu izsmalcinātāku un daudzveidīgāku
Sienu milti - kas tas ir? GOST, pakāpe, pieteikums
Pilngraudu miltus sauc par rupjiem miltiem – daļiņu izmērs sasniedz 600 mikronus. Ražojot šādu produktu, visi graudi tiek pilnībā sam alti, kā rezultātā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Miltu šķirnes un pilngraudu receptes, mēs apsvērsim šajā rakstā
Rudzu maize ar iesalu maizes mašīnā, lēnajā plītī un cepeškrāsnī - receptes un gatavošanas noslēpumi
Maize ir galvenā sastāvdaļa uz gandrīz katras ģimenes galda. Tas remdē izsalkumu un piešķir ēdieniem papildu garšu. Ir daudz dažādu maizes izstrādājumu šķirņu. Bet dažreiz jūs vēlaties izveidot savu. Rakstā mēs apsvērsim vairākas rudzu maizes receptes ar piedevām. Lai process būtu veiksmīgs, ir stingri jāievēro ieteikumi un sastāvdaļu saraksts
Rudzu klijas: ieguvumi un kaitējums. Rudzu kliju sastāvs un kaloriju saturs
Rudzu klijas, kuru sastāvu un kaloriju saturu uzzināsiet pavisam drīz, ir labības pārstrādes produkts, un tām ir daudz izcilu īpašību, kas var vislabāk iedarboties uz cilvēka organismu kopumā
