2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tatars - kas tas ir? Dažiem šis ir lielisks otrais ēdiens, kura pamatā ir liellopa gaļa vai zivs, citiem – maiga mērce, kas lieliski piemērota daudzu salātu mērcēšanai. Ir vērts iepazīties ar visām iespējām, un tad jūs varat izlemt, kāds ir šis ēdiens.
Gaļa
Viņi saka, ka ideja par jēlas gaļas lietošanu, tartāru, pilnībā pieder klejotājiem, proti: tatāriem. Daļēji tā ir taisnība, taču mūsdienu kulinārijas zinātnē attiecīgais ēdiens tiek attiecināts uz Francijas ziemeļu tradīcijām.
Tātad, Pireneju tartārs - kas tas ir? Ja uzticaties augstākās klases restorānu šefpavāriem, šis ir lielisks pamatēdiens, kas gatavots no maigas liellopa gaļas un vēlams teļa gaļas.
Tam būs nepieciešami 900 grami teļa gaļas, vēlams filejas, četras olas, sojas vai strādnieku mērce, viens sīpols, piecdesmit grami marinētu kornišoni un garšvielas.
Gatavošanas process ir vienkāršs un ātrs. Pirmais solis ir gaļas apstrāde: noņemiet taukus un izņemiet vēnas, ja tādas ir. Pēcko visu gabalu pārvērst m altajā gaļā, neaizmirstot pievienot garšvielas. Tālāk, izmantojot četras cilindriskas veidnes bez dibena, salieciet uz plāksnēm tā, lai iegūtu seklas "mucas". Tajos ielej veselu dzeltenumu, ko pēc tam pārkaisa ar smalki sagrieztu sīpolu un kornišonu maisījumu. Pēc tam uzmanīgi izņemiet veidnes un drosmīgi pasniedziet pie galda kopā ar bļodiņām, kurās ir mērce.
Jūras veltes
Un zivju tartārs - kas tas ir? Protams, maigāks ēdiens, kas paredzēts, lai apmierinātu to garšu, kam nepatīk ēst jēlu gaļu. Šajā gadījumā alternatīva ir mazsālīta siļķe, taču var izmantot arī cita veida zivis.
Tātad, zivju tartāra pagatavošanai vajadzēs: siļķes fileju, avokado, salātu ķekaru, citronu, asos čili, ķiplokus, šalotes, piparmētru vai bazilika lapas un olīveļļu.
Šāda tartāra veidošanas process ir šāds: dziļā traukā samīca avokado, izspiež tajā puscitrona sulu un garšo ar olīveļļu. Sīpolus, siļķes un čili piparus sagriež vidēja izmēra kubiņos un nosūta uz avokado. Salātus ar rokām vajadzētu saplēst platās strēmelēs, pēc tam labi samaisīt ar jau sagatavotiem produktiem.
Liek uz šķīvja cilindrisku formu bez dibena, liec tajā iegūto maisījumu, uzmanīgi noņem balstu un dekorē ar citrona šķēlītēm un piparmētru vai bazilika lapiņām.
Tartāra mērce
Šī ēdiena fotogrāfijas ir dekorētas ar labākajām kulinārijas kolekcijām, kas ir diezgan godīgi. Prātu satriecoša rūgto spēle,pikants un salds aromāts padara to par lielisku piedevu daudziem salātiem, zivīm un pat gaļai.
Tātad, mājas tartāra mērces pagatavošanai vajadzēs: divas ēdamkarotes kaperu, skābo krējumu un sasmalcinātus marinētus kornišonus, ēdamkaroti citrona sulas un Dižonas sinepju, tējkaroti sasmalcinātu svaigu diļļu, 150 ml olīveļļas, viens neapstrādāts un divi vārīti olu dzeltenumi, kā arī sāls un pipari.
Jūs varat izveidot šādu mazu šedevru šādi. Smalki sarīvētiem vārītiem dzeltenumiem pievieno jēlu, sinepes un sulu. Labi sakuļ ar mikseri. Pēc tam pakāpeniski ievada olīveļļu, šoreiz maisot ar slotiņu, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Tālāk liec pārējās sastāvdaļas un liek līdz viendabīgas konsistences krēmveida masai. Mērce ir gatava.
Tā nu sanāk, ko atbildēt uz jautājumu: "Tatars - kas tas ir?" - noteikti neiespējami, jo šis ēdiens ir tik daudzpusīgs.
Ieteicams:
Baklažāni zīdīšanas laikā: vai tas ir iespējams vai nē?
Pieredze, satraukums un satraukums - šādas emocijas piedzīvo jaunie vecāki, kad piedzimst ilgi gaidītais mazulis. Un, lai viņa ķermenis ar katru dienu kļūtu stiprāks un saņemtu visas nepieciešamās vielas, jaunās māmiņas bieži izvēlas zīdīšanu
Kivi ar zīdīšanu: vai tas ir iespējams vai nē? Kivi: ieguvumi un kaitējums ķermenim, vitamīnu un mikroelementu sastāvs
Mātei, kas baro bērnu ar krūti, būs jāatsakās no daudziem ēdieniem, ko viņa agrāk ēda. Bieži vien pat vietējie augļi un dārzeņi, nemaz nerunājot par eksotiskiem augļiem, ir apšaubāmi. Speciālistu attieksme pret kivi ar HB ir neviennozīmīga, tāpēc pirms to ieviešanas uzturā ir svarīgi ņemt vērā visas nianses, iespējamās kontrindikācijas un blakusparādības
Minerālūdens – vai tas ir labs vai kaitīgs veselībai?
Ikviens zina, ka cilvēka ķermenis 60% sastāv no ūdens. Attiecīgi šis ūdens bilance ir jāuztur ar dažādām metodēm, jo vielmaiņas procesi ķermeņa audos notiek tikai šīs vielas klātbūtnē
Vai var dzert tēju, kam beidzies derīguma termiņš, vai tas ir kaitīgi?
Pat visracionālākā un uzmanīgākā saimniece dažkārt kādā no saviem skapīšiem var atrast kādu sabojātu preci. Vai arī veikalā var nejauši nopirkt kaut ko, kam beidzies derīguma termiņš. Atliek izlemt, ko ar to darīt. Piemēram, vai ir iespējams dzert tēju, kam beidzies derīguma termiņš? Vai arī labāk to izmest?
Spināti ar krējumu - pirmais un otrais ēdiens
Spināti ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. Kāds vienkārši ēd lapas salātos, un daži var pagatavot gan pirmo, gan otro ēdienu. Delikāts spinātu biezenis, kas garšots ar krējuma mērci, būs lielisks gaļas ēdiena piedeva
